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鯡魚干臭嗎

鯡(fei)魚(yu)本身是(shi)不(bu)臭(chou)的，只是(shi)一(yi)種具(ju)有腥(xing)味的海(hai)魚(yu)，曬成魚(yu)干狀(zhuang)也只是(shi)腥(xing)味較重。

但(dan)如果(guo)鯡(fei)魚被做成(cheng)(cheng)鯡(fei)魚罐頭就(jiu)很(hen)臭(chou)了。鯡(fei)魚罐頭是瑞(rui)典的(de)(de)自然發酵而成(cheng)(cheng)的(de)(de)散(san)發著惡臭(chou)、味(wei)道偏酸的(de)(de)罐裝食(shi)品(pin)。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡魚(yu)、竹筍、淘米水(shui)、蔗糖(tang)、料(liao)酒、醬(jiang)油、味淋、昆布。

步驟：

1、把(ba)干鯡(fei)魚(yu)泡到(dao)淘米水(shui)中一(yi)晚。

2、把鯡魚撈出來(lai)洗凈，鍋里換(huan)上(shang)新淘米水。

3、開(kai)火煮(zhu)鯡魚沸騰(teng)后煮(zhu)10分鐘(zhong)。

4、倒出水(shui)換上清水(shui)，再煮5分鐘(zhong)。

5、倒(dao)出水(shui)洗凈鯡魚。

6、把鯡魚剪成小段。

7、鍋里放入所有(you)調味(wei)料(liao)，煮熱。

8、放入昆布(bu)、鯡(fei)魚和切好的竹筍，煮(zhu)30分鐘(zhong)關火(huo)蓋蓋冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚(yu)中含有大(da)量的蛋白質、維生素以及(ji)微量元素，不僅可(ke)以提高身體免疫力，還可(ke)以促進大(da)腦發育，同時(shi)還可(ke)以起到增強記憶力的作用。

2、鯡魚中的(de)鈣元素含(han)量較高，適量食用后可以促進人體骨骼(ge)的(de)發育，在(zai)一(yi)定程度(du)上可以預防骨質(zhi)疏松癥的(de)發生(sheng)。

3、鯡魚中的(de)(de)鐵元素、核酸、維(wei)生素A和鈣含量較高(gao)，適量食用后可以(yi)為人(ren)體提供所需(xu)要的(de)(de)營養(yang)，同時還可以(yi)提高(gao)自身免疫(yi)力。