菜瓜是一年生匍匐或攀援草本,中國(guo)南(nan)北普遍栽培。對(dui)土(tu)壤(rang)要(yao)求(qiu)不甚嚴(yan)格(ge),抗熱(re)耐濕,適(shi)應性(xing)強。
菜瓜不僅可生食,爽脆多汁,消(xiao)暑(shu)解渴;而(er)且可腌吃(chi),質地(di)脆嫩,風(feng)味獨特。
果實為(wei)夏季的蔬菜,并多醬漬作(zuo)醬瓜。
一年生匍(pu)匐或攀援草本;莖、枝有(you)棱(leng),有(you)黃褐色(se)或白(bai)色(se)的糙硬毛和疣狀突起。卷須(xu)纖細,單(dan)一,被微柔毛。
葉柄長8-12厘米,具槽溝及短剛(gang)毛;葉片厚紙質,近圓形或(huo)腎(shen)形,長、寬(kuan)均8-15厘米,上面粗糙,被白(bai)色糙硬毛,背面沿脈密被糙硬毛,邊緣(yuan)不(bu)分裂或(huo)3-7淺裂,裂片先(xian)端圓鈍,有鋸齒,基部截形或(huo)具半圓形的(de)彎(wan)缺(que),具掌狀(zhuang)脈。
花單性(xing),雌雄同株。
雄花(hua):數朵簇(cu)生(sheng)于葉(xie)腋;花(hua)梗(geng)纖細,長0.5-2厘(li)米(mi)(mi),被(bei)柔(rou)毛;花(hua)萼(e)筒狹鐘形,密被(bei)白色長柔(rou)毛,長6-8毫米(mi)(mi),裂(lie)片(pian)近鉆形,直(zhi)立(li)或開展(zhan),比筒部短;花(hua)冠黃色,長2厘(li)米(mi)(mi),裂(lie)片(pian)卵狀長圓形,急尖;雄蕊3,花(hua)絲極(ji)短,藥(yao)室(shi)折曲,藥(yao)隔頂端引長;退化雌蕊長約1毫米(mi)(mi)。
雌(ci)花(hua)(hua):單生,花(hua)(hua)梗粗糙,被柔(rou)毛(mao);子房(fang)長(chang)橢圓(yuan)形,密(mi)被長(chang)柔(rou)毛(mao)和長(chang)糙硬毛(mao),花(hua)(hua)柱長(chang)1-2毫米,柱頭靠合,長(chang)約2毫米。
果實長(chang)圓狀圓柱形或近棒狀,長(chang)20-30(-50)厘米,徑6-10(-15)厘米,上部比下(xia)部略粗,兩端圓或稍呈截(jie)形,平滑(hua)無毛,淡(dan)綠(lv)色(se),有(you)縱(zong)線條,果肉白色(se)或淡(dan)綠(lv)色(se),無香甜味。花果期夏(xia)季。
溫(wen)室栽(zai)培:定(ding)植前15天左(zuo)右(you)扣好棚膜(mo),以提高(gao)地(di)溫(wen)。2月(yue)上(shang)旬,選(xuan)擇無病的壯苗定(ding)植。移栽(zai)前,畝施優質(zhi)腐(fu)熟有機肥5000千克(ke),磷酸二銨50千克(ke)。整地(di)作(zuo)畦,再鋪上(shang)地(di)膜(mo),打孔定(ding)植,大行80厘(li)米,小行40厘(li)米,株(zhu)距(ju)75厘(li)米,澆(jiao)足水。栽(zai)后(hou)3-4天內(nei)保(bao)持棚內(nei)高(gao)溫(wen)高(gao)濕(shi)。畝栽(zai)1300株(zhu)。
露(lu)天栽(zai)培:菜瓜生長勢強,宜適當稀植(zhi)以利通風透光(guang)。定(ding)(ding)植(zhi)時盡(jin)量(liang)不傷根(gen),栽(zai)苗時應盡(jin)量(liang)小心,不傷葉片,特別是(shi)保護兩片子(zi)葉,這樣有利于定(ding)(ding)植(zhi)苗光(guang)合及花芽(ya)分化,定(ding)(ding)植(zhi)密度,株距50-55厘米。一般每(mei)畝定(ding)(ding)植(zhi)2000株左右。
整枝方式
菜瓜分枝性強,若放任生長(chang),不僅(jin)消(xiao)耗大量養分,而且果實小,品質差,產量低,因(yin)此(ci)必須實行整(zheng)(zheng)枝摘(zhai)心。整(zheng)(zheng)枝摘(zhai)心可以促進開花(hua)坐果,早熟(shu)豐產。菜瓜的整(zheng)(zheng)枝方(fang)式很多,應根據品種、栽(zai)培方(fang)式、土壤肥力、留瓜多少等情況而定。
