白(bai)蘭地(di)，最初來自荷(he)蘭文Brandewijn，意為(wei)“燒(shao)制過的(de)(de)酒(jiu)(jiu)”。狹義上講(jiang)，是(shi)指葡萄發(fa)酵后(hou)經蒸餾而得到的(de)(de)高度酒(jiu)(jiu)精(jing)，再經橡木桶貯存而成的(de)(de)酒(jiu)(jiu)。廣義上講(jiang)，是(shi)指以(yi)水果(guo)(guo)原(yuan)料(liao)，經過發(fa)酵﹑蒸餾﹑貯藏后(hou)釀造而成的(de)(de)酒(jiu)(jiu)。以(yi)葡萄為(wei)原(yuan)料(liao)的(de)(de)蒸餾酒(jiu)(jiu)叫葡萄白(bai)蘭地(di)，也(ye)就是(shi)通常講(jiang)的(de)(de)白(bai)蘭地(di)。以(yi)其他(ta)水果(guo)(guo)原(yuan)料(liao)釀成白(bai)蘭地(di)，應加(jia)上水果(guo)(guo)的(de)(de)名稱，蘋果(guo)(guo)白(bai)蘭地(di)、櫻桃白(bai)蘭地(di)等，但它們的(de)(de)知名度遠不如(ru)前者大。

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)通(tong)常被人稱為(wei)“葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)靈(ling)魂”。世界(jie)上(shang)生產白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)很多，但以(yi)法(fa)國(guo)(guo)(guo)出(chu)品的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)最(zui)為(wei)馳名。而在法(fa)國(guo)(guo)(guo)產的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)中，尤(you)以(yi)干邑地(di)(di)(di)區生產的(de)(de)最(zui)為(wei)優美，其次為(wei)雅(ya)文邑（亞曼(man)涅克(ke)）地(di)(di)(di)區所產。除了法(fa)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)以(yi)外(wai)，其他盛產葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)，如西班牙(ya)﹑意大利﹑葡(pu)萄(tao)牙(ya)﹑美國(guo)(guo)(guo)﹑秘魯﹑德(de)國(guo)(guo)(guo)﹑南非﹑希臘等國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)，也都有生產一(yi)定數量(liang)風格各(ge)異(yi)(yi)的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)。獨(du)聯體(ti)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)生產的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)，質量(liang)也很優異(yi)(yi)。

1、保護皮膚

白蘭地中(zhong)所含的(de)(de)單寧成分可提(ti)高人體毛(mao)細血管的(de)(de)功能，單寧具(ju)有(you)收(shou)斂和美白的(de)(de)作(zuo)用，能夠收(shou)斂皮膚(fu)(fu)，使粗大(da)的(de)(de)毛(mao)孔(kong)收(shou)縮，減少皺紋，并(bing)使黑色素(su)的(de)(de)生成受到影響，從而達到保護皮膚(fu)(fu)的(de)(de)效(xiao)果。

2、鎮靜安神

白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)具有(you)鎮定神經的(de)作用，并能(neng)改善心理焦躁不安的(de)狀態，飲(yin)少量的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)，能(neng)起(qi)到安神的(de)作用。

3、排毒強心

白蘭地可幫(bang)助胃腸(chang)消化，具有化瘀解毒、解熱(re)利尿等(deng)功效，它是有效的(de)血(xue)管擴張劑，能提高心血(xue)管的(de)強度，是心血(xue)管病人(ren)的(de)良(liang)藥。

4、驅寒暖身

由于白蘭地是一種度數較高的洋酒，在飲用后能夠(gou)驅(qu)寒暖身，促進(jin)血液循環，在天氣寒冷時飲用能夠(gou)避免受風寒感(gan)染(ran)。

5、預防癡呆

白蘭地能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收，這些物質能夠維持大腦活動，在一定程度上刺激大腦活動神經。因此，常喝白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。【詳細>>】

1、凈飲

所謂凈(jing)(jing)(jing)飲就是白蘭地(di)不摻其(qi)它液體(ti)而飲用，也叫純(chun)飲。凈(jing)(jing)(jing)飲可以(yi)另外(wai)配一(yi)杯冰(bing)水(shui)喝，當喝完一(yi)小(xiao)口純(chun)白蘭地(di)可以(yi)再喝一(yi)口冰(bing)水(shui)，以(yi)喚醒味蕾品(pin)味下一(yi)口白蘭地(di)的香(xiang)醇。雖(sui)然凈(jing)(jing)(jing)飲一(yi)般人很難適應(ying)，但是對于品(pin)質(zhi)好的陳年(nian)白蘭地(di)來(lai)說，凈(jing)(jing)(jing)飲更能(neng)到(dao)享受(shou)其(qi)原汁原味、香(xiang)甜濃厚的酒香(xiang)。

