德國Haribo家最經典的小(xiao)熊(xiong)(xiong)軟(ruan)糖,承(cheng)載著好多人(ren)的童年回憶。草草莓、檸檬、覆盆子、蜜橙、菠蘿和蘋果(guo),每(mei)一種(zhong)顏(yan)色都(dou)是一種(zhong)驚喜。小(xiao)熊(xiong)(xiong)的口感酸甜可口,果(guo)汁味(wei)兒濃,多吃不膩,而且非常有(you)嚼勁。迷你小(xiao)熊(xiong)(xiong)造型不僅(jin)會讓小(xiao)孩(hai)子心動,就連(lian)成年人(ren)也欲罷(ba)不能。
小(xiao)熊(xiong)軟糖最(zui)早誕生(sheng)于德國(guo)一個制(zhi)糖世(shi)家。二十(shi)(shi)世(shi)紀(ji)二十(shi)(shi)年代,漢(han)斯·里格爾從馬戲團(tuan)表演跳(tiao)舞的(de)小(xiao)熊(xiong)得(de)到靈感,運用糖漿(jiang)和(he)果膠鑄(zhu)造了顏色(se)鮮艷的(de)透明小(xiao)熊(xiong)軟糖。漢(han)斯后來(lai)注冊的(de)公(gong)司Haribo成為制(zhi)糖業的(de)巨壁,小(xiao)熊(xiong)軟糖作為公(gong)司的(de)招牌產品風靡全世(shi)界(jie)。
可愛又好(hao)吃的(de)(de)小(xiao)(xiao)熊(xiong)軟糖怎么制(zhi)作?現(xian)代工(gong)廠流水(shui)線(xian)上(shang)傳統制(zhi)糖工(gong)藝煥發出生機、滾燙的(de)(de)糖漿和(he)食用膠先通過(guo)耐高溫(wen)管道送進高壓鍋,加(jia)入各種食用調味劑和(he)色素混合形成(cheng)各種口味和(he)顏色的(de)(de)糖液。一般(ban)來(lai)說小(xiao)(xiao)熊(xiong)軟糖經典的(de)(de)口味有櫻桃、貴(gui)校、橫無人忍界(jie)之藍后,這(zhe)些糖漿將被注入到經過(guo)制(zhi)模機壓制(zhi)的(de)(de)小(xiao)(xiao)熊(xiong)形狀的(de)(de)淀粉盤。
機(ji)器一(yi)次(ci)出液(ye)即可填滿(man)五(wu)百(bai)個小(xiao)熊(xiong)模具(ju),機(ji)器隨即對(dui)填滿(man)糖液(ye)的模具(ju)扣(kou)合、翻(fan)轉,機(ji)器吹出自然風讓小(xiao)熊(xiong)們(men)稍微冷(leng)卻定(ding)型,接著(zhu)就是撒(sa)上玉(yu)米淀粉脫模了(le)。最后(hou)成(cheng)盤的小(xiao)熊(xiong)軟(ruan)糖要(yao)在冷(leng)庫里待(dai)夠24小(xiao)時,工人們(men)就可以(yi)對(dui)它們(men)進行人工混合和分(fen)裝了(le)。
1、價格(ge)方面;德國小熊軟糖價格(ge)合理,性價比高。
2、質量方面:德(de)國小熊(xiong)軟(ruan)糖(tang)絕不添加香精色(se)素,全部由天然水果汁染色(se),富含多種維生素。
注(zhu)意不(bu)(bu)要(yao)過量(liang)食用,過量(liang)食用容易(yi)導(dao)致腹(fu)(fu)瀉(xie)和產氣(qi)(放屁(pi))。小(xiao)熊軟(ruan)糖(tang)中含有的(de)Lycasin是(shi)(shi)一(yi)(yi)種甜味(wei)劑的(de)商品名,它(ta)主(zhu)要(yao)成分是(shi)(shi)麥(mai)芽糖(tang)醇(chun)(maltitol)。由(you)于(yu)這些糖(tang)醇(chun)不(bu)(bu)容易(yi)被人消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou),不(bu)(bu)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou),于(yu)是(shi)(shi)它(ta)們就(jiu)都呆在腸(chang)子(zi)里。這樣一(yi)(yi)方(fang)面的(de)結果是(shi)(shi)就(jiu)容易(yi)造成滲透性的(de)腹(fu)(fu)瀉(xie)。另一(yi)(yi)方(fang)面,腸(chang)道里的(de)細菌(jun)也會(hui)(hui)代(dai)謝這些糖(tang)醇(chun)產生(sheng)氣(qi)體,于(yu)是(shi)(shi)就(jiu)會(hui)(hui)放屁(pi)。