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基本介紹

產(chan)于揭(jie)西縣(xian)鳳江鎮鳳南后角村(cun)，為廣東省(sheng)六種優良橄(gan)欖(lan)之一(yi)。 鳳湖橄(gan)欖(lan)形似腰鼓(gu)，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點突起(qi)·果皮光滑，呈青綠色，果肉(rou)白(bai)色，核赤褐(he)色，核與肉(rou)易分離。肉(rou)質酥脆，香甜無澀，回味(wei)甘醇。每年9至11月(yue)上旬應市，廣銷潮汕，運銷南洋等地。

歷史相關

明代《澄海縣志》有載：“物產有橄欖(lan)，實小而尖者為(wei)佳(jia)。”果色金(jin)黃(huang)青綠(lv)，清甘(gan)爽口，齒頰留香。民諺：“霜降(jiang)，橄欖(lan)裝落甕”。

潮(chao)汕(shan)人(ren)春節拜年，主人(ren)迎賓(bin)(bin)至廳堂，端上(shang)盛(sheng)放在(zai)雅致盤中(zhong)的(de)青(qing)橄(gan)欖(lan)，恭(gong)恭(gong)敬(jing)(jing)敬(jing)(jing)地說聲：“請檳(bin)榔!”潮(chao)人(ren)把請吃青(qing)橄(gan)欖(lan)稱為(wei)(wei)“敬(jing)(jing)檳(bin)榔”，由來(lai)已久。明朝李時珍認為(wei)(wei)“賓(bin)(bin)”和“郎(lang)(lang)”都是(shi)古代貴客(ke)之(zhi)稱，檳(bin)榔與(yu)“賓(bin)(bin)”、“郎(lang)(lang)”諧音，故人(ren)們把橄(gan)欖(lan)稱檳(bin)榔。蘇軾詩有：“紅潮(chao)登頰醉檳(bin)榔”之(zhi)句。唐宋時，潮(chao)州(zhou)瘴癘疫疾猖獗，檳(bin)榔能祛瘴氣(qi)、消谷(gu)氣(qi)、通上(shang)氣(qi)、寬中(zhong)氣(qi)。故“請檳(bin)榔”含祝愿健康(kang)長(chang)壽。橄(gan)欖(lan)為(wei)(wei)嶺南珍果，曾為(wei)(wei)晉京貢品，奉敬(jing)(jing)客(ke)人(ren)有深表厚敬(jing)(jing)之(zhi)意。

明代李時珍《本(ben)草綱目》中：橄欖“治咽(yan)喉痛，咽(yan)汁(zhi)，能(neng)解一切魚(yu)鱉毒。”明清(qing)“耕三漁七”的(de)澄海(hai)人家(jia)，“立冬”日，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)用(yong)(yong)石臼把橄欖槌壓(ya)(ya)碎，根(gen)據“三碗橄欖一碗鹽(yan)”的(de)口訣，加(jia)適量(liang)姜末攪拌腌制，裝入干(gan)凈陶罐，壓(ya)(ya)實后在上(shang)面壓(ya)(ya)二三粒紅辣椒(jiao)，密封貯藏，既可(ke)用(yong)(yong)來消(xiao)魚(yu)積(ji)魚(yu)毒；又作助消(xiao)化，增食欲(yu)之用(yong)(yong)。

地理條件

廣東東部橄欖主(zhu)產區分布(bu)在(zai)北(bei)回歸線附近地(di)區，是全省最大的橄欖產區。揭(jie)西(xi)縣(xian)(xian)位于蓮花山脈(mo)東南(nan)麓，該縣(xian)(xian)城（亦為本觀測點所在(zai)地(di)）是廣東惟一座(zuo)落在(zai)北回歸線上(shang)的縣(xian)(xian)城。揭(jie)西(xi)縣(xian)(xian)屬南(nan)亞熱帶(dai)氣(qi)候(hou)區，年(nian)(nian)(nian)均(jun)溫(wen)21.5℃，≥10℃年(nian)(nian)(nian)積溫(wen)7545℃，年(nian)(nian)(nian)最低(di)溫(wen)多年(nian)(nian)(nian)平均(jun)值1.8℃，多年(nian)(nian)(nian)極端低(di)溫(wen)為-2.4℃（1967年(nian)(nian)(nian)1月），年(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)長達340天(tian)以上(shang)；年(nian)(nian)(nian)日照1797.7小時，年(nian)(nian)(nian)降雨量(liang)2097.4mm。橄欖果(guo)實生長發育的5—7月溫(wen)暖多雨，光照充足，氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)好。