2、冰飲

由于(yu)白蘭(lan)地屬于(yu)烈性(xing)酒(jiu)，有(you)些人喜歡在酒(jiu)中加冰(bing)塊或礦泉(quan)水(shui)，以稀釋其酒(jiu)精度，增(zeng)加其口(kou)感，而(er)更好入口(kou)。該方式(shi)通常用于(yu)品質一般的白蘭(lan)地，如果品質上好的陳年白蘭(lan)地不建議冰(bing)飲。

3、摻飲

白蘭(lan)(lan)地可(ke)以與其他酒、果汁、奶油、飲(yin)料等物品(pin)混合，制(zhi)成各種雞(ji)尾酒，如白蘭(lan)(lan)地配子車、白蘭(lan)(lan)地亞歷(li)山(shan)大酒或(huo)老式雞(ji)尾酒。這(zhe)種喝(he)法(fa)可(ke)以調節酒精(jing)的味道(dao)，稀釋白蘭(lan)(lan)地酒精(jing)度(du)，時期更加符合個人的口味。注意，某(mou)些摻飲(yin)喝(he)法(fa)很傷胃，建議不要(yao)多喝(he)。

4、熱飲

溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水。當然，你也可以在明火上小心地加熱白蘭地，注意不要過熱，這可能會導致酒精蒸發并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，還要保持你的手掌與吸管持續接觸。【詳細>>】

1、原料不同

白蘭(lan)地(di)是指(zhi)以(yi)水果(guo)為原料，經(jing)過發酵﹑蒸餾﹑貯(zhu)藏后釀造(zao)而成的果(guo)酒，通常(chang)以(yi)葡萄釀造(zao)而成白蘭(lan)地(di)，一(yi)般稱(cheng)為白蘭(lan)地(di)或(huo)者葡萄白蘭(lan)地(di)。以(yi)其他水果(guo)原料釀成白蘭(lan)地(di)，應加(jia)上水果(guo)的名稱(cheng)，例如蘋果(guo)白蘭(lan)地(di)、櫻桃白蘭(lan)地(di)等等。

威士忌是以谷(gu)物為原料，經過發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配等(deng)工序釀造(zao)而成的(de)(de)糧食酒，常(chang)見(jian)的(de)(de)谷(gu)物有大(da)麥(mai)、小(xiao)麥(mai)、黑麥(mai)、麥(mai)芽、玉米等(deng)等(deng)，這些(xie)谷(gu)物的(de)(de)合(he)成也決定了威士忌獨(du)特的(de)(de)酒香。

2、色澤不同

白蘭地色(se)澤金黃透明(ming)，香醇(chun)濃(nong)郁，是屬于貯藏(zang)年份越(yue)久(jiu)(jiu)，品質越(yue)好的(de)類型。威(wei)士(shi)忌(ji)在陳(chen)年的(de)過程(cheng)中(zhong)，酒(jiu)色(se)也由原來(lai)的(de)無色(se)透明(ming)轉(zhuan)為或(huo)淺或(huo)深的(de)琥珀(po)色(se)，貯藏(zang)年份越(yue)久(jiu)(jiu)酒(jiu)味會越(yue)淡。

3、飲用方式不同

威士(shi)忌(ji)要加(jia)冰(bing)(bing)塊(kuai)和蘇打水喝(he)，這樣喝(he)起(qi)來才不會那么(me)烈(lie)，口感(gan)才會比較平和。蘇打使酒產生(sheng)出大量二氧化碳氣體(ti)，喝(he)下去，冰(bing)(bing)涼(liang)的(de)酒氣從鼻腔里沖出來。與喝(he)飽(bao)了冰(bing)(bing)鎮啤酒后(hou)打嗝的(de)感(gan)覺有些近似，但嗝出的(de)氣體(ti)，比啤酒嗝香得多，特別舒服。

白蘭地的喝法有很多，包括凈飲、冰飲、摻飲、熱飲等等。最常見的喝法是將白蘭地與其他酒、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各種雞尾酒來飲用。需要注意的是XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，這樣才能享受其原汁原味的酒香。【詳細>>】

1、收藏級

白蘭地酒齡一律在20年(nian)以上，有些(xie)更是高達50年(nian)之(zhi)久。如人頭馬路易(yi)十三，為琥珀(po)色，具(ju)有豐富而(er)余味(wei)悠長的超然口感。

2、EXTRA

EXTRA等(deng)(deng)級(ji)的(de)白蘭(lan)地，酒齡約在15～20年(nian)，此等(deng)(deng)級(ji)的(de)干邑(yi)有些用水晶瓶裝瓶，所(suo)以都(dou)價值不菲(fei)。EXTRA等(deng)(deng)級(ji)的(de)白蘭(lan)地具有豐富及(ji)多層次(ci)的(de)香氣，口感芳醇(chun)、久久不散。

