菜瓜是一年生匍匐或攀援草本,中國(guo)南北普遍栽培。對(dui)土壤要求不(bu)甚嚴格,抗(kang)熱耐(nai)濕(shi),適應(ying)性(xing)強。
菜瓜(gua)不僅(jin)可生(sheng)食(shi),爽(shuang)脆多汁,消暑解渴;而(er)且(qie)可腌吃,質(zhi)地(di)脆嫩,風味獨特。
果實為夏季的(de)蔬(shu)菜,并多(duo)醬漬作醬瓜(gua)。
一年生匍匐或攀援草本;莖、枝(zhi)有棱,有黃褐色或白色的(de)糙硬毛和疣狀突(tu)起(qi)。卷須纖細(xi),單一,被微柔毛。
葉柄長8-12厘(li)米,具槽溝及短剛毛(mao);葉片厚紙質,近(jin)圓形(xing)或腎(shen)形(xing),長、寬均8-15厘(li)米,上面粗糙(cao),被(bei)白色糙(cao)硬(ying)毛(mao),背面沿脈密被(bei)糙(cao)硬(ying)毛(mao),邊緣不分裂或3-7淺裂,裂片先端圓鈍,有鋸齒,基部(bu)截形(xing)或具半圓形(xing)的彎缺,具掌(zhang)狀脈。
花單性,雌雄同株(zhu)。
雄花:數(shu)朵簇生于(yu)葉腋;花梗纖細,長(chang)0.5-2厘(li)米(mi)(mi),被柔(rou)毛;花萼(e)筒狹(xia)鐘形(xing),密被白(bai)色長(chang)柔(rou)毛,長(chang)6-8毫(hao)米(mi)(mi),裂片近(jin)鉆形(xing),直立或(huo)開(kai)展,比筒部短;花冠(guan)黃色,長(chang)2厘(li)米(mi)(mi),裂片卵狀長(chang)圓形(xing),急尖;雄蕊(rui)3,花絲極短,藥室折曲(qu),藥隔頂端引長(chang);退化雌蕊(rui)長(chang)約1毫(hao)米(mi)(mi)。
雌花(hua):單生,花(hua)梗粗糙(cao),被柔毛;子房長(chang)橢圓(yuan)形,密被長(chang)柔毛和長(chang)糙(cao)硬毛,花(hua)柱長(chang)1-2毫米,柱頭靠(kao)合,長(chang)約2毫米。
果實長圓(yuan)狀(zhuang)圓(yuan)柱形(xing)或(huo)近棒狀(zhuang),長20-30(-50)厘米,徑(jing)6-10(-15)厘米,上部比下部略粗(cu),兩端(duan)圓(yuan)或(huo)稍呈截形(xing),平(ping)滑(hua)無(wu)毛,淡綠(lv)色,有縱線(xian)條,果肉白色或(huo)淡綠(lv)色,無(wu)香甜味。花果期(qi)夏季(ji)。
溫室(shi)栽(zai)培:定植前15天左右扣好棚膜,以(yi)提(ti)高地(di)(di)溫。2月(yue)上旬,選擇無病的壯苗定植。移栽(zai)前,畝施優質腐熟有機(ji)肥5000千(qian)克(ke),磷酸二(er)銨50千(qian)克(ke)。整地(di)(di)作(zuo)畦,再鋪上地(di)(di)膜,打孔定植,大行(xing)80厘米(mi)(mi),小(xiao)行(xing)40厘米(mi)(mi),株距75厘米(mi)(mi),澆足水。栽(zai)后3-4天內保持棚內高溫高濕。畝栽(zai)1300株。
露天(tian)栽培:菜瓜生長勢(shi)強(qiang),宜適(shi)當稀植以利通風透光。定(ding)植時(shi)(shi)盡量(liang)不(bu)(bu)傷(shang)根,栽苗時(shi)(shi)應盡量(liang)小(xiao)心,不(bu)(bu)傷(shang)葉(xie)片(pian),特別是(shi)保護兩片(pian)子葉(xie),這樣有(you)利于定(ding)植苗光合及花芽(ya)分化,定(ding)植密(mi)度,株距(ju)50-55厘米。一般每畝定(ding)植2000株左右。
整枝方式
菜瓜分枝(zhi)(zhi)性強,若放任生長,不僅消耗大(da)量養分,而且(qie)果(guo)實小,品(pin)質差,產量低,因此必須實行整(zheng)枝(zhi)(zhi)摘心(xin)(xin)。整(zheng)枝(zhi)(zhi)摘心(xin)(xin)可以促進開花坐果(guo),早熟豐產。菜瓜的整(zheng)枝(zhi)(zhi)方式很(hen)多,應(ying)根(gen)據品(pin)種、栽(zai)培方式、土壤肥(fei)力、留瓜多少等情況而定。
