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鯡魚干臭嗎

鯡(fei)魚本身是不臭的，只(zhi)是一種具有腥味的海魚，曬成魚干(gan)狀也只(zhi)是腥味較重(zhong)。

但(dan)如果鯡魚(yu)被做(zuo)成鯡魚(yu)罐頭就很臭了。鯡魚(yu)罐頭是瑞典的(de)自然發(fa)酵(jiao)而成的(de)散發(fa)著惡臭、味道偏酸的(de)罐裝食品。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡魚(yu)、竹筍、淘米(mi)水(shui)、蔗糖、料酒(jiu)、醬油(you)、味淋、昆布。

步驟：

1、把干(gan)鯡(fei)魚泡到淘米(mi)水中一晚。

2、把鯡(fei)魚(yu)撈出來洗(xi)凈，鍋里換上新淘(tao)米(mi)水。

3、開火煮鯡(fei)魚沸騰后煮10分鐘。

4、倒出水(shui)換上(shang)清水(shui)，再煮(zhu)5分(fen)鐘。

5、倒(dao)出水(shui)洗凈鯡魚(yu)。

6、把鯡魚剪成小段。

7、鍋里(li)放(fang)入所有調味料，煮熱(re)。

8、放入昆布、鯡魚和切好的竹筍(sun)，煮30分(fen)鐘關火蓋(gai)蓋(gai)冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚(yu)中含有大量的蛋白質(zhi)、維生素以及(ji)微量元素，不僅可以提高身體(ti)免疫(yi)力(li)，還可以促進大腦發育，同時(shi)還可以起到增強記憶力(li)的作用。

2、鯡魚(yu)中的(de)鈣元素含量(liang)(liang)較高(gao)，適量(liang)(liang)食用后可以促進(jin)人體骨(gu)骼(ge)的(de)發育，在一定程度(du)上可以預防骨(gu)質疏松癥的(de)發生。

3、鯡(fei)魚中的鐵元素、核酸、維生素A和鈣含量較高(gao)，適量食用后可(ke)以(yi)為人體(ti)提(ti)供所需要的營養，同時還(huan)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)自身(shen)免疫力。