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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉魚一般都(dou)(dou)是(shi)人為養殖的(de)，在(zai)一個(ge)比較小的(de)池塘中，每(mei)天都(dou)(dou)要撒(sa)飼料，體型較胖。而黃河(he)鯉魚在(zai)黃河(he)里面生(sheng)存，活動空間較大，每(mei)一餐都(dou)(dou)需要自己去覓食(shi)，體型教瘦，反應較靈(ling)敏。

2、普通(tong)鯉(li)魚(yu)的皮膚顏(yan)色(se)是黑色(se)的，而(er)黃(huang)河鯉(li)魚(yu)是金黃(huang)色(se)的，有時還能看到其他顏(yan)色(se)的黃(huang)河鯉(li)魚(yu)。

3、普通鯉魚生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)周(zhou)期短(duan)，而黃河鯉魚的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)周(zhou)期卻很長(chang)(chang)，光是看(kan)看(kan)鯉魚生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)時間就知道(dao)哪個好(hao)吃了，曾經有人說烤熟的(de)黃河鯉魚吃起來竟有羊肉(rou)的(de)味道(dao)。

4、鯉(li)魚覓食(shi)(shi)的工具是自己的胡(hu)須(xu)(xu)，野生的黃河(he)鯉(li)魚需要(yao)自己去尋找食(shi)(shi)物，所(suo)以野生的黃河(he)鯉(li)魚胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)(bi)較長、比(bi)(bi)較粗。而(er)普(pu)通的家(jia)養的鯉(li)魚不需要(yao)自己尋找食(shi)(shi)物，胡(hu)須(xu)(xu)不經常用，所(suo)以它的胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)(bi)較細，比(bi)(bi)較小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉(li)魚(yu)、蔥(cong)、姜、蒜、冬(dong)筍、木耳(er)、粉芡(qian)、鹽、味精(jing)、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚(yu)宰殺洗凈，改刀(dao)，兩面(mian)均勻拍上生粉備用。

2、鍋中(zhong)加油將(jiang)魚(yu)炸至兩面金黃(huang)。

3、將蔥段，姜(jiang)塊，筍塊切片與木耳放入鍋(guo)中煸炒入味。

4、加入料酒(jiu)、鹽、白糖、醬油、醋，放入鯉魚(yu)進行(xing)調(diao)味，中火燒15分鐘即可出(chu)鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚(yu)含(han)有(you)人體內必需的多種(zhong)營養素，如蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物、多種(zhong)氨基酸等微量(liang)元(yuan)素。

鯉魚脂肪(fang)的大部(bu)分是由不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)組成，其脂肪(fang)呈液狀，這些多 種(zhong)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)具(ju)有很好的降膽固醇作用(yong)。因為鯉魚的肉質松(song)軟特(te)別容易(yi)被人(ren)體消(xiao)化吸收(shou)，所以(yi)(yi)鯉魚很適宜正在生長發(fa)育中的兒(er)童以(yi)(yi)及老年人(ren)、病(bing)后體 虛、慢(man)性腎炎、貧血的人(ren)、孕婦(fu)、產婦(fu)、胃(wei)十二指腸潰瘍患者(zhe)食用(yong)。

如(ru)能長期食用鯉(li)魚，不僅能增加多種營養素，維護健康，還(huan)能防治冠心(xin)病(bing)益 壽(shou)延(yan)年。

黃河鯉(li)魚不僅有(you)較高(gao)的(de)營養價(jia)值，而且還有(you)一定的(de)醫(yi)療作(zuo)用。在 《神農本(ben)草經》和《本(ben)草綱目》 中都有(you)記載：鯉(li)魚具有(you)清熱、解毒、健胃、利(li)尿(niao)、 消腫、安(an)胎、通(tong)乳等功效。