品不同的酒時要用什么樣的杯子

酒(jiu)(jiu)杯(bei)的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用有(you)一(yi)項通則，即是不論喝(he)紅酒(jiu)(jiu)或(huo)白(bai)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)杯(bei)都必(bi)須使(shi)(shi)用透明的(de)(de)(de)(de)高腳杯(bei)。由(you)于(yu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色和喝(he)酒(jiu)(jiu)、聞酒(jiu)(jiu)一(yi)樣(yang)是品酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)一(yi)部份，一(yi)向作為評斷酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)品質的(de)(de)(de)(de)重要標準，有(you)色玻璃杯(bei)的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用，將影響到(dao)對酒(jiu)(jiu)本身顏(yan)(yan)色的(de)(de)(de)(de)判定。使(shi)(shi)用高腳杯(bei)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)則在于(yu)讓手有(you)所(suo)把持，避免手直(zhi)接(jie)接(jie)觸杯(bei)肚而影響了酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)。

紅酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的類型主要有(you)三種：波爾多酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)、勃(bo)根地(di)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和(he)全(quan)用途的酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)。波爾多酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)比較(jiao)高(gao)，杯(bei)(bei)口(kou)較(jiao)勃(bo)根地(di)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)窄，以保留杯(bei)(bei)內波爾多紅酒(jiu)(jiu)的香味(wei)。容量從(cong)12到(dao)18盎斯不等(deng)，有(you)時(shi)還會更大(da)(da)。勃(bo)根地(di)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的特色則(ze)是大(da)(da)而圓，高(gao)度(du)和(he)寬(kuan)度(du)都大(da)(da)約相等(deng)，其杯(bei)(bei)口(kou)較(jiao)波爾多酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)寬(kuan)，適(shi)用于氣味(wei)香醇(chun)的酒(jiu)(jiu)。容量大(da)(da)約在12到(dao)24盎斯之間(jian)，有(you)時(shi)也會更大(da)(da)。

香檳杯(bei)或(huo)氣泡酒的(de)杯(bei)子(zi)通常是長(chang)型的(de)，使用(yong)起來是既(ji)秀氣又優雅，容(rong)量一般(ban)為8盎(ang)司左右。甜(tian)酒，適用(yong)較小(xiao)的(de)杯(bei)子(zi)，其(qi)高(gao)酒精和(he)濃烈香味(wei)的(de)特色在小(xiao)杯(bei)子(zi)內(nei)表現無遺。

怎么喝酒健康

1.最佳品種：酒(jiu)有(you)白酒(jiu)、啤(pi)酒(jiu)、果酒(jiu)之分，從健康角度看，當(dang)以果酒(jiu)之一的紅葡(pu)(pu)萄酒(jiu)為優。法國人少(shao)患心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)(bing)即得益于(yu)此。紅葡(pu)(pu)萄酒(jiu)中有(you)一種植物色素(su)成(cheng)分。此種物質以抗氧劑與(yu)(yu)血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與(yu)(yu)血液(ye)暢通(tong)，使心(xin)(xin)臟(zang)不(bu)致缺(que)血，常飲紅葡(pu)(pu)萄酒(jiu)患心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)(bing)的幾率會降低一半。

2.最佳時間：每天(tian)下(xia)午兩點(dian)以(yi)后飲(yin)(yin)酒(jiu)較安全。因為上午幾個小時，胃(wei)中(zhong)分解(jie)酒(jiu)精(jing)的霉-酒(jiu)精(jing)脫氫酶濃度低，飲(yin)(yin)用等(deng)量的酒(jiu)，較下(xia)午更易(yi)吸收，使血液中(zhong)的酒(jiu)精(jing)濃度升高(gao)。對(dui)肝(gan)、腦等(deng)器官造成較大傷(shang)害(hai)。此外(wai)，空(kong)腹(fu)、睡前、感(gan)冒或情緒激動(dong)時也(ye)不宜飲(yin)(yin)酒(jiu)，尤其是白酒(jiu)，以(yi)免心(xin)血管受害(hai)。

3.最(zui)佳飲(yin)量(liang)：人(ren)體肝臟每天(tian)能代(dai)謝的(de)酒精約為(wei)每公斤(jin)體重1克。一(yi)個60公斤(jin)體重的(de)人(ren)每天(tian)允許攝入的(de)酒精量(liang)應(ying)限制在(zai)60克以下(xia)。低于60公斤(jin)體重者(zhe)應(ying)相應(ying)減少，最(zui)好(hao)掌握在(zai)45克左右。換算成(cheng)各種(zhong)成(cheng)品酒應(ying)為(wei)：60度(du)白酒50克、啤酒1公斤(jin)、威士(shi)忌250毫升。紅葡萄(tao)酒雖有(you)益健康，但也(ye)不可(ke)飲(yin)用過量(liang)，以每天(tian)2至3杯(bei)為(wei)佳。

4.最佳佐菜(cai)(cai)：空腹(fu)飲酒有(you)損健康，選(xuan)擇理想的佐菜(cai)(cai)既可飽(bao)口(kou)福(fu)，又可減少酒精(jing)之(zhi)害。從酒精(jing)的代謝規律看，最佳佐菜(cai)(cai)當推(tui)高蛋(dan)(dan)白和含維生素多的食(shi)物。如新鮮蔬菜(cai)(cai)、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋(dan)(dan)類等。注意(yi)，切(qie)忌用咸魚、香腸、臘(la)肉下酒，因為此類熏(xun)臘(la)食(shi)品(pin)含有(you)大量色(se)素與亞硝胺，與酒精(jing)發生反應(ying)，不僅傷(shang)肝(gan)，而且(qie)損害口(kou)腔與食(shi)道黏膜，甚至誘發癌癥。

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