1、雙蔓(man)(man)(man)整(zheng)(zheng)枝(zhi):是(shi)各地菜瓜生(sheng)產上廣泛應(ying)用(yong)的(de)(de)(de)整(zheng)(zheng)枝(zhi)方(fang)式之(zhi)一,溫(wen)室、大棚搭架栽培的(de)(de)(de)多采(cai)用(yong)雙蔓(man)(man)(man)整(zheng)(zheng)枝(zhi)。當(dang)幼苗具3-5片(pian)(pian)真葉時對主蔓(man)(man)(man)進行(xing)摘心,子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)長(chang)(chang)出后(hou)選留2條生(sheng)長(chang)(chang)健壯的(de)(de)(de),其余均從基部摘除(chu)。將選留的(de)(de)(de)2條子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)引向(xiang)畦面使其伸展,雙蔓(man)(man)(man)引伸的(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)有同向(xiang)并行(xing)、背(bei)向(xiang)爬行(xing)、斜(xie)向(xiang)引伸等幾種(zhong),主要根據播種(zhong)穴在畦中的(de)(de)(de)位置以及長(chang)(chang)期應(ying)用(yong)的(de)(de)(de)習慣而(er)定。當(dang)子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)長(chang)(chang)到7-8節、長(chang)(chang)35-40厘米(mi)時摘心;孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)雌花(hua)開(kai)放前(qian)2-3天,在花(hua)的(de)(de)(de)前(qian)面留2片(pian)(pian)葉摘心;子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)上不結(jie)瓜的(de)(de)(de)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)留2片(pian)(pian)葉摘心。結(jie)瓜后(hou)子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)的(de)(de)(de)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)可(ke)以放任生(sheng)長(chang)(chang)。如植(zhi)株生(sheng)長(chang)(chang)過旺、田間郁閉,可(ke)疏除(chu)部分(fen)不結(jie)瓜的(de)(de)(de)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)。
2、三蔓(man)(man)(man)整枝:是菜(cai)瓜(gua)(gua)栽培中最常見的整枝形(xing)式(shi)(shi),此(ci)整枝方式(shi)(shi)節(jie)(jie)蔓(man)(man)(man)較(jiao)多,有(you)利于提(ti)早成熟。對子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)、孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)都能坐(zuo)瓜(gua)(gua)的早熟品種,早熟栽培的整枝方式(shi)(shi)是:當主蔓(man)(man)(man)4片葉(xie)時摘(zhai)心(xin),選留(liu)3條強壯(zhuang)子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man),6-8片葉(xie)時摘(zhai)心(xin)。子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)每節(jie)(jie)都能長(chang)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man),絕大多數第1,2節(jie)(jie)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)都能生雌(ci)花結瓜(gua)(gua),但以(yi)子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)上第3,4節(jie)(jie)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)的發(fa)育較(jiao)好(hao),且較(jiao)早熟。為了(le)防止因孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)迅速生長(chang)爭奪養(yang)分,影響坐(zuo)瓜(gua)(gua),在雌(ci)花開放前(qian)2天留(liu)2片葉(xie)對孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)摘(zhai)心(xin)。如枝葉(xie)生長(chang)過旺也可酌情疏除下部(bu)不結果的孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)。
