中草藥飼(si)料添加(jia)劑(ji)淺談 中草藥飼(si)料添加(jia)劑(ji)特征及作用

目前(qian)，國內畜(chu)牧養殖場(chang)濫(lan)用(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)素(su)(su)及化學類添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，嚴重影響畜(chu)禽產(chan)品(pin)品(pin)質，危(wei)害消費者的(de)(de)身心健康。這些問題的(de)(de)出現，迫使生(sheng)(sheng)產(chan)者減少或(huo)不(bu)依賴抗生(sheng)(sheng)素(su)(su)和化學藥(yao)(yao)品(pin)的(de)(de)使用(yong)(yong)，去(qu)尋找抗生(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)替代品(pin)，如(ru)酶制劑(ji)、益生(sheng)(sheng)素(su)(su)、中草(cao)藥(yao)(yao)飼料(liao)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)等(deng)。2006年，歐(ou)盟全(quan)面(mian)禁(jin)止使用(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)素(su)(su)類飼料(liao)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，提(ti)倡(chang)將資源(yuan)豐富、不(bu)易誘發(fa)耐藥(yao)(yao)性、殘留低的(de)(de)中草(cao)藥(yao)(yao)或(huo)其(qi)提(ti)取(qu)物作為飼料(liao)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)。中草(cao)藥(yao)(yao)的(de)(de)天然性，多能(neng)性，安全(quan)可靠性等(deng)特(te)點無疑(yi)使中草(cao)藥(yao)(yao)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)受到(dao)大眾的(de)(de)青睞。本文就中草(cao)藥(yao)(yao)飼料(liao)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的(de)(de)概念、特(te)性、作用(yong)(yong)、發(fa)展歷(li)史及未來的(de)(de)發(fa)展趨勢作一綜述。

1.中草藥飼料添加劑的定義及分類

中(zhong)草藥飼料(liao)添(tian)加劑(ji)，是指應用我國傳(chuan)統的(de)中(zhong)獸醫理論(lun)、中(zhong)藥的(de)四性(xing)、五味及一(yi)些扶正(zheng)祛邪、調節陰(yin)陽(yang)(yang)平衡的(de)中(zhong)草藥，生產出的(de)單方或復方制劑(ji)[1]。根據(ju)中(zhong)草藥飼料(liao)添(tian)加劑(ji)的(de)作用，劃分為以下幾種(zhong)類(lei)型：①理氣(qi)健脾，促消(xiao)化類(lei)；②清熱解(jie)毒，殺菌(jun)(jun)抗菌(jun)(jun)類(lei)；③補氣(qi)壯(zhuang)陽(yang)(yang)，養血滋陰(yin)類(lei)；④扶正(zheng)祛邪，驅蟲消(xiao)積類(lei)；⑤安神定(ding)驚，開竅行氣(qi)類(lei)；⑥活(huo)血解(jie)淤(yu)，促進新陳代(dai)謝類(lei)[2]。

2.中草藥飼料添加劑的特性

2.1多功能性

中草(cao)藥(yao)的(de)(de)組分(fen)復雜(za)，每味中草(cao)藥(yao)中一般有幾種、幾十種甚至上百種成分(fen)。中草(cao)藥(yao)不但含(han)(han)有大量(liang)(liang)的(de)(de)生(sheng)物堿、揮(hui)發油(you)、苷類(lei)、有機酸、鞣質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、多糖及多種免(mian)疫(yi)活性(xing)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)一些(xie)未知的(de)(de)促生(sheng)長活性(xing)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，還含(han)(han)有一定量(liang)(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、氨基酸、糖類(lei)、礦物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、維(wei)生(sheng)素、油(you)脂、植(zhi)物色素等(deng)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)[3]。這(zhe)些(xie)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)存在對于(yu)促進動物生(sheng)長發育、提高免(mian)疫(yi)力等(deng)方面(mian)有著重要作用。