1、雙(shuang)蔓(man)(man)(man)(man)(man)整(zheng)枝:是各(ge)地菜瓜(gua)(gua)生(sheng)產上(shang)廣(guang)泛應(ying)用(yong)的(de)(de)(de)整(zheng)枝方(fang)式之(zhi)一(yi),溫(wen)室、大(da)棚搭(da)架栽培的(de)(de)(de)多采用(yong)雙(shuang)蔓(man)(man)(man)(man)(man)整(zheng)枝。當(dang)幼苗具3-5片真葉(xie)時對主蔓(man)(man)(man)(man)(man)進行摘(zhai)心(xin)(xin),子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)(man)(man)長(chang)(chang)(chang)出后選留(liu)2條生(sheng)長(chang)(chang)(chang)健壯(zhuang)的(de)(de)(de),其余(yu)均從基部摘(zhai)除。將選留(liu)的(de)(de)(de)2條子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)(man)(man)引向(xiang)(xiang)畦面使其伸展,雙(shuang)蔓(man)(man)(man)(man)(man)引伸的(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)(xiang)有同向(xiang)(xiang)并(bing)行、背向(xiang)(xiang)爬行、斜向(xiang)(xiang)引伸等幾種,主要(yao)根據(ju)播種穴在畦中的(de)(de)(de)位置以及(ji)長(chang)(chang)(chang)期應(ying)用(yong)的(de)(de)(de)習慣而定。當(dang)子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)(man)(man)長(chang)(chang)(chang)到7-8節、長(chang)(chang)(chang)35-40厘(li)米(mi)時摘(zhai)心(xin)(xin);孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)雌(ci)花(hua)開放前2-3天,在花(hua)的(de)(de)(de)前面留(liu)2片葉(xie)摘(zhai)心(xin)(xin);子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)(man)(man)上(shang)不結(jie)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)留(liu)2片葉(xie)摘(zhai)心(xin)(xin)。結(jie)瓜(gua)(gua)后子(zi)(zi)蔓(man)(man)(man)(man)(man)的(de)(de)(de)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)可以放任生(sheng)長(chang)(chang)(chang)。如植株生(sheng)長(chang)(chang)(chang)過旺、田間郁閉,可疏除部分(fen)不結(jie)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)孫(sun)(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)。