3、四蔓(man)整枝:主(zhu)(zhu)要(yao)用于露(lu)地單(dan)行種植瓜(gua)田。當(dang)主(zhu)(zhu)蔓(man)出現3-4片葉時(shi),留(liu)(liu)2片葉摘(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)心,兩子(zi)蔓(man)出現3-4片葉時(shi),再(zai)留(liu)(liu)2片葉摘(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)心,使之發(fa)生4條孫(sun)(sun)蔓(man)結(jie)果。或主(zhu)(zhu)蔓(man)具4-5節(jie)(jie)時(shi),留(liu)(liu)4片葉摘(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)心,基部所發(fa)4條子(zi)蔓(man)共(gong)留(liu)(liu)8-10節(jie)(jie)摘(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)心,子(zi)蔓(man)上結(jie)果的(de)孫(sun)(sun)蔓(man)具3-4節(jie)(jie)時(shi)摘(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)心,不結(jie)果的(de)孫(sun)(sun)蔓(man)及(ji)早摘(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)除。
注意事項
整枝應結合理蔓使(shi)枝葉(xie)合理均勻地(di)分(fen)布,以充分(fen)利用土地(di)和(he)光照,減少莖葉(xie)重疊郁閉。理蔓時,子蔓之間應相距20-30厘米。為了充分(fen)利用高畦畦面(mian),可用弧形方式擺(bai)布子蔓。
整枝(zhi)應掌握前(qian)緊(jin)后松(song)的原則,子蔓(man)迅速(su)生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)必須及時(shi)整枝(zhi),孫(sun)蔓(man)發生(sheng)后要抓緊(jin)理蔓(man)、摘心(xin),促進坐果,同(tong)時(shi)酌情疏(shu)蔓(man);果實膨大(da)后根據生(sheng)長(chang)勢摘心(xin)、疏(shu)蔓(man)或放任生(sheng)長(chang)。前(qian)期(qi)(qi)抓緊(jin)整枝(zhi),早熟效果顯著。在春季多(duo)風地區,應結合整枝(zhi)壓蔓(man),防止風大(da)莖蔓(man)纏繞,一般在蔓(man)長(chang)30厘米(mi)時(shi)開(kai)始(shi)壓蔓(man),以后每隔2-3節(jie)壓1次蔓(man)。
整(zheng)(zheng)枝應在(zai)晴天(tian)中午或下午氣(qi)溫較高(gao)時(shi)進(jin)行,此時(shi)傷口愈合快(kuai),能減少(shao)病菌感染;同時(shi),此時(shi)莖葉較柔(rou)軟,整(zheng)(zheng)枝時(shi)可(ke)避免不必要(yao)的(de)損傷。整(zheng)(zheng)枝時(shi)摘下的(de)莖葉應隨時(shi)收集帶出瓜地。陰雨天(tian)或露水多時(shi)不應進(jin)行整(zheng)(zheng)枝。
人工摘心
摘心也是合理整枝的主(zhu)(zhu)要手段,它可(ke)以(yi)起到調節養分分配、改善田間(jian)通(tong)風透(tou)光條(tiao)件等作用(yong),還能(neng)(neng)促(cu)進坐果和穩定產量(liang)。主(zhu)(zhu)蔓(man)(man)摘心可(ke)以(yi)促(cu)進子(zi)蔓(man)(man)生長(chang),子(zi)蔓(man)(man)摘心可(ke)以(yi)促(cu)發孫蔓(man)(man),孫蔓(man)(man)摘心能(neng)(neng)防止化瓜、提高坐果率(lv)。
摘心的(de)(de)技(ji)術(shu)要(yao)(yao)領(ling)是:前期(qi)摘心要(yao)(yao)及時、準(zhun)確(que)、徹(che)(che)底。及時,即時間上要(yao)(yao)早,晚了就起不到調節平衡的(de)(de)作(zuo)用;準(zhun)確(que),即摘心的(de)(de)部(bu)位應準(zhun),長勢弱的(de)(de)應多留幾片葉,以(yi)促進營養生長,結(jie)果(guo)蔓一般只留2片葉即可摘心;徹(che)(che)底,即不帶雌花(hua)的(de)(de)結(jie)果(guo)蔓要(yao)(yao)徹(che)(che)底摘除,以(yi)免徒長影響坐果(guo)。
