枸杞(qi)葉為茄科(ke)植物枸杞(qi)或寧夏(xia)枸杞(qi)的嫩莖葉。枸杞(qi)屬灌木或大灌木，葉互生或數片(pian)(pian)叢生；葉片(pian)(pian)卵(luan)(luan)狀菱形(xing)至卵(luan)(luan)狀披針(zhen)形(xing)，長2～6厘米(mi)，寬0.6～2.5厘米(mi)，先端(duan)尖(jian)或鈍，基部狹楔形(xing)，全(quan)緣，兩面均無毛。
枸杞(qi)可分(fen)為三個(ge)部分(fen)來使用(yong)(yong)(yong)：枸杞(qi)葉可用(yong)(yong)(yong)來泡“枸杞(qi)茶”飲(yin)用(yong)(yong)(yong)；紅色果實(shi)“枸杞(qi)子(zi)”可用(yong)(yong)(yong)于做(zuo)菜或(huo)泡茶；枸杞(qi)根又稱為“地骨皮”，一般當(dang)作(zuo)藥材使用(yong)(yong)(yong)，長期使用(yong)(yong)(yong)也不(bu)會(hui)有副作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。
生(sheng)于溝岸(an)，山坡，灌(guan)溉地埂和(he)水渠(qu)邊等處，野生(sheng)和(he)栽培(pei)均有。市場里面的枸杞多(duo)為人工種植。
分布于華北、西北等地。其他地區也有栽培。
落葉(xie)灌木，植株較矮小，高1m左右。蔓生(sheng)(sheng)，莖干較細(xi)，外皮灰色，具(ju)短棘，生(sheng)(sheng)于葉(xie)腋，長(chang)約0.5-2cm。葉(xie)片稍小，卵形、卵狀(zhuang)鞭形、長(chang)橢圓形或(huo)(huo)卵狀(zhuang)披(pi)針形，長(chang)2-7cm，寬0.5-2.5cm，先端尖或(huo)(huo)鈍，基(ji)部狹楔形，全緣，兩面(mian)均無毛。花紫色，邊緣具(ju)密緣毛；花萼(e)鐘(zhong)狀(zhuang)，3-5裂；
花(hua)冠管產和裂(lie)片(pian)等長，管之下部(bu)急縮，然后向(xiang)上擴(kuo)大成漏(lou)斗狀，管部(bu)和裂(lie)片(pian)均較(jiao)寬；雄(xiong)蕊(rui)5，著(zhu)生(sheng)花(hua)冠內，稍短于(yu)花(hua)冠，花(hua)花(hua)丁(ding)字形著(zhu)生(sheng)，花(hua)絲通常(chang)伸出。漿果(guo)卵形或長圓(yuan)形，長10-15mm，直(zhi)徑4-8mm，種子黃色。花(hua)期6-9月，果(guo)期7-10月。
一般在(zai)早(zao)春清明前后，宜在(zai)發芽之前，土壤解(jie)凍35cm時即可栽植(zhi)。
小(xiao)面積(ji)分(fen)散(san)種植(zhi)人工(gong)田(tian)(tian)間作業(ye)多(duo)用小(xiao)密度(du)正方形(xing)配置(zhi)（2m×2m）或長(chang)方形(xing)配置(zhi)（1.5m×2.0m），在大面積(ji)集(ji)中(zhong)栽植(zhi)的(de)(de)(de)新建(jian)枸杞園，為便于規模化(hua)和集(ji)約化(hua)管(guan)理，以(yi)提高農業(ye)機械在田(tian)(tian)間操作的(de)(de)(de)利(li)用率(lv)，栽植(zhi)株行距為1m×3m，栽植(zhi)密度(du)3330株/hm2的(de)(de)(de)長(chang)方形(xing)配置(zhi)，農業(ye)機械化(hua)利(li)用率(lv)可占(zhan)全(quan)部田(tian)(tian)間作業(ye)工(gong)作量的(de)(de)(de)73%。
定干高(gao)度50~60cm，對(dui)根系(xi)的挖斷部分剪平。按選(xuan)定的栽植密度定點(dian)挖坑(keng)，定植坑(keng)規格(ge)為(wei)30cm×30cm×40cm，每坑(keng)內先(xian)施入(ru)有機肥（可(ke)用腐熟的畜肥）5kg/穴(xue)(xue)，加氮磷復(fu)合肥100g混入(ru)表土(tu)后拌勻，取出(chu)1/2，余土(tu)堆成小丘狀，放入(ru)苗(miao)木，根系(xi)自然向下(xia)垂直，根莖略高(gao)于穴(xue)(xue)面(mian)，填入(ru)混合土(tu)，再(zai)填底土(tu)，鎮壓，如水(shui)墑缺(que)乏(fa)，可(ke)覆蓋薄(bo)膜保濕(shi)，灌水(shui)澆透。
