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鱖魚肚是什么

鱖魚肚(du)子是鱖魚的(de)腹腔部(bu)分，肉質鮮嫩、口(kou)感細膩，是鱖魚中為珍貴的(de)部(bu)位之一。

鱖(gui)魚肚(du)子可(ke)(ke)以清(qing)蒸、紅燒、煮湯(tang)等多種方式烹制，其(qi)中(zhong)以清(qing)蒸為(wei)常見，可(ke)(ke)以保留鱖(gui)魚肚(du)子的原汁原味，口感更佳。

鱖魚內(nei)臟(zang)像菊(ju)花一般(ban)不能(neng)吃，這是(shi)鱖魚的消化系統(tong)，多(duo)數是(shi)鱖魚的幽門盲腸，屬于(yu)(yu)腸子的一部分，其中可能(neng)會(hui)有較(jiao)多(duo)的殘(can)留物(wu)及細菌，口感(gan)也比較(jiao)差，食用后不利于(yu)(yu)自身(shen)的健康(kang)。

鱖魚肚的功效

1、魚肚(du)膠原蛋白含量豐富，具(ju)有(you)美容(rong)作用，對皮膚有(you)特殊的營(ying)養(yang)(yang)功能，其(qi)分子結構具(ju)有(you)較(jiao)大空間，提高組(zu)織細胞(bao)貯水(shui)能力，改善(shan)皮膚細胞(bao)的營(ying)養(yang)(yang)狀況和(he)新(xin)陳代(dai)謝，防止皮膚干(gan)癟起皺，使皮膚豐滿(man)潤澤、白嫩，使皺紋減(jian)少；

2、經常吃魚肚，體內(nei)膠原蛋白會很充足，毛發變得烏黑(hei)，富有光澤，并可使肌(ji)肉健美和骨骼發育良好(hao)，具有一定的彈(dan)性；

3、魚(yu)肚的營養特點(dian)是含鐵元素(su)豐富，鐵是人體內必(bi)需微(wei)量元素(su)中(zhong)含量最多的一(yi)種，具(ju)有多種生理功能，可(ke)預防缺鐵性貧血。