2、三蔓(man)整(zheng)枝(zhi)(zhi):是菜瓜栽培(pei)中最常見的(de)整(zheng)枝(zhi)(zhi)形式,此(ci)整(zheng)枝(zhi)(zhi)方(fang)式節(jie)蔓(man)較多,有利于(yu)提早成熟。對子蔓(man)、孫(sun)(sun)蔓(man)都能(neng)(neng)坐(zuo)(zuo)瓜的(de)早熟品種,早熟栽培(pei)的(de)整(zheng)枝(zhi)(zhi)方(fang)式是:當主(zhu)蔓(man)4片葉(xie)時(shi)摘心(xin),選(xuan)留3條(tiao)強壯子蔓(man),6-8片葉(xie)時(shi)摘心(xin)。子蔓(man)每節(jie)都能(neng)(neng)長(chang)孫(sun)(sun)蔓(man),絕大多數(shu)第1,2節(jie)孫(sun)(sun)蔓(man)都能(neng)(neng)生(sheng)雌花(hua)結(jie)(jie)瓜,但以子蔓(man)上第3,4節(jie)孫(sun)(sun)蔓(man)的(de)發育較好,且較早熟。為了防止因孫(sun)(sun)蔓(man)迅速(su)生(sheng)長(chang)爭奪養分,影響坐(zuo)(zuo)瓜,在雌花(hua)開放前(qian)2天留2片葉(xie)對孫(sun)(sun)蔓(man)摘心(xin)。如枝(zhi)(zhi)葉(xie)生(sheng)長(chang)過(guo)旺(wang)也可酌情疏除下(xia)部(bu)不結(jie)(jie)果的(de)孫(sun)(sun)蔓(man)。
3、四蔓(man)(man)整(zheng)枝:主要用(yong)于露地單行種(zhong)植瓜田。當主蔓(man)(man)出(chu)現(xian)(xian)3-4片(pian)(pian)葉時,留(liu)2片(pian)(pian)葉摘(zhai)心,兩子(zi)蔓(man)(man)出(chu)現(xian)(xian)3-4片(pian)(pian)葉時,再留(liu)2片(pian)(pian)葉摘(zhai)心,使之發(fa)生4條孫蔓(man)(man)結(jie)果(guo)。或(huo)主蔓(man)(man)具(ju)4-5節(jie)時,留(liu)4片(pian)(pian)葉摘(zhai)心,基部所發(fa)4條子(zi)蔓(man)(man)共留(liu)8-10節(jie)摘(zhai)心,子(zi)蔓(man)(man)上結(jie)果(guo)的(de)孫蔓(man)(man)具(ju)3-4節(jie)時摘(zhai)心,不結(jie)果(guo)的(de)孫蔓(man)(man)及早(zao)摘(zhai)除。
注意事項
整枝應結合理蔓使(shi)枝葉(xie)合理均勻地分布,以充分利用土地和(he)光照(zhao),減少莖(jing)葉(xie)重疊郁閉。理蔓時,子蔓之間應相距20-30厘米(mi)。為了充分利用高畦(qi)畦(qi)面,可用弧形方式擺布子蔓。
整(zheng)(zheng)(zheng)枝(zhi)(zhi)應(ying)(ying)掌握前緊后(hou)松的原則(ze),子蔓(man)(man)(man)(man)迅速生長(chang)期必須及時(shi)(shi)整(zheng)(zheng)(zheng)枝(zhi)(zhi),孫蔓(man)(man)(man)(man)發生后(hou)要抓緊理蔓(man)(man)(man)(man)、摘(zhai)(zhai)心,促進坐果(guo)(guo),同時(shi)(shi)酌情(qing)疏蔓(man)(man)(man)(man);果(guo)(guo)實膨大后(hou)根據生長(chang)勢摘(zhai)(zhai)心、疏蔓(man)(man)(man)(man)或放任(ren)生長(chang)。前期抓緊整(zheng)(zheng)(zheng)枝(zhi)(zhi),早(zao)熟效果(guo)(guo)顯著。在(zai)春季多風(feng)地區,應(ying)(ying)結合整(zheng)(zheng)(zheng)枝(zhi)(zhi)壓(ya)蔓(man)(man)(man)(man),防止風(feng)大莖蔓(man)(man)(man)(man)纏繞,一般(ban)在(zai)蔓(man)(man)(man)(man)長(chang)30厘米時(shi)(shi)開始壓(ya)蔓(man)(man)(man)(man),以(yi)后(hou)每隔2-3節壓(ya)1次蔓(man)(man)(man)(man)。
