一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在(zai)(zai)烤(kao)腸(chang)前一(yi)定要解(jie)凍(dong)，不可(ke)在(zai)(zai)冰(bing)凍(dong)狀態下放在(zai)(zai)烤(kao)腸(chang)機里直接烤(kao)！！！可(ke)以利用微波爐解(jie)凍(dong)，也可(ke)利用熱水稍煮一(yi)下解(jie)凍(dong)，切記控制好火候和時間，解(jie)凍(dong)即可(ke)，避免將烤(kao)腸(chang)外部腸(chang)衣煮破。

3、解凍(dong)后(hou)的香腸(chang)控干水分，放入(ru)烤腸(chang)機(ji)上(shang)開始烤制(zhi)即可，注(zhu)意，控制(zhi)好溫(wen)度，人(ren)多求快可以將溫(wen)度調(diao)高一些(xie)，人(ren)不(bu)多就(jiu)60度或(huo)再低(di)一些(xie)烤制(zhi)就(jiu)好，注(zhu)意觀察，以免腸(chang)衣(yi)破裂(lie)，變黑變硬(ying)，影響(xiang)美觀和口感。

4、最后一(yi)步，蘸料。一(yi)般這種(zhong)烤腸機里的烤腸都是直接(jie)吃的，需要(yao)(yao)蘸料的情況不多(duo)，但如果有(you)需要(yao)(yao)的話(hua)，可以根據(ju)口味抹(mo)上辣醬或酸甜醬或番(fan)茄醬，撒上辣椒粉兒(er)、孜然粉兒(er)等，這就因(yin)人而異了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)，大多(duo)數用(yong)的是普通的香(xiang)腸(chang)、火(huo)腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。

2、首先在香腸上用刀(dao)左右(you)劃出(chu)對稱的口子，受熱均均，易熟且美觀。

3、接著(zhu)放(fang)在烤(kao)串爐上烤(kao)制，注意翻轉，不可使一(yi)面受熱(re)時間(jian)過長，怕糊。等劃開(kai)的(de)肉慢慢開(kai)始向(xiang)外擴(kuo)展，如開(kai)花(hua)時，花(hua)瓣盛開(kai)的(de)感覺，香味溢出，香腸(chang)變脆，基本就(jiu)好了。

4、最后一步(bu)，蘸料。可以根據口味抹上(shang)辣(la)醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上(shang)辣(la)椒粉(fen)兒(er)、孜(zi)然粉(fen)兒(er)等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材(cai)：香腸4根(gen)。

步驟：

1、從(cong)冰箱拿出(chu)4根香腸裝在盤子上(shang)，放(fang)入微波爐解(jie)凍(dong)。

2、斜著在香腸身上兩邊各切4刀，不(bu)要切段。

3、再(zai)放回微波爐里，選烤雞檔，叮(ding)4分鐘(zhong)，時間到了之(zhi)后翻面再(zai)叮(ding)4分鐘(zhong)，沒有烤焦呢(ni)。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃口(kou)子(zi)，首先(xian)是以(yi)免加熱過程(cheng)中爆響，其次是美觀啊。

2、微波時(shi)間需要根據香腸的數量和粗細(xi)適當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食(shi)材：烤腸6根、腐乳汁(zhi)20克(ke)、辣椒粉5克(ke)、椒鹽10克(ke)、油10克(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀(dao)剪出花紋。

4、準備油(you)，表皮刷一層(ceng)油(you)。

5、烤(kao)箱提前(qian)預熱，上下火200度烤(kao)10分鐘出爐。

6、準(zhun)備(bei)腐乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。

7、表皮刷(shua)腐乳(ru)汁(zhi)。

8、撒椒鹽和辣椒粉即可。