枸杞(qi)(qi)葉(xie)為茄(qie)科植物枸杞(qi)(qi)或寧夏枸杞(qi)(qi)的嫩莖葉(xie)。枸杞(qi)(qi)屬(shu)灌木或大灌木，葉(xie)互(hu)生(sheng)或數(shu)片叢生(sheng)；葉(xie)片卵狀菱形至(zhi)卵狀披(pi)針形，長2～6厘(li)米，寬0.6～2.5厘(li)米，先(xian)端(duan)尖(jian)或鈍，基部(bu)狹楔(xie)形，全緣，兩面均無(wu)毛。
枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)可分(fen)為(wei)三(san)個部分(fen)來使用(yong)：枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉可用(yong)來泡(pao)“枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)茶(cha)”飲用(yong)；紅色果實“枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)子”可用(yong)于(yu)做菜或泡(pao)茶(cha)；枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)根又(you)稱(cheng)為(wei)“地骨皮”，一(yi)般當作藥材使用(yong)，長期使用(yong)也不會有副作用(yong)。
生(sheng)于溝岸，山坡，灌溉地(di)埂和水渠(qu)邊等處，野生(sheng)和栽(zai)培均有。市場(chang)里面的枸(gou)杞多為人(ren)工(gong)種(zhong)植。
分布于華北、西北等地。其他地區也有栽培。
落葉(xie)灌木，植株較矮(ai)小，高1m左右。蔓生，莖干較細(xi)，外(wai)皮灰色(se)，具短棘，生于葉(xie)腋，長約0.5-2cm。葉(xie)片(pian)稍(shao)小，卵(luan)形(xing)、卵(luan)狀(zhuang)鞭(bian)形(xing)、長橢圓形(xing)或(huo)卵(luan)狀(zhuang)披針(zhen)形(xing)，長2-7cm，寬0.5-2.5cm，先端尖或(huo)鈍(dun)，基部狹楔(xie)形(xing)，全(quan)緣(yuan)，兩面均無毛(mao)。花(hua)紫色(se)，邊緣(yuan)具密緣(yuan)毛(mao)；花(hua)萼鐘(zhong)狀(zhuang)，3-5裂；
花(hua)冠管(guan)產(chan)和裂(lie)(lie)片等長，管(guan)之下部(bu)急(ji)縮，然后向上擴大成漏斗狀，管(guan)部(bu)和裂(lie)(lie)片均(jun)較寬；雄(xiong)蕊5，著(zhu)生(sheng)(sheng)花(hua)冠內(nei)，稍短于花(hua)冠，花(hua)花(hua)丁字形(xing)著(zhu)生(sheng)(sheng)，花(hua)絲通常伸出。漿果卵(luan)形(xing)或長圓形(xing)，長10-15mm，直徑(jing)4-8mm，種子黃色。花(hua)期(qi)6-9月，果期(qi)7-10月。
一般在(zai)早春清明(ming)前后，宜在(zai)發芽之前，土壤解凍35cm時(shi)即可栽植(zhi)。
小(xiao)面(mian)積分散(san)種植(zhi)(zhi)人工田(tian)間作業多(duo)用(yong)小(xiao)密度(du)正(zheng)方形(xing)(xing)配置(zhi)(zhi)（2m×2m）或長方形(xing)(xing)配置(zhi)(zhi)（1.5m×2.0m），在大面(mian)積集中栽植(zhi)(zhi)的(de)新建枸杞(qi)園，為(wei)便于規模化(hua)和集約化(hua)管理(li)，以(yi)提高(gao)農業機械(xie)在田(tian)間操(cao)作的(de)利用(yong)率，栽植(zhi)(zhi)株(zhu)行距為(wei)1m×3m，栽植(zhi)(zhi)密度(du)3330株(zhu)/hm2的(de)長方形(xing)(xing)配置(zhi)(zhi)，農業機械(xie)化(hua)利用(yong)率可占全(quan)部田(tian)間作業工作量的(de)73%。
定干(gan)高(gao)度50~60cm，對(dui)根(gen)(gen)系(xi)的(de)挖(wa)斷部(bu)分剪平。按(an)選定的(de)栽植(zhi)密度定點挖(wa)坑(keng)，定植(zhi)坑(keng)規格為30cm×30cm×40cm，每(mei)坑(keng)內先施入有機肥(fei)（可用腐熟的(de)畜肥(fei)）5kg/穴(xue)，加氮磷復合肥(fei)100g混(hun)入表土后拌(ban)勻，取出1/2，余土堆成(cheng)小丘狀，放入苗木，根(gen)(gen)系(xi)自然向下垂直，根(gen)(gen)莖略高(gao)于穴(xue)面，填入混(hun)合土，再填底土，鎮(zhen)壓，如水墑缺(que)乏(fa)，可覆蓋薄膜保(bao)濕(shi)，灌水澆透。
