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郁南筍竹的產地

郁南縣(xian)大頭(tou)竹筍主(zhu)要分布在該縣(xian)北部地(di)區，其中建城、寶珠、通門(men)等3個鎮發展超過(guo)一(yi)萬畝，是縣(xian)十大農業商品基地(di)之一(yi)。它(ta)適宜(yi)于低洼濕潤的山間(jian)地(di)或坑(keng)沖坡地(di)生長，撥地(di)而出，其狀(zhuang)如塔。

郁南筍竹什么時候成熟

大頭竹筍的收獲季節是在(zai)每年(nian)的小暑至秋分(fen)之(zhi)間，可分(fen)四次挖掘，常年(nian)每畝可收獲生筍二千公斤(jin)左右。

郁南筍竹怎么做好吃

云浮郁南縣當地(di)(di)人喜歡用筍(sun)竹(zhu)燒肉(rou)(rou)，制(zhi)作工藝也(ye)非常(chang)講究，主要以(yi)筍(sun)竹(zhu)和五(wu)(wu)花肉(rou)(rou)為(wei)原料，制(zhi)作時先將五(wu)(wu)花肉(rou)(rou)切(qie)片(pian)，筍(sun)竹(zhu)洗凈待用，然(ran)后(hou)起鍋下(xia)油(you)燒肉(rou)(rou)，把切(qie)好(hao)的五(wu)(wu)花肉(rou)(rou)下(xia)鍋煎出油(you)，再下(xia)一些其他調味品混合(he)炒(chao)香，最后(hou)下(xia)入(ru)筍(sun)竹(zhu)加(jia)入(ru)食用鹽翻炒(chao)均勻即可。成(cheng)菜具有口感爽脆，味道清香，營養豐(feng)富(fu)等特點，是當地(di)(di)民眾非常(chang)喜愛的一種菜肴。

云浮郁南筍竹的歷史

據記載，民國(guo)二十二年，廣州商人梁(liang)名(ming)同來郁南(nan)(nan)縣(xian)建城（當(dang)時(shi)的(de)郁南(nan)(nan)縣(xian)城）南(nan)(nan)門街開(kai)辦“同益筍莊”，首創罐(guan)(guan)頭(tou)大頭(tou)筍。罐(guan)(guan)身(shen)噴(pen)寫“西江同益筍莊”和“鮮(xian)嫩清水竹筍”字樣。產品銷(xiao)往廣州、香港及東南(nan)(nan)亞和美洲各國(guo)。由(you)于郁南(nan)(nan)縣(xian)罐(guan)(guan)頭(tou)竹筍以鮮(xian)色、嫩滑(hua)、肉(rou)滿、爽脆(cui)，行(xing)銷(xiao)美國(guo)舊金山而獲得好(hao)評，故有(you)“金山筍”的(de)美稱。

郁南筍竹的營養價值

中醫認(ren)為(wei)竹筍(sun)味甘(gan)、微寒，無(wu)毒。在(zai)藥用(yong)上具(ju)有(you)(you)清熱(re)化(hua)痰、益氣和胃、治消渴、利(li)水道(dao)、利(li)膈爽胃等功效。竹筍(sun)還具(ju)有(you)(you)低脂肪、低糖(tang)、多(duo)纖維的特點(dian)，食用(yong)竹筍(sun)不僅能促(cu)進(jin)腸(chang)道(dao)蠕動，幫(bang)助消化(hua)，去積食，防便(bian)秘，并有(you)(you)預(yu)防大腸(chang)癌(ai)的功效。竹筍(sun)含脂肪、淀(dian)粉很少，屬(shu)天(tian)然低脂、低熱(re)量(liang)食品，是肥胖者減(jian)肥的佳品。養生學(xue)家認(ren)為(wei)，竹林叢(cong)生之地的人們(men)多(duo)長壽，且極(ji)少患(huan)高血壓，這與經常吃竹筍(sun)有(you)(you)一定關系。

尤其是江浙民間以蟲(chong)蛀之(zhi)筍供藥用(yong)，名“蟲(chong)筍”，為有(you)效之(zhi)利(li)尿藥，適用(yong)于浮(fu)(fu)腫、腹水、腳氣(qi)足腫、急性腎炎浮(fu)(fu)腫、喘咳，糖尿病、消渴煩(fan)熱等，嫩竹葉(xie)、竹茹、竹瀝均作藥用(yong)。