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螺螄簡介

螺(luo)螄為(wei)田(tian)螺(luo)科、螺(luo)螄屬動(dong)物。是一種淡水生(sheng)有(you)螺(luo)厴和螺(luo)殼的軟體(ti)(ti)動(dong)物。殼大型，高100毫米(mi)以(yi)上(shang)。外(wai)形呈圓錐形或(huo)(huo)塔圓錐形；厚實，綠褐色(se)或(huo)(huo)褐色(se)。多數有(you)7個螺(luo)，包括兩(liang)個原(yuan)螺(luo)棱，殼面(mian)有(you)棘狀(zhuang)或(huo)(huo)乳頭狀(zhuang)突(tu)起，或(huo)(huo)僅有(you)光滑螺(luo)棱。厴為(wei)角(jiao)質薄片。雌雄異體(ti)(ti)，雄性右觸角(jiao)短粗，形成交配器(qi)官。卵胎生(sheng)，每1育兒囊內(nei)有(you)3-7個胚螺(luo)，殼高10毫米(mi)以(yi)上(shang)。

螺螄(si)生活在(zai)湖底(di)，遍布(bu)整個(ge)湖床。生活在(zai)較深(shen)的(de)水(shui)中(zhong)和淺水(shui)處。螺螄(si)以(yi)寬大的(de)足部匍匐于湖底(di)。主要以(yi)湖底(di)生長的(de)硅藻和泥中(zhong)的(de)碎(sui)屑為食(shi)。是(shi)中(zhong)國的(de)特(te)有(you)種，分布(bu)于西(xi)南高原湖泊(bo)，在(zai)滇池(chi)、洱(er)海、撫仙(xian)湖、異(yi)龍湖和大屯湖均有(you)發現(xian)。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺螄、生姜(jiang)、蒜(suan)瓣、蒜(suan)葉、干紅辣(la)(la)椒(jiao)、泡椒(jiao)、花椒(jiao)、植物(wu)油、辣(la)(la)椒(jiao)醬、生抽、老抽、啤酒、香醋、鹽、雞精、白糖。

步驟：

1、買(mai)回來(lai)的螺(luo)(luo)螄(si)(si)，加入沒(mei)過螺(luo)(luo)螄(si)(si)的清水(shui)，加入兩勺鹽，讓螺(luo)(luo)螄(si)(si)吐(tu)干凈雜質，用時2小時左右最好。

2、把螺螄尖剪去，里面(mian)有(you)排泄物細菌(jun)，再用流動(dong)的水(shui)(shui)沖搓干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水(shui)(shui)分備用。

3、起鍋燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開后，倒(dao)入瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)分的螺螄焯水(shui)(shui)，等水(shui)(shui)再次(ci)燒開，就可以撈出(chu)，用清水(shui)(shui)沖洗一下瀝(li)干(gan)備用。

4、準備(bei)炒制的佐料(liao)，適(shi)量生姜切(qie)片(pian)，蒜(suan)頭切(qie)片(pian)，干辣椒切(qie)段，適(shi)量泡椒切(qie)段，適(shi)量花椒，切(qie)點(dian)青(qing)蒜(suan)段，裝盤(pan)備(bei)用。

5、起(qi)鍋(guo)燒油(you)，放少許豬油(you)混(hun)合植物油(you)一(yi)(yi)起(qi)使(shi)用，加入(ru)(ru)花椒、姜蒜和辣椒段，爆香，倒入(ru)(ru)瀝(li)干水分的螺(luo)螄，翻炒(chao)均勻，再(zai)放一(yi)(yi)些辣椒醬，翻炒(chao)出紅油(you)，接(jie)著(zhu)加入(ru)(ru)少許的白酒(jiu)嗆出香味，加入(ru)(ru)一(yi)(yi)勺(shao)生抽，倒入(ru)(ru)一(yi)(yi)罐啤酒(jiu)，加一(yi)(yi)勺(shao)香醋，少許老抽上(shang)(shang)色(se)，一(yi)(yi)小勺(shao)白糖提(ti)鮮，適(shi)量鹽、雞精，攪(jiao)拌均勻，蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子，燜10分鐘，出鍋(guo)前(qian)撒上(shang)(shang)青(qing)蒜段，攪(jiao)拌均勻就可以出鍋(guo)了(le)。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)(qing)熱(re)利(li)水(shui)(shui)：螺(luo)螄(si)能(neng)清(qing)(qing)心瀉(xie)火、清(qing)(qing)熱(re)除煩，能(neng)夠消(xiao)除血液中(zhong)的(de)熱(re)毒。適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)有清(qing)(qing)熱(re)利(li)水(shui)(shui)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，也可用(yong)(yong)于治療(liao)消(xiao)渴喜飲水(shui)(shui)、小便不利(li)、熱(re)淋、目赤(chi)熱(re)痛、黃疸等(deng)癥。配伍(wu)車前子，可以加強清(qing)(qing)熱(re)祛濕的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，治療(liao)水(shui)(shui)腫。

2、解酒：適量食用螺螄對于宿醉不起的人有一(yi)定(ding)程度的治療效果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒病者、風寒感冒者等不(bu)宜食用。

2、螺螄(si)不(bu)能和牛肉一(yi)起吃，對于脾(pi)胃虛弱或消化(hua)不(bu)良的(de)人群，易(yi)引起食積腹脹的(de)不(bu)良癥狀。

3、螺螄不能和冬瓜一起吃，如果(guo)兩者同(tong)食，會使人(ren)體(ti)的水分大大流失，進而引起各種身(shen)體(ti)不適。