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鱖魚肚是什么

鱖魚肚子(zi)是鱖魚的腹腔部分，肉質鮮(xian)嫩、口(kou)感細(xi)膩，是鱖魚中為珍(zhen)貴的部位之一。

鱖魚肚子可以(yi)(yi)清蒸、紅燒、煮湯等多種(zhong)方式烹制，其(qi)中(zhong)以(yi)(yi)清蒸為常見，可以(yi)(yi)保留鱖魚肚子的(de)原汁原味，口感更(geng)佳。

鱖魚(yu)內臟(zang)像(xiang)菊花一(yi)般不能(neng)吃，這是鱖魚(yu)的消(xiao)化系統，多(duo)數是鱖魚(yu)的幽門盲腸，屬于(yu)腸子(zi)的一(yi)部分，其中可能(neng)會有較多(duo)的殘留物及細菌(jun)，口感也比較差(cha)，食用后(hou)不利于(yu)自(zi)身(shen)的健康。

鱖魚肚的功效

1、魚肚膠原蛋白(bai)含(han)量豐富，具有(you)美容(rong)作用(yong)，對皮(pi)(pi)膚(fu)有(you)特殊(shu)的營養(yang)功能(neng)，其分子結構具有(you)較大空(kong)間，提高組織細胞貯水能(neng)力，改(gai)善皮(pi)(pi)膚(fu)細胞的營養(yang)狀(zhuang)況和新(xin)陳代謝，防止皮(pi)(pi)膚(fu)干癟起(qi)皺，使(shi)皮(pi)(pi)膚(fu)豐滿潤澤(ze)、白(bai)嫩(nen)，使(shi)皺紋減少；

2、經常吃魚肚，體內膠原蛋白會(hui)很充足，毛發變得烏黑，富有光澤，并可(ke)使(shi)肌肉健美和骨骼(ge)發育良好，具(ju)有一定的彈性；

3、魚肚的營養特點是含鐵元素(su)豐(feng)富，鐵是人體內必需(xu)微量元素(su)中含量最多的一種(zhong)，具有多種(zhong)生理功能，可預防缺鐵性貧血。