一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在(zai)烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)前一定要解(jie)凍(dong)，不(bu)可在(zai)冰(bing)凍(dong)狀態下放在(zai)烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)機里直接烤(kao)！！！可以利用(yong)微波爐解(jie)凍(dong)，也可利用(yong)熱水稍(shao)煮一下解(jie)凍(dong)，切記控制好火候(hou)和(he)時間，解(jie)凍(dong)即(ji)可，避免將(jiang)烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)外部(bu)腸(chang)(chang)(chang)衣煮破。

3、解凍后的香(xiang)腸控干(gan)水分，放(fang)入烤腸機上開始烤制即可，注意(yi)，控制好溫度，人多(duo)求快可以將溫度調高一些，人不多(duo)就(jiu)60度或再(zai)低一些烤制就(jiu)好，注意(yi)觀察，以免(mian)腸衣(yi)破裂，變(bian)黑變(bian)硬，影響(xiang)美觀和口感。

4、最后一步，蘸料。一般這種烤腸(chang)機里(li)的(de)烤腸(chang)都是直接(jie)吃的(de)，需要蘸料的(de)情況不多，但如果有需要的(de)話，可以根據口味(wei)抹上辣醬或酸甜醬或番茄(qie)醬，撒上辣椒(jiao)粉兒、孜(zi)然粉兒等，這就因(yin)人(ren)而異(yi)了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這(zhe)種烤腸(chang)，大多數用(yong)的是普通的香腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉(fen)腸(chang)和肉腸(chang)。

2、首(shou)先在香腸上用(yong)刀左(zuo)右(you)劃出對稱的口(kou)子，受熱均均，易熟(shu)且(qie)美觀。

3、接著放(fang)在烤串爐上(shang)烤制，注意(yi)翻轉，不可使一面受熱時間(jian)過長(chang)，怕(pa)糊。等劃(hua)開的肉慢(man)慢(man)開始向外擴展，如(ru)開花(hua)時，花(hua)瓣盛開的感覺，香味溢(yi)出，香腸變脆(cui)，基本就好了(le)。

4、最后一步，蘸料(liao)。可(ke)以根據口味抹上辣醬或酸甜醬或番茄(qie)醬，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等(deng)。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸(chang)4根。

步驟：

1、從冰箱拿出4根香腸裝(zhuang)在盤子上，放入微波爐解凍。

2、斜著(zhu)在香腸身(shen)上(shang)兩(liang)邊各切4刀，不要切段。

3、再(zai)放(fang)回微波爐(lu)里，選烤雞(ji)檔，叮4分(fen)鐘，時間到了之(zhi)后翻面再(zai)叮4分(fen)鐘，沒有烤焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身(shen)上(shang)劃口子(zi)，首先是以(yi)免加熱過程中爆響，其次是美(mei)觀啊。

2、微波時(shi)間需(xu)要根(gen)據(ju)香(xiang)腸的(de)數量和粗細適當(dang)做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐(fu)乳汁(zhi)20克(ke)、辣椒粉5克(ke)、椒鹽10克(ke)、油10克(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪(jian)刀剪(jian)出花紋。

4、準備油(you)，表皮刷一層油(you)。

5、烤(kao)箱提(ti)前預熱，上下火200度烤(kao)10分(fen)鐘出爐。

6、準(zhun)備腐(fu)乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。

7、表皮(pi)刷腐乳汁(zhi)。

8、撒椒(jiao)鹽和(he)辣椒(jiao)粉即可(ke)。