產品介紹

揭西鳳(feng)湖欖原產廣東揭西鳳(feng)江區鳳(feng)南村，為久負盛名(ming)的(de)優良地(di)方品種(zhong)(zhong)，栽培歷(li)史100年(nian)以上，外縣有(you)引種(zhong)(zhong)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實闊橢(tuo)圓形(xing)(xing)，基部平鈍，有(you)些(xie)果(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)豎放，果(guo)(guo)(guo)(guo)頂常有(you)3條淺溝和殘存的(de)花(hua)柱成小黑點突起，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮黃(huang)綠色(se)。單果(guo)(guo)(guo)(guo)重14克，橫(heng)徑(jing)(jing)2.6厘(li)米(mi)，縱(zong)徑(jing)(jing)3.7厘(li)米(mi)。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉白色(se)，稍軟而脆，汁多微酸 ，香濃(nong)無澀(se)，回(hui)味甘(gan)，含可(ke)溶性固形(xing)(xing)物(wu)13.0%，核棕褐色(se)，重1.6克，核肉易分離，可(ke)食率(lv)89%。

4月下旬(xun)至(zhi)(zhi)5月下旬(xun)開(kai)花，9月下旬(xun)開(kai)始成熟，中秋(qiu)節已可(ke)應(ying)市，壯樹(shu)(shu)的(de)果實可(ke)留樹(shu)(shu)保鮮至(zhi)(zhi)次年春節前后采收。適(shi)應(ying)性強(qiang)，耐肥耐濕(shi)，適(shi)栽于肥水條件(jian)較好的(de)植地。嵌接(jie)后1～2年開(kai)始結(jie)果，10年生樹(shu)(shu)株(zhu)產(chan)可(ke)達(da)75公斤，豐產(chan)穩產(chan)。本品種果大品質優，為早熟鮮食最佳良種之一，也適(shi)合加工，耐貯(zhu)藏(zang)。

特性

橄欖(lan)果富含鈣質(zhi)和維生(sheng)素C，于(yu)人有大(da)益。 它是一種常(chang)綠喬木，原產(chan)中國。素有“桃三李(li)四(si)橄欖(lan)七”之稱，橄欖(lan)需栽培7年(nian)(nian)才掛果(guo)(guo)，成熟期(qi)一般在每(mei)(mei)年(nian)(nian)10月左右。新橄欖(lan)樹開始結(jie)(jie)果(guo)(guo)很少，25年(nian)(nian)后(hou)才顯著增加。橄欖(lan)樹每(mei)(mei)結(jie)(jie)一次果(guo)(guo)，次年(nian)(nian)一般要減(jian)產(chan)，休(xiu)息期(qi)為一至(zhi)兩年(nian)(nian)。故橄欖(lan)產(chan)量有大(da)小年(nian)(nian)之分。

