白(bai)蘭(lan)地(di)(di)，最初來自荷蘭(lan)文Brandewijn，意(yi)為“燒制(zhi)過的(de)(de)(de)酒”。狹義(yi)上講(jiang)，是指葡(pu)萄發(fa)酵后經(jing)蒸(zheng)餾而(er)得(de)到的(de)(de)(de)高度酒精(jing)，再(zai)經(jing)橡木桶貯存而(er)成的(de)(de)(de)酒。廣義(yi)上講(jiang)，是指以水果(guo)(guo)原(yuan)料(liao)，經(jing)過發(fa)酵﹑蒸(zheng)餾﹑貯藏后釀造而(er)成的(de)(de)(de)酒。以葡(pu)萄為原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)蒸(zheng)餾酒叫葡(pu)萄白(bai)蘭(lan)地(di)(di)，也就是通常(chang)講(jiang)的(de)(de)(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)。以其(qi)他水果(guo)(guo)原(yuan)料(liao)釀成白(bai)蘭(lan)地(di)(di)，應加上水果(guo)(guo)的(de)(de)(de)名稱(cheng)，蘋果(guo)(guo)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)、櫻桃(tao)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)等，但它們(men)的(de)(de)(de)知名度遠不(bu)如前(qian)者大。

白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)通(tong)常被(bei)人稱(cheng)為“葡萄(tao)酒的(de)靈(ling)魂”。世界上(shang)生產(chan)(chan)(chan)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)的(de)國(guo)(guo)家很(hen)多，但以(yi)法國(guo)(guo)出(chu)品的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)最(zui)為馳(chi)名。而(er)在法國(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)中，尤以(yi)干邑地(di)區生產(chan)(chan)(chan)的(de)最(zui)為優美(mei)，其(qi)(qi)次為雅文邑（亞曼涅克(ke)）地(di)區所產(chan)(chan)(chan)。除了法國(guo)(guo)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)以(yi)外，其(qi)(qi)他盛產(chan)(chan)(chan)葡萄(tao)酒的(de)國(guo)(guo)家，如西班牙﹑意大利(li)﹑葡萄(tao)牙﹑美(mei)國(guo)(guo)﹑秘魯﹑德國(guo)(guo)﹑南非﹑希臘(la)等國(guo)(guo)家，也都有生產(chan)(chan)(chan)一定(ding)數量風格各異的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)。獨(du)聯體國(guo)(guo)家生產(chan)(chan)(chan)的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)，質(zhi)量也很(hen)優異。

1、保護皮膚

白蘭地中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)單寧成(cheng)分可提高人體毛細(xi)血(xue)管的(de)(de)(de)(de)功能，單寧具有(you)收(shou)斂和美(mei)白的(de)(de)(de)(de)作用，能夠收(shou)斂皮(pi)膚(fu)，使(shi)粗大的(de)(de)(de)(de)毛孔收(shou)縮，減少皺(zhou)紋，并使(shi)黑(hei)色(se)素的(de)(de)(de)(de)生成(cheng)受到(dao)影響，從而達到(dao)保護皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。

2、鎮靜安神

白蘭地具有鎮定神(shen)經的作(zuo)用，并能改善(shan)心理(li)焦躁不安(an)的狀態，飲少量的白蘭地，能起到安(an)神(shen)的作(zuo)用。

3、排毒強心

白蘭(lan)地可幫助(zhu)胃腸消化，具(ju)有化瘀解毒(du)、解熱利尿等功效(xiao)，它(ta)是有效(xiao)的血管擴張劑(ji)，能提高心(xin)血管的強度，是心(xin)血管病人(ren)的良藥。

4、驅寒暖身

由于白蘭地是一種度數(shu)較高(gao)的洋(yang)酒，在(zai)飲用(yong)后能夠(gou)驅(qu)寒(han)暖身，促進血液循(xun)環(huan)，在(zai)天氣寒(han)冷時飲用(yong)能夠(gou)避免(mian)受風寒(han)感染。

5、預防癡呆

白蘭地能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收，這些物質能夠維持大腦活動，在一定程度上刺激大腦活動神經。因此，常喝白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。【詳(xiang)細>>】

1、凈飲

所(suo)謂(wei)凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)(yin)就是(shi)白(bai)蘭地(di)不摻其(qi)它液(ye)體而飲(yin)(yin)用，也(ye)叫(jiao)純飲(yin)(yin)。凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)(yin)可以(yi)另外配一(yi)杯冰(bing)水喝，當喝完一(yi)小(xiao)口純白(bai)蘭地(di)可以(yi)再喝一(yi)口冰(bing)水，以(yi)喚醒味蕾品(pin)味下(xia)一(yi)口白(bai)蘭地(di)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)醇(chun)。雖然凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)(yin)一(yi)般人(ren)很難適(shi)應，但是(shi)對于品(pin)質好的(de)陳(chen)年(nian)白(bai)蘭地(di)來說(shuo)，凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)(yin)更能到(dao)享受其(qi)原汁原味、香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)濃厚的(de)酒香(xiang)(xiang)(xiang)。

