枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉為(wei)茄(qie)科植(zhi)物枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)或(huo)寧(ning)夏枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)的嫩莖葉。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)屬灌木或(huo)大灌木,葉互生或(huo)數片(pian)叢生;葉片(pian)卵狀(zhuang)菱(ling)形至卵狀(zhuang)披針形,長2~6厘米,寬0.6~2.5厘米,先端(duan)尖或(huo)鈍,基部狹楔形,全緣,兩面均無毛。
枸(gou)(gou)杞(qi)可分為三個部分來使(shi)用:枸(gou)(gou)杞(qi)葉可用來泡“枸(gou)(gou)杞(qi)茶”飲(yin)用;紅色果實(shi)“枸(gou)(gou)杞(qi)子”可用于做菜或泡茶;枸(gou)(gou)杞(qi)根又稱為“地骨皮”,一般當(dang)作藥材使(shi)用,長期(qi)使(shi)用也(ye)不會有副作用。
生于溝(gou)岸,山(shan)坡,灌(guan)溉地埂(geng)和水渠邊(bian)等處,野生和栽(zai)培均有。市場里(li)面的枸杞多為人工種植。
分布于華北、西北等地。其他地區也有栽培。
落葉灌木,植株較矮小(xiao),高1m左右(you)。蔓生,莖干較細(xi),外皮灰色(se)(se),具短(duan)棘,生于葉腋(ye),長約0.5-2cm。葉片(pian)稍(shao)小(xiao),卵(luan)形(xing)(xing)、卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)鞭形(xing)(xing)、長橢圓形(xing)(xing)或(huo)卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing),長2-7cm,寬0.5-2.5cm,先(xian)端(duan)尖或(huo)鈍,基(ji)部狹楔形(xing)(xing),全(quan)緣(yuan),兩面均無毛(mao)。花紫(zi)色(se)(se),邊(bian)緣(yuan)具密緣(yuan)毛(mao);花萼鐘狀(zhuang)(zhuang),3-5裂;
花冠(guan)管(guan)產和(he)裂片等長(chang),管(guan)之下部(bu)急縮,然后(hou)向上擴大成漏(lou)斗狀(zhuang),管(guan)部(bu)和(he)裂片均較寬;雄蕊5,著生花冠(guan)內,稍短于(yu)花冠(guan),花花丁(ding)字(zi)形著生,花絲通常伸出。漿果卵形或(huo)長(chang)圓形,長(chang)10-15mm,直徑4-8mm,種子黃色。花期(qi)6-9月,果期(qi)7-10月。
一般在早春清明前后,宜(yi)在發芽之前,土壤(rang)解凍35cm時(shi)即可栽植。
小面積分散種植(zhi)人工田(tian)(tian)間作(zuo)業多用小密度正方形(xing)(xing)配(pei)置(2m×2m)或長方形(xing)(xing)配(pei)置(1.5m×2.0m),在(zai)大面積集中栽植(zhi)的(de)新建枸杞園(yuan),為便(bian)于規模化和集約化管理,以提高(gao)農(nong)業機(ji)械在(zai)田(tian)(tian)間操作(zuo)的(de)利用率(lv),栽植(zhi)株行距為1m×3m,栽植(zhi)密度3330株/hm2的(de)長方形(xing)(xing)配(pei)置,農(nong)業機(ji)械化利用率(lv)可占全部田(tian)(tian)間作(zuo)業工作(zuo)量(liang)的(de)73%。
定干(gan)高度50~60cm,對根(gen)(gen)(gen)系的挖斷部(bu)分剪(jian)平。按選(xuan)定的栽植密度定點挖坑,定植坑規格為30cm×30cm×40cm,每(mei)坑內先施入有(you)機肥(可用腐(fu)熟的畜肥)5kg/穴,加氮磷復合肥100g混入表土(tu)后拌勻,取出(chu)1/2,余土(tu)堆成小丘狀(zhuang),放(fang)入苗木,根(gen)(gen)(gen)系自然向下垂直,根(gen)(gen)(gen)莖略高于穴面,填入混合土(tu),再填底土(tu),鎮壓,如水(shui)墑缺乏(fa),可覆蓋薄膜(mo)保濕,灌水(shui)澆透。