選擇(ze)園地要求排水良好(hao)、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)深(shen)厚、有良好(hao)通氣性輕壤(rang)(rang)、砂壤(rang)(rang)和壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機(ji)質(zhi)含量(liang)(liang)在1.0%以(yi)上，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)含鹽量(liang)(liang)0.5%左(zuo)右(you)，pH值為8左(zuo)右(you)，地下水位1.2m以(yi)下，有效活土(tu)(tu)層30cm以(yi)下。
長期積(ji)水(shui)(shui)的低洼地(di)，大氣、灌溉水(shui)(shui)、土壤被(bei)污染的地(di)區(qu)(qu)不(bu)能(neng)建(jian)園。根(gen)據園地(di)的大小(xiao)及地(di)形特(te)點，先規劃排灌系(xi)統（包(bao)括支渠、支溝），保(bao)(bao)證(zheng)排水(shui)(shui)暢(chang)通，生產(chan)道路要方便運送肥料和(he)拉運鮮(xian)果，做到設置合理。為減少(shao)風(feng)害，整地(di)規格和(he)整地(di)方法視(shi)造(zao)林(lin)(lin)目(mu)的和(he)立地(di)條(tiao)件而定(ding)，有條(tiao)件地(di)區(qu)(qu)實行全面整地(di)，適度深翻，根(gen)據定(ding)植密度，進(jin)行開溝造(zao)林(lin)(lin)，以(yi)保(bao)(bao)蓄(xu)水(shui)(shui)。
春季園地對園地表層(ceng)（10~15cm）進行農機旋耕或人工(gong)淺翻，目的是(shi)疏松土(tu)壤、提高地溫、蓄水(shui)保(bao)墑、清(qing)除雜草和殺滅在土(tu)內越冬害蟲蟲蛹的作用(yong)，同時可促進活土(tu)層(ceng)根系(xi)活動。設置(zhi)防護林帶。
中耕除草
中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)時間在5-7月，第(di)1次(ci)中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)在5月，中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)深度為10cm左右，清(qing)除雜草同時除去(qu)樹(shu)(shu)冠下的根蘗苗和樹(shu)(shu)干(gan)根莖附近萌生的徒長枝。第(di)2次(ci)中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)在6月上旬，進入果(guo)(guo)熟期(qi)及時中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)除草，保持園地(di)表面清(qing)潔，便于采果(guo)(guo)期(qi)間揀拾落地(di)的果(guo)(guo)實。第(di)3次(ci)中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)在7月下旬，除去(qu)雜草，便于采果(guo)(guo)，增(zeng)強防治病蟲害的噴藥效果(guo)(guo)。
翻曬園地
經過(guo)近半年的(de)生產管(guan)理和采果期間(jian)人為(wei)(wei)的(de)踩踏，致使活土層僵實(shi)，需(xu)(xu)要深翻(fan)園地曬土，時間(jian)為(wei)(wei)9月下旬(xun)至(zhi)10上旬(xun)，翻(fan)曬深度(du)為(wei)(wei)25cm左(zuo)(zuo)右。三(san)是肥水管(guan)理。依據枸杞(qi)年度(du)生育期內營養生長需(xu)(xu)肥規律(lv)，5月中旬(xun)、6月中旬(xun)、8月下旬(xun)進行根外追肥，以氮(dan)、磷、鉀(jia)肥為(wei)(wei)主，微肥為(wei)(wei)輔。基(ji)本(ben)上20d左(zuo)(zuo)右灌1次水，進入果實(shi)膨大期，15d灌1次水。
定干剪頂
