臨沭太子參，多年生宿根草本(ben)植物，株(zhu)高7-20厘(li)米。根長紡錘形(xing)(xing)，外皮淡黃色，疏生須(xu)根。莖細弱，方形(xing)(xing)，節部略(lve)膨大。葉對生，葉片倒(dao)披針形(xing)(xing)，莖端2對葉(xie)密集，平展成十字狀(zhuang)，葉(xie)片(pian)全緣(yuan)。花腋(ye)生，兩型。莖基部者為小(xiao)型閉鎖花，萼片(pian)4；無花冠，雄蕊多(duo)為2枚，雌蕊1枚(mei)，常能形成多數種(zhong)子。莖(jing)頂端花較大(da)而開放，白色(se)，花萼(e)5片，花瓣5，白色，呈倒(dao)卵(luan)形，雄蕊10枚，雌蕊(rui)1枚(mei)，子房上位，胚株多數，蒴果卵形(xing)或(huo)(huo)近球形(xing)，種子近球形(xing)，褐色或(huo)(huo)紫褐色，表面有疣狀(zhuang)突(tu)起，被毛茸。
“抗(kang)毒一號(hao)”太子(zi)參(can)是(shi)山東(dong)省臨沭縣(xian)農業局農技(ji)站(zhan)經過6年的(de)(de)定向培育、利用(yong)本地(di)野生太子參(can)與引進太子參(can)雜交選育出的(de)(de)抗(kang)病毒高產(chan)(chan)新品種(zhong)。該品種(zhong)葉片肥大(da)、葉色濃綠、塊根(gen)肥大(da)，呈紡錘形，須根(gen)少，顏(yan)色正，抗(kang)病性強，產(chan)(chan)量(liang)高，一般畝產(chan)(chan)干參(can)200公斤—250公(gong)斤。
臨沭太子參生于陰(yin)濕山坡的巖石縫(feng)隙(xi)和(he)枯枝落葉層中，多(duo)在疏松含有腐殖質的土(tu)壤(rang)上生長。10月栽種(zhong)后，氣溫下降至15℃以下，地溫10時℃，種栽緩慢發芽、發根，氣(qi)溫繼續(xu)下降停(ting)止生長。早春(chun)出苗(miao)后(hou)，莖葉生長較快，根的數量和長度也在增加。3-4月(yue)地上(shang)部生長(chang)旺盛，現蕾、開花，此(ci)時根的生長(chang)隨(sui)之(zhi)加(jia)快。6月氣溫升高，種子成熟，地上部(bu)分(fen)生長(chang)停止，根(gen)部(bu)膨大(da)達(da)到(dao)高峰并得(de)到(dao)充實。6月以后地上部(bu)分枯萎，新根形成獨立(li)分株，進(jin)入休(xiu)眠(mian)階段(duan)。
臨沭太子參性(xing)味：味甘(gan)、微苦，性(xing)平。歸脾(pi)、肺(fei)經。具有(you)益氣(qi)健(jian)(jian)脾(pi)、生津潤(run)肺(fei)的功能(neng)。用于脾(pi)虛體倦，食(shi)欲不(bu)振，病(bing)后虛弱，氣(qi)陰不(bu)足，自汗口渴(ke)，肺(fei)燥干咳。可入藥有(you)補肺(fei)氣(qi)，健(jian)(jian)脾(pi)胃(wei)、生津液等(deng)功效，還能(neng)治肺(fei)氣(qi)喘咳，兒(er)童虛汗等(deng)病(bing)，又是高級滋補品；加(jia)工(gong)生產的太子參健(jian)(jian)美(mei)茶，太子參口服液等(deng)倍受東(dong)南亞華人的喜愛(ai)。
1、采收
夏至(zhi)至(zhi)小暑，臨沭太子參地上莖葉半數枯黃時，參根已(yi)長成(cheng)應即(ji)收獲。過(guo)早或過(guo)晚采收粉質(zhi)少、出干(gan)率(lv)低，質(zhi)量也差。延期收獲，還常因(yin)雨水過(guo)多造成(cheng)腐(fu)爛。起挖深度一(yi)般13厘米(mi)左右，按(an)行距細心依(yi)次采收(shou)。畝產量(liang)200-300公斤。
2、加工
臨(lin)沭(shu)太子參有燙制曬干(gan)和自然曬干(gan)兩種方法(fa)，燙制曬干(gan)：將挖起的(de)鮮參，放在通風屋內攤(tan)涼1-2天，使(shi)根部失水(shui)發軟，用清水(shui)洗凈裝入(ru)籮(luo)筐內，稍經瀝(li)水(shui)，放入(ru)開(kai)水(shui)鍋中，浸燙2-5分種(zhong)，隨即(ji)攤放在水泥曬(shai)場或蘆席上(shang)曝曬(shai)至(zhi)干脆。浸燙(tang)以能順利插入(ru)參(can)身(shen)為(wei)標準。干燥后把參(can)根裝入(ru)籮筐，輕(qing)輕(qing)振搖，撞去參(can)須，即(ji)成商品。這樣(yang)加工的參(can)，習稱(cheng)燙(tang)參(can)，參(can)面光，色澤好(hao)，呈淡黃白色、質(zhi)地較(jiao)柔軟。
自然曬(shai)干(gan)(gan)：將收獲的鮮參(can)，用清水洗凈后，薄攤于曬(shai)場或(huo)蘆席上(shang)，在日光下(xia)曝(pu)曬(shai)至六(liu)、七成干(gan)(gan)時，堆起(qi)稍回(hui)潮，在木板(ban)上(shang)搓(cuo)，再(zai)曬(shai)，再(zai)搓(cuo)，至參(can)根光滑無毛再(zai)曬(shai)干(gan)(gan)，也(ye)稱(cheng)生曬(shai)參(can)。商品光澤(ze)較(jiao)(jiao)燙(tang)參(can)差，質稍硬，惟(wei)味較(jiao)(jiao)燙(tang)參(can)濃厚。
臨沭太子(zi)參一(yi)般用麻袋包裝，每件40公斤左右。貯于陰(yin)涼(liang)干燥處，溫度30℃以下，相對濕(shi)度(du)70-75%。商品安全水分9-13%。本品(pin)易(yi)泛(fan)油(you)，蟲蛀，受(shou)潮(chao)生霉(mei)。陳品(pin)泛(fan)油(you)，表現(xian)為(wei)質地返(fan)軟，兩端顏(yan)色變(bian)深，光澤減退(tui)，表面出現(xian)油(you)樣物。危害的倉蟲有鋸(ju)谷(gu)盜、米扁蟲、黑粉(fen)蟲、雜擬谷(gu)盜、赤擬谷(gu)盜、煙草甲等(deng)。
儲藏(zang)期間，應(ying)保持環境整潔、干燥，定期檢查，發現商品吸潮或輕(qing)度(du)霉變、蟲蛀，及時(shi)晾曬(shai)或翻(fan)垛通(tong)風；蟲情(qing)嚴重時(shi)用磷化(hua)鋁(lv)、溴甲烷等藥物(wu)熏(xun)殺(sha)。也可以(yi)在(zai)藥物(wu)熏(xun)蒸后立即密(mi)封保藏(zang)。有條件(jian)的地(di)方(fang)，可密(mi)封抽氧充氮(dan)養護(hu)。
詩(shi)酒(jiu)趁年華(hua)
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