白(bai)蘭(lan)地，最(zui)初來自荷蘭(lan)文Brandewijn，意為“燒(shao)制(zhi)過的酒(jiu)(jiu)(jiu)”。狹義上(shang)講(jiang)，是(shi)指葡萄(tao)發(fa)(fa)酵后(hou)經蒸餾而得到的高度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)精，再經橡(xiang)木桶貯存而成的酒(jiu)(jiu)(jiu)。廣(guang)義上(shang)講(jiang)，是(shi)指以水(shui)果原料(liao)，經過發(fa)(fa)酵﹑蒸餾﹑貯藏(zang)后(hou)釀造而成的酒(jiu)(jiu)(jiu)。以葡萄(tao)為原料(liao)的蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)叫葡萄(tao)白(bai)蘭(lan)地，也(ye)就(jiu)是(shi)通常講(jiang)的白(bai)蘭(lan)地。以其他水(shui)果原料(liao)釀成白(bai)蘭(lan)地，應加上(shang)水(shui)果的名稱，蘋果白(bai)蘭(lan)地、櫻桃白(bai)蘭(lan)地等(deng)，但它們的知名度(du)遠不如前者大(da)。

白(bai)(bai)蘭(lan)地通常被人稱為(wei)“葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)(de)靈魂”。世界上(shang)生(sheng)產(chan)(chan)白(bai)(bai)蘭(lan)地的(de)(de)(de)國(guo)(guo)家很多，但(dan)以(yi)(yi)法(fa)國(guo)(guo)出品的(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地最(zui)為(wei)馳(chi)名。而(er)在法(fa)國(guo)(guo)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地中，尤以(yi)(yi)干邑地區(qu)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)最(zui)為(wei)優美，其次為(wei)雅文邑（亞曼(man)涅(nie)克）地區(qu)所產(chan)(chan)。除了法(fa)國(guo)(guo)白(bai)(bai)蘭(lan)地以(yi)(yi)外，其他盛產(chan)(chan)葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)家，如西班牙﹑意大利﹑葡(pu)萄牙﹑美國(guo)(guo)﹑秘魯﹑德國(guo)(guo)﹑南(nan)非﹑希臘(la)等國(guo)(guo)家，也都(dou)有生(sheng)產(chan)(chan)一定數量(liang)風格各異的(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地。獨聯體國(guo)(guo)家生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地，質量(liang)也很優異。

1、保護皮膚

白蘭地中所含的(de)單寧成(cheng)分可提高人(ren)體毛(mao)細血管的(de)功能，單寧具有(you)收斂和美白的(de)作用，能夠收斂皮膚，使粗大(da)的(de)毛(mao)孔收縮，減(jian)少皺紋(wen)，并使黑色素(su)的(de)生成(cheng)受到(dao)影響，從而(er)達到(dao)保護皮膚的(de)效(xiao)果。

2、鎮靜安神

白(bai)蘭地(di)具有(you)鎮定神(shen)經的(de)(de)作(zuo)用(yong)，并能(neng)改善心理(li)焦(jiao)躁不安的(de)(de)狀態，飲少量(liang)的(de)(de)白(bai)蘭地(di)，能(neng)起(qi)到安神(shen)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

3、排毒強心

白蘭(lan)地可幫助(zhu)胃腸消(xiao)化，具(ju)有(you)化瘀解毒、解熱利尿等功效，它是有(you)效的血管擴張劑(ji)，能提高心血管的強度，是心血管病(bing)人的良藥。

4、驅寒暖身

由于白蘭地是一種度數(shu)較高的洋酒，在(zai)飲用后能夠驅寒(han)暖(nuan)身，促進(jin)血液(ye)循環，在(zai)天(tian)氣寒(han)冷時飲用能夠避免(mian)受風寒(han)感染(ran)。

5、預防癡呆

白蘭地能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收，這些物質能夠維持大腦活動，在一定程度上刺激大腦活動神經。因此，常喝白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。【詳細>>】

1、凈飲

所謂凈飲(yin)就是白(bai)蘭(lan)地不摻其它液體而飲(yin)用，也叫純飲(yin)。凈飲(yin)可以(yi)(yi)另外配(pei)一(yi)(yi)杯冰水喝(he)，當喝(he)完(wan)一(yi)(yi)小口純白(bai)蘭(lan)地可以(yi)(yi)再喝(he)一(yi)(yi)口冰水，以(yi)(yi)喚醒味(wei)蕾品(pin)味(wei)下一(yi)(yi)口白(bai)蘭(lan)地的(de)香(xiang)醇(chun)。雖然(ran)凈飲(yin)一(yi)(yi)般人很難適(shi)應，但是對于品(pin)質好的(de)陳(chen)年白(bai)蘭(lan)地來說，凈飲(yin)更能到享受其原汁(zhi)原味(wei)、香(xiang)甜濃厚(hou)的(de)酒香(xiang)。

2、冰飲

由于(yu)白蘭(lan)地屬于(yu)烈性(xing)酒，有些人喜歡在(zai)酒中加冰塊(kuai)或礦(kuang)泉(quan)水，以(yi)稀釋其(qi)酒精度，增加其(qi)口感，而(er)更好入口。該方式(shi)通常用于(yu)品(pin)質(zhi)一般的(de)白蘭(lan)地，如(ru)果品(pin)質(zhi)上好的(de)陳(chen)年白蘭(lan)地不建議冰飲。