整枝應在晴(qing)天(tian)(tian)中午或下午氣(qi)溫(wen)較(jiao)高時(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing),此時(shi)(shi)傷口愈合(he)快(kuai),能減少病菌感染;同時(shi)(shi),此時(shi)(shi)莖(jing)葉(xie)較(jiao)柔軟,整枝時(shi)(shi)可(ke)避免不必要的(de)損傷。整枝時(shi)(shi)摘下的(de)莖(jing)葉(xie)應隨時(shi)(shi)收集帶出瓜地(di)。陰雨天(tian)(tian)或露水多時(shi)(shi)不應進(jin)行(xing)(xing)整枝。
人工摘心
摘心(xin)(xin)也(ye)是合理整枝的主要手段,它可(ke)以起到(dao)調節養分分配、改(gai)善(shan)田間通風透光(guang)條(tiao)件等作(zuo)用,還(huan)能促(cu)進坐(zuo)果(guo)和穩(wen)定(ding)產量。主蔓(man)摘心(xin)(xin)可(ke)以促(cu)進子蔓(man)生長,子蔓(man)摘心(xin)(xin)可(ke)以促(cu)發孫蔓(man),孫蔓(man)摘心(xin)(xin)能防止化瓜、提高坐(zuo)果(guo)率(lv)。
摘(zhai)(zhai)心(xin)的技術要(yao)領是(shi):前期(qi)摘(zhai)(zhai)心(xin)要(yao)及時、準確、徹(che)(che)底。及時,即時間上要(yao)早(zao),晚了就起不到(dao)調(diao)節平(ping)衡(heng)的作(zuo)用;準確,即摘(zhai)(zhai)心(xin)的部位應準,長(chang)勢弱的應多留(liu)幾片葉(xie),以(yi)促進營(ying)養生(sheng)長(chang),結果蔓一般(ban)只(zhi)留(liu)2片葉(xie)即可摘(zhai)(zhai)心(xin);徹(che)(che)底,即不帶雌(ci)花的結果蔓要(yao)徹(che)(che)底摘(zhai)(zhai)除,以(yi)免徒(tu)長(chang)影響(xiang)坐果。
在(zai)營(ying)養生長(chang)過(guo)旺的情況下,必須(xu)重摘心,以抑(yi)制長(chang)勢。如瓜蔓(man)已經滿田,人工摘心比較困(kun)難,瓜農常(chang)使用細竹竿在(zai)瓜田內打(da)頭去頂,持(chi)續數日,也(ye)能抑(yi)制徒長(chang),促進(jin)坐果。
人工授粉
菜瓜為典型的蟲(chong)媒(mei)花,因此放蜂(feng)和人工輔助授粉(fen)可(ke)有效地提(ti)高坐果率。人工授粉(fen)可(ke)在(zai)開花前(qian)一(yi)天(tian)的下午或當(dang)天(tian)清晨,采集將要開放的雄花,撕去花瓣,將花藥(yao)在(zai)雌花柱頭(tou)上輕輕轉動均勻涂抹即可(ke),1朵(duo)(duo)雄花可(ke)供2朵(duo)(duo)雌花授粉(fen),一(yi)般(ban)在(zai)上午10:00以(yi)前(qian)進行。
另外,開花(hua)坐果期若遇干熱風,即使(shi)人工(gong)授(shou)粉(fen),花(hua)粉(fen)也難以萌發,此(ci)時應澆1次水(shui),適當提高土壤和空(kong)氣濕度(du),有利于坐果。
使用激素
使用生長素(su)能防止化瓜、促進坐果,特(te)別(bie)在早春(chun)低(di)溫、昆(kun)蟲少的(de)情況下(xia),使用生長素(su)是一種簡便有(you)效(xiao)(xiao)的(de)方法(fa)。目前(qian)常用的(de)生長素(su)有(you)番(fan)茄靈(ling)(ling)、2,4-D、坐瓜靈(ling)(ling)等,以(yi)坐瓜靈(ling)(ling)效(xiao)(xiao)果最好(hao)。
使用(yong)生長(chang)素時按(an)要求配成一定(ding)濃(nong)度,在開花前1-2天或(huo)開花當天,用(yong)毛筆(bi)蘸藥(yao)液(ye)涂抹(mo)瓜(gua)柄或(huo)直接蘸花,也可(ke)噴(pen)灑瓜(gua)胎。還可(ke)用(yong)西甜瓜(gua)膨大增甜王葉面噴(pen)施,既可(ke)提高坐果率又可(ke)改善(shan)品質。
