一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤腸前一定要(yao)解(jie)(jie)凍(dong)，不可(ke)在冰凍(dong)狀(zhuang)態下放在烤腸機(ji)里直(zhi)接烤！！！可(ke)以(yi)利(li)用微(wei)波爐(lu)解(jie)(jie)凍(dong)，也(ye)可(ke)利(li)用熱水稍煮一下解(jie)(jie)凍(dong)，切記控制(zhi)好火候和時(shi)間，解(jie)(jie)凍(dong)即可(ke)，避(bi)免將烤腸外部腸衣煮破。

3、解(jie)凍后的香腸控(kong)干(gan)水(shui)分，放入烤(kao)腸機上(shang)開始(shi)烤(kao)制(zhi)即可，注意，控(kong)制(zhi)好溫(wen)度(du)，人(ren)多求快可以(yi)將溫(wen)度(du)調高一(yi)些，人(ren)不多就60度(du)或(huo)再低一(yi)些烤(kao)制(zhi)就好，注意觀(guan)察(cha)，以(yi)免(mian)腸衣(yi)破(po)裂，變黑(hei)變硬，影響美觀(guan)和口感。

4、最后一(yi)步，蘸料。一(yi)般這(zhe)種烤腸機里(li)的(de)烤腸都是直接(jie)吃的(de)，需要蘸料的(de)情況不多，但如果有需要的(de)話，可(ke)以根據口味(wei)抹上辣醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣椒粉(fen)兒(er)、孜然粉(fen)兒(er)等，這(zhe)就因人(ren)而異了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這種(zhong)烤腸(chang)，大(da)多數用(yong)的是普(pu)通的香腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。

2、首先在香腸上用刀左右劃出對(dui)稱的(de)口子，受熱均均，易熟且美觀。

3、接著放在(zai)烤串爐上烤制，注(zhu)意翻轉，不可(ke)使一面受熱時間過(guo)長，怕糊。等(deng)劃開的肉慢(man)慢(man)開始向外擴展，如開花(hua)(hua)時，花(hua)(hua)瓣盛開的感覺，香(xiang)味溢(yi)出(chu)，香(xiang)腸變(bian)脆，基本就好(hao)了。

4、最(zui)后一步，蘸料。可以根據口味(wei)抹上辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉(fen)兒(er)、孜然粉(fen)兒(er)等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根。

步驟：

1、從冰(bing)箱拿出4根(gen)香腸裝(zhuang)在盤子(zi)上，放入微波爐(lu)解凍。

2、斜著在(zai)香腸身上兩(liang)邊各(ge)切(qie)4刀(dao)，不(bu)要切(qie)段。

3、再(zai)放回微波爐(lu)里(li)，選烤雞檔，叮4分鐘(zhong)，時間(jian)到了(le)之(zhi)后(hou)翻(fan)面(mian)再(zai)叮4分鐘(zhong)，沒有(you)烤焦呢(ni)。

小訣竅：

1、記得在(zai)烤(kao)腸身(shen)上劃口(kou)子，首先是以(yi)免加熱(re)過程中(zhong)爆響，其次是美觀啊。

2、微(wei)波(bo)時間(jian)需要根據香腸的數量和粗細適當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根(gen)、腐(fu)乳(ru)汁20克、辣椒粉5克、椒鹽(yan)10克、油(you)10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用(yong)剪刀剪出花(hua)紋。

4、準備油，表皮(pi)刷一(yi)層(ceng)油。

5、烤(kao)箱提前預熱，上(shang)下火200度(du)烤(kao)10分鐘出爐。

6、準備腐乳汁(zhi)，椒鹽、辣椒粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒(jiao)(jiao)鹽(yan)和辣椒(jiao)(jiao)粉即可。