糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)人可(ke)以(yi)多吃高纖維(wei)食(shi)(shi)物,促(cu)進機體的(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)代(dai)謝(xie)。如(ru)玉米(mi)、小(xiao)麥、白菜(cai)、韭菜(cai)、豆(dou)類(lei)(lei)制品(pin)。 含(han)糖(tang)(tang)低的(de)(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)。如(ru)韭菜(cai)、西(xi)葫蘆、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、青(qing)菜(cai)、青(qing)椒、茄(qie)子。而西(xi)紅柿(shi)含(han)糖(tang)(tang)量(liang)低,既可(ke)做(zuo)蔬菜(cai)又可(ke)做(zuo)水(shui)(shui)果可(ke)以(yi)多吃。 多吃含(han)鈣的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物。缺鈣能(neng)促(cu)使糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)人的(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)情加重。如(ru)蝦皮(pi)、海帶、排骨、芝(zhi)(zhi)麻醬、黃豆(dou)、牛(niu)奶等。 富含(han)硒的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物。硒有與胰(yi)島素相(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)調節糖(tang)(tang)代(dai)謝(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)理活(huo)性。如(ru)魚(yu)、香菇、芝(zhi)(zhi)麻、大蒜、芥(jie)菜(cai)等,它(ta)們能(neng)降低血糖(tang)(tang)、改善糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)癥(zheng)狀。 富含(han)維(wei)生(sheng)素B和維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物。補足這兩(liang)種元(yuan)素,有利于減緩糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)并發癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)進程,對(dui)(dui)減輕糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)視網膜的(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)變、腎病(bing)有利。如(ru)魚(yu)、奶、白菜(cai)、豆(dou)類(lei)(lei)以(yi)及青(qing)菜(cai)、芥(jie)菜(cai)、甘藍、青(qing)椒、鮮棗等。 此外,南(nan)瓜(gua)、苦瓜(gua)、洋蔥、黃鱔等對(dui)(dui)病(bing)人多飲、多食(shi)(shi)、多尿(niao)(niao)癥(zheng)狀有明顯改善作用,有降低血糖(tang)(tang)、調節血糖(tang)(tang)濃度的(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng),適宜(yi)多吃。傳統上,對(dui)(dui)糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者來說,米(mi)飯不能(neng)吃飽,水(shui)(shui)果不能(neng)吃多,甜品(pin)基本不碰。那他們到底(di)能(neng)吃什么?要對(dui)(dui)哪些食(shi)(shi)物忌(ji)口?營養專(zhuan)家為糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者開出了"三宜(yi)三不宜(yi)"健康(kang)食(shi)(shi)譜。
糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者"三宜"健(jian)康食(shi)(shi)譜:五谷雜糧(liang),如莜麥(mai)面(mian)(mian)、蕎麥(mai)面(mian)(mian)、燕麥(mai)面(mian)(mian)、玉米面(mian)(mian)等富含(han)(han)維(wei)生素(su)(su)B、多(duo)種(zhong)微量(liang)元素(su)(su)及(ji)食(shi)(shi)物(wu)纖(xian)維(wei)的主食(shi)(shi),長期(qi)食(shi)(shi)用可降低(di)血糖(tang)(tang)、血脂;豆類(lei)及(ji)豆制(zhi)品,豆類(lei)食(shi)(shi)品富含(han)(han)蛋白(bai)質、無機鹽和維(wei)生素(su)(su),且豆油(you)含(han)(han)不飽和脂肪酸,能(neng)降低(di)血清膽固醇及(ji)甘(gan)油(you)三酯;苦瓜(gua)、洋(yang)蔥、香菇、柚子、南(nan)瓜(gua)可降低(di)血糖(tang)(tang),是糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)人最理想食(shi)(shi)物(wu),如能(neng)長期(qi)服用一些蜂膠,則降血糖(tang)(tang)和預防(fang)并發(fa)癥的效果會更好。