在營養生長過旺(wang)的(de)情況下,必(bi)須(xu)重摘(zhai)心,以(yi)抑制長勢。如瓜(gua)(gua)蔓(man)已(yi)經滿田,人工摘(zhai)心比較(jiao)困難,瓜(gua)(gua)農常使用細竹竿在瓜(gua)(gua)田內(nei)打頭去(qu)頂,持續數日(ri),也能抑制徒長,促進坐果(guo)。
人工授粉
菜瓜(gua)為(wei)典型的蟲媒(mei)花(hua)(hua),因此放蜂和人(ren)工輔助(zhu)授粉(fen)可有效地提(ti)高坐果率。人(ren)工授粉(fen)可在(zai)開花(hua)(hua)前一天(tian)的下午或(huo)當天(tian)清晨,采(cai)集(ji)將要開放的雄花(hua)(hua),撕去花(hua)(hua)瓣,將花(hua)(hua)藥在(zai)雌(ci)(ci)花(hua)(hua)柱(zhu)頭上輕輕轉動均勻涂抹即可,1朵(duo)雄花(hua)(hua)可供2朵(duo)雌(ci)(ci)花(hua)(hua)授粉(fen),一般在(zai)上午10:00以(yi)前進行。
另外(wai),開花(hua)坐(zuo)果期(qi)若(ruo)遇干熱風,即(ji)使人工授粉(fen),花(hua)粉(fen)也難以萌(meng)發,此時應澆1次水,適當提高土壤和空氣(qi)濕度(du),有利于坐(zuo)果。
使用激素
使(shi)用(yong)生長素(su)能防(fang)止(zhi)化瓜、促進坐(zuo)果(guo),特別(bie)在早春(chun)低溫、昆蟲少的(de)情況下,使(shi)用(yong)生長素(su)是一種(zhong)簡便(bian)有(you)效的(de)方法。目(mu)前(qian)常用(yong)的(de)生長素(su)有(you)番茄靈、2,4-D、坐(zuo)瓜靈等,以坐(zuo)瓜靈效果(guo)最(zui)好。
使用(yong)生長素時按要求配成一定(ding)濃度,在開花前1-2天或(huo)開花當天,用(yong)毛筆蘸藥液涂(tu)抹瓜(gua)柄或(huo)直接蘸花,也可(ke)噴灑瓜(gua)胎。還可(ke)用(yong)西甜(tian)瓜(gua)膨大增甜(tian)王葉(xie)面噴施(shi),既可(ke)提高坐果率又可(ke)改(gai)善品質。
留瓜護瓜
留(liu)(liu)瓜要在(zai)瓜長5厘米左右并開始膨(peng)瓜時進行,應(ying)選(xuan)留(liu)(liu)果形周正、瓜柄粗壯、果色鮮嫩(nen)的(de),其(qi)余(yu)的(de)果實應(ying)及早摘(zhai)除。菜瓜的(de)單株留(liu)(liu)瓜數應(ying)根據品種、密度、水肥條件、整(zheng)枝方式、栽培形式而定,一般留(liu)(liu)瓜4-6個。早熟栽培單株留(liu)(liu)瓜不(bu)宜過多(duo)。
留瓜(gua)后應(ying)在(zai)瓜(gua)下墊(dian)草和用(yong)莖葉(xie)覆(fu)(fu)蓋瓜(gua)面。墊(dian)草可(ke)保持果(guo)面清潔,防止爛(lan)瓜(gua)和蟲害;莖葉(xie)覆(fu)(fu)蓋可(ke)保持果(guo)實鮮嫩美觀(guan),品質優良。為此,在(zai)果(guo)實膨(peng)大時應(ying)注意遮蔭,如植(zhi)株生長較弱(ruo),可(ke)在(zai)果(guo)實上覆(fu)(fu)蓋雜草等。有條件的地方可(ke)在(zai)瓜(gua)蔓生長的同時,在(zai)地面鋪草,這對(dui)保護果(guo)實和減(jian)少(shao)病蟲害有良好(hao)作用(yong),在(zai)多雨地區效果(guo)更(geng)為顯(xian)著。
合理追肥
菜瓜(gua)喜農家肥(fei),也比較耐肥(fei),在整個生長過(guo)程中(zhong)需(xu)肥(fei)量較大,因此在施足基(ji)肥(fei)的情況下,還(huan)應根據菜瓜(gua)的需(xu)肥(fei)規律及不同發育階段合理施肥(fei)。
1、幼(you)苗期:菜瓜生長量(liang)小,養(yang)分吸收量(liang)也很小,在土壤養(yang)分充(chong)足的(de)情況(kuang)下,一般不(bu)進行追肥(fei)。缺肥(fei)時,可進行葉面噴(pen)(pen)肥(fei),每(mei)隔5天噴(pen)(pen)1次(ci)(ci)0.3-0.5%的(de)磷(lin)酸二氫鉀液和0.5-0.8%的(de)尿(niao)素液,連(lian)續噴(pen)(pen)2-3次(ci)(ci)。