留瓜護瓜
留瓜要在瓜長5厘米(mi)左右并開始膨瓜時進行,應選留果(guo)形(xing)(xing)周(zhou)正、瓜柄粗壯、果(guo)色鮮嫩的,其余的果(guo)實應及早摘除。菜瓜的單株留瓜數(shu)應根(gen)據品種、密度、水(shui)肥條件(jian)、整枝(zhi)方(fang)式、栽(zai)培(pei)(pei)形(xing)(xing)式而定,一(yi)般留瓜4-6個。早熟栽(zai)培(pei)(pei)單株留瓜不宜過多(duo)。
留瓜(gua)(gua)(gua)后應在(zai)(zai)(zai)(zai)瓜(gua)(gua)(gua)下(xia)墊草(cao)(cao)和用(yong)莖(jing)葉覆蓋(gai)瓜(gua)(gua)(gua)面(mian)。墊草(cao)(cao)可保持果(guo)(guo)面(mian)清(qing)潔(jie),防止爛瓜(gua)(gua)(gua)和蟲害;莖(jing)葉覆蓋(gai)可保持果(guo)(guo)實(shi)(shi)鮮嫩美觀,品質優良(liang)。為(wei)此(ci),在(zai)(zai)(zai)(zai)果(guo)(guo)實(shi)(shi)膨大時應注(zhu)意遮蔭(yin),如植株生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)較弱(ruo),可在(zai)(zai)(zai)(zai)果(guo)(guo)實(shi)(shi)上覆蓋(gai)雜(za)草(cao)(cao)等。有條件的地方可在(zai)(zai)(zai)(zai)瓜(gua)(gua)(gua)蔓(man)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的同時,在(zai)(zai)(zai)(zai)地面(mian)鋪草(cao)(cao),這對保護果(guo)(guo)實(shi)(shi)和減少病蟲害有良(liang)好作用(yong),在(zai)(zai)(zai)(zai)多(duo)雨地區效果(guo)(guo)更為(wei)顯(xian)著。
合理追肥
菜瓜喜農家肥(fei)(fei),也比較(jiao)耐肥(fei)(fei),在整(zheng)個(ge)生長(chang)過程中需肥(fei)(fei)量(liang)較(jiao)大,因此(ci)在施足(zu)基肥(fei)(fei)的情況下,還應(ying)根(gen)據菜瓜的需肥(fei)(fei)規(gui)律及不同發育階(jie)段合理施肥(fei)(fei)。
1、幼苗期:菜瓜生長量(liang)(liang)小,養分吸收量(liang)(liang)也很小,在土壤(rang)養分充足的(de)情況下(xia),一般不進(jin)行(xing)追肥(fei)。缺肥(fei)時,可進(jin)行(xing)葉(xie)面噴肥(fei),每隔5天噴1次0.3-0.5%的(de)磷酸二氫(qing)鉀液和0.5-0.8%的(de)尿素(su)液,連續(xu)噴2-3次。
2、伸(shen)蔓期:應(ying)結合澆水進(jin)行以(yi)氮肥為主的追肥,第一次追肥應(ying)于定植緩苗后進(jin)行,每(mei)畝追施腐熟人糞尿500-1000千克;第二次在(zai)瓜蔓長30厘(li)米(mi)左(zuo)右時進(jin)行,每(mei)畝施三元復合肥10-15千克。
3、結果(guo)期:坐果(guo)后進行第三(san)次(ci)追(zhui)肥(fei),每畝施尿(niao)素15-20千克(ke)或(huo)三(san)元復合肥(fei)15千克(ke)左(zuo)右(you)。植株封壟后也可葉面(mian)追(zhui)肥(fei),用0.2-0.3%的(de)磷(lin)酸二氫鉀液(ye)或(huo)0.4%的(de)尿(niao)素液(ye)等,每隔5-7天噴1次(ci),連噴2-3次(ci)。
及時澆水
