一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤(kao)腸前(qian)一定要解凍(dong)，不(bu)可在冰凍(dong)狀態下放(fang)在烤(kao)腸機里直(zhi)接烤(kao)！！！可以利(li)(li)用微波爐(lu)解凍(dong)，也可利(li)(li)用熱水(shui)稍煮一下解凍(dong)，切記控制(zhi)好火候和時間，解凍(dong)即可，避免將烤(kao)腸外部腸衣煮破。

3、解凍后(hou)的(de)香腸(chang)(chang)控干水分，放入烤(kao)腸(chang)(chang)機(ji)上開始烤(kao)制(zhi)即可，注(zhu)意，控制(zhi)好(hao)溫度(du)，人多求快可以將溫度(du)調(diao)高(gao)一些，人不多就60度(du)或(huo)再低一些烤(kao)制(zhi)就好(hao)，注(zhu)意觀察，以免腸(chang)(chang)衣破裂，變黑變硬，影響美觀和口感。

4、最后一步，蘸料。一般(ban)這種烤(kao)(kao)腸(chang)機里(li)的(de)烤(kao)(kao)腸(chang)都是直接(jie)吃的(de)，需要蘸料的(de)情況不多(duo)，但如(ru)果(guo)有需要的(de)話(hua)，可以(yi)根據口(kou)味抹上辣醬或酸甜(tian)醬或番茄醬，撒上辣椒粉(fen)兒(er)、孜然(ran)粉(fen)兒(er)等，這就(jiu)因人而異了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)，大多(duo)數用的(de)是普(pu)通的(de)香腸(chang)、火(huo)腿腸(chang)或是粉腸(chang)和(he)肉(rou)腸(chang)。

2、首先在香腸上用刀左右劃出對稱的口子，受熱均均，易熟且美(mei)觀。

3、接(jie)著放在烤串爐上(shang)烤制，注意翻(fan)轉，不可使一面(mian)受熱時(shi)(shi)間(jian)過長，怕糊。等(deng)劃(hua)開的肉慢慢開始向外擴展，如開花(hua)(hua)時(shi)(shi)，花(hua)(hua)瓣(ban)盛開的感覺(jue)，香(xiang)味溢出(chu)，香(xiang)腸變脆，基本就好(hao)了。

4、最后一步，蘸(zhan)料。可以(yi)根據口味抹上(shang)辣醬或酸甜醬或番茄(qie)醬，撒上(shang)辣椒粉兒、孜然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根(gen)。

步驟：

1、從(cong)冰箱拿出4根香(xiang)腸裝在盤子上，放入微波爐解凍。

2、斜著(zhu)在香腸身(shen)上(shang)兩邊各切(qie)4刀，不(bu)要切(qie)段。

3、再(zai)放回微(wei)波爐里，選(xuan)烤雞檔(dang)，叮4分(fen)(fen)鐘，時間(jian)到(dao)了(le)之后(hou)翻面(mian)再(zai)叮4分(fen)(fen)鐘，沒有烤焦呢。

小訣竅：

1、記(ji)得在烤腸(chang)身上劃口子，首(shou)先是(shi)以免加(jia)熱過程中爆(bao)響，其次是(shi)美觀(guan)啊(a)。

2、微波時間需(xu)要根(gen)據香腸(chang)的數量和粗(cu)細適當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐乳(ru)汁20克、辣(la)椒(jiao)粉5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀(dao)剪出花紋。

4、準備油，表皮刷一層油。

5、烤箱提(ti)前預熱，上下(xia)火200度烤10分鐘出爐。

6、準備(bei)腐乳(ru)汁，椒鹽、辣椒粉(fen)。

7、表皮刷(shua)腐乳汁(zhi)。

8、撒椒鹽和辣椒粉即可。