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螺螄簡介

螺(luo)(luo)(luo)螄為田螺(luo)(luo)(luo)科、螺(luo)(luo)(luo)螄屬動物。是(shi)一種淡(dan)水生有(you)螺(luo)(luo)(luo)厴和螺(luo)(luo)(luo)殼(ke)(ke)的軟體動物。殼(ke)(ke)大(da)型，高100毫(hao)(hao)米以上。外形(xing)呈圓錐形(xing)或(huo)塔圓錐形(xing)；厚實，綠褐(he)色或(huo)褐(he)色。多(duo)數有(you)7個(ge)螺(luo)(luo)(luo)，包括兩個(ge)原(yuan)螺(luo)(luo)(luo)棱(leng)，殼(ke)(ke)面有(you)棘狀(zhuang)或(huo)乳頭(tou)狀(zhuang)突起，或(huo)僅有(you)光滑螺(luo)(luo)(luo)棱(leng)。厴為角質(zhi)薄片。雌雄異體，雄性右觸角短(duan)粗，形(xing)成(cheng)交配器(qi)官。卵(luan)胎生，每1育兒(er)囊(nang)內有(you)3-7個(ge)胚螺(luo)(luo)(luo)，殼(ke)(ke)高10毫(hao)(hao)米以上。

螺螄(si)生活(huo)在湖(hu)(hu)(hu)底，遍布(bu)整(zheng)個湖(hu)(hu)(hu)床。生活(huo)在較深的(de)水(shui)中(zhong)(zhong)和淺水(shui)處。螺螄(si)以(yi)(yi)寬大的(de)足(zu)部匍匐于湖(hu)(hu)(hu)底。主(zhu)要(yao)以(yi)(yi)湖(hu)(hu)(hu)底生長的(de)硅藻和泥(ni)中(zhong)(zhong)的(de)碎屑為食。是中(zhong)(zhong)國的(de)特有種，分布(bu)于西南(nan)高原湖(hu)(hu)(hu)泊，在滇池、洱海、撫(fu)仙湖(hu)(hu)(hu)、異(yi)龍湖(hu)(hu)(hu)和大屯湖(hu)(hu)(hu)均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食(shi)材：螺螄、生姜(jiang)、蒜(suan)瓣、蒜(suan)葉、干紅辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)、泡椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)、植物油、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬、生抽、老抽、啤酒、香醋、鹽、雞精、白糖。

步驟：

1、買回來的螺螄(si)(si)，加(jia)入(ru)沒過螺螄(si)(si)的清(qing)水，加(jia)入(ru)兩(liang)勺鹽，讓螺螄(si)(si)吐干凈雜質(zhi)，用(yong)時(shi)(shi)2小時(shi)(shi)左右最好。

2、把螺螄(si)尖(jian)剪去，里面有排(pai)泄物細菌，再用流(liu)動(dong)的水(shui)沖搓干(gan)凈，瀝干(gan)水(shui)分備(bei)用。

3、起鍋燒(shao)水(shui)，水(shui)燒(shao)開(kai)(kai)后，倒入瀝干(gan)水(shui)分的螺螄焯水(shui)，等水(shui)再次燒(shao)開(kai)(kai)，就可以(yi)撈出，用(yong)清水(shui)沖洗一下瀝干(gan)備(bei)用(yong)。

4、準備炒制的(de)佐料(liao)，適(shi)量生姜(jiang)切片，蒜頭切片，干(gan)辣椒切段(duan)，適(shi)量泡(pao)椒切段(duan)，適(shi)量花(hua)椒，切點青蒜段(duan)，裝盤備用。

5、起(qi)鍋燒油(you)，放少(shao)許豬(zhu)油(you)混合植物油(you)一(yi)(yi)起(qi)使用(yong)，加(jia)(jia)入花椒、姜(jiang)蒜和(he)辣椒段，爆香，倒入瀝干水分的(de)螺螄，翻炒均(jun)勻，再放一(yi)(yi)些辣椒醬，翻炒出(chu)紅油(you)，接著加(jia)(jia)入少(shao)許的(de)白(bai)酒嗆出(chu)香味，加(jia)(jia)入一(yi)(yi)勺(shao)(shao)生抽，倒入一(yi)(yi)罐啤酒，加(jia)(jia)一(yi)(yi)勺(shao)(shao)香醋(cu)，少(shao)許老抽上色，一(yi)(yi)小勺(shao)(shao)白(bai)糖提鮮，適量鹽、雞(ji)精，攪(jiao)拌均(jun)勻，蓋上蓋子，燜10分鐘(zhong)，出(chu)鍋前(qian)撒(sa)上青蒜段，攪(jiao)拌均(jun)勻就(jiu)可以出(chu)鍋了。

螺螄的功效與作用

1、清熱(re)利(li)(li)水(shui)：螺螄(si)能清心瀉(xie)火(huo)、清熱(re)除煩，能夠消除血液中的熱(re)毒。適量(liang)食用(yong)有清熱(re)利(li)(li)水(shui)的作(zuo)用(yong)，也可用(yong)于治(zhi)療消渴喜飲(yin)水(shui)、小便不利(li)(li)、熱(re)淋、目赤熱(re)痛、黃疸等癥。配(pei)伍車(che)前子，可以(yi)加(jia)強(qiang)清熱(re)祛濕的作(zuo)用(yong)，治(zhi)療水(shui)腫。

2、解(jie)酒：適量食用螺螄對(dui)于宿醉不(bu)起(qi)的(de)人(ren)有(you)一定(ding)程度的(de)治療效果。

螺螄食用禁忌

1、胃(wei)寒病者、風寒感冒者等不宜食(shi)用(yong)。

2、螺(luo)螄不(bu)能和牛肉(rou)一起(qi)吃(chi)，對于脾胃虛弱(ruo)或消化不(bu)良的人(ren)群，易引起(qi)食積腹(fu)脹的不(bu)良癥狀。

3、螺螄不(bu)能和冬(dong)瓜一起吃，如果兩者同食(shi)，會使人體(ti)的水分(fen)大大流(liu)失，進(jin)而引起各種身體(ti)不(bu)適。