買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛(niu)(niu)油果(guo)和獼猴桃一(yi)樣，都(dou)是(shi)摘(zhai)下后放(fang)熟(shu)的(de)(de)(de)，市場上有(you)賣熟(shu)透(tou)的(de)(de)(de)也有(you)賣生的(de)(de)(de)。生的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)油果(guo)為青綠色，摸起(qi)來(lai)很硬，需要在室溫存放(fang)兩三天才能(neng)熟(shu)。

如果(guo)(guo)當(dang)天要(yao)吃的話就買(mai)熟(shu)的牛油果(guo)(guo)，選擇時要(yao)看一看，按一按，確(que)保成熟(shu)又不(bu)壞。一般來說(shuo)(shuo)，牛油果(guo)(guo)在熟(shu)透(tou)的時候(hou)外(wai)皮會(hui)變(bian)黑，表面出(chu)現深(shen)棕色斑點(dian)，表面深(shen)棕色的斑點(dian)越(yue)多，說(shuo)(shuo)明(ming)越(yue)成熟(shu)，如果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮基本被深(shen)深(shen)淺(qian)淺(qian)的棕色斑點(dian)覆蓋，建議(yi)就不(bu)要(yao)買(mai)了，說(shuo)(shuo)明(ming)有可能熟(shu)過頭(tou)而變(bian)質。

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然后就(jiu)需要動(dong)手(shou)按一(yi)按，如(ru)果(guo)(guo)軟硬(ying)適(shi)中，稍微可以感覺按得(de)動(dong)，那(nei)就(jiu)是最適(shi)合食(shi)用的狀態。如(ru)果(guo)(guo)按起來(lai)很(hen)硬(ying)，那(nei)就(jiu)說明還未(wei)成(cheng)熟。如(ru)果(guo)(guo)按下(xia)去局部是軟的，有些地方(fang)卻(que)很(hen)硬(ying)，最好別買(mai)。如(ru)果(guo)(guo)按起來(lai)很(hen)軟，就(jiu)說明果(guo)(guo)肉已經(jing)爛了。

最后還可(ke)以切開一個看(kan)看(kan)，里面若(ruo)是嫩(nen)嫩(nen)的(de)黃綠色，沒有(you)黑(hei)斑的(de)話則是最佳狀態的(de)牛油(you)果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉出(chu)現(xian)局(ju)部發黑(hei)接近腐爛，那(nei)可(ke)能是被擠壓傷了；如果(guo)(guo)肉果(guo)(guo)出(chu)現(xian)明顯的(de)黑(hei)絲成塊，那(nei)就是壞的(de)，不能食用。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般生的(de)(de)牛油(you)果會(hui)呈現鮮綠色(se)，愈加(jia)成熟其表(biao)面的(de)(de)皮的(de)(de)顏色(se)就會(hui)逐漸(jian)變黑，這(zhe)個(ge)時(shi)候(hou)的(de)(de)牛油(you)果吃起(qi)來口(kou)感(gan)才是最好(hao)的(de)(de)，我們在挑選牛油(you)果的(de)(de)時(shi)候(hou)，可(ke)以選擇墨綠色(se)的(de)(de)，熟透了，口(kou)感(gan)十分好(hao)。

2、手感

如果牛(niu)油果的顏色上沒有太(tai)大的差(cha)別，我(wo)們可以(yi)感(gan)受其手感(gan)，將牛(niu)油果拿(na)在手里感(gan)覺。太(tai)硬(ying)(ying)或(huo)者太(tai)軟都不建(jian)議購買(mai)，因為太(tai)硬(ying)(ying)的牛(niu)油果一般都是生的，味道吃起(qi)來(lai)很澀，但是太(tai)軟的話(hua)說明放置的時間久了，放壞了，不建(jian)議購買(mai)。一般選(xuan)擇軟硬(ying)(ying)程度(du)適中的即可。

3、觸摸外表

要是還學(xue)不會牛(niu)油(you)果(guo)如何挑選，也可(ke)以觸摸牛(niu)油(you)果(guo)的(de)外(wai)(wai)表，表面上(shang)是坑坑洼洼的(de)那種(zhong)(zhong)小疙(ge)瘩，其實是最新鮮的(de)。相反那種(zhong)(zhong)牛(niu)油(you)果(guo)的(de)外(wai)(wai)皮十分(fen)光(guang)滑的(de)，很有可(ke)能就是生過病的(de)。

4、果柄顏色

我(wo)們(men)也可(ke)以將牛(niu)油(you)果(guo)的(de)果(guo)柄拔掉，然后觀(guan)察果(guo)柄和牛(niu)油(you)果(guo)的(de)連接處，若是出現深(shen)棕色，那么說明(ming)其內部已經損壞了，這種牛(niu)油(you)果(guo)最好不要購買，肯定(ding)是不新鮮的(de)。

5、整體感覺

我們在購買牛油(you)果(guo)的(de)時(shi)候，要將其拿在手里整(zheng)體感(gan)覺，觀察其外部是否(fou)有(you)傷口，如果(guo)有(you)劃傷，或(huo)者果(guo)皮有(you)外露的(de)現象，其內部都(dou)已經被污(wu)染了(le)，這種也是不適宜購買的(de)。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一(yi)般剛剛剛買回來的新鮮(xian)牛油果，可以放置在常溫下(xia)保存，注意(yi)放在陰涼通風處，這樣的話(hua)保存3～4天是沒有問(wen)題的。

2、冰箱冷藏

也可(ke)以(yi)把牛(niu)(niu)油果(guo)放在冰(bing)箱里(li)冷(leng)藏，溫度調節在4～8℃之間，以(yi)防牛(niu)(niu)油果(guo)被低溫凍(dong)壞，這樣可(ke)以(yi)保存一周，不過(guo)放置太久(jiu)了(le)的牛(niu)(niu)油果(guo)就(jiu)不會那么新鮮(xian)了(le)，所(suo)以(yi)建議盡早食用(yong)。

3、切開保存

如果是已經切開了的(de)牛(niu)油果，在(zai)空氣(qi)中(zhong)暴露的(de)時候過久會導致其變黑(hei)，吃了之后也(ye)是非常不衛生(sheng)的(de)。一(yi)定(ding)要將其帶核一(yi)起保存，撒上一(yi)些(xie)檸檬汁，然后用塑料的(de)保鮮膜包起來，放(fang)入(ru)冰箱即可(ke)。不過也(ye)最(zui)好在(zai)兩天之內食(shi)用完。