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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉魚一般都是人(ren)為養(yang)殖的(de)，在一個比較(jiao)(jiao)小的(de)池塘中，每天都要(yao)撒飼料，體(ti)(ti)型(xing)較(jiao)(jiao)胖。而黃河鯉魚在黃河里(li)面生存，活動空間較(jiao)(jiao)大(da)，每一餐都需要(yao)自己去覓食，體(ti)(ti)型(xing)教瘦，反(fan)應較(jiao)(jiao)靈敏。

2、普(pu)通鯉魚(yu)(yu)的(de)皮膚顏(yan)色是(shi)黑色的(de)，而黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)是(shi)金黃(huang)色的(de)，有時(shi)還能看到(dao)其他顏(yan)色的(de)黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)。

3、普通鯉魚生長(chang)周期短，而黃河鯉魚的(de)生長(chang)周期卻很長(chang)，光是看(kan)看(kan)鯉魚生長(chang)的(de)時間就(jiu)知道哪個好吃(chi)了(le)，曾經有人說(shuo)烤熟(shu)的(de)黃河鯉魚吃(chi)起來(lai)竟有羊(yang)肉的(de)味道。

4、鯉魚覓食的(de)(de)工具是自己(ji)(ji)的(de)(de)胡須(xu)，野生的(de)(de)黃河鯉魚需要自己(ji)(ji)去尋找(zhao)食物，所(suo)以野生的(de)(de)黃河鯉魚胡須(xu)比(bi)較(jiao)長(chang)、比(bi)較(jiao)粗。而普(pu)通的(de)(de)家養的(de)(de)鯉魚不需要自己(ji)(ji)尋找(zhao)食物，胡須(xu)不經常用，所(suo)以它的(de)(de)胡須(xu)比(bi)較(jiao)細，比(bi)較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉(li)魚(yu)、蔥、姜(jiang)、蒜、冬筍、木耳(er)、粉(fen)芡(qian)、鹽、味(wei)精、料(liao)酒、糖、醋(cu)。

步驟：

1、鯉魚宰殺洗凈(jing)，改刀，兩面均勻拍上生粉備(bei)用(yong)。

2、鍋中加油將魚炸至兩面(mian)金黃(huang)。

3、將(jiang)蔥段，姜塊，筍(sun)塊切片與木耳放入鍋中煸炒(chao)入味。

4、加入料酒、鹽、白(bai)糖(tang)、醬(jiang)油、醋，放入鯉魚進行(xing)調(diao)味，中(zhong)火燒15分鐘即可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有(you)人體內必需(xu)的多(duo)種(zhong)營養素，如(ru)蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合(he)物、多(duo)種(zhong)氨(an)基酸等(deng)微量元素。

鯉魚脂肪(fang)的大部分(fen)是由不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)組成(cheng)，其脂肪(fang)呈液(ye)狀，這些多 種不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)具有很好的降膽固醇作用。因為(wei)鯉魚的肉(rou)質松軟特別容易被人(ren)體(ti)消化吸收，所(suo)以鯉魚很適(shi)宜正在生長發育中的兒童以及老年人(ren)、病后體(ti) 虛、慢性腎炎、貧血的人(ren)、孕婦(fu)、產(chan)婦(fu)、胃十二指(zhi)腸(chang)潰瘍患者食(shi)用。

如能長(chang)期食用(yong)鯉魚，不(bu)僅能增加多(duo)種營養(yang)素，維(wei)護健康，還能防(fang)治冠心(xin)病益(yi) 壽延(yan)年。

黃(huang)河(he)鯉(li)魚不僅有較高的營養(yang)價值，而且還有一定的醫療作用。在(zai) 《神農本草經(jing)》和《本草綱目(mu)》 中都有記載：鯉(li)魚具有清熱、解毒、健胃、利尿(niao)、 消腫、安胎(tai)、通乳等(deng)功(gong)效(xiao)。