第(di)一(yi)種(zhong)情況，是(shi)(shi)工作疲勞導致晚餐沒有精力(li)做營養平衡(heng)的飯菜，叫外賣，吃快餐，或者用(yong)速凍食(shi)(shi)品(pin)、肉類熟食(shi)(shi)等(deng)湊合一(yi)餐。凡是(shi)(shi)那些馬上能放進嘴里的加工食(shi)(shi)品(pin)，多半都是(shi)(shi)高(gao)脂肪、高(gao)精白淀粉、低膳食(shi)(shi)纖維的食(shi)(shi)物。即便在快餐店吃一(yi)餐看似豐富的套餐，多半也嚴重(zhong)缺乏蔬菜，沒有粗(cu)糧、薯類和豆類，膳食(shi)(shi)纖維和抗氧化(hua)物質不足。

對(dui)策：提前在(zai)辦公室(shi)備一點(dian)應(ying)急食品(pin)，比如(ru)水果、堅(jian)果、水果干、盒(he)裝(zhuang)(zhuang)牛(niu)奶(nai)、瓶裝(zhuang)(zhuang)酸(suan)奶(nai)、瓶裝(zhuang)(zhuang)豆漿(jiang)等。在(zai)下班之前先(xian)吃(chi)(chi)點(dian)東(dong)西(xi)，讓下班的路(lu)上不(bu)感覺特別(bie)饑餓，特別(bie)疲憊(bei)，即便(bian)遇到堵車(che)，也(ye)能心平氣和。如(ru)果在(zai)路(lu)上已經忍(ren)不(bu)住(zhu)吃(chi)(chi)了(le)快餐，或者買了(le)一些外賣，也(ye)不(bu)用自責，只要注(zhu)意控制一下數量(liang)，回家之后再補點(dian)蔬菜(cai)水果，也(ye)就距(ju)離營養平衡更(geng)接近(jin)了(le)。

第二種情(qing)況，是晚上有(you)應酬，或者聚餐，吃大量(liang)的魚肉海(hai)鮮。從食(shi)材上來看，這種應酬飲食(shi)的通病是蛋(dan)白質(zhi)和脂肪過(guo)(guo)剩，谷類不足，膳食(shi)纖維缺乏，能(neng)量(liang)過(guo)(guo)高容易發胖。如果經(jing)常飲酒(jiu)，還(huan)可能(neng)發生酒(jiu)精過(guo)(guo)量(liang)傷(shang)胃傷(shang)肝的問題。

對策：如(ru)果可(ke)能的話，減少(shao)不(bu)(bu)必要的應酬，告訴(su)對方“我(wo)還要回去給孩子(zi)做飯，咱(zan)們(men)飯后電(dian)話商量行不(bu)(bu)行？”這樣既合(he)情合(he)理地拒(ju)絕(jue)了(le)應酬，又凸顯了(le)女人的賢惠。在餐館吃飯時優(you)先(xian)點蒸(zheng)、煮(zhu)、燉、涼拌的菜(cai)肴，點豆漿、酸奶替代甜飲(yin)料和(he)酒類(lei)，自覺少(shao)吃油膩食(shi)物，多把筷子(zi)伸向蔬菜(cai)、菌類(lei)、豆腐等食(shi)品，寧可(ke)少(shao)吃回家補，絕(jue)不(bu)(bu)多吃長肥肉。應酬之后的日子(zi)里盡量飲(yin)食(shi)清淡(dan)，多吃蔬菜(cai)水果和(he)粗糧豆類(lei)。

第三種(zhong)情(qing)況，是加(jia)班到很晚，或者(zhe)熬夜干工作，饑餓(e)之后(hou)吃大量夜宵。

晚(wan)餐(can)過晚(wan)，或者晚(wan)上(shang)(shang)加大量夜宵，既會影(ying)響(xiang)睡眠(mian)，又容易導致肥胖。因為晚(wan)上(shang)(shang)膽(dan)汁分泌多，第二天(tian)早(zao)(zao)上(shang)(shang)如果(guo)不吃(chi)早(zao)(zao)飯，還有(you)促進(jin)膽(dan)結石的危險。對于部分人(ren)來說，晚(wan)上(shang)(shang)吃(chi)得晚(wan)，第二天(tian)早(zao)(zao)上(shang)(shang)反而比較(jiao)容易餓。

對(dui)策：如果知道有(you)可(ke)能吃(chi)夜宵(xiao)，晚(wan)餐就要提前(qian)(qian)減(jian)量，選擇更清淡的(de)食物(wu)。事實上(shang)，晚(wan)餐太豐盛，晚(wan)上(shang)的(de)工作效率(lv)必然會下降，所以寧(ning)可(ke)少吃(chi)，不可(ke)過飽(bao)。夜宵(xiao)一(yi)定不能吃(chi)烤(kao)肉串、方便面、薯片、蛋糕之類的(de)東西。如果晚(wan)上(shang)因為工作睡(shui)得晚(wan)，睡(shui)前(qian)(qian)可(ke)能饑餓，推薦9～10點之間加一(yi)點夜宵(xiao)。這些食品的(de)要求(qiu)是(shi)飽(bao)腹感比較好，容易消(xiao)化，也不會妨(fang)礙睡(shui)眠。

對于(yu)有瘦身(shen)需求的(de)(de)人，推薦晚餐吃(chi)(chi)(chi)以(yi)(yi)粗(cu)糧豆(dou)類(lei)薯類(lei)為主的(de)(de)主食，加(jia)上(shang)大量蔬菜(cai)(cai)，還(huan)可以(yi)(yi)加(jia)少(shao)量豆(dou)制品或少(shao)油的(de)(de)魚(yu)肉。 例如，吃(chi)(chi)(chi)加(jia)黑米小米燕(yan)麥紅豆(dou)綠豆(dou)蕓豆(dou)等煮成的(de)(de)八寶粥，配涼(liang)拌(ban)蔬菜(cai)(cai)、焯拌(ban)蔬菜(cai)(cai)或清炒蔬菜(cai)(cai)，或者(zhe)吃(chi)(chi)(chi)少(shao)油的(de)(de)燉菜(cai)(cai)。肉和魚(yu)可以(yi)(yi)少(shao)量吃(chi)(chi)(chi)一點，最好有時候能(neng)用豆(dou)制品和酸(suan)(suan)奶(nai)來替(ti)代(dai)魚(yu)肉。如果(guo)晚上(shang)不(bu)吃(chi)(chi)(chi)主食只(zhi)吃(chi)(chi)(chi)水果(guo)，無法保證(zheng)營養平衡，建議(yi)在(zai)水果(guo)之外再加(jia)一杯酸(suan)(suan)奶(nai)，對于(yu)保證(zheng)晚餐的(de)(de)質量、預(yu)防(fang)睡前饑餓都會很有幫助。