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美國餡餅的做法

制作原料：麥粉2杯，雞蛋1個，玉米油1/4杯，食(shi)鹽少許，白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)醋(cu)1湯匙，溫(wen)水1杯，蘋果1000克，白糖(tang)120克，葡(pu)萄(tao)干100克，甜面包糠50克，檸檬(meng)汁2湯匙，肉桂粉10克，朗姆(mu)酒(jiu)1湯匙，溶化黃油100毫(hao)(hao)升，牛奶120毫(hao)(hao)升，糖(tang)霜20克。

制作步驟：

1、制(zhi)作面團(tuan)：將面粉(fen)、雞蛋、植物油、白葡(pu)萄酒醋(cu)、溫水和食鹽(yan)調和在一起(qi)，大約揉至五分鐘(zhong)；再把面團(tuan)放置(zhi)在抹過油的盤子里，蓋上(shang)濕布，置(zhi)于(yu)溫暖(nuan)處(chu)餳30分鐘(zhong)。

2、制作餡(xian)料：將蘋果去皮去核切片，加入葡萄干、白(bai)糖、肉桂粉、朗(lang)姆酒(jiu)拌勻，右手輕(qing)輕(qing)地揉搓使其(qi)入味。

3、烘烤成(cheng)(cheng)型(xing)：用搟面(mian)(mian)杖或壓面(mian)(mian)機將面(mian)(mian)團搟成(cheng)(cheng)5毫(hao)米(mi)厚的半透明面(mian)(mian)片，表(biao)(biao)面(mian)(mian)刷上溶化(hua)的黃油(you)；在(zai)(zai)面(mian)(mian)皮上面(mian)(mian)撒(sa)上甜面(mian)(mian)包糠(kang)(kang)，邊緣留出(chu)5厘米(mi)，把(ba)蘋果餡(xian)兒(er)料(liao)放在(zai)(zai)面(mian)(mian)包糠(kang)(kang)上，將面(mian)(mian)皮對折，卷好(hao)餡(xian)料(liao)，用180℃的爐(lu)溫(wen)烘烤45分鐘(zhong)后取出(chu)，表(biao)(biao)面(mian)(mian)澆(jiao)上牛油(you)再烘烤15分鐘(zhong)，直至表(biao)(biao)面(mian)(mian)淡黃；將烤好(hao)的蘋果卷切(qie)段裝盤，撒(sa)上糖(tang)霜即(ji)可。