選擇園地要(yao)求排水良(liang)好、土(tu)壤(rang)(rang)深厚、有良(liang)好通氣(qi)性(xing)輕壤(rang)(rang)、砂壤(rang)(rang)和壤(rang)(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)有機質(zhi)含(han)量在1.0%以上，土(tu)壤(rang)(rang)含(han)鹽(yan)量0.5%左右(you)，pH值(zhi)為8左右(you)，地下水位(wei)1.2m以下，有效活土(tu)層30cm以下。
長(chang)期積水(shui)(shui)的低洼地(di)，大氣、灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)、土壤被污染(ran)的地(di)區(qu)(qu)不能建園(yuan)。根據園(yuan)地(di)的大小及地(di)形特點，先規(gui)劃排灌(guan)系統（包括(kuo)支渠、支溝），保(bao)證排水(shui)(shui)暢通，生產(chan)道(dao)路要方便(bian)運(yun)送肥料和(he)拉運(yun)鮮果，做到設置合理(li)。為減(jian)少風害，整地(di)規(gui)格和(he)整地(di)方法視造林目(mu)的和(he)立地(di)條件(jian)而定，有條件(jian)地(di)區(qu)(qu)實行(xing)全面整地(di)，適度深翻，根據定植密度，進(jin)行(xing)開溝造林，以保(bao)蓄(xu)水(shui)(shui)。
春季園(yuan)地對(dui)園(yuan)地表(biao)層(ceng)（10~15cm）進(jin)行農機旋耕或人(ren)工淺翻(fan)，目的是疏松土(tu)(tu)壤、提高地溫、蓄水保(bao)墑(di)、清除雜草和殺滅(mie)在(zai)土(tu)(tu)內越冬害(hai)蟲蟲蛹的作用(yong)，同時(shi)可促進(jin)活(huo)土(tu)(tu)層(ceng)根系(xi)活(huo)動。設置防護(hu)林帶。
中耕除草
中耕(geng)(geng)(geng)時間在5-7月(yue)，第(di)1次(ci)中耕(geng)(geng)(geng)在5月(yue)，中耕(geng)(geng)(geng)深度(du)為10cm左(zuo)右(you)，清除雜草同時除去樹冠下的根(gen)(gen)蘗苗和樹干根(gen)(gen)莖附近萌生的徒長枝。第(di)2次(ci)中耕(geng)(geng)(geng)在6月(yue)上旬，進入果(guo)(guo)熟期及時中耕(geng)(geng)(geng)除草，保持(chi)園地(di)(di)表面清潔(jie)，便(bian)于采果(guo)(guo)期間揀拾落地(di)(di)的果(guo)(guo)實(shi)。第(di)3次(ci)中耕(geng)(geng)(geng)在7月(yue)下旬，除去雜草，便(bian)于采果(guo)(guo)，增(zeng)強防治病(bing)蟲害的噴藥效(xiao)果(guo)(guo)。
翻曬園地
經過(guo)近半年的生產管理(li)和采果期間(jian)人為(wei)的踩踏，致(zhi)使活(huo)土(tu)層僵實(shi)，需要深翻園地曬土(tu)，時間(jian)為(wei)9月下(xia)旬至10上旬，翻曬深度為(wei)25cm左(zuo)右(you)。三是肥(fei)水(shui)(shui)(shui)管理(li)。依據枸杞(qi)年度生育期內營養生長需肥(fei)規律，5月中旬、6月中旬、8月下(xia)旬進行根外追肥(fei)，以氮、磷、鉀肥(fei)為(wei)主，微(wei)肥(fei)為(wei)輔。基本上20d左(zuo)右(you)灌1次水(shui)(shui)(shui)，進入果實(shi)膨大期，15d灌1次水(shui)(shui)(shui)。
定干剪頂
對從苗(miao)圃(pu)起出的苗(miao)木要進行修剪，將(jiang)苗(miao)根莖蔭(yin)生(sheng)(sheng)(sheng)的側(ce)枝(zhi)和主干上著生(sheng)(sheng)(sheng)的徒長(chang)枝(zhi)剪除。苗(miao)木栽植(zhi)成當年(nian)，于(yu)(yu)苗(miao)高40~60cm處(chu)剪頂，剪口(kou)下10~15cm范圍內(nei)選留3~4個(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)于(yu)(yu)不同方向的健壯枝(zhi)于(yu)(yu)15~20cm處(chu)打(da)頂，在(zai)當年(nian)的生(sheng)(sheng)(sheng)育期內(nei)，分生(sheng)(sheng)(sheng)側(ce)枝(zhi)經短截抽生(sheng)(sheng)(sheng)的第2次枝(zhi)為結果枝(zhi)。
