品不同的酒時要用什么樣的杯子

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)有(you)(you)一(yi)項通則(ze)，即是不論(lun)喝(he)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)都必須使(shi)用(yong)透明的(de)(de)(de)高腳(jiao)杯(bei)(bei)(bei)。由(you)于(yu)(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)顏(yan)色和(he)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、聞酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)樣(yang)是品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)一(yi)部份，一(yi)向(xiang)作為評斷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)品(pin)質的(de)(de)(de)重要標準，有(you)(you)色玻璃杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)，將影(ying)響(xiang)到對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)本(ben)身顏(yan)色的(de)(de)(de)判(pan)定(ding)。使(shi)用(yong)高腳(jiao)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)則(ze)在(zai)于(yu)(yu)讓手有(you)(you)所把(ba)持，避免(mian)手直(zhi)接(jie)接(jie)觸杯(bei)(bei)(bei)肚而影(ying)響(xiang)了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)溫度。

紅酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)的(de)類型(xing)主要有三(san)種：波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)(duo)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)、勃根地(di)(di)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)和全用途的(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)。波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)(duo)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)比較(jiao)高(gao)，杯(bei)(bei)(bei)口較(jiao)勃根地(di)(di)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)窄，以保留杯(bei)(bei)(bei)內波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)(duo)紅酒(jiu)的(de)香(xiang)味。容(rong)(rong)量(liang)從12到18盎斯不(bu)等(deng)，有時還會更(geng)大(da)。勃根地(di)(di)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)的(de)特色則是大(da)而圓(yuan)，高(gao)度和寬度都大(da)約相等(deng)，其杯(bei)(bei)(bei)口較(jiao)波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)(duo)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)寬，適用于氣味香(xiang)醇的(de)酒(jiu)。容(rong)(rong)量(liang)大(da)約在(zai)12到24盎斯之間(jian)，有時也會更(geng)大(da)。

香(xiang)檳杯(bei)或(huo)氣泡酒(jiu)的杯(bei)子(zi)通常是長型(xing)的，使用(yong)起來(lai)是既秀(xiu)氣又優雅，容量一般(ban)為(wei)8盎司(si)左右。甜酒(jiu)，適用(yong)較小的杯(bei)子(zi)，其(qi)高酒(jiu)精和濃烈香(xiang)味的特(te)色在小杯(bei)子(zi)內(nei)表現無遺(yi)。

怎么喝酒健康

1.最佳品種(zhong)：酒(jiu)(jiu)有白酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)之分，從健康角(jiao)度(du)看，當(dang)以果酒(jiu)(jiu)之一(yi)的紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)為優。法國人少患(huan)心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)即得益于此(ci)。紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)中有一(yi)種(zhong)植(zhi)物色(se)素成分。此(ci)種(zhong)物質以抗(kang)氧劑與血小板抑(yi)制性(xing)的雙重“身(shen)份”保護血管的彈性(xing)與血液暢通，使心(xin)(xin)臟(zang)不致(zhi)缺血，常飲紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)患(huan)心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)的幾率會降(jiang)低一(yi)半。

2.最(zui)佳(jia)時間：每(mei)天下午兩(liang)點以后飲(yin)酒(jiu)(jiu)較(jiao)安全。因為上午幾個小(xiao)時，胃中(zhong)分解(jie)酒(jiu)(jiu)精(jing)的霉-酒(jiu)(jiu)精(jing)脫氫酶濃度低，飲(yin)用等(deng)量的酒(jiu)(jiu)，較(jiao)下午更易(yi)吸(xi)收，使血液中(zhong)的酒(jiu)(jiu)精(jing)濃度升高。對肝、腦(nao)等(deng)器官造成較(jiao)大傷害。此(ci)外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不(bu)宜飲(yin)酒(jiu)(jiu)，尤其是白酒(jiu)(jiu)，以免心血管受害。

3.最佳飲(yin)量：人體(ti)肝臟每天能代(dai)謝的(de)(de)酒(jiu)精約(yue)為(wei)每公(gong)斤體(ti)重(zhong)(zhong)1克(ke)。一個(ge)60公(gong)斤體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)(de)人每天允許攝入的(de)(de)酒(jiu)精量應限制(zhi)在(zai)60克(ke)以(yi)下(xia)。低于60公(gong)斤體(ti)重(zhong)(zhong)者應相應減少，最好掌握在(zai)45克(ke)左右(you)。換(huan)算成(cheng)各(ge)種成(cheng)品酒(jiu)應為(wei)：60度白(bai)酒(jiu)50克(ke)、啤(pi)酒(jiu)1公(gong)斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒(jiu)雖有(you)益健康，但也(ye)不(bu)可飲(yin)用過(guo)量，以(yi)每天2至3杯為(wei)佳。

4.最佳(jia)佐(zuo)菜：空腹飲酒有(you)損健康，選(xuan)擇(ze)理想的(de)佐(zuo)菜既可飽口(kou)(kou)福，又可減(jian)少酒精(jing)之(zhi)害(hai)。從酒精(jing)的(de)代謝規律看，最佳(jia)佐(zuo)菜當推(tui)高(gao)蛋(dan)白和含(han)維生(sheng)素多的(de)食(shi)(shi)物。如(ru)新鮮(xian)蔬菜、鮮(xian)魚、瘦肉、豆類(lei)、蛋(dan)類(lei)等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘(la)肉下酒，因為此類(lei)熏(xun)臘(la)食(shi)(shi)品含(han)有(you)大(da)量色素與亞硝胺(an)，與酒精(jing)發生(sheng)反應，不僅傷(shang)肝，而(er)且(qie)損害(hai)口(kou)(kou)腔與食(shi)(shi)道黏膜，甚至誘發癌癥。

酒具知識課堂>>