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美國餡餅的做法

制作原料：麥(mai)粉(fen)2杯(bei)，雞蛋1個，玉米(mi)油1/4杯(bei)，食鹽少許，白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)醋1湯(tang)匙(chi)(chi)，溫(wen)水1杯(bei)，蘋果1000克(ke)，白糖120克(ke)，葡(pu)萄(tao)干100克(ke)，甜面包糠50克(ke)，檸檬汁2湯(tang)匙(chi)(chi)，肉桂粉(fen)10克(ke)，朗姆酒(jiu)(jiu)1湯(tang)匙(chi)(chi)，溶化黃(huang)油100毫升，牛奶120毫升，糖霜20克(ke)。

制作步驟：

1、制作面(mian)團(tuan)：將面(mian)粉、雞蛋、植物油、白葡萄酒醋、溫水和食鹽調和在一起，大約揉至五分(fen)鐘(zhong)；再把面(mian)團(tuan)放置在抹(mo)過油的(de)盤子里，蓋(gai)上濕布，置于溫暖處(chu)餳30分(fen)鐘(zhong)。

2、制(zhi)作餡(xian)料：將蘋(pin)果去皮去核切片，加入(ru)葡萄干、白(bai)糖、肉桂粉、朗姆酒拌(ban)勻，右手輕輕地揉搓使其入(ru)味。

3、烘烤成型：用搟(xian)(xian)面(mian)(mian)(mian)(mian)杖(zhang)或壓面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)將面(mian)(mian)(mian)(mian)團搟(xian)(xian)成5毫米(mi)厚的半透明(ming)面(mian)(mian)(mian)(mian)片(pian)，表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)刷上(shang)溶化的黃油(you)(you)；在面(mian)(mian)(mian)(mian)皮上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)撒上(shang)甜面(mian)(mian)(mian)(mian)包糠(kang)，邊緣留(liu)出5厘米(mi)，把蘋(pin)(pin)果餡(xian)兒(er)料放(fang)在面(mian)(mian)(mian)(mian)包糠(kang)上(shang)，將面(mian)(mian)(mian)(mian)皮對(dui)折，卷好(hao)(hao)餡(xian)料，用180℃的爐溫烘烤45分(fen)鐘(zhong)后取出，表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)澆上(shang)牛(niu)油(you)(you)再(zai)烘烤15分(fen)鐘(zhong)，直至表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)淡黃；將烤好(hao)(hao)的蘋(pin)(pin)果卷切段裝盤，撒上(shang)糖(tang)霜即可。