芒果视频下载

吧啦餅子是什么

吧(ba)(ba)啦餅又稱吧(ba)(ba)啦藏餅，吧(ba)(ba)啦餅所用的(de)原(yuan)料非常的(de)多，口味很豐富。是西(xi)藏人民很喜歡的(de)一種小吃。吧(ba)(ba)啦餅的(de)特別之處就是餅里面(mian)會包裹著堅果，核桃仁、瓜子(zi)仁都可以(yi)在里面(mian)找到。

吧啦餅和桃酥的區別

吧(ba)(ba)啦餅(bing)和(he)桃酥(su)有一定的(de)區別，吧(ba)(ba)啦餅(bing)的(de)原材料(liao)與(yu)桃酥(su)相似(si)。韋(wei)氏桃酥(su)制作(zuo)技(ji)藝主要源于天師府，明嘉(jia)靖年間政治家、文學家夏言的(de)后人(ren)與(yu)家人(ren)在龍虎山嗣(si)漢(han)天師府，日(ri)常(chang)會做(zuo)一些京城的(de)飲食(shi)，其中包(bao)括京城的(de)“吧(ba)(ba)啦餅(bing)”，也稱為“吧(ba)(ba)啦藏餅(bing)”，后傳入北京，成為京式糕點傳統風(feng)味的(de)點心。

吧啦餅的做法步驟

食材：

核桃仁5千克(ke)、瓜仁500克(ke)、桂花2.5千克(ke)、碳(tan)酸氫(qing)銨、碳(tan)酸氫(qing)鈉及水(shui)均適量。

做法：

1、調制面團

先(xian)將(jiang)糖、水和碳酸(suan)(suan)氫銨放入(ru)和面(mian)機內(nei)攪拌(ban)，再放入(ru)熟豬油、桂花和桃仁(ren)繼續攪拌(ban)，呈均勻液狀，最(zui)后(hou)放入(ru)面(mian)粉，碳酸(suan)(suan)氫銨應(ying)先(xian)用(yong)水溶化，以防和面(mian)時(shi)混(hun)合(he)不均，碳酸(suan)(suan)氫鈉可隨面(mian)粉緩緩放入(ru)。

2、頂劑

用頂(ding)鐘迅速頂(ding)出(chu)定量(liang)的面(mian)劑(ji)。

3、成型

將每塊面(mian)劑(ji)團按平，在表面(mian)印附3個瓜仁(ren)、中心按一凹(ao)狀的(de)圓坑、打印紅戳(chuo)，即可碼(ma)入烤盤(pan)。

4、烤制

將盛有(you)生坯的烤(kao)盤放(fang)入(ru)爐烘(hong)烤(kao)，入(ru)爐溫(wen)度為(wei)170～180℃，出爐溫(wen)度為(wei)210～230℃，烤(kao)制12分(fen)鐘左右便可(ke)出爐。