菜瓜是一年生匍匐或攀援草本,中國南(nan)北普遍(bian)栽培。對土壤要(yao)求(qiu)不甚嚴格,抗熱耐濕(shi),適應性強。
菜瓜不僅可生食,爽脆多(duo)汁,消(xiao)暑解渴;而且(qie)可腌吃,質地脆嫩,風味獨特。
果實為(wei)夏季的蔬菜(cai),并多醬(jiang)漬作醬(jiang)瓜。
一年生(sheng)匍匐(fu)或(huo)攀援草本(ben);莖、枝有(you)棱,有(you)黃(huang)褐色或(huo)白(bai)色的糙硬毛和疣狀突起。卷須(xu)纖細,單一,被微(wei)柔毛。
葉柄長8-12厘(li)米,具槽溝(gou)及短剛毛(mao);葉片厚紙質(zhi),近圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)腎形(xing)(xing)(xing),長、寬均8-15厘(li)米,上面(mian)粗糙,被白(bai)色糙硬(ying)毛(mao),背面(mian)沿脈密被糙硬(ying)毛(mao),邊緣不(bu)分裂或(huo)3-7淺裂,裂片先端圓(yuan)(yuan)鈍,有鋸齒,基部截形(xing)(xing)(xing)或(huo)具半圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)的彎缺,具掌狀(zhuang)脈。
花單性(xing),雌雄(xiong)同(tong)株。
雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua):數(shu)朵簇生于葉腋;花(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)纖細,長(chang)0.5-2厘(li)米(mi),被柔毛;花(hua)(hua)(hua)(hua)萼筒狹鐘(zhong)形(xing),密(mi)被白(bai)色長(chang)柔毛,長(chang)6-8毫米(mi),裂片近(jin)鉆(zhan)形(xing),直立或開(kai)展,比筒部短(duan)(duan);花(hua)(hua)(hua)(hua)冠黃色,長(chang)2厘(li)米(mi),裂片卵(luan)狀長(chang)圓形(xing),急尖;雄(xiong)蕊(rui)3,花(hua)(hua)(hua)(hua)絲極短(duan)(duan),藥室折曲,藥隔(ge)頂端引長(chang);退化雌(ci)蕊(rui)長(chang)約1毫米(mi)。
雌花:單(dan)生,花梗(geng)粗糙,被柔毛(mao);子房(fang)長(chang)(chang)(chang)橢圓形,密(mi)被長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)和長(chang)(chang)(chang)糙硬毛(mao),花柱(zhu)長(chang)(chang)(chang)1-2毫米,柱(zhu)頭靠(kao)合,長(chang)(chang)(chang)約2毫米。
果(guo)實(shi)長圓(yuan)狀(zhuang)圓(yuan)柱形(xing)或近棒狀(zhuang),長20-30(-50)厘(li)米,徑6-10(-15)厘(li)米,上(shang)部比下(xia)部略粗,兩(liang)端圓(yuan)或稍(shao)呈截(jie)形(xing),平(ping)滑(hua)無(wu)毛(mao),淡綠色(se),有縱(zong)線條,果(guo)肉(rou)白色(se)或淡綠色(se),無(wu)香甜味(wei)。花果(guo)期夏季。
溫(wen)(wen)室栽(zai)培:定植前(qian)(qian)15天左右扣(kou)好棚(peng)膜(mo)(mo),以提高(gao)(gao)地(di)溫(wen)(wen)。2月上旬(xun),選(xuan)擇無病的壯苗定植。移(yi)栽(zai)前(qian)(qian),畝施優(you)質腐熟有機肥5000千克,磷酸二銨50千克。整地(di)作畦(qi),再(zai)鋪上地(di)膜(mo)(mo),打孔定植,大行(xing)80厘米(mi)(mi),小行(xing)40厘米(mi)(mi),株距75厘米(mi)(mi),澆足水。栽(zai)后3-4天內保持棚(peng)內高(gao)(gao)溫(wen)(wen)高(gao)(gao)濕(shi)。畝栽(zai)1300株。