糖(tang)(tang)尿病患者日常(chang)飲食(shi)(shi)(shi)要(yao)警惕的"三不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)"食(shi)(shi)(shi)譜:不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)吃各(ge)種糖(tang)(tang)、蜜(mi)餞、水果罐(guan)頭、汽水、果汁、果醬(jiang)、冰(bing)淇淋、甜(tian)餅干、甜(tian)面包及(ji)糖(tang)(tang)制糕點等,因(yin)為這(zhe)些食(shi)(shi)(shi)品含(han)糖(tang)(tang)很高,食(shi)(shi)(shi)用易出現(xian)(xian)高血(xue)糖(tang)(tang);不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)吃含(han)高膽固醇的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)及(ji)動物(wu)(wu)脂(zhi)肪,如動物(wu)(wu)的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這(zhe)些食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)易使(shi)血(xue)脂(zhi)升高,易發生(sheng)動脈粥樣硬(ying)化;不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)飲酒(jiu)(jiu),酒(jiu)(jiu)精(jing)能使(shi)血(xue)糖(tang)(tang)發生(sheng)波動,空腹大量(liang)飲酒(jiu)(jiu)時,可發生(sheng)嚴重(zhong)的低血(xue)糖(tang)(tang),而且醉酒(jiu)(jiu)往往能掩蓋低血(xue)糖(tang)(tang)的表現(xian)(xian),不(bu)(bu)(bu)(bu)易發現(xian)(xian),非(fei)常(chang)危險。此(ci)外,糖(tang)(tang)尿病患者甜(tian)食(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)能沾,可長期(qi)服用蜂膠(jiao),因(yin)為蜂膠(jiao)不(bu)(bu)(bu)(bu)含(han)糖(tang)(tang),只是(shi)有(you)點腥澀味。
富含維生素(su)B和維生素(su)C的(de)食(shi)物。補(bu)足這兩種(zhong)元素(su),有利(li)于減緩糖尿病并發癥(zheng)(zheng)的(de)進程,對減輕(qing)糖尿病視網(wang)膜(mo)的(de)病變、腎病有利(li)。如(ru)魚、奶、白菜、豆類以(yi)及青(qing)菜、芥菜、甘藍、青(qing)椒、鮮棗等(deng)(deng)。 此外,南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等(deng)(deng)對病人(ren)多飲(yin)、多食(shi)、多尿癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)有明顯改善作用,有降(jiang)低血(xue)糖、調節血(xue)糖濃度的(de)功能,適宜多吃。
糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)對控制(zhi)(zhi)飲食是很重要的,食療也是一種(zhong)調理(li)糖(tang)尿(niao)病(bing)者(zhe)的方法,禁止吃(chi)含糖(tang)量高(gao)的食物,日常(chang)的主食可以吃(chi)燕(yan)麥、玉(yu)米(mi)、蕎(qiao)麥(還可以直接泡茶(cha))、黃豆及其制(zhi)(zhi)品、芹菜、南瓜、苦(ku)瓜、洋蔥、芋頭、黃鱔(shan)等都是有(you)助于糖(tang)尿(niao)病(bing)的治療。
1.吃蔬(shu)菜(cai)多(duo)吃帶葉的綠菜(cai),因其含膳(shan)食(shi)纖維較多(duo),含碳水(shui)化合物少(shao);
2.盡量不(bu)吃(chi)油(you)炸食物或多油(you)的食物,油(you)熱(re)量較高,容易導致(zhi)熱(re)量超標;
3.做菜能不(bu)勾芡(qian)(qian)就(jiu)不(bu)勾芡(qian)(qian),必須勾芡(qian)(qian)的則盡量少放淀粉,避免勾得太厚;
4.主(zhu)食粗細搭配(pei),根據(ju)身體狀(zhuang)況選擇(ze)合適(shi)的(de)粗糧,例如老(lao)人消化功能(neng)差,粗糧不宜吃得太多(duo);
5.用西紅柿、黃瓜來代替水(shui)果;
6.喝湯時去掉(diao)上面的油(you)。
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