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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普(pu)通鯉(li)魚一般都是人為養殖(zhi)的，在一個比較(jiao)小的池(chi)塘中，每天都要撒飼(si)料(liao)，體型較(jiao)胖。而黃河鯉(li)魚在黃河里面生存，活(huo)動空間較(jiao)大，每一餐都需要自己去(qu)覓食(shi)，體型教(jiao)瘦，反(fan)應較(jiao)靈敏。

2、普通鯉魚的皮(pi)膚顏(yan)色是黑色的，而黃(huang)河鯉魚是金黃(huang)色的，有時還(huan)能(neng)看到其(qi)他顏(yan)色的黃(huang)河鯉魚。

3、普通鯉(li)魚生(sheng)長(chang)周期短(duan)，而黃(huang)河鯉(li)魚的(de)生(sheng)長(chang)周期卻(que)很長(chang)，光(guang)是看看鯉(li)魚生(sheng)長(chang)的(de)時間(jian)就知(zhi)道(dao)哪個好吃(chi)了，曾經(jing)有人說(shuo)烤熟的(de)黃(huang)河鯉(li)魚吃(chi)起來竟有羊肉的(de)味道(dao)。

4、鯉魚(yu)(yu)覓食(shi)的(de)工具是自(zi)己(ji)的(de)胡須，野(ye)生的(de)黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)需(xu)(xu)要(yao)自(zi)己(ji)去(qu)尋(xun)找食(shi)物，所(suo)以野(ye)生的(de)黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)胡須比(bi)較(jiao)長、比(bi)較(jiao)粗。而普通的(de)家養的(de)鯉魚(yu)(yu)不需(xu)(xu)要(yao)自(zi)己(ji)尋(xun)找食(shi)物，胡須不經常用，所(suo)以它(ta)的(de)胡須比(bi)較(jiao)細(xi)，比(bi)較(jiao)小(xiao)。

黃河大鯉魚的做法

食材(cai)：鯉魚、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、冬(dong)筍、木(mu)耳、粉芡(qian)、鹽、味精、料酒、糖、醋(cu)。

步驟：

1、鯉魚宰殺洗凈，改刀，兩面(mian)均勻拍上生粉備用。

2、鍋中加油將魚炸(zha)至兩面金(jin)黃。

3、將(jiang)蔥段，姜塊(kuai)，筍塊(kuai)切片與木(mu)耳放入鍋中煸炒入味。

4、加入料(liao)酒、鹽、白(bai)糖、醬油、醋，放入鯉魚進行(xing)調味，中(zhong)火燒15分鐘即可出鍋(guo)。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有(you)人體內必需的多(duo)種營養(yang)素，如蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合(he)物、多(duo)種氨基酸等微(wei)量元素。

鯉(li)魚(yu)脂(zhi)肪(fang)的(de)大部(bu)分是由不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸組成，其(qi)脂(zhi)肪(fang)呈液狀，這些多(duo) 種不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸具有很好的(de)降(jiang)膽固醇(chun)作用。因為鯉(li)魚(yu)的(de)肉質松軟特別容易(yi)被人(ren)(ren)體消化吸收，所以鯉(li)魚(yu)很適宜正在生長發育中的(de)兒(er)童以及老年(nian)人(ren)(ren)、病后(hou)體 虛(xu)、慢性腎(shen)炎、貧血(xue)的(de)人(ren)(ren)、孕婦、產婦、胃十二(er)指腸潰瘍患者食用。

如能(neng)長期(qi)食用(yong)鯉(li)魚，不僅能(neng)增(zeng)加(jia)多種營養素，維護健康，還能(neng)防治冠(guan)心病益 壽(shou)延(yan)年。

黃河(he)鯉魚不僅有(you)較高的營養價值，而且(qie)還有(you)一(yi)定的醫療作用。在 《神(shen)農本草經(jing)》和《本草綱目(mu)》 中都有(you)記載：鯉魚具有(you)清熱、解毒、健(jian)胃、利(li)尿(niao)、 消腫、安胎、通(tong)乳(ru)等功效。