買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛油果和獼(mi)猴桃一(yi)樣，都是摘下后放(fang)熟的(de)(de)，市場上(shang)有賣熟透的(de)(de)也有賣生(sheng)的(de)(de)。生(sheng)的(de)(de)牛油果為青(qing)綠(lv)色，摸(mo)起來(lai)很(hen)硬(ying)，需要(yao)在室溫存(cun)放(fang)兩(liang)三(san)天才能熟。

如(ru)果(guo)當天要(yao)吃的話就(jiu)買熟(shu)的牛(niu)油果(guo)，選擇時要(yao)看一(yi)看，按(an)一(yi)按(an)，確(que)保成熟(shu)又(you)不壞。一(yi)般來(lai)說，牛(niu)油果(guo)在(zai)熟(shu)透的時候(hou)外皮會變黑，表(biao)面出現深棕色斑點(dian)，表(biao)面深棕色的斑點(dian)越(yue)多，說明越(yue)成熟(shu)，如(ru)果(guo)果(guo)皮基本被深深淺(qian)淺(qian)的棕色斑點(dian)覆蓋，建議就(jiu)不要(yao)買了(le)，說明有可能熟(shu)過頭而變質(zhi)。

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然后就(jiu)(jiu)需(xu)要動(dong)手按(an)(an)一按(an)(an)，如(ru)果(guo)(guo)軟硬(ying)適中，稍微可(ke)以(yi)感覺按(an)(an)得動(dong)，那就(jiu)(jiu)是最適合(he)食(shi)用的狀態(tai)。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來很硬(ying)，那就(jiu)(jiu)說明(ming)還未成熟。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)下(xia)去(qu)局部是軟的，有些地(di)方卻很硬(ying)，最好別買(mai)。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來很軟，就(jiu)(jiu)說明(ming)果(guo)(guo)肉已經(jing)爛了(le)。

最后還可以切開一個看(kan)看(kan)，里面若(ruo)是(shi)嫩嫩的黃綠(lv)色，沒有黑(hei)斑(ban)的話則是(shi)最佳狀態(tai)的牛油(you)果(guo)。如果(guo)果(guo)肉(rou)出現(xian)局(ju)部發(fa)黑(hei)接近腐(fu)爛，那可能是(shi)被擠壓傷了；如果(guo)肉(rou)果(guo)出現(xian)明顯的黑(hei)絲(si)成塊，那就(jiu)是(shi)壞的，不能食(shi)用(yong)。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般生的(de)牛(niu)油果(guo)(guo)會呈現鮮(xian)綠色，愈加成熟(shu)其表面的(de)皮的(de)顏色就會逐(zhu)漸變黑，這個時候的(de)牛(niu)油果(guo)(guo)吃起(qi)來口感才是最(zui)好的(de)，我們在挑選(xuan)牛(niu)油果(guo)(guo)的(de)時候，可以選(xuan)擇(ze)墨綠色的(de)，熟(shu)透了，口感十分好。

2、手感

如果(guo)牛(niu)油果(guo)的(de)顏色上沒有太(tai)大的(de)差別，我們可以(yi)感(gan)受其手(shou)感(gan)，將牛(niu)油果(guo)拿(na)在手(shou)里感(gan)覺。太(tai)硬或者太(tai)軟都不建(jian)議購買，因為太(tai)硬的(de)牛(niu)油果(guo)一(yi)般(ban)都是(shi)生的(de)，味(wei)道(dao)吃(chi)起來很澀，但是(shi)太(tai)軟的(de)話說明放(fang)置的(de)時間久了(le)，放(fang)壞了(le)，不建(jian)議購買。一(yi)般(ban)選擇軟硬程度適中的(de)即可。

3、觸摸外表

要是(shi)(shi)還學(xue)不會牛油果(guo)如何挑選，也可以觸(chu)摸牛油果(guo)的(de)(de)外表(biao)，表(biao)面(mian)上(shang)是(shi)(shi)坑坑洼洼的(de)(de)那種(zhong)小(xiao)疙瘩，其實是(shi)(shi)最新鮮的(de)(de)。相反那種(zhong)牛油果(guo)的(de)(de)外皮(pi)十(shi)分光滑的(de)(de)，很有可能就(jiu)是(shi)(shi)生過病的(de)(de)。

4、果柄顏色

我們也可(ke)以將牛油果的(de)果柄拔掉，然后觀(guan)察果柄和牛油果的(de)連接(jie)處(chu)，若是出現深棕色，那么(me)說明其(qi)內部已(yi)經損壞(huai)了，這種牛油果最好不(bu)要購(gou)買，肯(ken)定(ding)是不(bu)新鮮的(de)。

5、整體感覺

我們在(zai)購買(mai)牛(niu)油果(guo)的(de)時候(hou)，要將其拿(na)在(zai)手里整體(ti)感覺，觀(guan)察其外部是否有(you)傷口，如果(guo)有(you)劃傷，或者果(guo)皮有(you)外露的(de)現(xian)象，其內部都已(yi)經被污染了，這種也(ye)是不適宜(yi)購買(mai)的(de)。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般剛剛剛買回來的新鮮牛油(you)果，可(ke)以放(fang)置在常溫下保存，注意放(fang)在陰涼通風處，這樣的話(hua)保存3～4天是(shi)沒有問題的。

2、冰箱冷藏

也(ye)可以把牛油果放在(zai)冰箱(xiang)里冷藏，溫度調節在(zai)4～8℃之間，以防牛油果被低溫凍壞，這樣可以保存(cun)一(yi)周(zhou)，不過(guo)放置(zhi)太(tai)久了的牛油果就不會那么新鮮了，所以建議盡早食用。

3、切開保存

如果是已經切(qie)開了(le)的牛(niu)油果，在(zai)空氣中(zhong)暴露的時候過久會導致其(qi)變黑，吃了(le)之后也是非常不衛生的。一(yi)定(ding)要將其(qi)帶核(he)一(yi)起保(bao)存，撒上(shang)一(yi)些(xie)檸檬汁(zhi)，然后用塑(su)料的保(bao)鮮膜(mo)包起來，放入冰(bing)箱即(ji)可。不過也最好(hao)在(zai)兩(liang)天之內食用完(wan)。