培育冠層
第1年(nian)(nian)選留的側枝(zhi)到(dao)第2年(nian)(nian)發(fa)育為主(zhu)枝(zhi)，同(tong)時(shi)在主(zhu)枝(zhi)上萌發(fa)較多的側枝(zhi)。修剪時(shi)在主(zhu)枝(zhi)上先(xian)留生長(chang)(chang)于枝(zhi)基中部的徒(tu)長(chang)(chang)枝(zhi)或(huo)直立中間枝(zhi)著生于不同(tong)方向的2~3條，枝(zhi)間距(ju)10cm左右，于枝(zhi)長(chang)(chang)20~30cm處短截;進入生長(chang)(chang)期后，對徒(tu)長(chang)(chang)枝(zhi)的分生側枝(zhi)要(yao)及時(shi)于枝(zhi)長(chang)(chang)的20cm年(nian)(nian)摘(zhai)注意通過(guo)換氣，保持(chi)新鮮濕潤的空(kong)氣。
枸杞葉中含有甜菜堿(jian)、膽堿(jian)、阿托品、東(dong)莨菪堿(jian)等生物(wu)堿(jian)、黃酮類(lei)化合(he)物(wu)、萜類(lei)化合(he)物(wu)、甾(zai)類(lei)化合(he)物(wu)。
很(hen)多學(xue)者對枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)進行(xing)了研究，證實枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)含有豐富的(de)(de)蛋白質、氨基酸、維生素和(he)(he)礦(kuang)物質等。齊宗韶等通(tong)過對枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)子和(he)(he)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)分(fen)別進行(xing)測(ce)定后發現，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)和(he)(he)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)果(guo)實中的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)基本上是一致的(de)(de)，且(qie)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)中的(de)(de)灰分(fen)、粗蛋白、鈣(gai)、鐵、硫胺(an)素、尼(ni)克酸含量均(jun)高于枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)果(guo)實。
孟協和等(deng)對枸杞果(guo)(guo)實和葉(xie)中(zhong)的氨(an)(an)(an)(an)基酸的含量(liang)做了深(shen)入分析，試驗表(biao)明(ming)枸杞果(guo)(guo)實和枸杞葉(xie)含有20種氨(an)(an)(an)(an)基酸，且有人體必需的8種氨(an)(an)(an)(an)基酸，其中(zhong)，主(zhu)要(yao)以天(tian)門冬氨(an)(an)(an)(an)酸、谷氨(an)(an)(an)(an)酸、丙氨(an)(an)(an)(an)酸和脯氨(an)(an)(an)(an)酸的含量(liang)較(jiao)高(gao)。研究(jiu)還發現，枸杞葉(xie)中(zhong)的氨(an)(an)(an)(an)基酸含量(liang)（12mg/100g樣(yang)品(pin)）要(yao)高(gao)于枸杞果(guo)(guo)實（9mg/100g樣(yang)品(pin)）。
枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)中游離氨基(ji)酸較(jiao)多，占氨基(ji)酸總量的(de)24%，有利(li)于人(ren)體(ti)直接吸收。可見(jian)，枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)的(de)營養價值甚高。在廣東等(deng)地(di)，枸杞(qi)(qi)嫩葉(xie)(xie)通(tong)常被(bei)作為時(shi)鮮(xian)蔬菜食用，因其(qi)胡蘿卜素含量較(jiao)高，故有明目(mu)之(zhi)功效。
