一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤(kao)腸(chang)前一定(ding)要解(jie)凍，不可(ke)(ke)在冰凍狀態(tai)下放在烤(kao)腸(chang)機里直接(jie)烤(kao)！！！可(ke)(ke)以(yi)利用微波爐解(jie)凍，也可(ke)(ke)利用熱水稍煮一下解(jie)凍，切記控(kong)制(zhi)好火候和時間，解(jie)凍即(ji)可(ke)(ke)，避免將(jiang)烤(kao)腸(chang)外部腸(chang)衣煮破。

3、解(jie)凍后的香腸(chang)控(kong)干水分，放入烤腸(chang)機上(shang)開始烤制即可，注意(yi)，控(kong)制好溫(wen)度，人(ren)多(duo)求快可以將溫(wen)度調高一些，人(ren)不多(duo)就60度或再低一些烤制就好，注意(yi)觀察，以免腸(chang)衣破裂(lie)，變(bian)黑變(bian)硬，影響美觀和口感。

4、最后一步，蘸(zhan)料(liao)(liao)。一般這種烤(kao)腸(chang)(chang)機里的(de)烤(kao)腸(chang)(chang)都是直接吃的(de)，需(xu)要蘸(zhan)料(liao)(liao)的(de)情況不多，但如(ru)果有需(xu)要的(de)話，可以根據(ju)口味抹上辣(la)(la)醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣(la)(la)椒粉兒、孜(zi)然粉兒等(deng)，這就因人而異了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這(zhe)種烤腸(chang)，大多(duo)數用的是普通的香腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。

2、首先在香(xiang)腸上(shang)用刀(dao)左右劃出對稱的口子，受熱均均，易熟且美(mei)觀。

3、接著(zhu)放(fang)在(zai)烤(kao)(kao)串(chuan)爐上烤(kao)(kao)制，注意翻轉(zhuan)，不(bu)可使一面受熱時間過長，怕(pa)糊(hu)。等劃開的(de)肉慢(man)慢(man)開始向外擴展，如開花(hua)時，花(hua)瓣盛開的(de)感覺(jue)，香味溢出，香腸變脆，基本(ben)就好了。

4、最后一步，蘸料。可以(yi)根據口(kou)味抹(mo)上(shang)辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上(shang)辣椒粉(fen)兒、孜然(ran)粉(fen)兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材(cai)：香腸4根。

步驟：

1、從冰(bing)箱拿出4根(gen)香腸裝在盤(pan)子上(shang)，放入微波爐解凍。

2、斜著在香腸身上兩邊各切(qie)4刀，不要(yao)切(qie)段。

3、再放回(hui)微(wei)波爐里，選烤(kao)雞(ji)檔(dang)，叮4分鐘，時間到了之后翻面再叮4分鐘，沒有烤(kao)焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃口子，首(shou)先是以免加熱過程中(zhong)爆響(xiang)，其次是美觀啊(a)。

2、微(wei)波時間需(xu)要根(gen)據香腸(chang)的(de)數量和粗細適(shi)當(dang)做調整(zheng)。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根(gen)、腐乳汁20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀(dao)剪出花紋。

4、準備油(you)，表皮刷一層油(you)。

5、烤(kao)(kao)箱(xiang)提前(qian)預熱，上下火200度(du)烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)出爐。

6、準備腐乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒鹽和辣椒粉即可。