2.2毒副作(zuo)用小

中(zhong)草(cao)藥應用歷史(shi)悠久，經過(guo)人(ren)和(he)動物(wu)體(ti)的長(chang)期實踐篩選，保留(liu)了對(dui)人(ren)和(he)動物(wu)有益無害(hai)(hai)和(he)最(zui)易被接受的外源精華物(wu)質。即(ji)使是(shi)用于預防治病的有毒中(zhong)草(cao)藥，經過(guo)炮制(zhi)和(he)科(ke)學(xue)配伍，其毒性已(yi)經減(jian)弱(ruo)或(huo)消除[4]。整體(ti)上說，中(zhong)草(cao)藥不(bu)會形成(cheng)毒副(fu)殘(can)留(liu)和(he)公害(hai)(hai)，對(dui)人(ren)類(lei)健康(kang)和(he)生(sheng)態環境危害(hai)(hai)小。

2.3無抗(kang)藥性或很(hen)小

抗藥性是(shi)(shi)指病(bing)原體與藥物(wu)多(duo)次接(jie)觸后，對藥物(wu)的(de)(de)(de)敏感(gan)性下降或(huo)消失(shi)，致使藥物(wu)的(de)(de)(de)療(liao)效(xiao)降低或(huo)無效(xiao)。天然中草(cao)(cao)藥添(tian)加(jia)劑的(de)(de)(de)抗菌作(zuo)用，少數(shu)是(shi)(shi)含(han)有抗菌的(de)(de)(de)有效(xiao)成(cheng)分直(zhi)接(jie)作(zuo)用于菌體，而大多(duo)數(shu)抗菌作(zuo)用機理(li)是(shi)(shi)通過提高免疫力達到抗病(bing)防病(bing)的(de)(de)(de)作(zuo)用。中草(cao)(cao)藥以(yi)其獨特(te)的(de)(de)(de)抗微生(sheng)物(wu)和寄(ji)生(sheng)蟲(chong)的(de)(de)(de)功能和作(zuo)用機理(li)，不易(yi)產(chan)生(sheng)抗藥性，可長期(qi)添(tian)加(jia)于飼(si)料中使用。

3.中草藥飼料添加劑的作用

3.1增強機(ji)體免疫力

機(ji)(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)力的高低直接(jie)影響到動物的抗(kang)病力。現代醫學表(biao)明，中草藥(yao)添(tian)加劑是一種畜禽(qin)免(mian)疫(yi)(yi)增強劑，通過藥(yao)物中所含有的免(mian)疫(yi)(yi)活性物質(zhi)，如(ru)苷類(lei)、生物堿、多糖及有機(ji)(ji)酸，揮發(fa)性成分，活化機(ji)(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)系統，從不(bu)同環(huan)節激(ji)發(fa)免(mian)疫(yi)(yi)應(ying)答，提高機(ji)(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)力。現已確(que)定(ding)黃(huang)芪、刺五加、黨參(can)、商陸、馬(ma)兜(dou)鈴、甜瓜蒂、當歸、淫(yin)羊藿、穿心蓮、蒜、茯苓、牛角、豬苓等可(ke)作為(wei)免(mian)疫(yi)(yi)增強劑。

3.2營養作用

中(zhong)草藥的(de)(de)(de)營(ying)養作用主要(yao)體現在中(zhong)草藥中(zhong)含有(you)動(dong)物(wu)生(sheng)長發(fa)育所(suo)必(bi)需的(de)(de)(de)各種營(ying)養物(wu)質，如(ru)(ru)蛋白質、氨基酸(suan)、維生(sheng)素(su)、微量(liang)元(yuan)素(su)等。例如(ru)(ru)，單味松針粉中(zhong)氨基酸(suan)的(de)(de)(de)含量(liang)為(wei)6.33%，維生(sheng)素(su)C為(wei)522 mg/kg，維生(sheng)素(su)B1為(wei)3.8 mg/kg，維生(sheng)素(su)B2為(wei)17.2 mg/kg，胡蘿(luo)卜素(su)為(wei)121.8 mg/kg，這些營(ying)養成分和生(sheng)物(wu)活性(xing)物(wu)質可促(cu)進動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)生(sheng)長發(fa)育，提高畜產品的(de)(de)(de)產量(liang)和質量(liang)[5]。