露天(tian)栽(zai)培:菜瓜(gua)生長勢強,宜適當(dang)稀植(zhi)以利通(tong)風透光。定(ding)植(zhi)時盡(jin)(jin)量不傷根(gen),栽(zai)苗時應盡(jin)(jin)量小心(xin),不傷葉(xie)片(pian),特別是(shi)保護兩片(pian)子葉(xie),這樣有利于定(ding)植(zhi)苗光合及花芽(ya)分化(hua),定(ding)植(zhi)密度,株距50-55厘(li)米。一(yi)般(ban)每畝定(ding)植(zhi)2000株左右。
整枝方式
菜瓜(gua)分(fen)(fen)枝性(xing)強,若放任生長,不僅消耗(hao)大量(liang)(liang)養分(fen)(fen),而(er)且果實(shi)小,品質差,產量(liang)(liang)低,因此必(bi)須(xu)實(shi)行(xing)整(zheng)枝摘心(xin)。整(zheng)枝摘心(xin)可以促進開花坐(zuo)果,早熟(shu)豐(feng)產。菜瓜(gua)的整(zheng)枝方式很多,應根據品種、栽培方式、土壤肥力、留瓜(gua)多少等情(qing)況而(er)定。
1、雙(shuang)蔓(man)(man)(man)整(zheng)枝(zhi):是各地菜瓜(gua)生(sheng)產上廣泛應(ying)用(yong)的(de)整(zheng)枝(zhi)方(fang)式之一,溫室(shi)、大(da)棚(peng)搭架栽培的(de)多采用(yong)雙(shuang)蔓(man)(man)(man)整(zheng)枝(zhi)。當(dang)幼苗具3-5片(pian)真葉時對主蔓(man)(man)(man)進行(xing)(xing)摘(zhai)心,子蔓(man)(man)(man)長出后(hou)選留(liu)(liu)(liu)2條生(sheng)長健壯的(de),其余均從基部(bu)摘(zhai)除(chu)。將選留(liu)(liu)(liu)的(de)2條子蔓(man)(man)(man)引向(xiang)畦(qi)面使其伸展,雙(shuang)蔓(man)(man)(man)引伸的(de)方(fang)向(xiang)有同向(xiang)并行(xing)(xing)、背向(xiang)爬行(xing)(xing)、斜向(xiang)引伸等幾種(zhong)(zhong),主要根據播種(zhong)(zhong)穴在(zai)畦(qi)中的(de)位(wei)置以及長期(qi)應(ying)用(yong)的(de)習慣而定。當(dang)子蔓(man)(man)(man)長到7-8節(jie)、長35-40厘米時摘(zhai)心;孫(sun)蔓(man)(man)(man)雌花開放前2-3天,在(zai)花的(de)前面留(liu)(liu)(liu)2片(pian)葉摘(zhai)心;子蔓(man)(man)(man)上不(bu)結瓜(gua)的(de)孫(sun)蔓(man)(man)(man)留(liu)(liu)(liu)2片(pian)葉摘(zhai)心。結瓜(gua)后(hou)子蔓(man)(man)(man)的(de)孫(sun)蔓(man)(man)(man)可(ke)以放任生(sheng)長。如植(zhi)株生(sheng)長過旺、田(tian)間郁(yu)閉,可(ke)疏(shu)除(chu)部(bu)分不(bu)結瓜(gua)的(de)孫(sun)蔓(man)(man)(man)。
