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基本介紹

產于揭西(xi)縣鳳江鎮鳳南(nan)后角村，為廣(guang)東(dong)省(sheng)六種優良橄欖之一。 鳳湖橄欖形(xing)似腰鼓，基部(bu)平鈍可豎立，頂部(bu)鈍而微凹，有花柱(zhu)小黑點突起·果(guo)皮光(guang)滑(hua)，呈青綠色(se)，果(guo)肉(rou)白色(se)，核赤褐色(se)，核與肉(rou)易分(fen)離(li)。肉(rou)質酥(su)脆，香甜無澀，回(hui)味甘(gan)醇。每年9至11月上旬應市，廣(guang)銷潮(chao)汕，運銷南(nan)洋等地。

歷史相關

明代(dai)《澄海縣志(zhi)》有載(zai)：“物產有橄欖，實(shi)小而尖(jian)者為佳。”果色金黃青(qing)綠，清甘(gan)爽口，齒頰(jia)留香。民諺(yan)：“霜降(jiang)，橄欖裝落甕(weng)”。

潮汕人春節拜年，主人迎賓(bin)(bin)至廳堂，端上(shang)(shang)盛放在雅(ya)致盤中的青橄(gan)欖，恭恭敬(jing)敬(jing)地說聲：“請檳榔(lang)!”潮人把請吃青橄(gan)欖稱(cheng)為(wei)“敬(jing)檳榔(lang)”，由來已久。明(ming)朝(chao)李時(shi)珍認為(wei)“賓(bin)(bin)”和“郎”都是(shi)古代貴客之稱(cheng)，檳榔(lang)與“賓(bin)(bin)”、“郎”諧(xie)音，故人們把橄(gan)欖稱(cheng)檳榔(lang)。蘇軾詩有(you)：“紅潮登(deng)頰(jia)醉檳榔(lang)”之句。唐宋時(shi)，潮州瘴癘疫(yi)疾猖獗，檳榔(lang)能(neng)祛瘴氣(qi)、消谷氣(qi)、通(tong)上(shang)(shang)氣(qi)、寬中氣(qi)。故“請檳榔(lang)”含祝愿健(jian)康長(chang)壽。橄(gan)欖為(wei)嶺南珍果，曾為(wei)晉京貢品，奉敬(jing)客人有(you)深表厚敬(jing)之意。

明(ming)代李(li)時珍《本(ben)草綱目》中：橄(gan)欖“治咽(yan)喉痛，咽(yan)汁(zhi)，能(neng)解一(yi)切(qie)魚(yu)鱉(bie)毒(du)。”明(ming)清(qing)“耕三漁七”的(de)澄海人家(jia)，“立冬”日，家(jia)家(jia)戶戶用石臼(jiu)把(ba)橄(gan)欖槌壓(ya)碎，根據(ju)“三碗橄(gan)欖一(yi)碗鹽”的(de)口訣，加適量姜(jiang)末攪(jiao)拌腌制(zhi)，裝入(ru)干(gan)凈陶罐(guan)，壓(ya)實后在上(shang)面壓(ya)二三粒(li)紅辣(la)椒，密封貯藏(zang)，既可用來消魚(yu)積(ji)魚(yu)毒(du)；又作(zuo)助消化，增食欲之(zhi)用。

地理條件

廣東東部橄(gan)欖主產區分布在北回歸線附近地區，是全(quan)省最(zui)大的橄欖產(chan)區。揭(jie)西縣(xian)(xian)位(wei)于蓮(lian)花山脈東南(nan)麓，該縣(xian)(xian)城(cheng)（亦為(wei)本(ben)觀測點所(suo)在地）是廣東惟一(yi)座落在北回歸(gui)線上的縣(xian)(xian)城(cheng)。揭(jie)西縣(xian)(xian)屬(shu)南(nan)亞熱帶氣候(hou)區，年(nian)均(jun)溫(wen)21.5℃，≥10℃年(nian)積溫(wen)7545℃，年(nian)最(zui)低溫(wen)多年(nian)平(ping)均(jun)值1.8℃，多年(nian)極端低溫(wen)為(wei)-2.4℃（1967年(nian)1月(yue)），年(nian)無霜期長(chang)(chang)達340天以上；年(nian)日照1797.7小時，年(nian)降雨量2097.4mm。橄欖果實生長(chang)(chang)發(fa)育的5—7月(yue)溫(wen)暖多雨，光照充足，氣候(hou)條件(jian)好。

產品介紹

揭(jie)西鳳(feng)湖欖原產廣東揭(jie)西鳳(feng)江區鳳(feng)南(nan)村，為久負(fu)盛名的(de)優良地(di)方(fang)品種(zhong)，栽培歷(li)史100年(nian)以上，外縣有引種(zhong)。果(guo)(guo)實闊橢圓形，基(ji)部(bu)平鈍，有些果(guo)(guo)可(ke)(ke)豎(shu)放，果(guo)(guo)頂常有3條(tiao)淺溝和殘(can)存(cun)的(de)花柱(zhu)成小(xiao)黑點突起(qi)，果(guo)(guo)皮黃綠(lv)色(se)。單果(guo)(guo)重14克，橫徑2.6厘(li)米(mi)(mi)，縱徑3.7厘(li)米(mi)(mi)。果(guo)(guo)肉(rou)(rou)白色(se)，稍軟而脆，汁多微酸 ，香濃無澀，回味(wei)甘，含可(ke)(ke)溶性固形物13.0%，核棕褐色(se)，重1.6克，核肉(rou)(rou)易分離(li)，可(ke)(ke)食率89%。

