1、漳浦海(hai)鴨(ya)蛋(dan)適(shi)合當(dang)早(zao)餐,比如一碗清淡的(de)白粥,一個咸香(xiang)的(de)漳浦海(hai)鴨(ya)蛋(dan),就(jiu)可以是一頓滿足(zu)的(de)清爽早(zao)餐。加熱后(hou)的(de)烤海(hai)鴨(ya)蛋(dan)更是噴香(xiang),惹人垂涎,筷子輕輕一戳,黃油就(jiu)自動漫了出來,非常好吃。
2、海鴨蛋的好味道,和蛋本身的優質以及腌制方式密切相關。漳浦海(hai)鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)是優(you)質海(hai)鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan),一般(ban)腌制出來(lai)的烤海(hai)鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan),比普通咸(xian)鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)更(geng)鮮(xian)美。油亮(liang)亮(liang)的蛋(dan)(dan)黃,細膩(ni)沙(sha)軟(ruan),醇香綿(mian)密,蛋(dan)(dan)白軟(ruan)嫩、咸(xian)度適中,有(you)一種特別的風味(wei)。
漳浦海(hai)鴨蛋產自福建省漳州市漳浦縣的沙西(xi)鎮白衣村,這(zhe)里產的海(hai)鴨蛋,大部分都是優質海(hai)鴨蛋哦。
1、漳浦海鴨蛋具備海鴨蛋的(de)基本特質(zhi)。海鴨蛋中含有大(da)量蛋黃卵磷(lin)脂(zhi),老人長時(shi)間食用(yong)海鴨蛋可以減(jian)緩(huan)記(ji)憶力衰退(tui)、預防糖尿病和老年癡呆癥的(de)發生。
2、海鴨蛋(dan)(dan)還(huan)特別適合孕(yun)婦(fu)及(ji)(ji)兒(er)童。據了(le)解,海鴨蛋(dan)(dan)中含有大量(liang)優(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)、鈣、鋅、和蛋(dan)(dan)黃卵磷(lin)脂,孕(yun)婦(fu)及(ji)(ji)兒(er)童長(chang)(chang)時間食用,可(ke)促進(jin)大腦(nao)神經(jing)系統與腦(nao)容積的(de)(de)增長(chang)(chang),補充大腦(nao)細胞膜營(ying)養,使孩子更聰明,而鴨蛋(dan)(dan)是涼性的(de)(de),孩子吃了(le)不上火。
材料:漳浦(pu)海鴨蛋(dan)、油(you)、鹽(yan)、水(shui)、酒等(deng)。
做法:
1、海(hai)鴨蛋(dan)去殼,放到碗里,放少量水和酒(jiu),還有油,鹽攪拌打勻。
2、大火把(ba)鍋燒熱,放油,轉小火,把(ba)鴨蛋液放進去翻炒,凝固(gu)即可。
1、加水炒鴨蛋可以(yi)讓(rang)鴨蛋更松軟,不(bu)過(guo)不(bu)放水炒出的海鴨蛋的味(wei)道(dao)更香,各(ge)有各(ge)的特(te)點。
2、若是喜(xi)歡嫩的鴨蛋(dan),那么鴨蛋(dan)液一凝固就馬上出鍋(guo);若是喜(xi)歡吃有點(dian)焦香(xiang)的口感,可以(yi)炒久一點(dian)。