選擇園地(di)要(yao)求排(pai)水良好、土壤(rang)(rang)(rang)深厚、有(you)良好通氣性輕壤(rang)(rang)(rang)、砂壤(rang)(rang)(rang)和壤(rang)(rang)(rang)土,土壤(rang)(rang)(rang)有(you)機質含量在1.0%以上,土壤(rang)(rang)(rang)含鹽量0.5%左右,pH值為8左右,地(di)下水位1.2m以下,有(you)效(xiao)活土層30cm以下。
長期積水的(de)低洼地(di)(di)(di),大氣(qi)、灌溉水、土壤被污染的(de)地(di)(di)(di)區(qu)不能建園(yuan)。根據園(yuan)地(di)(di)(di)的(de)大小及(ji)地(di)(di)(di)形特點,先規劃排(pai)灌系(xi)統(包括(kuo)支(zhi)渠、支(zhi)溝),保(bao)證(zheng)排(pai)水暢通,生(sheng)產(chan)道路要(yao)方便運送肥料和(he)拉運鮮果,做(zuo)到設(she)置合理。為減(jian)少風害(hai),整(zheng)地(di)(di)(di)規格和(he)整(zheng)地(di)(di)(di)方法視造林目的(de)和(he)立地(di)(di)(di)條件(jian)(jian)而定,有條件(jian)(jian)地(di)(di)(di)區(qu)實行(xing)全面整(zheng)地(di)(di)(di),適度深(shen)翻(fan),根據定植密度,進行(xing)開溝造林,以保(bao)蓄水。
春季園地(di)對園地(di)表層(ceng)(10~15cm)進行農(nong)機(ji)旋耕或人工淺翻,目的(de)是(shi)疏(shu)松(song)土壤、提(ti)高地(di)溫、蓄(xu)水保(bao)墑、清除(chu)雜草和殺滅在土內(nei)越冬(dong)害蟲(chong)蟲(chong)蛹的(de)作(zuo)用,同時可促進活土層(ceng)根系活動。設置(zhi)防護(hu)林帶。
中耕除草
中(zhong)耕(geng)時(shi)間在5-7月,第(di)(di)1次中(zhong)耕(geng)在5月,中(zhong)耕(geng)深(shen)度為10cm左右,清除雜草(cao)同時(shi)除去(qu)樹冠下(xia)的(de)根蘗苗和樹干根莖附(fu)近萌生的(de)徒長(chang)枝。第(di)(di)2次中(zhong)耕(geng)在6月上旬,進(jin)入果(guo)熟(shu)期及時(shi)中(zhong)耕(geng)除草(cao),保(bao)持園地(di)表面清潔,便(bian)于(yu)采(cai)果(guo)期間揀拾落地(di)的(de)果(guo)實。第(di)(di)3次中(zhong)耕(geng)在7月下(xia)旬,除去(qu)雜草(cao),便(bian)于(yu)采(cai)果(guo),增(zeng)強防治病蟲害的(de)噴藥效果(guo)。
翻曬園地
經過近半年的生產管(guan)理(li)和采果(guo)期間(jian)人為(wei)的踩(cai)踏,致(zhi)使(shi)活土(tu)層僵實,需要(yao)深(shen)(shen)翻園地(di)曬土(tu),時間(jian)為(wei)9月(yue)下旬(xun)(xun)至10上旬(xun)(xun),翻曬深(shen)(shen)度為(wei)25cm左右。三是肥(fei)(fei)水(shui)管(guan)理(li)。依據(ju)枸杞(qi)年度生育期內營養生長需肥(fei)(fei)規律,5月(yue)中旬(xun)(xun)、6月(yue)中旬(xun)(xun)、8月(yue)下旬(xun)(xun)進行根(gen)外(wai)追肥(fei)(fei),以氮(dan)、磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主,微肥(fei)(fei)為(wei)輔。基本上20d左右灌(guan)1次(ci)水(shui),進入果(guo)實膨大期,15d灌(guan)1次(ci)水(shui)。
定干剪頂
對從苗(miao)圃起(qi)出的苗(miao)木要進行修剪,將苗(miao)根莖(jing)蔭生(sheng)(sheng)(sheng)的側(ce)枝(zhi)(zhi)和主干上著生(sheng)(sheng)(sheng)的徒長枝(zhi)(zhi)剪除(chu)。苗(miao)木栽植成當年(nian)(nian),于苗(miao)高40~60cm處剪頂,剪口下10~15cm范圍內選留3~4個生(sheng)(sheng)(sheng)長于不同方(fang)向的健壯枝(zhi)(zhi)于15~20cm處打(da)頂,在當年(nian)(nian)的生(sheng)(sheng)(sheng)育期內,分生(sheng)(sheng)(sheng)側(ce)枝(zhi)(zhi)經(jing)短截(jie)抽生(sheng)(sheng)(sheng)的第2次(ci)枝(zhi)(zhi)為結果枝(zhi)(zhi)。