對從苗(miao)圃起出的(de)苗(miao)木要(yao)進(jin)行修剪(jian)，將苗(miao)根莖(jing)蔭生的(de)側枝和主干(gan)上著生的(de)徒長(chang)枝剪(jian)除。苗(miao)木栽植成(cheng)當年，于苗(miao)高40~60cm處(chu)剪(jian)頂(ding)，剪(jian)口下10~15cm范圍(wei)內選留(liu)3~4個生長(chang)于不同方向(xiang)的(de)健壯枝于15~20cm處(chu)打頂(ding)，在當年的(de)生育期內，分(fen)生側枝經短截(jie)抽生的(de)第2次枝為結(jie)果枝。
培育冠層
第(di)1年選留(liu)的側枝(zhi)到第(di)2年發育為主枝(zhi)，同時(shi)(shi)在主枝(zhi)上萌發較多的側枝(zhi)。修(xiu)剪時(shi)(shi)在主枝(zhi)上先(xian)留(liu)生(sheng)長(chang)(chang)于(yu)(yu)枝(zhi)基中(zhong)部的徒長(chang)(chang)枝(zhi)或直立中(zhong)間枝(zhi)著生(sheng)于(yu)(yu)不同方向的2~3條，枝(zhi)間距10cm左(zuo)右，于(yu)(yu)枝(zhi)長(chang)(chang)20~30cm處短截;進入生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)后，對(dui)徒長(chang)(chang)枝(zhi)的分生(sheng)側枝(zhi)要及時(shi)(shi)于(yu)(yu)枝(zhi)長(chang)(chang)的20cm年摘注意通(tong)過換氣，保持新鮮(xian)濕(shi)潤的空氣。
枸杞葉中含(han)有甜菜堿、膽堿、阿托品、東莨(lang)菪堿等生物(wu)堿、黃酮(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)、萜類(lei)化(hua)合(he)物(wu)、甾類(lei)化(hua)合(he)物(wu)。
很多學者(zhe)對枸(gou)杞葉(xie)進(jin)行(xing)了(le)研究，證實枸(gou)杞葉(xie)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質、氨基酸、維生(sheng)素和(he)礦物質等。齊宗韶等通過對枸(gou)杞子(zi)和(he)枸(gou)杞葉(xie)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分分別進(jin)行(xing)測定(ding)后發現，枸(gou)杞葉(xie)和(he)枸(gou)杞果實中(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分基本上(shang)是一致的(de)(de)，且枸(gou)杞葉(xie)中(zhong)的(de)(de)灰分、粗蛋白(bai)(bai)、鈣(gai)、鐵、硫胺素、尼克酸含量均(jun)高于枸(gou)杞果實。
孟協和等(deng)對(dui)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)果實(shi)和葉(xie)中的氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的含(han)量做了深入分析，試驗表明枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)果實(shi)和枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)含(han)有(you)20種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，且有(you)人體必(bi)需(xu)的8種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，其中，主(zhu)要以天門冬氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、丙(bing)氨(an)酸(suan)和脯氨(an)酸(suan)的含(han)量較高。研究還發(fa)現，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)中的氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含(han)量（12mg/100g樣品）要高于枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)果實(shi)（9mg/100g樣品）。