1、幼苗期(qi):苗期(qi)需(xu)水(shui)(shui)量小,可(ke)以不澆水(shui)(shui)或少(shao)澆水(shui)(shui),澆水(shui)(shui)也(ye)要(yao)澆小水(shui)(shui)。春季露地(di)栽培,如(ru)澆大(da)水(shui)(shui)前期(qi)會降(jiang)低地(di)溫,造(zao)成(cheng)漚根或爛種,后期(qi)會造(zao)成(cheng)徒長。
2、伸蔓期:定(ding)植時應(ying)澆(jiao)定(ding)植水(shui),但水(shui)量(liang)不(bu)宜過(guo)大;緩苗后應(ying)根據(ju)土壤墑情和(he)幼苗長相決定(ding)是否澆(jiao)水(shui),缺水(shui)時可順溝(gou)澆(jiao)小水(shui),然后通過(guo)澆(jiao)水(shui)進行蹲苗,防止莖(jing)葉徒長;在整枝的同時澆(jiao)花(hua)(hua)前水(shui),水(shui)量(liang)中等,花(hua)(hua)前水(shui)不(bu)能澆(jiao)得太晚,以蔓長30厘(li)米時為宜;盛花(hua)(hua)期不(bu)能澆(jiao)水(shui),否則易導致落花(hua)(hua),影(ying)響坐果(guo)。
3、膨果(guo)期(qi):膨果(guo)水(shui)要澆足,在大多數植株已坐(zuo)果(guo)、瓜長5厘米左右時(shi)進行,以(yi)后(hou)每隔3-5天澆1次(ci)水(shui),保持土壤濕潤。澆水(shui)應于晴天早晨或(huo)傍晚進行,水(shui)量不宜過大。夏季(ji)中午降雨(yu)(yu)后(hou),應及(ji)時(shi)進行“澇澆園”(用溫(wen)度(du)較低(di)和含氧銷(xiao)高(gao)的(de)井水(shui)灌溉(gai),降低(di)地溫(wen),減緩呼(hu)吸強(qiang)度(du)和防止無氧呼(hu)吸,防止“熱雨(yu)(yu)”為害)。另外,在雨(yu)(yu)季(ji)還應重視田(tian)間雨(yu)(yu)后(hou)排水(shui)。
溫室育苗:1月(yue)初在(zai)溫室(shi)(shi)育苗(miao)。出(chu)苗(miao)前白天室(shi)(shi)溫28-30℃,夜間18-20℃,出(chu)苗(miao)后(hou)及(ji)時揭開(kai)地膜。苗(miao)齡30-35天時,即可定植。
露天育苗:菜瓜適宜播種期(qi)為4月(yue)下旬,播種前應(ying)及早覆蓋(gai)地(di)(di)膜,以提高土壤溫度,增加濕度。整好地(di)(di)后起壟(long)5-7厘米(mi),寬(kuan)50-60厘米(mi)的(de)平壟(long),壟(long)溝寬(kuan)30-40厘米(mi),在墑情好或大(da)雨(yu)搶墑覆70厘米(mi)寬(kuan)的(de)地(di)(di)膜。
菜瓜宜(yi)采取(qu)直播方式,每穴雙(shuang)苗,菜瓜生長5-6片葉時定(ding)苗。
病害
1、白粉(fen)病(bing):用金(jin)吉爾白粉(fen)病(bing)專用型600倍液防治,7-10天噴一次,連噴2-3次。
2、枯(ku)萎病(bing):用70%甲基(ji)托(tuo)布津可濕性粉劑(ji)或50%多菌靈可濕性粉劑(ji)800-1000倍(bei)液(ye)噴霧防(fang)治。
3、灰霉(mei)病:用50%農利靈可濕性粉(fen)(fen)劑(ji)1500倍(bei)液防治(zhi),或(huo)65%甲霉(mei)靈可濕性粉(fen)(fen)劑(ji)800-1500倍(bei)液噴(pen)霧(wu)。5-7天噴(pen)1次(ci),連(lian)噴(pen)2次(ci)。
4、病毒(du)(du)病:用(yong)5%菌毒(du)(du)清水劑400倍液(ye)防治,或0.5%抗毒(du)(du)劑1號(hao)水劑300倍液(ye)防治。隔7-10天(tian)噴(pen)一次(ci),連(lian)噴(pen)2-3次(ci)。
蟲害
1、蚜蟲:用10%吡(bi)蟲啉可濕性粉(fen)劑1500倍液防治。
2、溫室(shi)白粉虱:用10%吡(bi)蟲啉可濕(shi)性粉劑1000-1500倍液噴霧(wu)防(fang)治。
3、美(mei)洲斑潛蠅:用1.8%阿維菌素乳油3000倍液噴霧防治。