果木烤土雞怎么做
食材:三(san)黃(huang)雞、蘋果、混(hun)合堅果、黃(huang)油(you)、蜂(feng)蜜、鹽、黑胡椒(jiao)、蠔油(you)、老抽。
步驟:
1、取一(yi)個大盆,50g鹽都放(fang)進去,加(jia)1000ml的水(shui),攪勻,放(fang)入(ru)雞(ji),冷藏10小時。
2、取出雞(ji),擦去(qu)水分(fen),再(zai)放盆里(li),加(jia)一(yi)勺(shao)鹽、蠔油(you)、老抽、黑胡椒、一(yi)半(ban)蜂(feng)蜜,雞(ji)的里(li)外涂抹均勻(yun),再(zai)次冷藏腌(a)制(zhi)6小時入味。
3、蘋果(guo)(guo)切塊,加堅果(guo)(guo)、一半黃油混勻。入(ru)味之后(hou)的(de)雞拿出來(lai),腹部塞(sai)入(ru)蘋果(guo)(guo)堅果(guo)(guo),用牙簽封口。
4、剩(sheng)下的黃油和蜂蜜混合均勻(yun),刷抹在雞的表(biao)面(mian),把(ba)雞腿和雞翅部分用錫紙包一下。
5、用烤(kao)(kao)箱(xiang)專用的烤(kao)(kao)架,上下火(huo)120度,烤(kao)(kao)90分鐘左右,中間再刷幾次黃油(you)蜂蜜即可。