青(qing)稞（學(xue)名(ming)：Hordeum vulgare L. var. nudum Hook.f.）是(shi)禾本(ben)科、大麥屬 一(yi)年生草(cao)本(ben)植物，三(san)稈直立(li)，光(guang)滑(hua)，高可達100厘米，葉鞘光(guang)滑(hua)，兩側(ce)具兩葉耳，互相抱莖；葉舌(she)膜(mo)質(zhi)，葉片微粗(cu)糙。穗(sui)狀(zhuang)花序成熟(shu)后黃褐(he)(he)色或為(wei)紫褐(he)(he)色，小穗(sui)穎線(xian)狀(zhuang)披針形(xing)，被短毛，先(xian)端漸尖呈芒狀(zhuang)，外稃先(xian)端延伸(shen)，兩側(ce)具細刺毛。
穎果成(cheng)熟時(shi)易于脫出(chu)俘體。分布于中國(guo)西(xi)北、西(xi)南(nan)各省常栽(zai)培(pei)。適宜生長在高原清(qing)涼氣候。耐(nai)寒性強(qiang)，生長期短，高產早熟，適應性廣。
青(qing)稞是中國藏區居(ju)民主要食(shi)糧(liang)、燃料和牲(sheng)畜飼(si)料，而且也(ye)是啤(pi)酒(jiu)、醫藥和保(bao)健品生產的原料。
按其棱(leng)(leng)(leng)數分：可分為二棱(leng)(leng)(leng)裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)、四棱(leng)(leng)(leng)裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)和六(liu)棱(leng)(leng)(leng)裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)。中(zhong)國主(zhu)要(yao)(yao)以四棱(leng)(leng)(leng)裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)和六(liu)棱(leng)(leng)(leng)裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)為主(zhu)，其中(zhong)西藏主(zhu)要(yao)(yao)栽培六(liu)棱(leng)(leng)(leng)裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，而青海(hai)主(zhu)要(yao)(yao)以四棱(leng)(leng)(leng)裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)為主(zhu)。不(bu)同棱(leng)(leng)(leng)的裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)其性質也略有(you)不(bu)同。
按其顏色分：又分為白青(qing)(qing)稞、花青(qing)(qing)稞、黑(hei)青(qing)(qing)稞、紫青(qing)(qing)稞等。
按春化階(jie)段(duan)分：青(qing)(qing)稞(ke)的春化階(jie)段(duan)對溫光的要求分春青(qing)(qing)稞(ke)和冬青(qing)(qing)稞(ke)。
按品(pin)種(zhong)的來源分：青稞(ke)品(pin)種(zhong)的來源分本(ben)地青稞(ke)和引進青稞(ke)。
按青(qing)(qing)稞芒(mang)分：青(qing)(qing)稞的有(you)芒(mang)青(qing)(qing)稞和光頭青(qing)(qing)稞。
中國(guo)西北、西南各省常栽培。適(shi)(shi)宜生(sheng)長在高(gao)原清涼氣候。青稞是高(gao)原谷(gu)類作物，耐寒性(xing)強，生(sheng)長期短，高(gao)產(chan)早熟，適(shi)(shi)應性(xing)廣。
一年生三稈直立，光滑(hua)，高約100厘米，徑4-6毫米，具4-5節。葉(xie)鞘光滑(hua)，大都短于或基部者長于節間，兩側(ce)具兩葉(xie)耳，互相抱莖；葉(xie)舌膜質，長1-2毫米；葉(xie)片(pian)長9-20厘米，寬8-15毫米，微粗糙。