枸(gou)杞(qi)葉(xie)中游離(li)氨(an)基(ji)酸較多，占氨(an)基(ji)酸總量(liang)的24%，有利于人(ren)體直接吸收。可見，枸(gou)杞(qi)葉(xie)的營(ying)養價值(zhi)甚(shen)高。在(zai)廣東(dong)等地，枸(gou)杞(qi)嫩葉(xie)通(tong)常被(bei)作為時鮮蔬菜食用(yong)，因其胡蘿卜素含量(liang)較高，故(gu)有明(ming)目之功效。
天然藥用植物中所含的黃(huang)酮類(lei)化(hua)合(he)(he)物、萜類(lei)化(hua)合(he)(he)物、微量元素、維生(sheng)素E、維生(sheng)素C、生(sheng)物堿等營養活性成分具有(you)(you)很強的藥理(li)作(zuo)用，尤其在(zai)抗氧化(hua)、抗疲勞、降(jiang)血脂和抗癌等方(fang)面都有(you)(you)一定的療效。
功(gong)效主治：補(bu)肝益腎，生(sheng)津止渴(ke)，祛(qu)風除濕，活血化瘀。治虛勞發熱，煩渴(ke)，目赤(chi)昏痛，障翳夜盲，崩漏帶(dai)下，熱毒瘡腫。
抗氧化作用
黃酮類化合物是倍受關注的天然活性產物之一，黃酮類成分具有止咳(ke)、平(ping)喘、祛痰之功效，并能擴張冠(guan)狀動脈及降低血(xue)膽固(gu)醇，有增強心(xin)臟(zang)收縮、減少(shao)心(xin)臟(zang)搏動數及明顯的抗(kang)氧化作用(yong)。
耐缺氧作用
枸杞葉提取(qu)物能明顯(xian)增強機體(ti)的耐缺(que)氧能力(li)，是一種(zhong)潛在的耐氧性物質。
抗疲勞、降血脂作用
馬琪等通過試驗(yan)證明(ming)，枸杞(qi)葉(xie)茶能顯(xian)著延(yan)長(chang)小鼠游泳堅持時(shi)間，延(yan)長(chang)動物在常壓缺氧和低溫狀態下(xia)的存活時(shi)間，說(shuo)明(ming)此茶能增(zeng)強動物抗(kang)疲勞、降(jiang)低耗氧和抗(kang)低溫的能力(li)而具有(you)抗(kang)應(ying)(ying)激反應(ying)(ying)的作用。
研究(jiu)也(ye)發(fa)現(xian)枸杞葉(xie)茶(cha)對高血脂(zhi)小鼠的(de)(de)甘(gan)油三酯、膽固醇和低密(mi)度脂(zhi)蛋(dan)白有(you)明顯(xian)的(de)(de)降低作(zuo)用(yong)，并(bing)能增(zeng)高高密(mi)度脂(zhi)蛋(dan)白，從而具有(you)降血脂(zhi)預防(fang)動脈粥樣硬化作(zuo)用(yong)和強(qiang)身健體的(de)(de)作(zuo)用(yong)。進一步(bu)證(zheng)明枸杞葉(xie)不僅具有(you)強(qiang)身健體作(zuo)用(yong)，而且枸杞葉(xie)配以其(qi)它食藥也(ye)有(you)這種作(zuo)用(yong)，具有(you)開發(fa)為(wei)保(bao)健品的(de)(de)潛能。
枸杞葉中的蛋白質有一定的降血糖作用
臨床發現，食(shi)用枸杞(qi)葉可(ke)以降低(di)心肌梗塞(sai)的發病率，可(ke)能(neng)(neng)與枸杞(qi)葉富(fu)含硒元素有(you)關(guan)。甜菜(cai)堿是重(zhong)要的植物次生代謝(xie)產物，是體內的甲基(ji)供應(ying)體，具(ju)有(you)抗脂(zhi)肪肝(gan)、降壓、抗腫瘤、抗消化性潰瘍(yang)以及胃腸(chang)功能(neng)(neng)障礙等作(zuo)用。枸杞(qi)葉之(zhi)所以具(ju)有(you)調節(jie)脂(zhi)質代謝(xie)、抗脂(zhi)肪肝(gan)等功效，主要與其含有(you)甜菜(cai)堿有(you)關(guan)。
枸杞葉茶有安神幫助睡眠的作用
從(cong)枸杞葉中(zhong)分離到了腺(xian)苷，腺(xian)苷有促進(jin)睡(shui)眠作用。
長期飲用枸杞葉茶可以補充人體需要的微量元素
枸杞葉中(zhong)藥(yao)名(ming)叫天(tian)精草，含(han)有(you)枸杞多(duo)糖、黃酮、多(duo)種對人體有(you)益(yi)的(de)微量元素(su)、氨基酸等(deng)成分。李紅英等(deng)研(yan)究表明，寧夏枸杞葉茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)鐵含(han)量高于烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)、觀音王、黃山毛尖(jian)、龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)、東海龍(long)舌；鋅(xin)含(han)量高于茗香茶(cha)(cha)(cha)、觀音王、黃山毛尖(jian)、龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)、東海龍(long)舌。