2、伸蔓期(qi):應結合(he)澆水進行(xing)以(yi)氮肥(fei)為主的追肥(fei),第(di)一次(ci)追肥(fei)應于定植緩(huan)苗后(hou)進行(xing),每畝追施腐(fu)熟人糞尿500-1000千(qian)克;第(di)二次(ci)在(zai)瓜蔓長30厘(li)米左右(you)時(shi)進行(xing),每畝施三元(yuan)復(fu)合(he)肥(fei)10-15千(qian)克。
3、結果(guo)期:坐果(guo)后進行第三次(ci)(ci)追肥(fei),每畝(mu)施尿(niao)素(su)15-20千克(ke)或三元(yuan)復合肥(fei)15千克(ke)左右(you)。植株封(feng)壟后也可葉面追肥(fei),用0.2-0.3%的磷酸(suan)二氫鉀液或0.4%的尿(niao)素(su)液等,每隔5-7天(tian)噴(pen)1次(ci)(ci),連噴(pen)2-3次(ci)(ci)。
及時澆水
1、幼苗(miao)期(qi):苗(miao)期(qi)需水量小,可以不澆(jiao)水或少澆(jiao)水,澆(jiao)水也要澆(jiao)小水。春季露地栽培,如澆(jiao)大(da)水前期(qi)會降低地溫,造成漚根或爛種,后期(qi)會造成徒長。
2、伸蔓(man)期:定植(zhi)時應澆定植(zhi)水(shui)(shui),但水(shui)(shui)量不(bu)(bu)宜過(guo)大;緩苗(miao)后應根(gen)據(ju)土(tu)壤墑情和幼苗(miao)長(chang)相決定是否澆水(shui)(shui),缺(que)水(shui)(shui)時可順溝澆小水(shui)(shui),然后通過(guo)澆水(shui)(shui)進行(xing)蹲苗(miao),防止莖葉徒(tu)長(chang);在整枝(zhi)的(de)同(tong)時澆花(hua)前(qian)水(shui)(shui),水(shui)(shui)量中(zhong)等,花(hua)前(qian)水(shui)(shui)不(bu)(bu)能澆得太晚,以蔓(man)長(chang)30厘米(mi)時為宜;盛花(hua)期不(bu)(bu)能澆水(shui)(shui),否則易導致(zhi)落花(hua),影(ying)響坐果。
3、膨(peng)果期:膨(peng)果水(shui)(shui)要澆足,在(zai)大多數植株已坐(zuo)果、瓜長5厘米左右時進(jin)(jin)行,以后每(mei)隔3-5天澆1次水(shui)(shui),保持土壤濕潤。澆水(shui)(shui)應于(yu)晴天早(zao)晨或傍(bang)晚進(jin)(jin)行,水(shui)(shui)量不宜(yi)過大。夏季中午降(jiang)雨后,應及時進(jin)(jin)行“澇澆園”(用溫(wen)度較低和含氧銷高的井水(shui)(shui)灌溉,降(jiang)低地溫(wen),減(jian)緩呼吸強度和防(fang)止無氧呼吸,防(fang)止“熱雨”為害)。另外,在(zai)雨季還應重視田間(jian)雨后排(pai)水(shui)(shui)。
溫室育苗:1月初在溫室(shi)育(yu)苗(miao)(miao)。出苗(miao)(miao)前白天(tian)室(shi)溫28-30℃,夜間(jian)18-20℃,出苗(miao)(miao)后及時揭(jie)開(kai)地膜。苗(miao)(miao)齡30-35天(tian)時,即可定植。
露天育苗:菜瓜(gua)適(shi)宜播種期為4月下(xia)旬,播種前應及(ji)早(zao)覆蓋地(di)膜,以提高土(tu)壤溫度(du),增加濕(shi)度(du)。整好地(di)后起壟(long)5-7厘(li)(li)(li)米,寬50-60厘(li)(li)(li)米的(de)平壟(long),壟(long)溝寬30-40厘(li)(li)(li)米,在墑情好或大雨搶墑覆70厘(li)(li)(li)米寬的(de)地(di)膜。
菜瓜宜采取直播方式,每穴雙苗,菜瓜生(sheng)長5-6片葉時定苗。
病害
1、白粉病:用(yong)金吉爾白粉病專用(yong)型600倍液防治,7-10天噴(pen)一次,連噴(pen)2-3次。
2、枯萎病:用70%甲基托布(bu)津可(ke)濕性粉(fen)劑或50%多菌靈可(ke)濕性粉(fen)劑800-1000倍液噴霧(wu)防(fang)治。
3、灰(hui)霉病:用50%農利(li)靈可濕性(xing)粉(fen)劑1500倍液防治,或65%甲霉靈可濕性(xing)粉(fen)劑800-1500倍液噴霧。5-7天噴1次,連(lian)噴2次。
4、病(bing)毒病(bing):用(yong)5%菌毒清水劑(ji)400倍液(ye)防治(zhi),或0.5%抗毒劑(ji)1號水劑(ji)300倍液(ye)防治(zhi)。隔7-10天(tian)噴一次,連噴2-3次。
蟲害
1、蚜蟲:用10%吡蟲啉(lin)可濕(shi)性粉劑1500倍液(ye)防治。
2、溫室白(bai)粉虱:用10%吡蟲啉(lin)可濕性粉劑(ji)1000-1500倍液噴(pen)霧防治。
3、美洲(zhou)斑潛蠅:用1.8%阿維菌素乳(ru)油3000倍液噴霧(wu)防治(zhi)。