2、三蔓(man)(man)整(zheng)(zheng)枝:是菜瓜(gua)(gua)栽培中最常(chang)見的整(zheng)(zheng)枝形(xing)式(shi),此整(zheng)(zheng)枝方式(shi)節蔓(man)(man)較(jiao)(jiao)多(duo)(duo),有利于提早(zao)成(cheng)熟(shu)。對子(zi)蔓(man)(man)、孫蔓(man)(man)都(dou)能(neng)坐瓜(gua)(gua)的早(zao)熟(shu)品(pin)種,早(zao)熟(shu)栽培的整(zheng)(zheng)枝方式(shi)是:當主蔓(man)(man)4片(pian)(pian)葉(xie)(xie)時(shi)摘心(xin),選(xuan)留3條(tiao)強壯(zhuang)子(zi)蔓(man)(man),6-8片(pian)(pian)葉(xie)(xie)時(shi)摘心(xin)。子(zi)蔓(man)(man)每節都(dou)能(neng)長(chang)(chang)孫蔓(man)(man),絕大多(duo)(duo)數第(di)(di)1,2節孫蔓(man)(man)都(dou)能(neng)生(sheng)雌花結瓜(gua)(gua),但以子(zi)蔓(man)(man)上第(di)(di)3,4節孫蔓(man)(man)的發育較(jiao)(jiao)好,且(qie)較(jiao)(jiao)早(zao)熟(shu)。為(wei)了(le)防止(zhi)因孫蔓(man)(man)迅速生(sheng)長(chang)(chang)爭奪養分,影響坐瓜(gua)(gua),在(zai)雌花開放前(qian)2天留2片(pian)(pian)葉(xie)(xie)對孫蔓(man)(man)摘心(xin)。如枝葉(xie)(xie)生(sheng)長(chang)(chang)過旺也可酌(zhuo)情(qing)疏除下部(bu)不結果(guo)的孫蔓(man)(man)。
3、四蔓(man)(man)整(zheng)枝:主(zhu)要用于露地(di)單行種植瓜田。當主(zhu)蔓(man)(man)出現3-4片(pian)(pian)葉時,留(liu)2片(pian)(pian)葉摘(zhai)心(xin),兩子蔓(man)(man)出現3-4片(pian)(pian)葉時,再留(liu)2片(pian)(pian)葉摘(zhai)心(xin),使(shi)之發生(sheng)4條(tiao)孫蔓(man)(man)結果。或主(zhu)蔓(man)(man)具(ju)4-5節時,留(liu)4片(pian)(pian)葉摘(zhai)心(xin),基部所發4條(tiao)子蔓(man)(man)共留(liu)8-10節摘(zhai)心(xin),子蔓(man)(man)上結果的(de)孫蔓(man)(man)具(ju)3-4節時摘(zhai)心(xin),不結果的(de)孫蔓(man)(man)及早摘(zhai)除。
注意事項
整枝(zhi)(zhi)應(ying)結合(he)(he)理(li)蔓使枝(zhi)(zhi)葉(xie)合(he)(he)理(li)均勻地分(fen)布(bu),以充分(fen)利(li)(li)用(yong)土地和光照(zhao),減少(shao)莖葉(xie)重疊郁閉。理(li)蔓時(shi),子蔓之間應(ying)相距20-30厘米。為了充分(fen)利(li)(li)用(yong)高畦畦面,可用(yong)弧形方式擺布(bu)子蔓。
整枝(zhi)(zhi)應(ying)掌握前緊后(hou)松(song)的原則,子(zi)蔓(man)(man)迅速生長(chang)(chang)期必須及時整枝(zhi)(zhi),孫(sun)蔓(man)(man)發生后(hou)要(yao)抓緊理蔓(man)(man)、摘心,促進(jin)坐果,同時酌情疏(shu)蔓(man)(man);果實(shi)膨大后(hou)根據生長(chang)(chang)勢摘心、疏(shu)蔓(man)(man)或放任生長(chang)(chang)。前期抓緊整枝(zhi)(zhi),早(zao)熟(shu)效果顯著。在春季多風(feng)地(di)區,應(ying)結合整枝(zhi)(zhi)壓蔓(man)(man),防止風(feng)大莖蔓(man)(man)纏繞,一般在蔓(man)(man)長(chang)(chang)30厘米時開始壓蔓(man)(man),以后(hou)每隔2-3節壓1次(ci)蔓(man)(man)。