2、冰飲

由于(yu)白蘭地屬(shu)于(yu)烈性(xing)酒(jiu)，有些人喜歡在酒(jiu)中加冰(bing)塊或礦(kuang)泉水，以稀(xi)釋其(qi)酒(jiu)精(jing)度，增(zeng)加其(qi)口(kou)感，而更好入(ru)口(kou)。該方式通常用于(yu)品質一般的白蘭地，如果(guo)品質上(shang)好的陳年白蘭地不建(jian)議(yi)冰(bing)飲。

3、摻飲

白(bai)蘭(lan)地可以與其他酒(jiu)、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各(ge)種雞尾酒(jiu)，如白(bai)蘭(lan)地配子(zi)車、白(bai)蘭(lan)地亞歷山大酒(jiu)或老式雞尾酒(jiu)。這種喝法可以調節酒(jiu)精的味道，稀(xi)釋白(bai)蘭(lan)地酒(jiu)精度，時(shi)期更加符合個人(ren)的口味。注意(yi)，某些摻飲喝法很傷(shang)胃(wei)，建議不要多喝。

4、熱飲

溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水。當然，你也可以在明火上小心地加熱白蘭地，注意不要過熱，這可能會導致酒精蒸發并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，還要保持你的手掌與吸管持續接觸。【詳細>>】

1、原料不同

白(bai)蘭(lan)地(di)(di)是(shi)指以水果(guo)為原料(liao)，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后(hou)釀造而成(cheng)的(de)果(guo)酒，通(tong)常(chang)以葡萄(tao)釀造而成(cheng)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)，一般稱為白(bai)蘭(lan)地(di)(di)或者(zhe)葡萄(tao)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)。以其他水果(guo)原料(liao)釀成(cheng)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)，應加(jia)上水果(guo)的(de)名稱，例如蘋果(guo)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)、櫻桃(tao)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)等(deng)等(deng)。

威士(shi)忌是以(yi)谷(gu)物為原料，經過發芽、糖(tang)化、發酵、蒸餾、陳年、混配等(deng)工序釀造而成的(de)糧食酒，常見的(de)谷(gu)物有大(da)麥、小麥、黑麥、麥芽、玉米等(deng)等(deng)，這些(xie)谷(gu)物的(de)合成也決定了威士(shi)忌獨(du)特的(de)酒香(xiang)。

2、色澤不同

白蘭(lan)地色(se)澤金黃透(tou)明，香(xiang)醇(chun)濃(nong)郁，是屬于貯藏年(nian)份越(yue)久，品質越(yue)好的(de)(de)類型(xing)。威士忌(ji)在陳年(nian)的(de)(de)過程中，酒色(se)也由原來的(de)(de)無色(se)透(tou)明轉為或(huo)淺或(huo)深的(de)(de)琥珀色(se)，貯藏年(nian)份越(yue)久酒味會越(yue)淡。

3、飲用方式不同

威士忌(ji)要加冰塊和(he)蘇打(da)水(shui)喝，這樣(yang)喝起來才不會那(nei)么烈，口感(gan)才會比較平(ping)和(he)。蘇打(da)使酒(jiu)產(chan)生(sheng)出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的(de)酒(jiu)氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮啤酒(jiu)后打(da)嗝的(de)感(gan)覺有些近似，但(dan)嗝出的(de)氣體，比啤酒(jiu)嗝香得多，特別(bie)舒服。

白蘭地的喝法有很多，包括凈飲、冰飲、摻飲、熱飲等等。最常見的喝法是將白蘭地與其他酒、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各種雞尾酒來飲用。需要注意的是XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，這樣才能享受其原汁原味的酒香。【詳細>>】

1、收藏級

白蘭地酒齡(ling)一(yi)律在20年(nian)以上(shang)，有些更是高(gao)達50年(nian)之久。如人頭馬路易十三，為琥(hu)珀色，具有豐富而(er)余味(wei)悠長的超然口(kou)感。

2、EXTRA

EXTRA等(deng)級的(de)白蘭(lan)地，酒(jiu)齡約在(zai)15～20年，此等(deng)級的(de)干(gan)邑有(you)些用水晶瓶(ping)裝瓶(ping)，所以都價值(zhi)不(bu)(bu)菲(fei)。EXTRA等(deng)級的(de)白蘭(lan)地具(ju)有(you)豐富及多層(ceng)次的(de)香氣，口感芳醇、久久不(bu)(bu)散。