3.3抗應激作用

應激(ji)反(fan)(fan)應是動物體(ti)(ti)動員機(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)全部防御(yu)機(ji)(ji)(ji)能去克服應激(ji)原（機(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)內外(wai)環(huan)境(jing)的不利因子(zi)）的不良作用，保持(chi)在極端(duan)情況(kuang)下的穩態過程(cheng)。應激(ji)是導致畜禽生產性能降(jiang)低的主(zhu)要危(wei)害因素之一。中草藥可以有效(xiao)提高機(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)的防御(yu)能力和緩(huan)解環(huan)境(jing)惡性刺(ci)激(ji)[6]，研(yan)究(jiu)表明黃芪(qi)、黨參(can)(can)、刺(ci)五加、人(ren)參(can)(can)、延胡索等(deng)可提高機(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)調(diao)節能力，防止應激(ji)反(fan)(fan)應警戒(jie)期腎上腺(xian)增生，胸腺(xian)萎縮(suo)以及應激(ji)反(fan)(fan)應抵抗期、衰竭期出現的異常變(bian)化。

3.4改善動物產(chan)品(pin)品(pin)質

朱(zhu)志剛等(deng)[7]報道，由山(shan)楂(zha)、黃(huang)芪、金銀花、淫羊(yang)藿(huo)、僵(jiang)蠶、黑芝麻(ma)、松針粉等(deng)12味中(zhong)草藥配(pei)制成的(de)中(zhong)草藥添加(jia)劑(ji)，對(dui)肉質(zhi)有改善(shan)作(zuo)用，使肉質(zhi)變得細嫩、肉味濃郁鮮(xian)香(xiang)、湯味鮮(xian)濃。孫曉萍(ping)等(deng)[8]將中(zhong)草藥飼(si)料添加(jia)劑(ji)加(jia)入奶牛(niu)(niu)飼(si)料中(zhong)飼(si)喂(wei)奶牛(niu)(niu)，結(jie)果(guo)表(biao)明(ming)，奶牛(niu)(niu)的(de)產奶量(liang)(liang)及乳脂率均有不同程度提高。寧康健等(deng)[9]取杜仲、黃(huang)芪、白術等(deng)中(zhong)草藥按等(deng)量(liang)(liang)比(bi)例配(pei)伍飼(si)喂(wei)雞，結(jie)果(guo)表(biao)明(ming)，肉雞肌肉中(zhong)粗蛋白含量(liang)(liang)與肌肉脂肪的(de)沉積能(neng)力提高。邱小琮(cong)等(deng)[10]在飼(si)料中(zhong)添加(jia)山(shan)楂(zha)、麥芽等(deng)中(zhong)草藥，制成復方投喂(wei)銀鯽(ji)，結(jie)果(guo)顯示魚體水分降低(di)及脂肪含量(liang)(liang)提高，改善(shan)了魚的(de)肉質(zhi)。

