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螺螄簡介

螺(luo)(luo)(luo)螄為(wei)田螺(luo)(luo)(luo)科、螺(luo)(luo)(luo)螄屬動(dong)物(wu)(wu)。是一種淡(dan)水(shui)生有螺(luo)(luo)(luo)厴和螺(luo)(luo)(luo)殼(ke)的軟體(ti)動(dong)物(wu)(wu)。殼(ke)大型，高(gao)100毫米(mi)以上。外(wai)形呈圓錐形或(huo)塔(ta)圓錐形；厚實(shi)，綠褐色(se)或(huo)褐色(se)。多數有7個螺(luo)(luo)(luo)，包括兩個原螺(luo)(luo)(luo)棱(leng)，殼(ke)面有棘(ji)狀(zhuang)(zhuang)或(huo)乳頭狀(zhuang)(zhuang)突起，或(huo)僅有光滑螺(luo)(luo)(luo)棱(leng)。厴為(wei)角質薄片。雌雄異體(ti)，雄性(xing)右觸角短粗，形成交配器(qi)官。卵(luan)胎生，每1育兒囊內有3-7個胚螺(luo)(luo)(luo)，殼(ke)高(gao)10毫米(mi)以上。

螺螄(si)生(sheng)活在(zai)湖底，遍布整個湖床(chuang)。生(sheng)活在(zai)較深的水中(zhong)(zhong)和(he)(he)淺水處。螺螄(si)以寬大的足部匍匐于(yu)湖底。主要以湖底生(sheng)長的硅藻和(he)(he)泥(ni)中(zhong)(zhong)的碎屑為食。是(shi)中(zhong)(zhong)國的特有(you)種，分布于(yu)西南高(gao)原湖泊，在(zai)滇(dian)池、洱海、撫仙湖、異龍(long)湖和(he)(he)大屯湖均(jun)有(you)發(fa)現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材(cai)：螺螄、生姜(jiang)、蒜(suan)瓣、蒜(suan)葉、干紅辣(la)椒、泡(pao)椒、花椒、植物(wu)油(you)、辣(la)椒醬、生抽、老抽、啤酒、香醋(cu)、鹽(yan)、雞精、白糖。

步驟：

1、買(mai)回(hui)來的螺螄(si)，加入(ru)沒過螺螄(si)的清水，加入(ru)兩勺鹽(yan)，讓(rang)螺螄(si)吐(tu)干凈(jing)雜(za)質(zhi)，用(yong)時2小時左右(you)最好。

2、把(ba)螺螄尖剪(jian)去(qu)，里(li)面有排泄物細(xi)菌，再(zai)用流動的(de)水沖搓干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋(guo)燒(shao)水，水燒(shao)開后，倒(dao)入(ru)瀝干水分的(de)螺螄(si)焯水，等(deng)水再次(ci)燒(shao)開，就可(ke)以撈出，用清(qing)水沖洗一下瀝干備用。

4、準備炒(chao)制的佐(zuo)料，適量生姜(jiang)切(qie)(qie)片(pian)，蒜(suan)頭切(qie)(qie)片(pian)，干(gan)辣椒切(qie)(qie)段，適量泡(pao)椒切(qie)(qie)段，適量花椒，切(qie)(qie)點青蒜(suan)段，裝盤備用。

5、起(qi)鍋燒油(you)，放(fang)少許豬油(you)混合植物(wu)油(you)一(yi)(yi)起(qi)使用，加入(ru)花椒(jiao)(jiao)(jiao)、姜蒜(suan)和辣椒(jiao)(jiao)(jiao)段，爆香，倒入(ru)瀝干水分的(de)螺螄，翻(fan)(fan)炒均勻，再放(fang)一(yi)(yi)些辣椒(jiao)(jiao)(jiao)醬，翻(fan)(fan)炒出(chu)紅(hong)油(you)，接(jie)著加入(ru)少許的(de)白(bai)酒嗆出(chu)香味，加入(ru)一(yi)(yi)勺(shao)(shao)生抽(chou)，倒入(ru)一(yi)(yi)罐啤酒，加一(yi)(yi)勺(shao)(shao)香醋(cu)，少許老抽(chou)上(shang)色(se)，一(yi)(yi)小勺(shao)(shao)白(bai)糖提鮮，適量(liang)鹽、雞精，攪拌均勻，蓋上(shang)蓋子，燜(men)10分鐘(zhong)，出(chu)鍋前撒上(shang)青蒜(suan)段，攪拌均勻就可以出(chu)鍋了。

螺螄的功效與作用

1、清熱(re)利(li)水：螺螄能清心瀉(xie)火、清熱(re)除(chu)煩，能夠消除(chu)血液中的熱(re)毒。適(shi)量食用有(you)清熱(re)利(li)水的作(zuo)用，也可用于治療消渴(ke)喜飲(yin)水、小(xiao)便不(bu)利(li)、熱(re)淋(lin)、目(mu)赤熱(re)痛、黃疸等癥。配伍車前子(zi)，可以加(jia)強清熱(re)祛濕的作(zuo)用，治療水腫。

2、解酒：適(shi)量食用螺螄對于(yu)宿(su)醉(zui)不(bu)起的人(ren)有一定程度的治療效(xiao)果。

螺螄食用禁忌

1、胃(wei)寒(han)病者、風寒(han)感冒者等(deng)不宜食(shi)用。

2、螺(luo)螄不能和牛肉一起吃，對于脾胃(wei)虛弱或消化(hua)不良(liang)(liang)的(de)人群，易引起食積腹脹的(de)不良(liang)(liang)癥狀。

3、螺螄不能和冬瓜一(yi)起(qi)吃，如果兩者同食，會使人體的水分大大流失，進而引起(qi)各種身體不適(shi)。