培育冠層
第1年選留(liu)的(de)(de)側(ce)(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)到第2年發育為主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),同時(shi)(shi)在主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)萌(meng)發較多的(de)(de)側(ce)(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。修剪時(shi)(shi)在主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)先留(liu)生(sheng)長(chang)于(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)基中部的(de)(de)徒長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或直立中間枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)著生(sheng)于(yu)不同方向(xiang)的(de)(de)2~3條,枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)間距10cm左右,于(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)長(chang)20~30cm處短截;進入(ru)生(sheng)長(chang)期(qi)后,對徒長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)分生(sheng)側(ce)(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要及時(shi)(shi)于(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)長(chang)的(de)(de)20cm年摘注意通過換氣(qi)(qi),保(bao)持新鮮濕潤的(de)(de)空氣(qi)(qi)。
枸杞葉中含有甜菜堿(jian)、膽堿(jian)、阿托品(pin)、東莨菪堿(jian)等(deng)生物堿(jian)、黃酮類化合物、萜類化合物、甾(zai)類化合物。
很多學者對(dui)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)進行了研(yan)究,證實枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質、氨基酸、維生素和(he)礦物質等。齊宗韶等通過對(dui)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)子和(he)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)的(de)營(ying)養成分分別(bie)進行測定后發現,枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)和(he)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)果實中的(de)營(ying)養成分基本上是一致(zhi)的(de),且枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)中的(de)灰(hui)分、粗(cu)蛋(dan)白、鈣、鐵、硫(liu)胺(an)素、尼克酸含(han)量均高于枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)果實。
孟協和等對枸杞果實(shi)和葉中(zhong)的(de)氨(an)基酸(suan)的(de)含量(liang)(liang)做了深入分(fen)析(xi),試驗(yan)表(biao)明枸杞果實(shi)和枸杞葉含有20種(zhong)氨(an)基酸(suan),且有人體必(bi)需的(de)8種(zhong)氨(an)基酸(suan),其(qi)中(zhong),主要以天門冬氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、丙氨(an)酸(suan)和脯氨(an)酸(suan)的(de)含量(liang)(liang)較高(gao)。研究還發現,枸杞葉中(zhong)的(de)氨(an)基酸(suan)含量(liang)(liang)(12mg/100g樣品)要高(gao)于(yu)枸杞果實(shi)(9mg/100g樣品)。
