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瀾滄拉祜雞怎么做

1、逮一只土雞，將(jiang)其宰殺后連毛帶雞放到火塘上，燒掉雞毛，這(zhe)個操作是去除雞皮表面的細絨毛的好方法。

2、待到(dao)雞毛燒(shao)凈、雞皮微(wei)黃，便可以(yi)開(kai)膛破肚了(le)。

3、姜、蒜(suan)、辣椒等(deng)佐料洗(xi)干凈放到石(shi)臼舂碎，再將其倒進雞肉里攪拌均(jun)勻，腌制10分(fen)鐘(zhong)左右，使佐料與雞肉充分(fen)融合，再整(zheng)齊擺放到烤盤(pan)上(shang)。

4、到烤爐里烤制(zhi)。大約40分鐘后(hou)即可。