3、Nepoleon

Nepoleon就是我們(men)所說(shuo)的拿破侖(lun)，蘊藏期不少于六年，酒齡約在(zai)8－12年間(jian)。

3、XO

XO至少要儲存6年，一(yi)般來說，XO等級(ji)的(de)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)齡在12～15年。XO往往呈赤金黃色，具有(you)優雅的(de)葡(pu)萄品(pin)種(zhong)香(xiang)，陳釀(niang)的(de)橡木香(xiang)，濃郁而醇和(he)的(de)酒(jiu)(jiu)香(xiang)，醇和(he)、甘冽、沁潤(run)細(xi)膩(ni)、悠(you)柔(rou)、豐滿延綿(mian)。

4、V.S.O.P

V.S.O.P至(zhi)少要4年的(de)木桶釀(niang)藏期，但是基(ji)本上時間會比這更(geng)長(chang)。國外還有(you)很(hen)多比V.S.O.P低的(de)，如三星干邑、V.O等(deng)等(deng)。但在國內(nei)推出的(de)品牌(pai)系列往往是直接從V.S.O.P開始，甚至(zhi)更(geng)高等(deng)級。V.S.O.P多為赤金黃色至(zhi)金黃色，陳釀(niang)的(de)橡木香優雅而持久(jiu)，滋味醇和、甘冽、豐滿綿(mian)柔。

5、V.O

V.O最低酒齡為(wei)三年(nian)，勾兌時原酒的(de)最低酒齡至(zhi)少為(wei)4-4.5年(nian)以上。

6、三星干邑

三星干邑也就是我們所說的V.S，酒齡一般在4.5年以下，法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。【詳細>>】

1、看色澤

好的(de)(de)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)，首先在視(shi)覺上就會給人以(yi)美的(de)(de)享(xiang)受(shou)。一般來說，優(you)質的(de)(de)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)酒體(ti)顏(yan)色(se)(se)都是金黃色(se)(se)，或者琥珀色(se)(se)的(de)(de)，顯得晶瑩(ying)而(er)又清(qing)透，莊重而(er)不嬌艷(yan)。而(er)且白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)和色(se)(se)調，在某種程度上也反映白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)貯藏時間的(de)(de)長短和質量(liang)的(de)(de)好壞，所以(yi)如果發現(xian)酒液(ye)呈(cheng)暗紅或瓦灰色(se)(se)，就可(ke)以(yi)說明其質量(liang)是比(bi)較(jiao)差(cha)的(de)(de)了(le)。

2、聞香味

白(bai)(bai)蘭地因(yin)為需要常年(nian)貯存在(zai)橡木桶中(zhong)，所以酒與橡木結(jie)合會(hui)產生香氣。因(yin)此，優質的(de)(de)白(bai)(bai)蘭地除了(le)具有水果(guo)(guo)原(yuan)料的(de)(de)果(guo)(guo)香外，還(huan)應該具有貯存的(de)(de)橡木香，誘人(ren)的(de)(de)水果(guo)(guo)鮮香味和幽雅醇厚的(de)(de)陳(chen)釀香味，會(hui)給人(ren)一種回味綿延的(de)(de)感覺。所以，當我們在(zai)選購白(bai)(bai)蘭地的(de)(de)時候，聞香是很重(zhong)要的(de)(de)一步(bu)。

3、品味道

優質的(de)白(bai)蘭地(di)它不僅入口柔軟，入腹發熱，還有誘人的(de)水果鮮(xian)香(xiang)(xiang)味(wei)和幽雅醇(chun)厚的(de)陳釀(niang)香(xiang)(xiang)味(wei)，味(wei)韻協調(diao)，回味(wei)綿延。所以(yi)我(wo)們在喝第一口的(de)時(shi)候，可(ke)以(yi)先用舌(she)尖(jian)(jian)抿(min)一小(xiao)滴，讓其沿著舌(she)尖(jian)(jian)蔓(man)延整(zheng)個舌(she)頭，再進入喉嚨。通(tong)常，好的(de)白(bai)蘭地(di)能讓你(ni)領略到熱烈(lie)中的(de)溫柔醇(chun)香(xiang)(xiang)。

4、看名稱

白蘭地(di)產(chan)品(pin)標(biao)簽上標(biao)注的(de)內容(rong)，也(ye)為(wei)(wei)消費者選擇適合自己(ji)的(de)產(chan)品(pin)提供(gong)了(le)重要的(de)信息。如果名稱為(wei)(wei)其他水果白蘭地(di)，則這(zhe)個(ge)產(chan)品(pin)就不(bu)是以葡萄(tao)為(wei)(wei)原料釀成(cheng)的(de)，消費者應根據實際(ji)需(xu)求選購(gou)。

5、選等級

不同等級的白蘭地(di)品質不同，其價格差異也很懸殊，消費(fei)者應(ying)該根據自己的個(ge)人喜好以及消費(fei)水平，選(xuan)擇相應(ying)的等級。

6、看品牌

選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。【詳細>>】