穗狀(zhuang)花(hua)序(xu)成熟后黃褐色或為紫褐色，長(chang)4-8厘(li)(li)米（芒除(chu)外(wai)），寬1.8-2厘(li)(li)米；小穗長(chang)約1厘(li)(li)米；穎(ying)線狀(zhuang)披針形(xing)，被短毛，先端漸尖呈芒狀(zhuang)，長(chang)達1厘(li)(li)米；外(wai)稃先端延伸為長(chang)10-15厘(li)(li)米的芒，兩側具(ju)細刺毛。穎(ying)果成熟時(shi)易(yi)于脫(tuo)出俘體。
青稞是一(yi)種適應性(xing)較強的農作(zuo)物，對寒冷和貧瘠適應性(xing)強。一(yi)般3-5月(yue)播種，7-9月(yue)收割，所以在栽培史上稱為(wei)春性(xing)裸大麥。一(yi)般生產期為(wei)100-130天，苗期能經(jing)受-10℃左右的低溫。花期在9℃時不(bu)致(zhi)受害。
乳熟(shu)期仍(reng)能(neng)抵御-1℃的低溫(wen)。在最暖月平均(jun)溫(wen)度(du)接近10℃，日(ri)平均(jun)溫(wen)度(du)高(gao)于5℃的延續日(ri)數僅120天的高(gao)寒地區，青稞仍(reng)能(neng)正常生長發育。
在青稞(ke)生長達到3-4葉時進行(xing)人工中耕除(chu)草，結合第(di)一(yi)次(ci)追肥。每畝用72%的丁酯乳油40-60克兌水噴施，化學(xue)防除(chu)田(tian)(tian)間闊葉雜草。拔節后至(zhi)抽穗揚花期間根據田(tian)(tian)間雜草情(qing)況人工扯除(chu)野燕(yan)麥、野油菜等雜草。
重施底肥(fei)，適(shi)時(shi)合(he)理追(zhui)(zhui)肥(fei)。耕地(di)前，每畝腐(fu)熟的農家肥(fei)料1500千克(ke)以(yi)上，三(san)元復合(he)肥(fei)10-15千克(ke)，或5千克(ke)尿素(su)（含(han)純(chun)氮46%）、25千克(ke)磷肥(fei)（含(han)五(wu)氧化(hua)二磷12%）混合(he)勻均(jun)撒(sa)施。底肥(fei)應占(zhan)總施肥(fei)量的70%以(yi)上。當葉齡在2葉1心（穗(sui)開始分化(hua)）時(shi)，根(gen)據田間(jian)苗(miao)(miao)情，在下雨(yu)前撒(sa)施3-5千克(ke)尿素(su)，追(zhui)(zhui)肥(fei)提弱苗(miao)(miao)。
青(qing)稞(ke)進入(ru)臘熟(shu)后期，要及時單獨收獲、翻曬、脫粒(li)，防(fang)止混雜(za)、霉變、破(po)碎等，降低青(qing)稞(ke)的(de)商品性。
前(qian)茬收獲后，要及(ji)時深耕，或與淺(qian)耕相結合，檢除雜草及(ji)其根(gen)莖、石塊等。播前(qian)耕地采用淺(qian)耕、淺(qian)耙，同(tong)時噴施200-250毫升/畝燕麥畏乳油(you)，防(fang)除野(ye)燕麥。
根(gen)據生產基地(di)的(de)熱(re)能資源和各個青(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)品(pin)種(zhong)的(de)熟性(xing)，選(xuan)擇能正常成(cheng)熟且產量(liang)高、品(pin)質(zhi)好(hao)、抗逆性(xing)強的(de)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)良(liang)種(zhong)。如：中國阿(a)(a)(a)壩州主要推廣的(de)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)良(liang)種(zhong)有阿(a)(a)(a)青(qing)(qing)(qing)4號(hao)、阿(a)(a)(a)青(qing)(qing)(qing)5號(hao)、阿(a)(a)(a)青(qing)(qing)(qing)6號(hao)、康(kang)青(qing)(qing)(qing)3號(hao)、北青(qing)(qing)(qing)4號(hao)、藏(zang)青(qing)(qing)(qing)2000、本地(di)紫青(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)等。
播前采用風選、篩(shai)選，除去雜質、破損和不(bu)飽滿種(zhong)子，搶晴(qing)天曬種(zhong)2-3天。再用25%的粉(fen)銹(xiu)寧按種(zhong)子量的0.1-0.3%或(huo)15%的粉(fen)銹(xiu)寧50-80克拌(ban)種(zhong)，防(fang)除散黑穗(sui)病等。
