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美國碎肉餡餅怎么做

1、肉(rou)放入(ru)鍋(guo)中，加(jia)(jia)水燒開。撇去表(biao)(biao)面(mian)雜質。加(jia)(jia)鹽調(diao)味（1升水加(jia)(jia)1茶匙粗鹽），再加(jia)(jia)入(ru)香料(liao)包。當不再出現表(biao)(biao)面(mian)雜質，調(diao)小(xiao)火后(hou)至少(shao)煮兩個半小(xiao)時。保留肉(rou)湯。待(dai)肉(rou)渣冷卻后(hou)，用(yong)中號絞肉(rou)機攪碎。

2、煎鍋中(zhong)加入油和黃(huang)油，融化后(hou)加入洋蔥末翻炒。用150ml的肉湯中(zhong)煮熟米(mi)飯(fan)，然后(hou)時期冷卻。

3、將碎肉、洋蔥(cong)、米(mi)飯、小茴香以及(ji)熟雞蛋混合，一點點加入肉湯。使餡料吸(xi)收所有湯汁，水份不(bu)多(duo)不(bu)少。

4、在矩形模具(ju)中攤開(kai)2張酥油面，弄(nong)平(ping)邊緣。將肉餡均勻放上(shang)面皮(pi)(pi)，往上(shang)覆蓋一(yi)層面皮(pi)(pi)，然(ran)后把面皮(pi)(pi)密封。

5、用刀尖在面皮上劃花紋，表面刷上雞蛋(dan)液。

6、在180°C的烤箱中烘烤45-50分(fen)鐘。可以(yi)趁熱(re)享(xiang)用，或者冷卻后搭配蔬菜(cai)沙拉享(xiang)用。