一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤(kao)(kao)腸(chang)前一定要解凍(dong)(dong)，不可在冰凍(dong)(dong)狀(zhuang)態下(xia)放在烤(kao)(kao)腸(chang)機里直(zhi)接烤(kao)(kao)！！！可以利用微(wei)波爐(lu)解凍(dong)(dong)，也可利用熱水稍煮(zhu)一下(xia)解凍(dong)(dong)，切(qie)記控制好火候和時間，解凍(dong)(dong)即(ji)可，避(bi)免將烤(kao)(kao)腸(chang)外部腸(chang)衣煮(zhu)破(po)。

3、解凍后(hou)的香腸(chang)控干(gan)水分，放入烤腸(chang)機(ji)上開始烤制(zhi)即可，注(zhu)意(yi)，控制(zhi)好溫度(du)(du)，人多求(qiu)快可以將溫度(du)(du)調(diao)高一些，人不(bu)多就(jiu)60度(du)(du)或再低一些烤制(zhi)就(jiu)好，注(zhu)意(yi)觀(guan)察，以免腸(chang)衣破裂，變(bian)黑變(bian)硬，影響美觀(guan)和口感(gan)。

4、最后一(yi)步，蘸料(liao)。一(yi)般這種烤(kao)腸機里的(de)烤(kao)腸都是直接吃的(de)，需(xu)要蘸料(liao)的(de)情況不多，但如果有需(xu)要的(de)話，可以(yi)根據(ju)口味(wei)抹上辣醬或(huo)酸甜醬或(huo)番茄醬，撒(sa)上辣椒粉(fen)兒、孜(zi)然粉(fen)兒等，這就因人而(er)異了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤(kao)腸(chang)(chang)，大多(duo)數用的是(shi)(shi)普通(tong)的香(xiang)腸(chang)(chang)、火腿腸(chang)(chang)或是(shi)(shi)粉(fen)腸(chang)(chang)和(he)肉腸(chang)(chang)。

2、首先在香腸上用刀左右劃出對稱的口子，受熱均均，易熟且美(mei)觀。

3、接著放在烤串爐上烤制，注意(yi)翻轉，不可(ke)使(shi)一面受熱時(shi)間過長，怕糊(hu)。等劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始(shi)向外(wai)擴展(zhan)，如開(kai)花時(shi)，花瓣(ban)盛開(kai)的感覺，香(xiang)味溢出，香(xiang)腸變脆，基本就好(hao)了。

4、最后一步，蘸料。可以根(gen)據(ju)口(kou)味(wei)抹上辣醬(jiang)或酸甜醬(jiang)或番茄(qie)醬(jiang)，撒(sa)上辣椒粉兒、孜然(ran)粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根。

步驟：

1、從(cong)冰箱(xiang)拿(na)出4根香腸裝(zhuang)在盤子(zi)上，放入微(wei)波(bo)爐解凍。

2、斜著在香腸身(shen)上兩邊各切4刀，不要切段。

3、再放回微波爐里，選烤(kao)雞檔，叮4分鐘(zhong)，時間到了之后翻面再叮4分鐘(zhong)，沒(mei)有烤(kao)焦(jiao)呢(ni)。

小訣竅：

1、記得在烤腸(chang)身上劃口子，首先是(shi)以免加熱過程中爆(bao)響(xiang)，其(qi)次是(shi)美觀啊(a)。

2、微波時間需要根據(ju)香腸的數(shu)量(liang)和粗細適當做(zuo)調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材(cai)：烤(kao)腸6根、腐(fu)乳(ru)汁20克、辣椒(jiao)粉5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋。

4、準備油(you)，表皮刷一層(ceng)油(you)。

5、烤(kao)箱提前預熱，上下火200度(du)烤(kao)10分(fen)鐘出爐。

6、準備腐乳(ru)汁，椒鹽(yan)、辣椒粉(fen)。

7、表(biao)皮刷(shua)腐乳汁。

8、撒椒鹽和辣椒粉即可。