青稞在高海(hai)拔地區是一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)一(yi)(yi)(yi)熟，采用連年(nian)(nian)連作(zuo)或與蔬菜、薯類、豆類隔(ge)年(nian)(nian)輪作(zuo)，也有(you)青稞隔(ge)年(nian)(nian)閑種(zhong)(zhong)；種(zhong)(zhong)植方式(shi)一(yi)(yi)(yi)般是凈種(zhong)(zhong)。在低海(hai)拔的高山(shan)峽谷(gu)區有(you)少(shao)量作(zuo)為(wei)小(xiao)春種(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)植方式(shi)有(you)玉(yu)留行、凈種(zhong)(zhong)等。各(ge)地因栽(zai)培管理水(shui)平(ping)、種(zhong)(zhong)植面(mian)積、勞動力等原因，確定適宜播種(zhong)(zhong)方式(shi)。
播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)方法(fa)有(you)：點播(bo)(bo)(bo)(bo)、條播(bo)(bo)(bo)(bo)、犁溝播(bo)(bo)(bo)(bo)、撒(sa)播(bo)(bo)(bo)(bo)等。點播(bo)(bo)(bo)(bo)、條播(bo)(bo)(bo)(bo)節約種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，產量較(jiao)高，宜積(ji)極推行(xing)條播(bo)(bo)(bo)(bo)。青稞播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)的深(shen)淺(qian)直接影響出(chu)苗的好壞和幼苗的壯(zhuang)弱。一(yi)(yi)般干旱土壤(rang)(rang)砂(sha)質土壤(rang)(rang)播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)要稍(shao)深(shen)一(yi)(yi)些，濕(shi)潤土壤(rang)(rang)和粘質土壤(rang)(rang)要稍(shao)淺(qian)一(yi)(yi)些。播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量要以當地的光熱條件(jian)、肥力和品種(zhong)(zhong)(zhong)特性(xing)，合理密植。條播(bo)(bo)(bo)(bo)和機播(bo)(bo)(bo)(bo)由于播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)深(shen)度適中，出(chu)苗率(lv)(lv)較(jiao)高，一(yi)(yi)般播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量在(zai)30斤(jin)左(zuo)右。撒(sa)播(bo)(bo)(bo)(bo)由于播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)粗(cu)放(fang)，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)深(shen)淺(qian)不(bu)一(yi)(yi)，出(chu)苗率(lv)(lv)較(jiao)低，一(yi)(yi)般播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量在(zai)40斤(jin)左(zuo)右。
適時早播(bo)：青稞(ke)的播(bo)種(zhong)期(qi)主(zhu)要決定(ding)于當地的氣溫和水(shui)分。在(zai)(zai)半農半牧區（海拔(ba)2600-3000米）一(yi)(yi)般在(zai)(zai)3月(yue)中旬播(bo)種(zhong)，在(zai)(zai)草(cao)地牧區（海拔(ba)3000-3300米）一(yi)(yi)般在(zai)(zai)4月(yue)上旬播(bo)種(zhong)。
