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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通(tong)鯉(li)魚(yu)一(yi)般都是人為養(yang)殖的，在一(yi)個比較(jiao)(jiao)(jiao)小(xiao)的池塘中(zhong)，每(mei)天都要撒(sa)飼料，體型(xing)(xing)較(jiao)(jiao)(jiao)胖。而(er)黃河鯉(li)魚(yu)在黃河里(li)面生存，活動空間較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，每(mei)一(yi)餐(can)都需(xu)要自(zi)己去覓食，體型(xing)(xing)教(jiao)瘦(shou)，反應較(jiao)(jiao)(jiao)靈(ling)敏。

2、普(pu)通鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)的皮膚顏(yan)色(se)是(shi)黑色(se)的，而(er)黃(huang)河鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)金黃(huang)色(se)的，有時還能看(kan)到其他顏(yan)色(se)的黃(huang)河鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)。

3、普通鯉(li)魚生長(chang)周期(qi)短，而黃河(he)鯉(li)魚的(de)(de)生長(chang)周期(qi)卻很長(chang)，光是看看鯉(li)魚生長(chang)的(de)(de)時間就知道哪個好吃了，曾經有人說烤(kao)熟(shu)的(de)(de)黃河(he)鯉(li)魚吃起來竟有羊肉(rou)的(de)(de)味道。

4、鯉魚(yu)(yu)覓食的(de)(de)(de)工具是自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)須，野(ye)生的(de)(de)(de)黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)需要(yao)自(zi)己(ji)去尋找食物，所(suo)以(yi)(yi)野(ye)生的(de)(de)(de)黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)胡(hu)(hu)須比(bi)較長(chang)、比(bi)較粗。而普通的(de)(de)(de)家養的(de)(de)(de)鯉魚(yu)(yu)不(bu)需要(yao)自(zi)己(ji)尋找食物，胡(hu)(hu)須不(bu)經常(chang)用，所(suo)以(yi)(yi)它的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)須比(bi)較細，比(bi)較小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬(dong)筍、木(mu)耳、粉芡、鹽、味精、料酒(jiu)、糖、醋。

步驟：

1、鯉(li)魚宰殺(sha)洗凈(jing)，改刀，兩面均勻拍上生粉(fen)備用。

2、鍋(guo)中加油將(jiang)魚炸(zha)至(zhi)兩(liang)面金黃。

3、將(jiang)蔥段(duan)，姜塊，筍(sun)塊切片與木(mu)耳放入(ru)(ru)鍋中煸(bian)炒(chao)入(ru)(ru)味。

4、加入(ru)料酒、鹽、白(bai)糖、醬油(you)、醋，放入(ru)鯉魚進行調味，中火燒15分鐘即可出(chu)鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有(you)人(ren)體(ti)內必需的多種(zhong)營(ying)養素，如蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、多種(zhong)氨(an)基酸等微量元素。

鯉(li)(li)魚脂(zhi)肪(fang)的(de)大部分是(shi)由(you)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸組成，其脂(zhi)肪(fang)呈液狀，這些多 種不飽和脂(zhi)肪(fang)酸具有很(hen)好(hao)的(de)降(jiang)膽固醇(chun)作用。因為(wei)鯉(li)(li)魚的(de)肉(rou)質松軟特別(bie)容(rong)易被人體消化(hua)吸收(shou)，所(suo)以(yi)鯉(li)(li)魚很(hen)適宜正在生長發(fa)育中的(de)兒童以(yi)及老年人、病后體 虛、慢(man)性腎炎、貧血的(de)人、孕婦、產婦、胃十二指腸潰(kui)瘍患者食用。

如能(neng)長期食用鯉魚，不僅能(neng)增加多種營養素，維(wei)護(hu)健康，還(huan)能(neng)防治冠心病益 壽延年。

黃河(he)鯉魚不(bu)僅有(you)(you)較(jiao)高的(de)營(ying)養價值，而且還有(you)(you)一定的(de)醫(yi)療作用。在 《神農本(ben)草(cao)(cao)經》和《本(ben)草(cao)(cao)綱(gang)目》 中都(dou)有(you)(you)記載：鯉魚具有(you)(you)清熱、解(jie)毒、健胃、利(li)尿、 消腫(zhong)、安胎(tai)、通乳等功效(xiao)。