鳳湖欖原(yuan)產廣東(dong)揭西鳳江區(qu)鳳南村，為久負盛名的優(you)(you)良地(di)方(fang)品種(zhong)，栽(zai)培歷史(shi)100年(nian)以上(shang)。果(guo)實(shi)闊(kuo)橢圓形(xing)，基(ji)部平鈍，果(guo)頂常有3條(tiao)淺溝(gou)和殘存的花柱成小(xiao)黑(hei)點突(tu)起，果(guo)皮黃綠色。果(guo)肉白色，稍軟而脆，汁多(duo)微酸，香濃無(wu)澀，回味甘，核棕褐色，核肉易(yi)分離。4月(yue)下旬(xun)(xun)至5月(yue)下旬(xun)(xun)開花，9月(yue)下旬(xun)(xun)開始成熟，壯樹的果(guo)實(shi)可留(liu)樹保鮮至次(ci)年(nian)春節(jie)前(qian)后采收。適應性(xing)(xing)強(qiang)，耐肥耐濕，適栽(zai)于肥水條(tiao)件(jian)較好的植地(di)。果(guo)大品質優(you)(you)，也(ye)適合加(jia)工(gong)。橄(gan)欖樹生長力強(qiang)，適應性(xing)(xing)廣，河灘、洲地(di)、山丘、坡(po)地(di)以及房前(qian)屋(wu)后、零(ling)星(xing)雜地(di)均可種(zhong)植。它樹姿(zi)優(you)(you)美(mei)，四季常青，還可以綠化(hua)環(huan)境，凈(jing)化(hua)空氣。

別稱

橄(gan)欖(lan)又(you)(you)稱為(wei)(wei)“青(qing)果(guo)”。因(yin)為(wei)(wei)橄(gan)欖(lan)從生到熟，始(shi)終(zhong)保持青(qing)翠的(de)(de)顏色。橄(gan)欖(lan)又(you)(you)稱為(wei)(wei)“忠(zhong)(zhong)果(guo)”、“諫果(guo)”，這(zhe)是(shi)因(yin)它先苦后甜的(de)(de)特別(bie)韻味(wei)有同于(yu)古代忠(zhong)(zhong)臣苦諫的(de)(de)性格而稱名的(de)(de)。橄(gan)攬(lan)還(huan)被(bei)稱為(wei)(wei)“福果(guo)”。這(zhe)是(shi)海外華(hua)僑起(qi)名的(de)(de)，此既說明了福州歷(li)史上橄(gan)欖(lan)產(chan)量多(duo)，也(ye)表達了僑胞(bao)對鄉土（福州）的(de)(de)眷戀之(zhi)情。

功效作用

青橄欖營養豐富，果肉內含(han)蛋白質、碳(tan)水(shui)化合物、脂肪、維生素(su)C以及鈣、磷(lin)、鐵等礦物質，其中維生素C的(de)(de)含量是蘋果的(de)(de)10倍(bei)，梨、桃的(de)(de)5倍(bei)。其含鈣量也很高，且易被(bei)人體(ti)吸收。

中醫認為，橄(gan)欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺(fei)經，有清熱解毒，利咽(yan)化痰，生(sheng)津止渴(ke)，除(chu)煩醒(xing)酒，化刺除(chu)鯁(geng)之功，冬(dong)春季節(jie)，每日嚼食2～3枚鮮橄(gan)欖，可防止上(shang)呼吸道感染。兒童經常(chang)食用(yong)，對(dui)骨(gu)骼的發(fa)育大有益處。橄欖營(ying)養豐(feng)富，含(han)有17種人體所(suo)需要(yao)的氨基酸，果肉富含(han)鈣(gai)質與維生素C。

加工成品

潮(chao)汕果(guo)農對橄欖能適(shi)時收(shou)摘(zhai)、貯藏、加(jia)工(gong)、腌制(zhi)。橄欖既可(ke)鮮食(shi)，亦可(ke)制(zhi)作蜜餞、干果(guo)、涼果(guo)、涼拌萊(lai)。

如澄海(hai)烏橄欖菜，色澤烏艷、油香濃郁、風味(wei)誘(you)人(ren)(ren)，成(cheng)為酒家(jia)、筵席上一(yi)道獨特風味(wei)小菜，一(yi)直深受海(hai)內(nei)外潮人(ren)(ren)的(de)喜愛。

果實常常可加(jia)工成：拷扁欖、大福(fu)果、十香橄欖、去皮酥、咸(xian)橄欖、等等。亦可做工藝品，如(ru)欖雕。