青稞一般種(zhong)植(zhi)在(zai)高(gao)寒(han)地區（海(hai)拔2600-3300米(mi)），氣候冷涼，病(bing)(bing)蟲害(hai)發生率(lv)較低，但也有年份發生黑(hei)穗(sui)病(bing)(bing)、粘蟲為害(hai)的(de)情(qing)況。黑(hei)穗(sui)病(bing)(bing)的(de)防治主要采用(yong)粉銹寧拌(ban)種(zhong)、浸種(zhong)和毒土。同時(shi)，在(zai)病(bing)(bing)株(zhu)未散粉前，采用(yong)人工扯除(chu)病(bing)(bing)株(zhu)。
地下害蟲(chong)(chong)的(de)(de)防(fang)治(zhi)：要采取綜合防(fang)治(zhi)方法，以農業防(fang)治(zhi)為(wei)基礎，積極開(kai)展藥劑防(fang)治(zhi)，燈光誘殺，捕(bu)打成蟲(chong)(chong)，檢拾(shi)幼蟲(chong)(chong)等行之有效(xiao)的(de)(de)防(fang)治(zhi)措施。粘(zhan)蟲(chong)(chong)輕微發(fa)生(sheng)(sheng)時，就要加強(qiang)化學(xue)防(fang)除，同時要加強(qiang)粘(zhan)蟲(chong)(chong)發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)預測、預報工作。做(zuo)到早(zao)發(fa)現、早(zao)防(fang)除，防(fang)止粘(zhan)蟲(chong)(chong)大災。
在幾百(bai)年的(de)歷史(shi)中，青(qing)(qing)稞只是(shi)在釀酒和磨制(zhi)糌粑(ba)上(shang)有所運用。糌粑(ba)，實際(ji)上(shang)就是(shi)青(qing)(qing)稞炒面。糌粑(ba)是(shi)藏(zang)族的(de)主(zhu)食，藏(zang)族人一日(ri)三餐都有糌粑(ba)。糌粑(ba)營(ying)養(yang)豐富(fu)，營(ying)養(yang)價值比稻米、玉(yu)米和一般(ban)小(xiao)麥還要高，發熱(re)量大，充饑御寒(han)。糌粑(ba)攜帶(dai)方便，適(shi)于牧(mu)民(min)生活。青(qing)(qing)稞還可以作麥片粥、米花、面包(bao)和饃饃或磨粉(fen)制(zhi)成糕點等食用。
青藏(zang)高原海拔高，氣候寒冷，使居(ju)住在(zai)青藏(zang)高原的(de)人(ren)們(men)對酒(jiu)的(de)需求量較大。青稞(ke)(ke)(ke)是(shi)藏(zang)族(zu)人(ren)民(min)釀酒(jiu)的(de)主(zhu)要(yao)原料。青稞(ke)(ke)(ke)酒(jiu)香醇可口，民(min)間(jian)用青稞(ke)(ke)(ke)酒(jiu)、酥油、蜂(feng)蜜調(diao)制的(de)“窮渣”治療低血壓，效(xiao)果顯著(zhu)。現(xian)有(you)的(de)青稞(ke)(ke)(ke)酒(jiu)大致可以(yi)分為非蒸(zheng)餾型的(de)傳統壇裝(zhuang)青稞(ke)(ke)(ke)咂(za)酒(jiu)、正在(zai)發展的(de)瓶裝(zhuang)青稞(ke)(ke)(ke)咂(za)酒(jiu)和蒸(zheng)餾型的(de)高酒(jiu)度青稞(ke)(ke)(ke)白(bai)酒(jiu)、低酒(jiu)度的(de)青稞(ke)(ke)(ke)烤(kao)酒(jiu)，以(yi)及調(diao)配(pei)有(you)其(qi)它成分的(de)調(diao)配(pei)青稞(ke)(ke)(ke)酒(jiu)，如配(pei)有(you)各種中藏(zang)藥材或者蔬菜花果等。
青(qing)稞極具釀酒價(jia)值(zhi)，蛋白質含量適(shi)中(zhong)，青(qing)稞麥芽的(de)(de)浸出率較高，基(ji)本上可以代替傳統的(de)(de)釀造(zao)原料普(pu)通大麥。藏族人民飲(yin)用青(qing)稞酒的(de)(de)歷史源遠流(liu)長(chang)，青(qing)稞酒是用青(qing)稞釀成的(de)(de)度數很(hen)低(di)的(de)(de)酒，青(qing)稞酒的(de)(de)制作工藝(yi)很(hen)獨特。