枸(gou)杞(qi)葉(xie)中游離氨(an)基酸較多,占氨(an)基酸總量的(de)24%,有利于(yu)人體直接吸(xi)收(shou)。可見(jian),枸(gou)杞(qi)葉(xie)的(de)營養價值甚高。在廣東等(deng)地,枸(gou)杞(qi)嫩葉(xie)通常(chang)被(bei)作為時鮮蔬菜食用,因其胡蘿卜(bu)素含量較高,故有明目之功(gong)效。
天然(ran)藥(yao)用植物(wu)中所(suo)含的(de)黃酮類化(hua)合物(wu)、萜類化(hua)合物(wu)、微(wei)量元素(su)、維生素(su)E、維生素(su)C、生物(wu)堿等營養(yang)活性成分(fen)具有(you)很強的(de)藥(yao)理作用,尤其在抗(kang)氧(yang)化(hua)、抗(kang)疲勞(lao)、降(jiang)血脂和抗(kang)癌等方(fang)面都有(you)一定的(de)療效。
功效主治:補(bu)肝益腎,生津(jin)止(zhi)渴(ke),祛風除濕(shi),活血化瘀。治虛勞(lao)發熱,煩(fan)渴(ke),目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏(lou)帶下,熱毒瘡腫。
抗氧化作用
黃酮類化合物是倍受關注的天然活性(xing)產物之一,黃酮類成分具(ju)有止咳、平喘(chuan)、祛痰之功(gong)效(xiao),并能擴張(zhang)冠狀動(dong)脈及降低血膽固醇,有增強心(xin)臟收縮、減(jian)少心(xin)臟搏動(dong)數及明(ming)顯的抗氧化作(zuo)用。
耐缺氧作用
枸杞葉提取物能明顯(xian)增強機體的耐缺氧能力,是一種潛(qian)在的耐氧性物質。
抗疲勞、降血脂作用
馬琪等通過試驗證明,枸(gou)杞葉茶能顯著延(yan)長(chang)小鼠游泳堅持時間(jian),延(yan)長(chang)動物在(zai)常壓缺氧和(he)低(di)溫(wen)狀(zhuang)態(tai)下的(de)(de)存活時間(jian),說明此茶能增強動物抗(kang)疲勞、降低(di)耗氧和(he)抗(kang)低(di)溫(wen)的(de)(de)能力(li)而具有抗(kang)應激(ji)反應的(de)(de)作用。
研究也發(fa)現枸杞葉茶對高(gao)血脂小鼠的(de)甘油三(san)酯、膽固醇和(he)(he)低密度脂蛋白有(you)明顯的(de)降低作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong),并能增高(gao)高(gao)密度脂蛋白,從而具(ju)(ju)有(you)降血脂預防(fang)動脈粥(zhou)樣硬化作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)和(he)(he)強(qiang)身(shen)健體(ti)的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。進一步證明枸杞葉不僅(jin)具(ju)(ju)有(you)強(qiang)身(shen)健體(ti)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong),而且枸杞葉配以其它食藥也有(you)這種作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong),具(ju)(ju)有(you)開發(fa)為保(bao)健品的(de)潛能。
枸杞葉中的蛋白質有一定的降血糖作用
臨(lin)床(chuang)發現,食用枸(gou)杞(qi)葉可以(yi)降(jiang)低心肌梗塞的(de)發病率,可能(neng)與(yu)枸(gou)杞(qi)葉富含硒元素(su)有(you)關。甜菜堿是重要(yao)的(de)植(zhi)物次生代(dai)謝(xie)產物,是體內的(de)甲基供應體,具有(you)抗脂肪肝、降(jiang)壓、抗腫瘤、抗消化性潰瘍以(yi)及(ji)胃腸功(gong)能(neng)障(zhang)礙等作用。枸(gou)杞(qi)葉之所以(yi)具有(you)調節脂質(zhi)代(dai)謝(xie)、抗脂肪肝等功(gong)效(xiao),主(zhu)要(yao)與(yu)其含有(you)甜菜堿有(you)關。
枸杞葉茶有安神幫助睡眠的作用
從枸杞葉中分離到了腺(xian)苷,腺(xian)苷有(you)促(cu)進(jin)睡眠作用。
長期飲用枸杞葉茶可以補充人體需要的微量元素
