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螺螄簡介

螺(luo)螄為田(tian)螺(luo)科、螺(luo)螄屬動物(wu)。是(shi)一(yi)種淡水生有(you)螺(luo)厴和螺(luo)殼(ke)(ke)的軟體動物(wu)。殼(ke)(ke)大型，高(gao)100毫米(mi)以上(shang)。外形(xing)(xing)呈圓(yuan)錐形(xing)(xing)或塔圓(yuan)錐形(xing)(xing)；厚實，綠褐色或褐色。多數有(you)7個(ge)螺(luo)，包括(kuo)兩個(ge)原螺(luo)棱，殼(ke)(ke)面(mian)有(you)棘狀或乳頭(tou)狀突起，或僅有(you)光滑螺(luo)棱。厴為角質薄片。雌雄異體，雄性右觸角短粗，形(xing)(xing)成(cheng)交配器官(guan)。卵(luan)胎生，每1育兒囊(nang)內有(you)3-7個(ge)胚螺(luo)，殼(ke)(ke)高(gao)10毫米(mi)以上(shang)。

螺(luo)螄生(sheng)活在湖(hu)底，遍布整個湖(hu)床。生(sheng)活在較深的(de)(de)水中(zhong)和(he)淺水處。螺(luo)螄以寬大的(de)(de)足部匍匐于(yu)湖(hu)底。主要(yao)以湖(hu)底生(sheng)長的(de)(de)硅藻(zao)和(he)泥(ni)中(zhong)的(de)(de)碎屑為食。是中(zhong)國的(de)(de)特有種，分布于(yu)西南高(gao)原湖(hu)泊，在滇池、洱海(hai)、撫仙湖(hu)、異龍湖(hu)和(he)大屯(tun)湖(hu)均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺螄、生(sheng)姜、蒜瓣、蒜葉(xie)、干紅(hong)辣(la)椒(jiao)、泡椒(jiao)、花椒(jiao)、植物油(you)、辣(la)椒(jiao)醬、生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、啤酒、香(xiang)醋、鹽、雞(ji)精(jing)、白(bai)糖。

步驟：

1、買(mai)回來(lai)的螺螄，加入沒(mei)過螺螄的清水，加入兩勺鹽，讓螺螄吐干凈雜(za)質，用時2小時左右最好(hao)。

2、把螺(luo)螄尖剪(jian)去，里(li)面有排泄物細菌(jun)，再(zai)用流動(dong)的水沖(chong)搓干凈，瀝干水分備用。

3、起(qi)鍋(guo)燒(shao)(shao)水(shui)，水(shui)燒(shao)(shao)開(kai)后(hou)，倒入瀝干水(shui)分的(de)螺螄焯水(shui)，等水(shui)再次(ci)燒(shao)(shao)開(kai)，就可以(yi)撈出，用(yong)清水(shui)沖洗(xi)一下瀝干備用(yong)。

4、準備(bei)炒制(zhi)的佐料(liao)，適量生姜切(qie)片，蒜頭切(qie)片，干辣椒切(qie)段，適量泡椒切(qie)段，適量花椒，切(qie)點青(qing)蒜段，裝(zhuang)盤備(bei)用。

5、起鍋燒(shao)油，放少許豬油混合植(zhi)物(wu)油一起使用(yong)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)花椒(jiao)、姜蒜和(he)辣(la)椒(jiao)段，爆香，倒入(ru)(ru)瀝干水分的(de)螺螄，翻(fan)炒(chao)均勻，再放一些辣(la)椒(jiao)醬，翻(fan)炒(chao)出(chu)紅油，接(jie)著加(jia)(jia)入(ru)(ru)少許的(de)白(bai)酒嗆出(chu)香味，加(jia)(jia)入(ru)(ru)一勺(shao)(shao)生抽(chou)，倒入(ru)(ru)一罐啤(pi)酒，加(jia)(jia)一勺(shao)(shao)香醋，少許老抽(chou)上(shang)(shang)色(se)，一小勺(shao)(shao)白(bai)糖(tang)提鮮，適量鹽(yan)、雞精，攪拌(ban)(ban)均勻，蓋上(shang)(shang)蓋子，燜10分鐘，出(chu)鍋前(qian)撒上(shang)(shang)青蒜段，攪拌(ban)(ban)均勻就(jiu)可以出(chu)鍋了。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)(qing)熱(re)(re)利水(shui)(shui)：螺螄(si)能清(qing)(qing)心瀉(xie)火、清(qing)(qing)熱(re)(re)除(chu)煩，能夠消除(chu)血液中的熱(re)(re)毒(du)。適量(liang)食用有清(qing)(qing)熱(re)(re)利水(shui)(shui)的作用，也可(ke)用于治(zhi)療消渴喜飲水(shui)(shui)、小便不利、熱(re)(re)淋、目赤熱(re)(re)痛、黃疸等(deng)癥(zheng)。配伍(wu)車(che)前子，可(ke)以加強(qiang)清(qing)(qing)熱(re)(re)祛濕的作用，治(zhi)療水(shui)(shui)腫。

2、解酒：適量食用(yong)螺螄對于宿醉不起的人有一定程度的治療效(xiao)果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒(han)病者、風寒(han)感冒者等(deng)不宜食用。

2、螺螄不(bu)能和牛肉一起吃(chi)，對(dui)于脾胃虛(xu)弱或消化不(bu)良(liang)的人群，易(yi)引起食積腹脹的不(bu)良(liang)癥狀。

3、螺螄不(bu)能和(he)冬瓜(gua)一起吃，如果(guo)兩者同食，會使人體(ti)(ti)的水分大大流失(shi)，進而引起各種身體(ti)(ti)不(bu)適。