買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛油果(guo)和獼猴桃一樣，都是摘下后放熟的(de)，市(shi)場(chang)上有賣(mai)熟透的(de)也有賣(mai)生的(de)。生的(de)牛油果(guo)為青綠色，摸起來很(hen)硬，需要在室溫存放兩三天才(cai)能(neng)熟。

如果(guo)當天要(yao)吃的(de)話就買(mai)(mai)熟(shu)的(de)牛(niu)油果(guo)，選擇時要(yao)看(kan)一(yi)看(kan)，按一(yi)按，確保成熟(shu)又不(bu)壞。一(yi)般來說(shuo)(shuo)，牛(niu)油果(guo)在熟(shu)透的(de)時候外皮(pi)會變(bian)黑，表(biao)面出(chu)現深(shen)棕色(se)斑(ban)點，表(biao)面深(shen)棕色(se)的(de)斑(ban)點越多，說(shuo)(shuo)明越成熟(shu)，如果(guo)果(guo)皮(pi)基本被深(shen)深(shen)淺淺的(de)棕色(se)斑(ban)點覆蓋，建(jian)議就不(bu)要(yao)買(mai)(mai)了，說(shuo)(shuo)明有可能熟(shu)過頭(tou)而變(bian)質。

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然(ran)后就(jiu)需要(yao)動手按(an)(an)一按(an)(an)，如(ru)果(guo)(guo)軟硬適中，稍微可以感覺(jue)按(an)(an)得動，那(nei)就(jiu)是(shi)最適合食用的狀態。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來很硬，那(nei)就(jiu)說明還未成(cheng)熟。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)下(xia)去局部是(shi)軟的，有些地方卻很硬，最好(hao)別買。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來很軟，就(jiu)說明果(guo)(guo)肉已經爛了。

最(zui)后還可以切(qie)開(kai)一個看看，里面若是(shi)嫩(nen)嫩(nen)的(de)黃綠色，沒有(you)黑(hei)斑的(de)話(hua)則(ze)是(shi)最(zui)佳狀態的(de)牛油果(guo)。如果(guo)果(guo)肉出(chu)現局部發黑(hei)接近腐爛，那(nei)可能(neng)是(shi)被(bei)擠壓傷了；如果(guo)肉果(guo)出(chu)現明顯的(de)黑(hei)絲(si)成塊，那(nei)就是(shi)壞的(de)，不能(neng)食用。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般生的(de)牛油(you)(you)果會呈現鮮綠色，愈加成(cheng)熟其表面(mian)的(de)皮的(de)顏(yan)色就會逐漸變(bian)黑，這個時(shi)(shi)候的(de)牛油(you)(you)果吃起來口感才是(shi)最(zui)好(hao)的(de)，我們在挑選牛油(you)(you)果的(de)時(shi)(shi)候，可以選擇墨綠色的(de)，熟透(tou)了，口感十分好(hao)。

2、手感

如果(guo)牛油果(guo)的(de)(de)顏色上沒有太(tai)大(da)的(de)(de)差別，我們可以感受(shou)其手感，將牛油果(guo)拿在手里(li)感覺。太(tai)硬或者太(tai)軟都(dou)不建議(yi)購買，因為太(tai)硬的(de)(de)牛油果(guo)一(yi)般都(dou)是(shi)生的(de)(de)，味道吃起來(lai)很澀，但是(shi)太(tai)軟的(de)(de)話說明放(fang)置的(de)(de)時間久(jiu)了，放(fang)壞了，不建議(yi)購買。一(yi)般選擇軟硬程度適(shi)中的(de)(de)即可。

3、觸摸外表

要是(shi)(shi)還學不會(hui)牛(niu)(niu)油果如何挑選(xuan)，也(ye)可以觸摸牛(niu)(niu)油果的外表(biao)，表(biao)面上是(shi)(shi)坑坑洼洼的那種小疙瘩，其實是(shi)(shi)最新鮮的。相反那種牛(niu)(niu)油果的外皮十分光滑的，很有(you)可能就(jiu)是(shi)(shi)生(sheng)過病(bing)的。

4、果柄顏色

我們也可以(yi)將(jiang)牛油(you)果(guo)的(de)果(guo)柄(bing)拔掉，然后觀(guan)察果(guo)柄(bing)和牛油(you)果(guo)的(de)連接(jie)處，若是(shi)出現深棕(zong)色，那么說明其(qi)內部已經損壞了，這種牛油(you)果(guo)最好不(bu)要(yao)購買，肯定是(shi)不(bu)新鮮的(de)。

5、整體感覺

我們在(zai)購買牛油果(guo)的(de)時候，要將其(qi)(qi)拿在(zai)手(shou)里整(zheng)體感(gan)覺，觀察(cha)其(qi)(qi)外(wai)部是否(fou)有(you)傷口，如果(guo)有(you)劃(hua)傷，或者果(guo)皮有(you)外(wai)露的(de)現象(xiang)，其(qi)(qi)內部都已經被(bei)污染了，這種也是不(bu)適宜購買的(de)。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一(yi)般剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)買回(hui)來(lai)的新(xin)鮮牛(niu)油果，可以(yi)放置在常溫下(xia)保存(cun)，注意(yi)放在陰涼通風(feng)處，這樣(yang)的話保存(cun)3～4天(tian)是(shi)沒有問題的。

2、冰箱冷藏

也可以(yi)把牛油果放(fang)在冰箱里冷藏(zang)，溫(wen)度調節(jie)在4～8℃之間，以(yi)防牛油果被低(di)溫(wen)凍壞(huai)，這樣可以(yi)保存一周，不過放(fang)置太(tai)久(jiu)了的牛油果就不會那么(me)新鮮(xian)了，所以(yi)建(jian)議(yi)盡早(zao)食用(yong)。

3、切開保存

如果是已(yi)經切(qie)開了的(de)牛油(you)果，在空氣中暴露的(de)時候過久會導致(zhi)其變黑，吃了之后也(ye)是非常(chang)不(bu)衛生(sheng)的(de)。一定要將其帶核一起(qi)保(bao)存，撒上一些(xie)檸檬汁，然后用塑料的(de)保(bao)鮮膜包起(qi)來，放入(ru)冰(bing)箱即可。不(bu)過也(ye)最好(hao)在兩天之內食用完。