整(zheng)枝應在晴天中午或下午氣溫較(jiao)(jiao)高時(shi)進行(xing),此(ci)時(shi)傷口愈合(he)快,能減少(shao)病菌感染;同時(shi),此(ci)時(shi)莖葉較(jiao)(jiao)柔軟,整(zheng)枝時(shi)可避(bi)免(mian)不必要的損傷。整(zheng)枝時(shi)摘(zhai)下的莖葉應隨時(shi)收集帶出瓜(gua)地(di)。陰雨(yu)天或露水多(duo)時(shi)不應進行(xing)整(zheng)枝。
人工摘心
摘(zhai)(zhai)心(xin)也是合理整枝的(de)主(zhu)要手段,它可以(yi)起到調節養分(fen)分(fen)配(pei)、改(gai)善田間通(tong)風透(tou)光條(tiao)件等作用,還能促進坐果(guo)和(he)穩定產量。主(zhu)蔓(man)摘(zhai)(zhai)心(xin)可以(yi)促進子蔓(man)生長,子蔓(man)摘(zhai)(zhai)心(xin)可以(yi)促發(fa)孫(sun)蔓(man),孫(sun)蔓(man)摘(zhai)(zhai)心(xin)能防止(zhi)化瓜、提高坐果(guo)率。
摘(zhai)心(xin)的(de)(de)技術要領是:前期摘(zhai)心(xin)要及時、準確、徹底(di)。及時,即時間上要早,晚了就(jiu)起不到調節平(ping)衡(heng)的(de)(de)作用;準確,即摘(zhai)心(xin)的(de)(de)部(bu)位應準,長勢(shi)弱的(de)(de)應多留(liu)幾(ji)片葉,以促(cu)進營養生長,結果(guo)(guo)蔓一般只留(liu)2片葉即可摘(zhai)心(xin);徹底(di),即不帶(dai)雌花的(de)(de)結果(guo)(guo)蔓要徹底(di)摘(zhai)除(chu),以免徒(tu)長影(ying)響坐果(guo)(guo)。
在(zai)營養(yang)生(sheng)長(chang)過旺(wang)的(de)情況下,必(bi)須重摘心,以抑制長(chang)勢。如瓜(gua)蔓已經滿田(tian),人工摘心比較困(kun)難,瓜(gua)農常使(shi)用細竹(zhu)竿在(zai)瓜(gua)田(tian)內打頭去頂,持續數(shu)日,也(ye)能抑制徒長(chang),促進坐果(guo)。
人工授粉
菜瓜為(wei)典型的蟲(chong)媒花(hua)(hua),因此放(fang)蜂(feng)和人工(gong)輔助(zhu)授(shou)粉(fen)可有效地提高坐果率(lv)。人工(gong)授(shou)粉(fen)可在(zai)開花(hua)(hua)前(qian)一天的下午或當天清晨,采集將要開放(fang)的雄花(hua)(hua),撕去花(hua)(hua)瓣,將花(hua)(hua)藥(yao)在(zai)雌花(hua)(hua)柱頭(tou)上輕(qing)輕(qing)轉動均(jun)勻涂抹即可,1朵雄花(hua)(hua)可供(gong)2朵雌花(hua)(hua)授(shou)粉(fen),一般在(zai)上午10:00以前(qian)進行。
另外,開(kai)花坐果期若遇干(gan)熱風,即使(shi)人工(gong)授(shou)粉,花粉也(ye)難以(yi)萌發,此時應澆1次水,適當提高土壤和空氣濕度(du),有(you)利于(yu)坐果。
使用激素
使用(yong)生長(chang)(chang)素(su)能防止化瓜(gua)、促進坐果(guo),特別(bie)在早(zao)春低溫、昆蟲少(shao)的(de)(de)情(qing)況下,使用(yong)生長(chang)(chang)素(su)是一種簡便有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)方法。目前(qian)常用(yong)的(de)(de)生長(chang)(chang)素(su)有(you)(you)番茄靈、2,4-D、坐瓜(gua)靈等,以坐瓜(gua)靈效(xiao)果(guo)最好(hao)。
使用生長素時(shi)按要求配成一定濃度,在開花(hua)前1-2天或開花(hua)當天,用毛筆蘸(zhan)(zhan)藥液涂抹瓜柄或直接蘸(zhan)(zhan)花(hua),也(ye)可噴(pen)灑瓜胎。還可用西(xi)甜(tian)瓜膨大增甜(tian)王(wang)葉面(mian)噴(pen)施,既可提高坐(zuo)果率又可改善品(pin)質。