3、Nepoleon

Nepoleon就是我(wo)們所說(shuo)的拿(na)破侖(lun)，蘊藏(zang)期不少(shao)于六年，酒齡約在8－12年間。

3、XO

XO至少要儲存(cun)6年，一般來說，XO等(deng)級(ji)的酒，酒齡在12～15年。XO往往呈赤(chi)金黃色，具有優雅的葡萄品種香，陳釀的橡木香，濃郁(yu)而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁潤(run)細膩(ni)、悠柔、豐(feng)滿延綿。

4、V.S.O.P

V.S.O.P至少(shao)要4年(nian)的木(mu)(mu)桶釀(niang)(niang)藏(zang)期，但(dan)是基本上時(shi)間會比這更(geng)(geng)長。國外(wai)還有很多比V.S.O.P低(di)的，如(ru)三星干邑、V.O等等。但(dan)在國內推出的品牌系列(lie)往往是直接從V.S.O.P開始(shi)，甚至更(geng)(geng)高等級。V.S.O.P多為(wei)赤金黃(huang)色至金黃(huang)色，陳(chen)釀(niang)(niang)的橡木(mu)(mu)香優雅而持久，滋味醇和、甘冽、豐滿(man)綿(mian)柔。

5、V.O

V.O最低酒(jiu)(jiu)齡為(wei)三年，勾兌時原(yuan)酒(jiu)(jiu)的最低酒(jiu)(jiu)齡至少(shao)為(wei)4-4.5年以上。

6、三星干邑

三星干邑也就是我們所說的V.S，酒齡一般在4.5年以下，法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。【詳細>>】

1、看色澤

好的白蘭(lan)地(di)，首先在視(shi)覺上(shang)(shang)就會(hui)給人以美的享受(shou)。一般來說(shuo)，優(you)質(zhi)的白蘭(lan)地(di)酒(jiu)體顏色(se)(se)都是(shi)金黃色(se)(se)，或者琥(hu)珀色(se)(se)的，顯得晶瑩而又(you)清(qing)透(tou)，莊重而不嬌艷。而且(qie)白蘭(lan)地(di)的顏色(se)(se)和色(se)(se)調，在某種(zhong)程度(du)上(shang)(shang)也反映(ying)白蘭(lan)地(di)貯(zhu)藏時間的長短和質(zhi)量(liang)的好壞，所以如(ru)果發現酒(jiu)液呈暗紅或瓦灰色(se)(se)，就可以說(shuo)明其(qi)質(zhi)量(liang)是(shi)比(bi)較差的了(le)。

2、聞香味

白(bai)蘭(lan)地因為需(xu)要常(chang)年貯存在橡(xiang)木桶中，所以酒與(yu)橡(xiang)木結合會(hui)產生(sheng)香(xiang)氣。因此，優質的(de)白(bai)蘭(lan)地除了具有水(shui)果(guo)原(yuan)料的(de)果(guo)香(xiang)外，還應(ying)該具有貯存的(de)橡(xiang)木香(xiang)，誘人的(de)水(shui)果(guo)鮮(xian)香(xiang)味和幽雅(ya)醇(chun)厚的(de)陳釀香(xiang)味，會(hui)給人一種回味綿延的(de)感覺。所以，當我們在選購白(bai)蘭(lan)地的(de)時候(hou)，聞香(xiang)是很重(zhong)要的(de)一步。

3、品味道

優質的(de)(de)白蘭地它不僅入(ru)口柔軟(ruan)，入(ru)腹(fu)發熱，還有誘人的(de)(de)水(shui)果(guo)鮮香(xiang)(xiang)味(wei)和(he)幽雅醇(chun)厚(hou)的(de)(de)陳釀香(xiang)(xiang)味(wei)，味(wei)韻協調(diao)，回(hui)味(wei)綿(mian)延(yan)。所以(yi)我們在喝第一口的(de)(de)時(shi)候(hou)，可(ke)以(yi)先用(yong)舌(she)尖抿一小(xiao)滴，讓其沿(yan)著(zhu)舌(she)尖蔓延(yan)整個舌(she)頭，再(zai)進入(ru)喉嚨。通(tong)常，好的(de)(de)白蘭地能讓你領略到熱烈中的(de)(de)溫柔醇(chun)香(xiang)(xiang)。

4、看名稱

白蘭(lan)地(di)產(chan)品(pin)標簽(qian)上標注的(de)內容，也為消(xiao)費者(zhe)選擇適合自(zi)己的(de)產(chan)品(pin)提供(gong)了(le)重(zhong)要的(de)信息。如果(guo)名稱為其他水果(guo)白蘭(lan)地(di)，則這個產(chan)品(pin)就不是以葡萄為原料釀成的(de)，消(xiao)費者(zhe)應根據實(shi)際(ji)需求選購。

5、選等級

不(bu)同等(deng)級(ji)的(de)白蘭地(di)品質不(bu)同，其(qi)價(jia)格差異也很懸(xuan)殊，消費(fei)者應該根據自己的(de)個人喜好以及消費(fei)水平，選擇相應的(de)等(deng)級(ji)。

6、看品牌

選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。【詳細>>】