買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛(niu)油(you)(you)果(guo)和獼(mi)猴桃一樣，都是摘下后放熟的，市(shi)場上(shang)有賣(mai)熟透的也(ye)有賣(mai)生(sheng)的。生(sheng)的牛(niu)油(you)(you)果(guo)為(wei)青綠色，摸起來很(hen)硬，需要(yao)在室溫存放兩三天才能熟。

如果(guo)當天要(yao)吃的(de)話(hua)就買熟的(de)牛油果(guo)，選擇時(shi)要(yao)看一(yi)看，按一(yi)按，確保成熟又不壞。一(yi)般來說(shuo)，牛油果(guo)在熟透的(de)時(shi)候(hou)外(wai)皮會變黑，表面出現(xian)深(shen)棕色斑點(dian)(dian)，表面深(shen)棕色的(de)斑點(dian)(dian)越多，說(shuo)明(ming)越成熟，如果(guo)果(guo)皮基本被深(shen)深(shen)淺(qian)(qian)淺(qian)(qian)的(de)棕色斑點(dian)(dian)覆蓋，建議就不要(yao)買了，說(shuo)明(ming)有可(ke)能熟過頭而變質。

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然(ran)后就(jiu)需要動手按(an)一按(an)，如(ru)(ru)果(guo)軟硬(ying)適中，稍(shao)微可以感覺按(an)得動，那(nei)就(jiu)是最(zui)適合(he)食用(yong)的(de)狀(zhuang)態(tai)。如(ru)(ru)果(guo)按(an)起來很(hen)硬(ying)，那(nei)就(jiu)說明(ming)還未成(cheng)熟。如(ru)(ru)果(guo)按(an)下去局(ju)部是軟的(de)，有些地方卻很(hen)硬(ying)，最(zui)好別買。如(ru)(ru)果(guo)按(an)起來很(hen)軟，就(jiu)說明(ming)果(guo)肉已經爛了。

最后還可(ke)以切開(kai)一個看看，里面若是(shi)嫩嫩的(de)黃綠色，沒(mei)有黑斑的(de)話則是(shi)最佳狀態的(de)牛油果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)出現(xian)局(ju)部發黑接(jie)近腐爛，那可(ke)能是(shi)被擠壓(ya)傷了(le)；如果(guo)(guo)肉(rou)果(guo)(guo)出現(xian)明顯的(de)黑絲成(cheng)塊，那就是(shi)壞的(de)，不能食(shi)用。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般(ban)生(sheng)的(de)牛油(you)果會(hui)呈現鮮綠(lv)色(se)(se)(se)，愈加成(cheng)熟其表面的(de)皮的(de)顏色(se)(se)(se)就會(hui)逐漸變黑，這個時候(hou)的(de)牛油(you)果吃起來(lai)口(kou)感才是(shi)最(zui)好的(de)，我(wo)們在挑(tiao)選牛油(you)果的(de)時候(hou)，可以選擇(ze)墨綠(lv)色(se)(se)(se)的(de)，熟透了，口(kou)感十分好。

2、手感

如果牛油果的(de)顏色(se)上沒有太(tai)大的(de)差別(bie)，我們可(ke)以感受其(qi)手感，將牛油果拿在手里感覺。太(tai)硬(ying)或者太(tai)軟(ruan)都(dou)不建(jian)議(yi)購(gou)買(mai)，因為太(tai)硬(ying)的(de)牛油果一般(ban)都(dou)是(shi)生(sheng)的(de)，味道吃起來很澀，但是(shi)太(tai)軟(ruan)的(de)話說明放置的(de)時間久了，放壞(huai)了，不建(jian)議(yi)購(gou)買(mai)。一般(ban)選擇軟(ruan)硬(ying)程度適中的(de)即可(ke)。

3、觸摸外表

要是還(huan)學(xue)不會牛油(you)果(guo)如何挑選(xuan)，也可以觸(chu)摸牛油(you)果(guo)的(de)(de)(de)(de)外(wai)表，表面上是坑坑洼(wa)洼(wa)的(de)(de)(de)(de)那種小疙瘩，其實(shi)是最新鮮的(de)(de)(de)(de)。相反(fan)那種牛油(you)果(guo)的(de)(de)(de)(de)外(wai)皮十分光滑的(de)(de)(de)(de)，很有可能就(jiu)是生過病的(de)(de)(de)(de)。

4、果柄顏色

我們也(ye)可以將牛油果的(de)果柄拔掉(diao)，然后觀察(cha)果柄和牛油果的(de)連接處，若是出現深(shen)棕色，那么說(shuo)明其內部已經(jing)損壞(huai)了，這種牛油果最好不要購買，肯(ken)定是不新鮮的(de)。

5、整體感覺

我們在購買(mai)牛油果(guo)的時候，要(yao)將其拿在手里(li)整(zheng)體感覺，觀察其外(wai)部是(shi)否有傷口，如果(guo)有劃傷，或者(zhe)果(guo)皮有外(wai)露的現象，其內部都已經被污染了，這種也是(shi)不適宜購買(mai)的。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般剛(gang)剛(gang)剛(gang)買(mai)回來(lai)的新鮮牛(niu)油果，可以放置在(zai)常溫下保存，注意(yi)放在(zai)陰涼(liang)通風處，這(zhe)樣的話保存3～4天是沒(mei)有問題的。

2、冰箱冷藏

也可以(yi)把牛油(you)果放(fang)在冰箱(xiang)里冷藏，溫度調節在4～8℃之(zhi)間，以(yi)防牛油(you)果被低溫凍壞，這樣可以(yi)保(bao)存一(yi)周，不(bu)過(guo)放(fang)置太久了的牛油(you)果就不(bu)會(hui)那么新鮮了，所以(yi)建(jian)議盡早(zao)食用。

3、切開保存

如果是已經切(qie)開了的牛油果，在空氣中暴露的時候(hou)過(guo)久會導致其變黑，吃了之后也(ye)是非(fei)常不衛(wei)生的。一定要(yao)將其帶核一起保存(cun)，撒上(shang)一些檸檬汁，然后用塑料的保鮮(xian)膜(mo)包起來，放(fang)入冰箱(xiang)即可。不過(guo)也(ye)最好在兩天之內食用完。