留瓜護瓜
留(liu)瓜(gua)(gua)(gua)要在瓜(gua)(gua)(gua)長5厘米左(zuo)右(you)并開始(shi)膨瓜(gua)(gua)(gua)時進行,應選(xuan)留(liu)果形(xing)周(zhou)正、瓜(gua)(gua)(gua)柄粗壯、果色鮮嫩的,其余(yu)的果實(shi)應及早摘除。菜(cai)瓜(gua)(gua)(gua)的單(dan)株留(liu)瓜(gua)(gua)(gua)數應根據品種(zhong)、密度、水肥(fei)條件、整枝方式、栽培形(xing)式而定,一般留(liu)瓜(gua)(gua)(gua)4-6個。早熟栽培單(dan)株留(liu)瓜(gua)(gua)(gua)不宜過多。
留(liu)瓜(gua)(gua)后應(ying)在(zai)瓜(gua)(gua)下墊(dian)草(cao)和(he)用(yong)莖葉(xie)覆(fu)蓋(gai)(gai)瓜(gua)(gua)面。墊(dian)草(cao)可(ke)(ke)保(bao)持果(guo)(guo)面清(qing)潔,防止(zhi)爛瓜(gua)(gua)和(he)蟲(chong)害;莖葉(xie)覆(fu)蓋(gai)(gai)可(ke)(ke)保(bao)持果(guo)(guo)實(shi)鮮(xian)嫩美觀,品(pin)質優良。為(wei)此(ci),在(zai)果(guo)(guo)實(shi)膨大(da)時應(ying)注(zhu)意遮蔭(yin),如植株(zhu)生(sheng)長(chang)(chang)較(jiao)弱(ruo),可(ke)(ke)在(zai)果(guo)(guo)實(shi)上覆(fu)蓋(gai)(gai)雜草(cao)等。有(you)條件的(de)地方可(ke)(ke)在(zai)瓜(gua)(gua)蔓生(sheng)長(chang)(chang)的(de)同時,在(zai)地面鋪(pu)草(cao),這對保(bao)護果(guo)(guo)實(shi)和(he)減少病蟲(chong)害有(you)良好作用(yong),在(zai)多雨地區效果(guo)(guo)更為(wei)顯著。
合理追肥
菜瓜喜農家肥(fei),也比較耐肥(fei),在(zai)整個生長(chang)過(guo)程中需肥(fei)量較大,因此在(zai)施(shi)足基肥(fei)的(de)情況下,還(huan)應(ying)根據菜瓜的(de)需肥(fei)規律及不同發育階段(duan)合理施(shi)肥(fei)。
1、幼(you)苗期:菜瓜生長量(liang)小(xiao),養分吸收量(liang)也很小(xiao),在(zai)土壤養分充足的(de)(de)情況(kuang)下,一般不進(jin)行追肥。缺肥時,可進(jin)行葉面噴(pen)肥,每隔5天噴(pen)1次0.3-0.5%的(de)(de)磷酸(suan)二氫鉀液(ye)和0.5-0.8%的(de)(de)尿素液(ye),連續噴(pen)2-3次。
2、伸(shen)蔓(man)期:應結合(he)澆水進(jin)行以氮肥(fei)為主的追肥(fei),第一次追肥(fei)應于(yu)定植緩苗后進(jin)行,每(mei)畝追施腐(fu)熟人糞尿500-1000千克;第二次在瓜(gua)蔓(man)長30厘米左右時進(jin)行,每(mei)畝施三(san)元復合(he)肥(fei)10-15千克。
3、結果期(qi):坐果后進行第(di)三次(ci)追肥(fei),每畝施尿素15-20千克(ke)或三元復合(he)肥(fei)15千克(ke)左右(you)。植株封壟后也可(ke)葉面追肥(fei),用0.2-0.3%的(de)磷(lin)酸(suan)二(er)氫鉀液或0.4%的(de)尿素液等,每隔5-7天噴1次(ci),連(lian)噴2-3次(ci)。
及時澆水
1、幼苗(miao)期:苗(miao)期需(xu)水(shui)(shui)量小,可以不澆水(shui)(shui)或(huo)少(shao)澆水(shui)(shui),澆水(shui)(shui)也要澆小水(shui)(shui)。春季露地(di)(di)栽培,如澆大水(shui)(shui)前(qian)期會(hui)降低地(di)(di)溫,造成漚(ou)根或(huo)爛種,后期會(hui)造成徒長。