天然(ran)藥(yao)用植(zhi)物(wu)中所含(han)的(de)黃酮(tong)類(lei)化合物(wu)、萜(tie)類(lei)化合物(wu)、微量元素、維(wei)(wei)生(sheng)素E、維(wei)(wei)生(sheng)素C、生(sheng)物(wu)堿等營養活(huo)性(xing)成分具有很(hen)強的(de)藥(yao)理作(zuo)用，尤其在抗(kang)氧化、抗(kang)疲勞、降(jiang)血脂和抗(kang)癌等方面都有一定的(de)療(liao)效。
功效(xiao)主治(zhi)：補肝益腎(shen)，生津止渴(ke)，祛風除濕，活(huo)血(xue)化(hua)瘀(yu)。治(zhi)虛勞發熱(re)，煩渴(ke)，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱(re)毒瘡腫。
抗氧化作用
黃酮類(lei)化(hua)合物是(shi)倍受關(guan)注(zhu)的天然活性產物之一，黃酮類(lei)成分(fen)具有止咳、平喘、祛痰之功效，并能擴(kuo)張冠狀(zhuang)動(dong)脈及降低血膽固醇，有增強心(xin)臟(zang)收縮、減少心(xin)臟(zang)搏動(dong)數(shu)及明(ming)顯的抗氧化(hua)作用(yong)。
耐缺氧作用
枸杞葉(xie)提取物能(neng)明(ming)顯增(zeng)強機體的耐(nai)缺氧能(neng)力，是一種潛在(zai)的耐(nai)氧性物質。
抗疲勞、降血脂作用
馬琪等通過試驗證明(ming)，枸杞(qi)葉茶(cha)能(neng)顯著延長小鼠游泳(yong)堅持時(shi)間，延長動物在常壓缺氧(yang)(yang)和低(di)(di)溫(wen)狀態下的存活時(shi)間，說明(ming)此茶(cha)能(neng)增強動物抗(kang)疲勞、降低(di)(di)耗氧(yang)(yang)和抗(kang)低(di)(di)溫(wen)的能(neng)力而具有抗(kang)應激反應的作(zuo)用(yong)。
研究也發現枸杞葉(xie)(xie)(xie)茶對高(gao)血脂小鼠的(de)甘油三(san)酯、膽固醇和(he)低密(mi)度脂蛋白(bai)有明顯的(de)降低作用，并(bing)能增高(gao)高(gao)密(mi)度脂蛋白(bai)，從而(er)具有降血脂預防動(dong)脈粥樣硬化作用和(he)強身健(jian)體的(de)作用。進(jin)一步證明枸杞葉(xie)(xie)(xie)不僅具有強身健(jian)體作用，而(er)且枸杞葉(xie)(xie)(xie)配以其它食(shi)藥(yao)也有這種作用，具有開發為保(bao)健(jian)品(pin)的(de)潛能。
枸杞葉中的蛋白質有一定的降血糖作用
臨(lin)床發現，食用枸(gou)(gou)杞葉可以降(jiang)低心肌梗塞(sai)的(de)發病率，可能與枸(gou)(gou)杞葉富含硒元素有關。甜(tian)菜堿是重要(yao)的(de)植(zhi)物(wu)次(ci)生(sheng)代謝(xie)產物(wu)，是體內(nei)的(de)甲(jia)基供應體，具(ju)有抗(kang)脂(zhi)肪肝(gan)、降(jiang)壓、抗(kang)腫瘤、抗(kang)消化性潰瘍以及胃腸(chang)功能障礙(ai)等作用。枸(gou)(gou)杞葉之所以具(ju)有調節脂(zhi)質代謝(xie)、抗(kang)脂(zhi)肪肝(gan)等功效，主要(yao)與其含有甜(tian)菜堿有關。
枸杞葉茶有安神幫助睡眠的作用
從枸杞葉中分離到了腺苷，腺苷有促(cu)進睡眠作用。
長期飲用枸杞葉茶可以補充人體需要的微量元素
枸杞(qi)葉(xie)中(zhong)藥名叫天精草，含有枸杞(qi)多(duo)糖(tang)、黃(huang)酮、多(duo)種對(dui)人(ren)體有益的(de)微量(liang)(liang)元素、氨基酸等成分。李紅英等研究(jiu)表明，寧(ning)夏枸杞(qi)葉(xie)茶(cha)中(zhong)鐵含量(liang)(liang)高(gao)于烏龍(long)茶(cha)、觀(guan)音王(wang)、黃(huang)山(shan)毛尖、龍(long)井(jing)茶(cha)、東(dong)海(hai)龍(long)舌；鋅含量(liang)(liang)高(gao)于茗香茶(cha)、觀(guan)音王(wang)、黃(huang)山(shan)毛尖、龍(long)井(jing)茶(cha)、東(dong)海(hai)龍(long)舌。
材料：250克枸杞子葉、紅椒半個、香油(you)、鹽、糖(tang)等調(diao)味品可依據自己的口(kou)味適當(dang)添加(jia)。
