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鱖魚肚是什么

鱖魚(yu)肚子是鱖魚(yu)的腹腔部(bu)分，肉(rou)質鮮嫩、口感細(xi)膩(ni)，是鱖魚(yu)中為珍貴的部(bu)位之一。

鱖魚肚(du)子(zi)可(ke)(ke)以清蒸(zheng)、紅燒、煮湯(tang)等多種方式烹制(zhi)，其中以清蒸(zheng)為常見，可(ke)(ke)以保(bao)留(liu)鱖魚肚(du)子(zi)的原汁原味，口感更佳。

鱖魚(yu)(yu)內臟像菊花(hua)一般不(bu)能吃，這是鱖魚(yu)(yu)的消化系統，多(duo)(duo)數(shu)是鱖魚(yu)(yu)的幽(you)門盲(mang)腸，屬于腸子(zi)的一部分，其中可能會有較多(duo)(duo)的殘留物及細菌，口(kou)感也比較差，食用(yong)后不(bu)利(li)于自身的健康。

鱖魚肚的功效

1、魚肚膠原蛋(dan)白(bai)含量豐(feng)(feng)富(fu)，具有美容作用(yong)，對皮膚有特(te)殊的營(ying)(ying)養功能(neng)，其分子(zi)結構具有較(jiao)大(da)空間，提(ti)高組(zu)織細(xi)胞貯水能(neng)力，改善皮膚細(xi)胞的營(ying)(ying)養狀況和(he)新陳代謝，防止皮膚干癟起皺(zhou)，使(shi)皮膚豐(feng)(feng)滿(man)潤(run)澤(ze)、白(bai)嫩，使(shi)皺(zhou)紋(wen)減(jian)少(shao)；

2、經常(chang)吃魚(yu)肚，體內(nei)膠原蛋白會很充足(zu)，毛發(fa)變(bian)得烏黑，富有光澤(ze)，并可(ke)使肌肉健美和骨骼(ge)發(fa)育良好(hao)，具有一定的(de)彈性；

3、魚(yu)肚的(de)(de)營養(yang)特點是含(han)鐵元素豐富，鐵是人體內必需微(wei)量(liang)元素中含(han)量(liang)最多(duo)的(de)(de)一種，具有多(duo)種生理(li)功能，可預防(fang)缺鐵性貧血。