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郁南筍竹的產地

郁(yu)南縣大頭竹筍(sun)主要分布在(zai)該縣北部地(di)(di)區，其中建城、寶珠、通(tong)門(men)等3個鎮發展(zhan)超過一(yi)萬畝，是(shi)縣十大農(nong)業商品(pin)基地(di)(di)之一(yi)。它適宜于低(di)洼濕潤的山間地(di)(di)或坑沖坡(po)地(di)(di)生長(chang)，撥(bo)地(di)(di)而出，其狀如塔。

郁南筍竹什么時候成熟

大(da)頭竹筍(sun)的收獲季節是在每年的小暑至秋(qiu)分之間，可分四次挖掘，常年每畝可收獲生筍(sun)二千公斤左右。

郁南筍竹怎么做好吃

云浮郁南(nan)縣當地(di)人喜(xi)歡用(yong)筍(sun)竹燒(shao)肉(rou)，制作(zuo)(zuo)工藝也非常(chang)(chang)講究，主要以筍(sun)竹和五(wu)花肉(rou)為(wei)原料，制作(zuo)(zuo)時先將五(wu)花肉(rou)切片，筍(sun)竹洗凈待(dai)用(yong)，然(ran)后起鍋(guo)下油(you)燒(shao)肉(rou)，把切好的五(wu)花肉(rou)下鍋(guo)煎出油(you)，再(zai)下一些其他調(diao)味(wei)品(pin)混合炒香(xiang)，最(zui)后下入筍(sun)竹加入食(shi)用(yong)鹽翻(fan)炒均勻即可。成菜具有(you)口感爽脆，味(wei)道清香(xiang)，營養(yang)豐富等特(te)點，是當地(di)民眾非常(chang)(chang)喜(xi)愛的一種菜肴。

云浮郁南筍竹的歷史

據記載，民(min)國(guo)二十二年(nian)，廣州商人梁名同(tong)來郁南(nan)縣(xian)(xian)建城（當時的(de)郁南(nan)縣(xian)(xian)城）南(nan)門街開辦“同(tong)益筍(sun)莊(zhuang)”，首創罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)大頭(tou)(tou)筍(sun)。罐(guan)(guan)身(shen)噴寫“西江(jiang)同(tong)益筍(sun)莊(zhuang)”和“鮮嫩清水竹筍(sun)”字樣(yang)。產品銷往廣州、香港及東南(nan)亞和美(mei)洲(zhou)各國(guo)。由于郁南(nan)縣(xian)(xian)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)竹筍(sun)以(yi)鮮色、嫩滑(hua)、肉滿、爽脆，行銷美(mei)國(guo)舊(jiu)金(jin)山而獲得好評，故有“金(jin)山筍(sun)”的(de)美(mei)稱。

郁南筍竹的營養價值

中醫認為(wei)竹(zhu)筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具(ju)(ju)有(you)(you)清熱(re)化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等(deng)功效(xiao)。竹(zhu)筍還具(ju)(ju)有(you)(you)低脂肪、低糖、多(duo)纖維的(de)特點(dian)，食(shi)用竹(zhu)筍不僅能(neng)促進腸(chang)道蠕動，幫助(zhu)消化，去積食(shi)，防(fang)便秘，并有(you)(you)預防(fang)大腸(chang)癌的(de)功效(xiao)。竹(zhu)筍含脂肪、淀粉很少，屬天(tian)然(ran)低脂、低熱(re)量食(shi)品，是(shi)肥(fei)胖者減肥(fei)的(de)佳品。養生學家認為(wei)，竹(zhu)林叢生之(zhi)地(di)的(de)人們多(duo)長壽(shou)，且極少患高血(xue)壓(ya)，這與經常吃竹(zhu)筍有(you)(you)一(yi)定關系。

尤(you)其是江(jiang)浙民間(jian)以蟲蛀之(zhi)筍供(gong)藥(yao)用(yong)，名“蟲筍”，為有效之(zhi)利尿藥(yao)，適(shi)用(yong)于浮腫、腹水、腳(jiao)氣足腫、急(ji)性腎炎浮腫、喘(chuan)咳(ke)，糖尿病、消(xiao)渴煩(fan)熱(re)等，嫩竹葉(xie)、竹茹、竹瀝均作藥(yao)用(yong)。