買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛(niu)油(you)果和獼(mi)猴桃一樣，都是摘下后放(fang)熟(shu)的(de)，市場上(shang)有(you)賣熟(shu)透的(de)也有(you)賣生的(de)。生的(de)牛(niu)油(you)果為(wei)青綠(lv)色，摸起來(lai)很(hen)硬，需要(yao)在室溫(wen)存(cun)放(fang)兩三天才能熟(shu)。

如果(guo)(guo)當天要吃(chi)的話就(jiu)買熟(shu)(shu)的牛油(you)果(guo)(guo)，選擇時要看一(yi)(yi)看，按(an)一(yi)(yi)按(an)，確(que)保成熟(shu)(shu)又不(bu)壞(huai)。一(yi)(yi)般來說(shuo)，牛油(you)果(guo)(guo)在熟(shu)(shu)透的時候外皮(pi)會(hui)變(bian)黑，表(biao)面出現(xian)深(shen)棕(zong)(zong)色斑點(dian)，表(biao)面深(shen)棕(zong)(zong)色的斑點(dian)越(yue)多，說(shuo)明越(yue)成熟(shu)(shu)，如果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮(pi)基本被深(shen)深(shen)淺淺的棕(zong)(zong)色斑點(dian)覆蓋，建議就(jiu)不(bu)要買了，說(shuo)明有可能(neng)熟(shu)(shu)過頭而變(bian)質。

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然(ran)后就(jiu)需要動(dong)手按一按，如果(guo)軟(ruan)硬(ying)適中，稍微可以感(gan)覺按得動(dong)，那就(jiu)是最適合食(shi)用(yong)的(de)狀態(tai)。如果(guo)按起(qi)來(lai)很(hen)(hen)硬(ying)，那就(jiu)說明還(huan)未成熟。如果(guo)按下去局部是軟(ruan)的(de)，有些地方卻(que)很(hen)(hen)硬(ying)，最好別買。如果(guo)按起(qi)來(lai)很(hen)(hen)軟(ruan)，就(jiu)說明果(guo)肉(rou)已(yi)經爛(lan)了。

最(zui)后還可以(yi)切開(kai)一(yi)個看看，里面若(ruo)是嫩嫩的(de)黃綠色，沒有黑斑的(de)話則是最(zui)佳狀態(tai)的(de)牛油果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉出(chu)現局部(bu)發黑接近腐爛，那可能是被擠壓傷了；如果(guo)(guo)肉果(guo)(guo)出(chu)現明顯的(de)黑絲(si)成塊(kuai)，那就是壞(huai)的(de)，不能食用。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般生的(de)牛(niu)油果(guo)會呈現鮮綠色(se)(se)，愈加成熟其表面的(de)皮(pi)的(de)顏色(se)(se)就(jiu)會逐(zhu)漸變黑，這個時(shi)候的(de)牛(niu)油果(guo)吃起來(lai)口感(gan)才是最好(hao)的(de)，我們在挑選牛(niu)油果(guo)的(de)時(shi)候，可以選擇(ze)墨綠色(se)(se)的(de)，熟透了，口感(gan)十分(fen)好(hao)。

2、手感

如果(guo)牛油果(guo)的(de)(de)(de)顏(yan)色上沒有太(tai)(tai)大(da)的(de)(de)(de)差別，我(wo)們可以(yi)感受其手(shou)感，將牛油果(guo)拿在手(shou)里感覺。太(tai)(tai)硬(ying)(ying)或者太(tai)(tai)軟(ruan)都不建議購(gou)(gou)買，因為太(tai)(tai)硬(ying)(ying)的(de)(de)(de)牛油果(guo)一般(ban)都是生(sheng)的(de)(de)(de)，味道(dao)吃起(qi)來很(hen)澀，但是太(tai)(tai)軟(ruan)的(de)(de)(de)話說明放(fang)置(zhi)的(de)(de)(de)時間久了(le)，放(fang)壞了(le)，不建議購(gou)(gou)買。一般(ban)選(xuan)擇軟(ruan)硬(ying)(ying)程度適中的(de)(de)(de)即(ji)可。

3、觸摸外表

要是還學不會牛油(you)果如何挑選，也可以(yi)觸摸牛油(you)果的(de)外表，表面上是坑坑洼洼的(de)那種(zhong)(zhong)小疙瘩，其實(shi)是最新鮮的(de)。相反那種(zhong)(zhong)牛油(you)果的(de)外皮十分(fen)光滑的(de)，很(hen)有可能(neng)就是生過病的(de)。

4、果柄顏色

我(wo)們也(ye)可以將(jiang)牛(niu)油(you)果的(de)(de)果柄(bing)拔掉，然后觀察果柄(bing)和牛(niu)油(you)果的(de)(de)連接處(chu)，若是(shi)出現深棕色，那么說明其內(nei)部已經(jing)損(sun)壞了，這種牛(niu)油(you)果最好(hao)不要(yao)購買，肯定(ding)是(shi)不新鮮的(de)(de)。

5、整體感覺

我們(men)在購(gou)買牛油果的(de)時(shi)候，要將其(qi)拿在手里整體(ti)感(gan)覺，觀察其(qi)外(wai)部是否有傷口，如果有劃傷，或(huo)者果皮(pi)有外(wai)露的(de)現象(xiang)，其(qi)內部都已(yi)經被污(wu)染了，這種也是不(bu)適宜購(gou)買的(de)。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般(ban)剛剛剛買回來(lai)的(de)(de)(de)新鮮牛油果(guo)，可以放置在常(chang)溫下保存(cun)，注意(yi)放在陰涼通風處，這(zhe)樣的(de)(de)(de)話(hua)保存(cun)3～4天是沒(mei)有問題的(de)(de)(de)。

2、冰箱冷藏

也(ye)可以把牛(niu)油果(guo)放在冰箱里冷藏(zang)，溫度調節在4～8℃之間，以防牛(niu)油果(guo)被低溫凍壞，這樣(yang)可以保(bao)存(cun)一周，不(bu)過放置(zhi)太久了的牛(niu)油果(guo)就不(bu)會那(nei)么新鮮了，所(suo)以建議盡早食用(yong)。

3、切開保存

如果(guo)(guo)是(shi)已經切開(kai)了的(de)牛油果(guo)(guo)，在空氣中暴露(lu)的(de)時候過久會導致其變黑，吃了之后也(ye)是(shi)非常不(bu)衛生的(de)。一(yi)(yi)定要將其帶核(he)一(yi)(yi)起保(bao)(bao)存，撒(sa)上(shang)一(yi)(yi)些檸檬汁(zhi)，然后用塑料的(de)保(bao)(bao)鮮膜(mo)包起來，放入冰箱即可。不(bu)過也(ye)最好(hao)在兩天之內食用完(wan)。