芒果视频下载

吳莊驢肉的制作工藝

食材(cai)：驢肉、大蔥(cong)、姜、白(bai)酒、八角、桂皮(pi)、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、白(bai)芷(zhi)、花椒、鹽、糖、老抽、生抽、蠔(hao)油。

步驟：1、驢肉洗(xi)凈(jing)后，用(yong)水浸泡20分(fen)鐘。

2、小茴香、白芷、香葉(xie)、桂皮和花椒(jiao)備用(yong)。

3、蔥段和姜片備(bei)用。

4、燒(shao)一鍋水，放入姜、蔥段和驢肉進行汆(cuan)燙(tang)4-5分鐘(zhong)。

5、大料沖洗一下(xia)，倒入鍋里炒干水分。

6、在(zai)砂鍋里燒水，把蔥段、姜片(pian)、驢肉、桂皮、香葉、小茴(hui)香、白(bai)芷放(fang)入。

7、放入(ru)2勺老抽、2勺生(sheng)抽、1匙鹽、1勺蠔油、1勺冰糖(tang)，大火煮開后(hou)轉小火燜煮1個半小時。

8、1個半小時后，水(shui)分收(shou)得差不多就可(ke)關火。

吳莊驢肉的功效與作用

1、驢(lv)肉(rou)可連(lian)皮(pi)帶肉(rou)食(shi)用，其(qi)皮(pi)是制(zhi)作(zuo)阿膠的(de)主要原料，是常(chang)用補血劑，可起到養血溫補的(de)作(zuo)用。

2、驢肉具有(you)一定(ding)的(de)止血(xue)作用，發生功能性子宮出(chu)血(xue)、紫癜的(de)患者(zhe)適量食用對恢復有(you)益。

3、驢肉中含有豐富的蛋白質，天冬(dong)氨(an)(an)酸和谷(gu)氨(an)(an)酸含量(liang)尤其高，適(shi)當食(shi)用可補(bu)充人體所需(xu)營養。

吳莊驢肉的禁忌與危害

1、驢肉屬于寒涼肉制品，對于脾胃虛寒的人群不建議食用，會導(dao)致(zhi)腹瀉(xie)癥狀加重。

2、驢肉屬于中嘌呤(ling)食物，對(dui)于痛風人群來說(shuo)不要吃，否則會誘發關節(jie)腫痛。