材料：250克枸杞(qi)子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等調味品可依據自(zi)己的口(kou)味適(shi)當添加。
做法：先將(jiang)枸杞(qi)子洗干凈，然后去掉其中粗的部(bu)位，接著(zhu)燒開開水(shui)，將(jiang)枸杞(qi)子放到沸水(shui)中焯2分鐘撈起，放到涼水(shui)中浸(jin)泡15分鐘，再撈出來裝盤，將(jiang)紅椒切成絲倒入香(xiang)辣油等調(diao)味品攪拌均勻就(jiu)可以了。
涼拌枸杞子(zi)葉吃起來特別(bie)清爽，特別(bie)是夏(xia)季吃更(geng)可發揮(hui)出其強大(da)的養生保(bao)健功效(xiao)。
材料：枸杞葉300克(ke)、瘦肉200克(ke)、枸杞子20粒(li)、花生油(you)、鹽等調味品適量。
做法：先將(jiang)枸杞(qi)子(zi)葉(xie)洗干凈(jing)并把其梗和葉(xie)子(zi)分(fen)開，將(jiang)所(suo)有的材料都洗干凈(jing)，然后(hou)先將(jiang)枸杞(qi)子(zi)葉(xie)、枸杞(qi)子(zi)梗放到鍋(guo)子(zi)，加適量水，用(yong)(yong)猛火(huo)燒開，然后(hou)在用(yong)(yong)文(wen)火(huo)煮40分(fen)鐘(zhong)，將(jiang)枸杞(qi)子(zi)梗拿出來，然后(hou)把切好的瘦肉放下(xia)去，在煮5分(fen)鐘(zhong)，再把枸杞(qi)子(zi)葉(xie)也放進去，其后(hou)加入油、食用(yong)(yong)鹽等(deng)調味品3分(fen)鐘(zhong)后(hou)就(jiu)可出鍋(guo)了。
枸杞子瘦肉湯具有清(qing)肝明目，健脾養(yang)肝之功(gong)效，特別適(shi)合夏季當湯品(pin)經(jing)常食用了。
材料：枸杞子葉(xie)200克(ke)、豬肝200克(ke)，枸杞子20粒，各種調味品(pin)可根據個人的口味進(jin)行添(tian)加。
做法：先將所(suo)有的(de)材料都洗干凈，然(ran)后(hou)把(ba)豬肝放(fang)(fang)到鹽水(shui)(shui)中浸(jin)泡30分鐘(zhong)，切成片，加(jia)入(ru)(ru)香(xiang)油(you)、鹽、雞精(jing)、等調味(wei)品腌制30分鐘(zhong)，去掉其腥味(wei)。然(ran)后(hou)在滾開的(de)水(shui)(shui)中放(fang)(fang)入(ru)(ru)豬肝，等其變顏色之后(hou)立即撈出來待用。另(ling)取(qu)一鍋，加(jia)入(ru)(ru)姜絲、香(xiang)油(you)、水(shui)(shui)，等水(shui)(shui)開了之后(hou)加(jia)入(ru)(ru)枸杞和枸杞子葉，加(jia)入(ru)(ru)焯過水(shui)(shui)的(de)豬肝，攪拌均勻就可(ke)了，最后(hou)加(jia)入(ru)(ru)雞精(jing)、食用鹽再(zai)燒開就可(ke)以了。
此湯具有(you)抗氧化、抗衰老，預(yu)防缺鐵性貧血等強大的養生保健(jian)功(gong)效，同(tong)時又有(you)祛風(feng)明目、生津止渴等功(gong)效，特別(bie)是對于(yu)體質虛寒(han)的女性建議適當多吃。
材料：枸杞子葉(xie)400克、平平茸50克、植物(wu)油(you)、鹽(yan)等調味品適量。
做法：先將枸杞(qi)子葉和平(ping)(ping)茸(rong)都洗干凈，瀝干水份，然(ran)后在鍋(guo)中加(jia)入花生油(you)，燒到7成熱時，加(jia)入枸杞(qi)子葉、平(ping)(ping)茸(rong)爆炒，依(yi)據(ju)個人的口味(wei)加(jia)入各種調味(wei)品就可以了。
沉靜時光(guang)
】編輯上傳提供，當前頁(ye)面所展示的詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為，網站不完全(quan)保證內容信息的準確(que)性、真實性，也不代表本站立場。
