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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉魚一(yi)般都(dou)是人為養(yang)殖的，在一(yi)個比較(jiao)(jiao)小的池塘中，每天都(dou)要撒飼料(liao)，體(ti)型(xing)較(jiao)(jiao)胖(pang)。而黃河鯉魚在黃河里(li)面生存，活動空間較(jiao)(jiao)大，每一(yi)餐都(dou)需要自己去覓食(shi)，體(ti)型(xing)教(jiao)瘦，反應(ying)較(jiao)(jiao)靈敏。

2、普通鯉魚(yu)的皮膚顏色(se)是黑色(se)的，而黃河(he)鯉魚(yu)是金黃色(se)的，有(you)時還能看到(dao)其(qi)他顏色(se)的黃河(he)鯉魚(yu)。

3、普通鯉(li)魚生(sheng)長周期(qi)短(duan)，而黃河鯉(li)魚的(de)生(sheng)長周期(qi)卻很長，光是看(kan)看(kan)鯉(li)魚生(sheng)長的(de)時間就知道哪個好(hao)吃(chi)了，曾經有人(ren)說烤熟的(de)黃河鯉(li)魚吃(chi)起來(lai)竟有羊(yang)肉的(de)味道。

4、鯉魚(yu)覓食(shi)的工具是自己的胡(hu)須(xu)(xu)，野生的黃河鯉魚(yu)需要(yao)自己去尋找(zhao)食(shi)物(wu)，所以野生的黃河鯉魚(yu)胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)長、比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)粗。而(er)普通的家養的鯉魚(yu)不需要(yao)自己尋找(zhao)食(shi)物(wu)，胡(hu)須(xu)(xu)不經常用，所以它的胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)細，比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚(yu)、蔥、姜(jiang)、蒜、冬筍(sun)、木耳、粉芡、鹽(yan)、味(wei)精、料酒、糖(tang)、醋。

步驟：

1、鯉(li)魚宰殺洗凈(jing)，改刀，兩面均勻拍上生粉備用。

2、鍋中加油將(jiang)魚炸至(zhi)兩面(mian)金黃。

3、將(jiang)蔥段，姜塊(kuai)，筍塊(kuai)切(qie)片與木耳放入鍋(guo)中煸炒入味。

4、加入料酒、鹽(yan)、白糖、醬油、醋，放入鯉魚進(jin)行調味(wei)，中火燒15分鐘即(ji)可出鍋(guo)。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有人體內必需的多種營養(yang)素，如(ru)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合(he)物(wu)、多種氨基酸等微量元素。

鯉(li)魚脂肪(fang)的(de)(de)大部分(fen)是(shi)由不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸組成，其脂肪(fang)呈(cheng)液狀，這些多 種不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸具有很(hen)好(hao)的(de)(de)降膽固醇作用(yong)。因(yin)為鯉(li)魚的(de)(de)肉質松軟特別(bie)容(rong)易被人體(ti)消化吸收(shou)，所以鯉(li)魚很(hen)適(shi)宜正在生長發育中的(de)(de)兒童以及(ji)老(lao)年人、病(bing)后體(ti) 虛、慢性腎炎、貧(pin)血的(de)(de)人、孕婦、產婦、胃十二(er)指腸潰(kui)瘍患者食(shi)用(yong)。

如能(neng)(neng)長期食用(yong)鯉魚，不僅能(neng)(neng)增加多(duo)種營養素，維(wei)護健康，還能(neng)(neng)防(fang)治冠心病(bing)益 壽(shou)延年。

黃(huang)河鯉(li)魚(yu)(yu)不僅有較(jiao)高的(de)營養價(jia)值，而且還有一定的(de)醫療作用(yong)。在 《神農本(ben)草經(jing)》和《本(ben)草綱目》 中(zhong)都(dou)有記載：鯉(li)魚(yu)(yu)具有清熱(re)、解毒、健(jian)胃、利尿、 消(xiao)腫(zhong)、安胎(tai)、通乳等(deng)功效(xiao)。