2、伸蔓(man)期:定植(zhi)(zhi)時(shi)應澆定植(zhi)(zhi)水(shui),但水(shui)量(liang)不宜(yi)過大;緩苗(miao)后(hou)應根(gen)據(ju)土壤墑情和幼苗(miao)長(chang)相決定是否(fou)澆水(shui),缺水(shui)時(shi)可(ke)順(shun)溝澆小(xiao)水(shui),然(ran)后(hou)通過澆水(shui)進行(xing)蹲苗(miao),防(fang)止莖葉徒長(chang);在(zai)整枝(zhi)的(de)同時(shi)澆花(hua)前水(shui),水(shui)量(liang)中(zhong)等(deng),花(hua)前水(shui)不能(neng)澆得太(tai)晚,以蔓(man)長(chang)30厘米時(shi)為宜(yi);盛花(hua)期不能(neng)澆水(shui),否(fou)則(ze)易導(dao)致(zhi)落花(hua),影響(xiang)坐果。
3、膨(peng)果期(qi):膨(peng)果水要(yao)澆(jiao)足,在(zai)大多數植(zhi)株已坐果、瓜長(chang)5厘米左右時(shi)進行(xing),以后每隔3-5天澆(jiao)1次水,保持土壤濕潤。澆(jiao)水應(ying)于晴天早(zao)晨(chen)或傍晚進行(xing),水量不宜過大。夏季(ji)中午降雨后,應(ying)及時(shi)進行(xing)“澇澆(jiao)園(yuan)”(用溫(wen)度(du)較低和含氧銷高的(de)井水灌溉,降低地溫(wen),減緩呼(hu)吸(xi)強度(du)和防止無(wu)氧呼(hu)吸(xi),防止“熱(re)雨”為害)。另外,在(zai)雨季(ji)還應(ying)重視田間雨后排水。
溫室育苗:1月初在(zai)溫室(shi)育苗(miao)(miao)。出苗(miao)(miao)前白天(tian)室(shi)溫28-30℃,夜間18-20℃,出苗(miao)(miao)后(hou)及時揭開地膜(mo)。苗(miao)(miao)齡30-35天(tian)時,即可定植(zhi)。
露天育苗:菜(cai)瓜適宜(yi)播(bo)種期(qi)為4月下旬,播(bo)種前應及(ji)早覆(fu)(fu)蓋地(di)膜,以提高(gao)土壤溫度,增加濕(shi)度。整好地(di)后起壟5-7厘米,寬(kuan)50-60厘米的(de)平壟,壟溝寬(kuan)30-40厘米,在墑情好或(huo)大雨搶墑覆(fu)(fu)70厘米寬(kuan)的(de)地(di)膜。
菜(cai)瓜宜采取直(zhi)播方式,每穴雙苗,菜(cai)瓜生(sheng)長5-6片葉時定(ding)苗。
病害
1、白(bai)粉病(bing):用金吉(ji)爾白(bai)粉病(bing)專用型(xing)600倍液防治(zhi),7-10天噴一次,連噴2-3次。
2、枯(ku)萎(wei)病:用70%甲基(ji)托布津可濕性(xing)粉(fen)劑(ji)或50%多菌靈可濕性(xing)粉(fen)劑(ji)800-1000倍(bei)液噴霧防治(zhi)。
3、灰霉(mei)病(bing):用50%農利靈(ling)可濕(shi)性粉劑(ji)1500倍液防治(zhi),或65%甲(jia)霉(mei)靈(ling)可濕(shi)性粉劑(ji)800-1500倍液噴(pen)霧。5-7天噴(pen)1次,連(lian)噴(pen)2次。
4、病毒(du)病:用5%菌毒(du)清水劑400倍(bei)液防(fang)(fang)治,或0.5%抗毒(du)劑1號水劑300倍(bei)液防(fang)(fang)治。隔7-10天噴一次,連噴2-3次。
蟲害
1、蚜蟲:用10%吡蟲啉可濕性粉劑(ji)1500倍液防治。
2、溫室白(bai)粉虱:用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000-1500倍液噴霧防治。
3、美(mei)洲斑(ban)潛(qian)蠅:用(yong)1.8%阿維菌素乳油3000倍液(ye)噴(pen)霧防治(zhi)。