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鯡魚干臭嗎

鯡魚(yu)本身是(shi)不臭的，只是(shi)一種具(ju)有腥味的海魚(yu)，曬成魚(yu)干狀也只是(shi)腥味較重。

但如果(guo)鯡魚(yu)被做(zuo)成(cheng)鯡魚(yu)罐(guan)頭就很臭了。鯡魚(yu)罐(guan)頭是瑞典(dian)的(de)(de)自然發酵(jiao)而成(cheng)的(de)(de)散發著惡臭、味道(dao)偏(pian)酸的(de)(de)罐(guan)裝食品。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡(fei)魚、竹筍(sun)、淘(tao)米水、蔗(zhe)糖(tang)、料酒、醬(jiang)油、味淋、昆布(bu)。

步驟：

1、把干(gan)鯡魚泡(pao)到(dao)淘(tao)米水中一(yi)晚。

2、把鯡魚撈出來(lai)洗凈，鍋里換上新淘米(mi)水。

3、開火煮鯡魚沸(fei)騰后煮10分鐘(zhong)。

4、倒出水(shui)換上(shang)清(qing)水(shui)，再煮5分鐘。

5、倒出水洗(xi)凈鯡魚。

6、把鯡魚剪(jian)成小段。

7、鍋(guo)里放(fang)入所(suo)有調(diao)味(wei)料，煮熱。

8、放入(ru)昆布、鯡(fei)魚(yu)和切好(hao)的竹筍，煮30分鐘關火蓋蓋冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚中(zhong)含有(you)大(da)量的蛋白質、維生素(su)以(yi)(yi)及微量元素(su)，不僅可(ke)(ke)以(yi)(yi)提高身體免疫力，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)促進大(da)腦發(fa)育，同時還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)起到增強(qiang)記憶力的作(zuo)用。

2、鯡魚中(zhong)的鈣元素含量較高，適量食用后可(ke)以促進人體(ti)骨骼的發育(yu)，在一定程度上(shang)可(ke)以預(yu)防(fang)骨質疏松癥的發生。

3、鯡魚中(zhong)的(de)鐵(tie)元素、核酸、維生素A和鈣含(han)量較(jiao)高(gao)，適量食用后(hou)可以為人(ren)體(ti)提(ti)供所(suo)需要(yao)的(de)營養，同(tong)時(shi)還(huan)可以提(ti)高(gao)自身(shen)免疫力。