品不同的酒時要用什么樣的杯子

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)有一項通(tong)則，即是不論喝(he)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯都必須使(shi)用(yong)(yong)透明的(de)(de)(de)(de)(de)高腳杯。由于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)和喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、聞(wen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一樣(yang)是品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)一部(bu)份，一向(xiang)作為評斷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)品質的(de)(de)(de)(de)(de)重要標準(zhun)，有色(se)玻璃杯的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)，將影響(xiang)到(dao)對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)本身顏色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)判定。使(shi)用(yong)(yong)高腳杯的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)則在(zai)于(yu)讓手有所把持，避免手直接接觸杯肚而影響(xiang)了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)溫度。

紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)的類(lei)型主要有三種：波(bo)爾(er)多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)、勃根地酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)和全用(yong)途的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)。波(bo)爾(er)多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)比較(jiao)(jiao)高，杯(bei)(bei)(bei)(bei)口較(jiao)(jiao)勃根地酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)窄，以保留杯(bei)(bei)(bei)(bei)內(nei)波(bo)爾(er)多(duo)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的香味(wei)。容量(liang)從12到18盎斯不等(deng)，有時還會更大。勃根地酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)的特色則(ze)是大而圓，高度(du)和寬度(du)都大約相等(deng)，其(qi)杯(bei)(bei)(bei)(bei)口較(jiao)(jiao)波(bo)爾(er)多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)寬，適用(yong)于(yu)氣(qi)味(wei)香醇的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。容量(liang)大約在12到24盎斯之間(jian)，有時也(ye)會更大。

香(xiang)檳杯(bei)或氣泡(pao)酒(jiu)的(de)杯(bei)子通常(chang)是長型的(de)，使用(yong)起來(lai)是既(ji)秀氣又優(you)雅，容量一(yi)般為8盎司左右。甜酒(jiu)，適用(yong)較小的(de)杯(bei)子，其高(gao)酒(jiu)精和濃(nong)烈香(xiang)味的(de)特(te)色在小杯(bei)子內表現(xian)無遺。

怎么喝酒健康

1.最佳品種：酒(jiu)(jiu)有白酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)之(zhi)分(fen)(fen)，從(cong)健康角(jiao)度(du)看(kan)，當以果酒(jiu)(jiu)之(zhi)一的(de)(de)紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)為優。法國人(ren)少患(huan)心(xin)臟病即(ji)得益于此(ci)。紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)中有一種植(zhi)物(wu)色素成分(fen)(fen)。此(ci)種物(wu)質以抗氧劑與血(xue)(xue)小(xiao)板(ban)抑制性的(de)(de)雙重(zhong)“身(shen)份(fen)”保護血(xue)(xue)管的(de)(de)彈性與血(xue)(xue)液(ye)暢通，使心(xin)臟不致缺(que)血(xue)(xue)，常(chang)飲紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)患(huan)心(xin)臟病的(de)(de)幾率會降低一半。

2.最佳時間：每天下(xia)(xia)午(wu)兩點以后(hou)飲酒(jiu)較(jiao)安全。因為上(shang)午(wu)幾(ji)個小時，胃(wei)中分解酒(jiu)精(jing)(jing)的霉(mei)-酒(jiu)精(jing)(jing)脫氫酶(mei)濃度低，飲用等量(liang)的酒(jiu)，較(jiao)下(xia)(xia)午(wu)更易吸收，使血液(ye)中的酒(jiu)精(jing)(jing)濃度升高。對肝、腦等器官(guan)造成較(jiao)大傷害。此外，空腹(fu)、睡前(qian)、感冒或情緒激動時也不宜飲酒(jiu)，尤其(qi)是白酒(jiu)，以免心血管受害。

3.最佳飲(yin)量：人體肝臟每天(tian)能代(dai)謝的(de)酒精約為(wei)每公(gong)斤(jin)體重1克(ke)(ke)(ke)。一個60公(gong)斤(jin)體重的(de)人每天(tian)允許(xu)攝入的(de)酒精量應(ying)(ying)(ying)限制在(zai)60克(ke)(ke)(ke)以下。低于60公(gong)斤(jin)體重者應(ying)(ying)(ying)相(xiang)應(ying)(ying)(ying)減少，最好(hao)掌握在(zai)45克(ke)(ke)(ke)左右。換算成各種(zhong)成品(pin)酒應(ying)(ying)(ying)為(wei)：60度(du)白酒50克(ke)(ke)(ke)、啤酒1公(gong)斤(jin)、威士忌250毫(hao)升。紅葡萄酒雖有益健康(kang)，但也(ye)不可(ke)飲(yin)用過量，以每天(tian)2至3杯為(wei)佳。

4.最佳佐菜(cai)(cai)(cai)(cai)：空腹飲酒有(you)損健康，選擇(ze)理想的佐菜(cai)(cai)(cai)(cai)既(ji)可飽口福，又可減少酒精之害(hai)。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜(cai)(cai)(cai)(cai)當(dang)推高蛋白和含(han)維生素(su)多(duo)的食(shi)物。如(ru)新鮮蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)、鮮魚、瘦(shou)肉、豆(dou)類(lei)、蛋類(lei)等。注意，切忌用咸(xian)魚、香(xiang)腸(chang)、臘肉下酒，因為此類(lei)熏臘食(shi)品含(han)有(you)大(da)量色素(su)與(yu)亞(ya)硝胺，與(yu)酒精發生反應，不僅傷肝(gan)，而且(qie)損害(hai)口腔與(yu)食(shi)道(dao)黏膜，甚至誘(you)發癌癥(zheng)。

酒具知識課堂>>