4月下(xia)旬至5月下(xia)旬開(kai)花，9月下(xia)旬開(kai)始(shi)(shi)成熟，中秋節已可應市，壯樹(shu)的(de)果(guo)實可留樹(shu)保鮮至次年(nian)春節前后(hou)采收。適應性強，耐(nai)肥耐(nai)濕，適栽于肥水(shui)條件較好的(de)植地(di)。嵌接后(hou)1～2年(nian)開(kai)始(shi)(shi)結果(guo)，10年(nian)生(sheng)樹(shu)株產(chan)可達75公斤，豐產(chan)穩產(chan)。本品種果(guo)大品質優，為早熟鮮食最佳(jia)良種之一，也適合加工(gong)，耐(nai)貯藏。

特性

橄欖果富含鈣質和維生(sheng)素C，于人(ren)有大益(yi)。 它是一(yi)種常綠喬(qiao)木，原產中國。素有“桃三李四橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)七”之(zhi)稱，橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)需栽培(pei)7年才掛果(guo)，成熟期(qi)一(yi)般在每(mei)(mei)年10月左右(you)。新橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)樹(shu)開始結果(guo)很少，25年后才顯著(zhu)增(zeng)加。橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)樹(shu)每(mei)(mei)結一(yi)次(ci)果(guo)，次(ci)年一(yi)般要減產，休息期(qi)為一(yi)至兩(liang)年。故橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)產量有大小年之(zhi)分。

鳳(feng)湖欖原(yuan)產廣東揭(jie)西鳳(feng)江區鳳(feng)南村(cun)，為久負(fu)盛名的(de)(de)優(you)良地(di)(di)方品種，栽培歷史100年以(yi)上。果(guo)(guo)(guo)實(shi)闊橢圓形，基部平(ping)鈍，果(guo)(guo)(guo)頂常有3條(tiao)淺溝和殘(can)存(cun)的(de)(de)花柱成小(xiao)黑(hei)點(dian)突起，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)黃綠色。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)白色，稍軟(ruan)而脆，汁多微酸(suan)，香濃無澀(se)，回味甘，核(he)(he)棕(zong)褐色，核(he)(he)肉(rou)易(yi)分離(li)。4月(yue)下旬(xun)(xun)至5月(yue)下旬(xun)(xun)開花，9月(yue)下旬(xun)(xun)開始成熟，壯(zhuang)樹的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)可(ke)留樹保鮮至次年春(chun)節前后采收。適(shi)應(ying)性(xing)強(qiang)，耐肥耐濕，適(shi)栽于肥水條(tiao)件(jian)較好的(de)(de)植(zhi)地(di)(di)。果(guo)(guo)(guo)大品質優(you)，也適(shi)合(he)加(jia)工(gong)。橄(gan)欖樹生長(chang)力強(qiang)，適(shi)應(ying)性(xing)廣，河灘、洲地(di)(di)、山(shan)丘、坡(po)地(di)(di)以(yi)及(ji)房前屋后、零星雜(za)地(di)(di)均(jun)可(ke)種植(zhi)。它(ta)樹姿優(you)美，四季常青，還可(ke)以(yi)綠化(hua)環境，凈化(hua)空氣。

別稱

橄(gan)欖又(you)稱(cheng)(cheng)為(wei)“青(qing)果”。因(yin)為(wei)橄(gan)欖從生到熟，始(shi)終保持青(qing)翠的(de)顏(yan)色。橄(gan)欖又(you)稱(cheng)(cheng)為(wei)“忠果”、“諫果”，這是因(yin)它先苦后(hou)甜的(de)特(te)別(bie)韻味有(you)同于古代忠臣苦諫的(de)性格而(er)稱(cheng)(cheng)名的(de)。橄(gan)攬還被稱(cheng)(cheng)為(wei)“福(fu)(fu)果”。這是海外華僑起名的(de)，此既說(shuo)明了福(fu)(fu)州(zhou)歷史上橄(gan)欖產量多，也表達了僑胞對鄉土（福(fu)(fu)州(zhou)）的(de)眷戀(lian)之情(qing)。

功效作用

青橄欖營養豐富，果肉內含(han)蛋(dan)白(bai)質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等礦(kuang)物質(zhi)，其中維(wei)生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被(bei)人(ren)體吸收。

中醫認(ren)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jing)，有清熱解毒(du)，利咽化(hua)痰，生津止渴(ke)，除煩醒酒，化(hua)刺除鯁之功，冬春季節，每(mei)日嚼食2～3枚鮮橄欖，可(ke)防止上呼吸道感(gan)染(ran)。兒童經常食用(yong)，對(dui)骨骼(ge)的(de)發育大(da)有(you)益處。橄欖營養(yang)豐(feng)富，含有(you)17種人體(ti)所需要的(de)氨基酸，果肉富含鈣(gai)質與維(wei)生素C。

加工成品

潮(chao)汕果(guo)(guo)農對橄(gan)欖能(neng)適時(shi)收摘、貯(zhu)藏、加(jia)工、腌(a)制。橄(gan)欖既可(ke)鮮(xian)食，亦可(ke)制作蜜餞、干果(guo)(guo)、涼果(guo)(guo)、涼拌(ban)萊(lai)。

如澄海(hai)烏(wu)橄欖(lan)菜，色澤烏(wu)艷、油香濃郁、風(feng)味(wei)誘(you)人，成為酒家、筵席上一道(dao)獨特(te)風(feng)味(wei)小菜，一直深(shen)受海(hai)內外潮人的喜愛(ai)。

果實(shi)常(chang)常(chang)可加工(gong)成：拷(kao)扁欖、大福果、十香橄(gan)(gan)欖、去(qu)皮(pi)酥、咸橄(gan)(gan)欖、等等。亦可做工(gong)藝品，如(ru)欖雕(diao)。