買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛(niu)油(you)果和獼猴桃一樣(yang)，都(dou)是摘下后放(fang)熟的(de)，市場上有賣熟透的(de)也(ye)有賣生的(de)。生的(de)牛(niu)油(you)果為青綠色，摸(mo)起來很硬，需要在(zai)室溫存(cun)放(fang)兩三(san)天(tian)才能熟。

如果當天要(yao)吃的(de)(de)(de)話就買熟的(de)(de)(de)牛(niu)油(you)果，選擇時(shi)要(yao)看一(yi)看，按一(yi)按，確保成熟又不壞。一(yi)般(ban)來說，牛(niu)油(you)果在熟透的(de)(de)(de)時(shi)候外皮會(hui)變(bian)黑，表面出現深棕色斑(ban)點(dian)，表面深棕色的(de)(de)(de)斑(ban)點(dian)越多，說明越成熟，如果果皮基本被深深淺(qian)淺(qian)的(de)(de)(de)棕色斑(ban)點(dian)覆蓋，建議就不要(yao)買了，說明有可能熟過頭而(er)變(bian)質。

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然后(hou)就(jiu)需要動手按(an)(an)一按(an)(an)，如果軟(ruan)(ruan)硬(ying)適中(zhong)，稍微可以感覺按(an)(an)得動，那(nei)就(jiu)是最適合食用的(de)狀(zhuang)態(tai)。如果按(an)(an)起(qi)來(lai)很(hen)硬(ying)，那(nei)就(jiu)說明還未成熟。如果按(an)(an)下去(qu)局(ju)部是軟(ruan)(ruan)的(de)，有些(xie)地方卻很(hen)硬(ying)，最好別買。如果按(an)(an)起(qi)來(lai)很(hen)軟(ruan)(ruan)，就(jiu)說明果肉已經(jing)爛了。

最后(hou)還(huan)可(ke)以切開一個看(kan)看(kan)，里(li)面(mian)若是(shi)(shi)嫩嫩的黃(huang)綠(lv)色，沒有(you)黑斑的話(hua)則是(shi)(shi)最佳(jia)狀態的牛油果(guo)。如果(guo)果(guo)肉(rou)出(chu)現局部發黑接(jie)近腐爛，那可(ke)能是(shi)(shi)被擠壓傷了；如果(guo)肉(rou)果(guo)出(chu)現明顯的黑絲成塊，那就(jiu)是(shi)(shi)壞的，不(bu)能食用(yong)。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般(ban)生的(de)(de)牛油果(guo)(guo)會呈現(xian)鮮(xian)綠色，愈加成熟其表(biao)面的(de)(de)皮(pi)的(de)(de)顏色就(jiu)會逐漸變黑(hei)，這個時候的(de)(de)牛油果(guo)(guo)吃(chi)起來(lai)口感(gan)才(cai)是最好的(de)(de)，我們在挑選(xuan)牛油果(guo)(guo)的(de)(de)時候，可以選(xuan)擇墨綠色的(de)(de)，熟透(tou)了，口感(gan)十(shi)分(fen)好。

2、手感

如果(guo)牛(niu)油果(guo)的顏色上(shang)沒有太(tai)大的差別，我們可(ke)以感(gan)受其手感(gan)，將牛(niu)油果(guo)拿在手里感(gan)覺。太(tai)硬(ying)或者太(tai)軟(ruan)(ruan)(ruan)都不建議(yi)購(gou)買，因為太(tai)硬(ying)的牛(niu)油果(guo)一(yi)般(ban)都是生的，味道吃起來很澀(se)，但是太(tai)軟(ruan)(ruan)(ruan)的話說明(ming)放(fang)置的時間久了，放(fang)壞(huai)了，不建議(yi)購(gou)買。一(yi)般(ban)選擇(ze)軟(ruan)(ruan)(ruan)硬(ying)程度(du)適中的即可(ke)。

3、觸摸外表

要是還學(xue)不會牛油果如何挑(tiao)選，也可(ke)以觸摸牛油果的(de)外(wai)(wai)表，表面上是坑(keng)坑(keng)洼洼的(de)那種小疙瘩，其實是最(zui)新鮮(xian)的(de)。相反那種牛油果的(de)外(wai)(wai)皮十分(fen)光滑的(de)，很有可(ke)能就是生(sheng)過病的(de)。

4、果柄顏色

我們也可以將牛(niu)油(you)(you)果(guo)的果(guo)柄拔掉，然(ran)后(hou)觀察果(guo)柄和牛(niu)油(you)(you)果(guo)的連接處，若是(shi)出現深棕色，那么說明其內部(bu)已經(jing)損壞了，這(zhe)種牛(niu)油(you)(you)果(guo)最好不要購買，肯定是(shi)不新鮮的。

5、整體感覺

我們在(zai)購買牛油果(guo)的(de)(de)(de)時候，要將(jiang)其(qi)拿在(zai)手里整(zheng)體感覺，觀(guan)察其(qi)外部是(shi)否(fou)有(you)傷口，如果(guo)有(you)劃傷，或者果(guo)皮有(you)外露(lu)的(de)(de)(de)現(xian)象，其(qi)內部都已(yi)經被污(wu)染了(le)，這種也(ye)是(shi)不適宜購買的(de)(de)(de)。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般剛剛剛買回來的新鮮(xian)牛油果(guo)，可以放置(zhi)在常溫下保存，注(zhu)意(yi)放在陰涼(liang)通(tong)風處，這(zhe)樣(yang)的話(hua)保存3～4天是沒有問題(ti)的。

2、冰箱冷藏

也可以(yi)把牛(niu)油果放在冰箱(xiang)里冷藏，溫(wen)度調節在4～8℃之間，以(yi)防牛(niu)油果被低溫(wen)凍壞，這樣可以(yi)保存一周(zhou)，不(bu)過(guo)放置太久了的牛(niu)油果就(jiu)不(bu)會那么(me)新鮮(xian)了，所以(yi)建議(yi)盡早食用。

3、切開保存

如果(guo)是已經切開了的牛油果(guo)，在(zai)(zai)空氣(qi)中(zhong)暴(bao)露的時候過久會導致其(qi)(qi)變黑，吃(chi)了之(zhi)后也是非常不(bu)衛生的。一定要將其(qi)(qi)帶核一起(qi)保(bao)存，撒上一些檸(ning)檬汁，然后用(yong)塑料(liao)的保(bao)鮮膜包起(qi)來，放入冰箱(xiang)即可(ke)。不(bu)過也最好在(zai)(zai)兩(liang)天(tian)之(zhi)內(nei)食(shi)用(yong)完。