3.5增強繁殖性能

中(zhong)(zhong)草藥(yao)(yao)中(zhong)(zhong)的(de)某些成(cheng)分(fen)可促(cu)使動物(wu)卵泡發(fa)育和(he)(he)精(jing)子(zi)(zi)產生(sheng)，增強動物(wu)的(de)繁殖性能(neng)。付(fu)明哲等(deng)(deng)[11]研究表明中(zhong)(zhong)草藥(yao)(yao)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)對(dui)布爾山羊(yang)(yang)公(gong)羊(yang)(yang)的(de)射(she)精(jing)量和(he)(he)精(jing)子(zi)(zi)活(huo)力均有顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)提高，畸形精(jing)子(zi)(zi)比率明顯(xian)(xian)(xian)下降(jiang)。丁海榮等(deng)(deng)[12]研究以(yi)淫羊(yang)(yang)藿、菟(tu)絲子(zi)(zi)、熟地(di)黃等(deng)(deng)為(wei)主要成(cheng)分(fen)的(de)復方中(zhong)(zhong)草藥(yao)(yao)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)對(dui)新西(xi)蘭(lan)公(gong)兔(tu)精(jing)液品質(zhi)的(de)影響，結果表明實驗組(zu)(zu)(zu)公(gong)兔(tu)在飼喂該復方中(zhong)(zhong)草藥(yao)(yao)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)8~14d和(he)(he)15~21d內的(de)射(she)精(jing)量、精(jing)子(zi)(zi)密(mi)度(du)和(he)(he)活(huo)率等(deng)(deng)指標(biao)與(yu)對(dui)照組(zu)(zu)(zu)相比差異(yi)極顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)，停藥(yao)(yao)后(hou)10d內，試驗組(zu)(zu)(zu)和(he)(he)對(dui)照組(zu)(zu)(zu)公(gong)兔(tu)的(de)射(she)精(jing)量差異(yi)顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)，精(jing)子(zi)(zi)密(mi)度(du)和(he)(he)活(huo)率差異(yi)極顯(xian)(xian)(xian)著(zhu)。

3.6抗(kang)生素替(ti)代(dai)

抗生(sheng)素(su)(su)飼料(liao)添加(jia)(jia)劑的(de)應用較為普遍，抗生(sheng)素(su)(su)的(de)長(chang)期大量使用將(jiang)產生(sheng)抗藥(yao)性(xing)和(he)耐藥(yao)性(xing)。李洪龍等[13]的(de)研究表明，在(zai)全程(cheng)飼養階段，中草藥(yao)可促進(jin)豬(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)，降(jiang)低(di)料(liao)肉比，提高飼料(liao)的(de)轉化率和(he)豬(zhu)的(de)增重，效(xiao)果(guo)與(yu)抗生(sheng)素(su)(su)相(xiang)當。唐保國等[14]在(zai)肉雞(ji)基礎日糧(liang)中分別添加(jia)(jia)由姜(jiang)黃(huang)、柴胡、魚腥(xing)草、牛至、靈香(xiang)草等組(zu)成的(de)中草藥(yao)復方(fang)提取物和(he)吉(ji)他霉(mei)素(su)(su)、黃(huang)霉(mei)素(su)(su)，進(jin)行飼養試驗，結(jie)果(guo)表明，中草藥(yao)添加(jia)(jia)劑組(zu)與(yu)吉(ji)他霉(mei)素(su)(su)組(zu)、黃(huang)霉(mei)素(su)(su)組(zu)在(zai)平均體重、料(liao)肉比、成活率方(fang)面無顯著差異(yi)，說明在(zai)肉雞(ji)日糧(liang)中添加(jia)(jia)中草藥(yao)可達到與(yu)抗生(sheng)素(su)(su)相(xiang)當的(de)水平。

3.7激(ji)素(su)樣(yang)和維生素(su)樣(yang)作用

中草(cao)藥本身不是激(ji)素，但(dan)可起到與激(ji)素相似的(de)(de)作(zuo)用(yong)，并(bing)可減(jian)輕(qing)、防止或消除外源激(ji)素的(de)(de)毒副作(zuo)用(yong)。如具(ju)有雄性激(ji)素樣作(zuo)用(yong)的(de)(de)淫羊藿、人參、蟲草(cao)等(deng)；具(ju)有雌性激(ji)素樣作(zuo)用(yong)的(de)(de)香附(fu)、補(bu)骨脂、蛇床子、當歸(gui)、甘草(cao)等(deng)。