做法：先將枸杞(qi)子洗干(gan)凈(jing)，然后去掉其(qi)中(zhong)粗(cu)的部位，接著燒開開水(shui)，將枸杞(qi)子放到(dao)沸水(shui)中(zhong)焯2分(fen)鐘撈(lao)起，放到(dao)涼(liang)水(shui)中(zhong)浸泡15分(fen)鐘，再撈(lao)出來裝(zhuang)盤(pan)，將紅椒切成(cheng)絲倒(dao)入(ru)香辣油等調味品攪拌均(jun)勻就可以了(le)。
涼拌枸(gou)杞子葉吃(chi)起來(lai)特(te)別(bie)清爽，特(te)別(bie)是夏季吃(chi)更可發揮(hui)出其強大的養生保健功效。
材料：枸杞(qi)葉(xie)300克(ke)、瘦肉200克(ke)、枸杞(qi)子20粒、花生油、鹽(yan)等調(diao)味品適(shi)量。
做法：先將枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)葉洗(xi)干凈并把其(qi)梗(geng)(geng)和(he)葉子(zi)(zi)分(fen)(fen)(fen)開(kai)，將所有(you)的(de)材料都(dou)洗(xi)干凈，然后(hou)先將枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)葉、枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)梗(geng)(geng)放到鍋子(zi)(zi)，加適量水，用猛火(huo)燒開(kai)，然后(hou)在用文火(huo)煮(zhu)40分(fen)(fen)(fen)鐘，將枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)梗(geng)(geng)拿出(chu)來，然后(hou)把切(qie)好的(de)瘦肉(rou)放下去(qu)，在煮(zhu)5分(fen)(fen)(fen)鐘，再把枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)葉也(ye)放進去(qu)，其(qi)后(hou)加入(ru)油、食用鹽等調味品3分(fen)(fen)(fen)鐘后(hou)就(jiu)可出(chu)鍋了(le)。
枸杞子瘦肉湯(tang)具有清肝明目(mu)，健脾(pi)養肝之功(gong)效，特別適合(he)夏(xia)季當湯(tang)品經常食用了。
材料：枸杞子(zi)(zi)葉(xie)200克(ke)、豬肝200克(ke)，枸杞子(zi)(zi)20粒(li)，各種(zhong)調味品可(ke)根據個人的口味進行(xing)添加。
做法：先將(jiang)所(suo)有的材料都洗干凈，然(ran)后(hou)把豬肝放到(dao)鹽水(shui)(shui)(shui)中浸(jin)泡30分(fen)鐘，切成片(pian)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)香(xiang)油、鹽、雞精、等調(diao)味品腌制30分(fen)鐘，去(qu)掉其腥味。然(ran)后(hou)在滾開的水(shui)(shui)(shui)中放入(ru)(ru)豬肝，等其變顏色之后(hou)立即撈出來待用。另取一鍋，加(jia)(jia)入(ru)(ru)姜(jiang)絲、香(xiang)油、水(shui)(shui)(shui)，等水(shui)(shui)(shui)開了(le)之后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)枸杞和枸杞子葉，加(jia)(jia)入(ru)(ru)焯過水(shui)(shui)(shui)的豬肝，攪(jiao)拌均勻(yun)就(jiu)可(ke)(ke)了(le)，最(zui)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)雞精、食用鹽再燒開就(jiu)可(ke)(ke)以了(le)。
此湯(tang)具有抗(kang)氧化、抗(kang)衰老，預防缺鐵(tie)性貧血等(deng)強大的(de)(de)養生保健(jian)功效，同時又有祛風明目、生津止渴(ke)等(deng)功效，特(te)別是(shi)對于體質虛寒(han)的(de)(de)女性建(jian)議適當(dang)多吃。
材料：枸杞子葉400克、平平茸50克、植物油、鹽(yan)等調味品適(shi)量。
做法：先將枸杞子(zi)葉和平(ping)茸都洗干凈，瀝干水份，然后在(zai)鍋(guo)中加(jia)入花生油，燒(shao)到7成熱時，加(jia)入枸杞子(zi)葉、平(ping)茸爆炒，依(yi)據個(ge)人的(de)口味加(jia)入各(ge)種調(diao)味品(pin)就可以了。
沉靜時光
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