枸杞葉中藥名叫天(tian)精草,含(han)(han)有枸杞多(duo)糖、黃酮、多(duo)種對人(ren)體有益(yi)的微(wei)量(liang)元素、氨基酸等(deng)成分(fen)。李紅英(ying)等(deng)研究(jiu)表明,寧(ning)夏枸杞葉茶(cha)中鐵含(han)(han)量(liang)高于烏(wu)龍茶(cha)、觀音王、黃山(shan)毛(mao)(mao)尖、龍井茶(cha)、東(dong)海(hai)龍舌;鋅(xin)含(han)(han)量(liang)高于茗香茶(cha)、觀音王、黃山(shan)毛(mao)(mao)尖、龍井茶(cha)、東(dong)海(hai)龍舌。
材料:250克枸杞子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等(deng)調味(wei)(wei)品可依據自(zi)己(ji)的口味(wei)(wei)適當(dang)添(tian)加。
做法:先將(jiang)枸杞子洗干凈,然(ran)后去掉其中(zhong)粗的(de)部位(wei),接著(zhu)燒開開水,將(jiang)枸杞子放(fang)到沸水中(zhong)焯2分(fen)(fen)鐘撈(lao)起,放(fang)到涼水中(zhong)浸泡15分(fen)(fen)鐘,再撈(lao)出來裝盤,將(jiang)紅椒切(qie)成絲倒入香辣油等調味品攪(jiao)拌均(jun)勻就可(ke)以(yi)了(le)。
涼(liang)拌枸(gou)杞子葉吃起來特別清爽,特別是(shi)夏季(ji)吃更(geng)可發(fa)揮出其強大的養(yang)生保健功效。
材料:枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花(hua)生(sheng)油、鹽等調味品適(shi)量。
做法:先(xian)將(jiang)枸杞子(zi)葉(xie)洗干凈(jing)并把其梗(geng)和葉(xie)子(zi)分(fen)開,將(jiang)所(suo)有的材料都洗干凈(jing),然后(hou)先(xian)將(jiang)枸杞子(zi)葉(xie)、枸杞子(zi)梗(geng)放(fang)到(dao)鍋子(zi),加適量水,用(yong)猛火(huo)燒開,然后(hou)在用(yong)文火(huo)煮40分(fen)鐘,將(jiang)枸杞子(zi)梗(geng)拿出來,然后(hou)把切好的瘦肉放(fang)下(xia)去,在煮5分(fen)鐘,再把枸杞子(zi)葉(xie)也放(fang)進去,其后(hou)加入油、食(shi)用(yong)鹽(yan)等調味品3分(fen)鐘后(hou)就可出鍋了。
枸杞子瘦肉湯具(ju)有清肝明目(mu),健脾(pi)養肝之功效,特別適合(he)夏季當湯品經常(chang)食用了。
材料:枸杞子葉200克(ke)、豬肝200克(ke),枸杞子20粒(li),各種調味品可根(gen)據個人的(de)口味進行添加。
做法:先(xian)將所有的材料都洗干凈,然后把(ba)豬(zhu)肝(gan)(gan)放到(dao)鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)中浸泡30分鐘,切成片,加(jia)入香油(you)、鹽(yan)、雞精、等調味品腌(a)制30分鐘,去(qu)掉(diao)其(qi)腥味。然后在(zai)滾開(kai)的水(shui)(shui)(shui)中放入豬(zhu)肝(gan)(gan),等其(qi)變顏色之后立即撈(lao)出來待用(yong)。另(ling)取一(yi)鍋,加(jia)入姜絲、香油(you)、水(shui)(shui)(shui),等水(shui)(shui)(shui)開(kai)了之后加(jia)入枸(gou)杞和枸(gou)杞子葉,加(jia)入焯過水(shui)(shui)(shui)的豬(zhu)肝(gan)(gan),攪拌均勻就(jiu)(jiu)可(ke)了,最后加(jia)入雞精、食用(yong)鹽(yan)再(zai)燒開(kai)就(jiu)(jiu)可(ke)以了。
此湯具有抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)衰(shuai)老,預(yu)防缺鐵性貧(pin)血等強大的(de)養生保健功效(xiao),同(tong)時又(you)有祛風明目、生津(jin)止渴等功效(xiao),特別是對(dui)于體質虛寒的(de)女性建(jian)議適當多吃(chi)。
材料:枸杞子葉400克、平(ping)平(ping)茸50克、植物油、鹽等(deng)調味品(pin)適量(liang)。
做法:先將枸杞子(zi)葉(xie)和平(ping)茸(rong)都洗(xi)干凈,瀝干水份(fen),然后在鍋(guo)中加(jia)入(ru)花生油,燒到7成熱時,加(jia)入(ru)枸杞子(zi)葉(xie)、平(ping)茸(rong)爆炒,依(yi)據個人的(de)口(kou)味加(jia)入(ru)各種調味品就(jiu)可以(yi)了。