先將青稞(ke)洗凈(jing)煮熟，待(dai)溫(wen)度稍降，便(bian)加上酒(jiu)曲(qu)，用(yong)陶罐或木桶(tong)裝好封閉，讓(rang)其發(fa)酵，二(er)(er)、三(san)天(tian)之后(hou)，加入(ru)清水蓋(gai)上蓋(gai)子，隔一、二(er)(er)天(tian)后(hou)便(bian)成(cheng)青稞(ke)酒(jiu)了。青稞(ke)酒(jiu)色(se)澤橙黃，味道酸甜，酒(jiu)精成(cheng)分很低。青稞(ke)白酒(jiu)酒(jiu)質清澈透(tou)明，芳香純(chun)正，入(ru)口(kou)(kou)綿甜柔和，酒(jiu)體醇厚豐滿，協調爽凈(jing)。同(tong)時，由于青稞(ke)酒(jiu)中香氣成(cheng)分含量(liang)比較恰當(dang)，因(yin)而飲后(hou)沒有頭(tou)痛，不口(kou)(kou)渴的獨特之處。
糌(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)是藏(zang)族(zu)的(de)主食，藏(zang)族(zu)人(ren)(ren)一(yi)日(ri)三餐都有(you)糌(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)。糌(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)，實際上就是青(qing)(qing)稞(ke)炒(chao)(chao)面(mian)。它是青(qing)(qing)稞(ke)麥(mai)炒(chao)(chao)熟、磨(mo)細(xi)、不過(guo)篩(shai)的(de)炒(chao)(chao)面(mian)，與(yu)中國北方(fang)的(de)炒(chao)(chao)面(mian)有(you)點相(xiang)似，但北方(fang)的(de)炒(chao)(chao)面(mian)是先(xian)磨(mo)后(hou)炒(chao)(chao)，而西藏(zang)的(de)糌(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)卻是將(jiang)青(qing)(qing)稞(ke)炒(chao)(chao)熟磨(mo)成粉(fen)，稱之為糌(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)炒(chao)(chao)面(mian)，具有(you)很高的(de)營養價值，遠(yuan)遠(yuan)超過(guo)小麥(mai)大米，對降低(di)糖尿病(bing)人(ren)(ren)的(de)血糖有(you)特殊的(de)作(zuo)用。
曲(qu)凌夫等人(ren)就糌(zan)粑加工進(jin)行了(le)工業(ye)化技術研究，該技術可(ke)靠，生(sheng)產(chan)穩(wen)定，產(chan)品質(zhi)量高，具(ju)有民間手(shou)工炒面(mian)(mian)固有的(de)(de)風味，實用衛生(sheng)等特(te)點(dian)。該技術對改變并最終取代少(shao)數(shu)民族及牧民群(qun)眾長期以來手(shou)工加工炒面(mian)(mian)的(de)(de)落后(hou)方式起到了(le)積(ji)極(ji)的(de)(de)作用，填(tian)補了(le)國(guo)內工業(ye)化生(sheng)產(chan)青稞炒面(mian)(mian)的(de)(de)空白。
美國已經有幾(ji)種商品裸大麥麥芽(ya)(ya)產(chan)品可(ke)供利用，如麥芽(ya)(ya)汁(zhi)、糖漿及(ji)各(ge)種固體(ti)的(de)或液體(ti)的(de)糖化或非糖化麥芽(ya)(ya)。它們可(ke)以摻和(he)到各(ge)種各(ge)樣的(de)發酵(jiao)和(he)非發酵(jiao)食品之中，以增(zeng)強這些食品的(de)色澤、酶活性、口味、甜度和(he)營養品質。麥芽(ya)(ya)汁(zhi)摻入小(xiao)麥面(mian)(mian)粉可(ke)提高(gao)生(sheng)面(mian)(mian)團(tuan)的(de)α-淀粉酶、可(ke)溶性糖和(he)蛋(dan)白質，從而促進酵(jiao)母的(de)活性，改善(shan)面(mian)(mian)包(bao)組織和(he)面(mian)(mian)包(bao)體(ti)積。
裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)芽經磨碎、篩(shai)分生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出含不同比率提取物的麥(mai)(mai)(mai)芽糠和麥(mai)(mai)(mai)芽面(mian)粉(fen)。麥(mai)(mai)(mai)芽糠和麥(mai)(mai)(mai)芽面(mian)粉(fen)含有(you)大(da)麥(mai)(mai)(mai)不溶性(xing)纖(xian)維(wei)，有(you)多種食品應用。裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)芽還可(ke)以用于生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)麥(mai)(mai)(mai)芽片(pian)、粗麥(mai)(mai)(mai)芽粉(fen)、碎麥(mai)(mai)(mai)芽或裂紋(wen)麥(mai)(mai)(mai)芽等。所以裸大(da)麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)芽又稱為食用麥(mai)(mai)(mai)芽。
青(qing)稞(ke)是一(yi)種很好(hao)的(de)飼料(liao)作物，營養(yang)豐富(fu)，飼喂(wei)品質(zhi)好(hao)，它在谷(gu)物飼料(liao)中的(de)地(di)(di)位(wei)僅次于玉米，用(yong)青(qing)稞(ke)作豬(zhu)飼料(liao)可獲得脂肪硬(ying)度大、瘦肉(rou)多、品質(zhi)好(hao)的(de)效果(guo)，青(qing)稞(ke)秸稈質(zhi)地(di)(di)柔軟(ruan)，富(fu)含營養(yang)，是牛、羊、兔(tu)等食草性(xing)牲(sheng)畜的(de)優質(zhi)飼料(liao)，也是高(gao)寒陰濕地(di)(di)區冬季牲(sheng)畜的(de)主(zhu)要飼草。用(yong)裸大麥(mai)喂(wei)豬(zhu)，可以(yi)改(gai)善肉(rou)質(zhi)，提(ti)高(gao)瘦肉(rou)率。
青稞(ke)作為大麥的一種特殊類型，其營養成分也較水稻、小(xiao)麥、玉米為高，是食(shi)用、飼(si)用、釀造及藥用兼(jian)用的作物。在糧食(shi)作物中，青稞(ke)具有高蛋白質、高纖(xian)維、高維生素、低脂肪、低糖等(deng)特點。
其蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)為6.35-21.00%，平均(jun)值(zhi)為11.31%，高(gao)(gao)(gao)于小麥(mai)、水稻(dao)(dao)、玉(yu)米(mi)。淀(dian)粉(fen)含(han)(han)(han)量(liang)為40.54-67.68%，平均(jun)值(zhi)為59.25%，普遍含(han)(han)(han)有74-78%支(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)，有些甚(shen)至高(gao)(gao)(gao)達或接近100%。粗脂肪為1.18-3.09%，平均(jun)值(zhi)為2.13%，比玉(yu)米(mi)和燕麥(mai)低，但(dan)高(gao)(gao)(gao)于小麥(mai)和水稻(dao)(dao)；它還含(han)(han)(han)有降膽固醇作用(yong)的油酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)等；可溶性纖(xian)維和總纖(xian)維含(han)(han)(han)量(liang)均(jun)高(gao)(gao)(gao)于其它谷(gu)類(lei)作物；青稞富含(han)(han)(han)B族維生素(su)、維生素(su)C等；所含(han)(han)(han)微量(liang)元素(su)鈣、磷(lin)、鐵、銅、鋅、錳、硒都(dou)高(gao)(gao)(gao)于玉(yu)米(mi)，其中，鐵的含(han)(han)(han)量(liang)高(gao)(gao)(gao)于小麥(mai)、水稻(dao)(dao)。青稞含(han)(han)(han)有18種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，尤以人體必需氨(an)(an)基(ji)酸(suan)較為齊全(quan)。
經常食用以(yi)青稞為原料(liao)加工成(cheng)的食品，對補充機體每(mei)日必需氨基(ji)酸的需求有重要(yao)意義。
愛吃(chi)不胖
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