3、摻飲

白蘭(lan)(lan)地可以(yi)與其(qi)他酒(jiu)(jiu)、果汁、奶油、飲(yin)料等物品(pin)混合，制(zhi)成各(ge)種雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)，如白蘭(lan)(lan)地配子車(che)、白蘭(lan)(lan)地亞歷(li)山大(da)酒(jiu)(jiu)或(huo)老式(shi)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)。這種喝(he)法可以(yi)調節酒(jiu)(jiu)精(jing)的(de)味道，稀釋白蘭(lan)(lan)地酒(jiu)(jiu)精(jing)度，時期更加符合個人的(de)口味。注意(yi)，某些摻(chan)飲(yin)喝(he)法很傷(shang)胃，建(jian)議(yi)不要(yao)多喝(he)。

4、熱飲

溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水。當然，你也可以在明火上小心地加熱白蘭地，注意不要過熱，這可能會導致酒精蒸發并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，還要保持你的手掌與吸管持續接觸。【詳細>>】

1、原料不同

白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)是(shi)指以(yi)(yi)水(shui)果為原料(liao)，經過發酵(jiao)﹑蒸餾﹑貯藏后釀(niang)造而成的果酒，通常以(yi)(yi)葡萄釀(niang)造而成白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)，一(yi)般稱(cheng)為白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)或者葡萄白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)。以(yi)(yi)其他水(shui)果原料(liao)釀(niang)成白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)，應加上水(shui)果的名(ming)稱(cheng)，例如蘋果白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)、櫻桃(tao)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)等(deng)等(deng)。

威士忌(ji)是以谷(gu)物(wu)為原料，經過發(fa)芽、糖(tang)化、發(fa)酵、蒸餾、陳(chen)年、混配等工(gong)序(xu)釀造而(er)成的糧食酒(jiu)，常見(jian)的谷(gu)物(wu)有(you)大麥(mai)(mai)、小麥(mai)(mai)、黑麥(mai)(mai)、麥(mai)(mai)芽、玉米等等，這些谷(gu)物(wu)的合(he)成也決(jue)定了威士忌(ji)獨(du)特的酒(jiu)香。

2、色澤不同

白蘭(lan)地色澤(ze)金黃透明，香醇濃郁，是屬(shu)于貯藏年份越(yue)久(jiu)，品質越(yue)好的(de)類型。威士忌(ji)在陳年的(de)過程中，酒色也由原來的(de)無(wu)色透明轉為(wei)或(huo)淺或(huo)深的(de)琥珀色，貯藏年份越(yue)久(jiu)酒味會越(yue)淡。

3、飲用方式不同

威士(shi)忌(ji)要加冰(bing)塊和(he)蘇(su)打水喝(he)，這樣喝(he)起(qi)來才不會(hui)那么烈，口感才會(hui)比較平(ping)和(he)。蘇(su)打使(shi)酒(jiu)產生出大(da)量二氧化碳氣(qi)體，喝(he)下去，冰(bing)涼的酒(jiu)氣(qi)從鼻腔里沖出來。與喝(he)飽了冰(bing)鎮啤酒(jiu)后打嗝(ge)的感覺有些近似，但嗝(ge)出的氣(qi)體，比啤酒(jiu)嗝(ge)香得多(duo)，特別舒服。

白蘭地的喝法有很多，包括凈飲、冰飲、摻飲、熱飲等等。最常見的喝法是將白蘭地與其他酒、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各種雞尾酒來飲用。需要注意的是XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，這樣才能享受其原汁原味的酒香。【詳(xiang)細>>】

1、收藏級

白蘭地酒齡一律(lv)在20年以上(shang)，有些(xie)更(geng)是高(gao)達50年之(zhi)久。如人頭馬路易十(shi)三，為琥(hu)珀色，具有豐富(fu)而余味悠長的超然(ran)口感。

2、EXTRA

EXTRA等級(ji)的白蘭地，酒齡(ling)約在15～20年，此等級(ji)的干邑有些(xie)用水晶瓶(ping)裝瓶(ping)，所以都價(jia)值(zhi)不菲。EXTRA等級(ji)的白蘭地具有豐富及多層次的香氣，口感芳醇、久久不散。

3、Nepoleon

Nepoleon就是我們所說的拿破侖，蘊藏期不少于六年(nian)，酒齡約在8－12年(nian)間。

3、XO

XO至(zhi)少要儲(chu)存6年(nian)，一般來說，XO等級的酒，酒齡在12～15年(nian)。XO往(wang)往(wang)呈赤金黃色，具有(you)優雅(ya)的葡(pu)萄品種香(xiang)，陳釀的橡木香(xiang)，濃(nong)郁而醇和的酒香(xiang)，醇和、甘冽(lie)、沁(qin)潤細膩、悠柔、豐滿延綿。

4、V.S.O.P

V.S.O.P至(zhi)少要4年的(de)(de)木(mu)桶(tong)釀(niang)藏期，但(dan)是基本上時(shi)間會比這(zhe)更長。國外還有(you)很多(duo)比V.S.O.P低的(de)(de)，如三星干邑(yi)、V.O等(deng)等(deng)。但(dan)在國內推出的(de)(de)品(pin)牌系列往往是直接從V.S.O.P開始，甚至(zhi)更高等(deng)級。V.S.O.P多(duo)為赤金黃(huang)色至(zhi)金黃(huang)色，陳釀(niang)的(de)(de)橡木(mu)香(xiang)優(you)雅(ya)而持(chi)久，滋(zi)味醇和、甘冽、豐(feng)滿綿柔。

5、V.O

V.O最(zui)低酒(jiu)齡(ling)為三(san)年，勾兌(dui)時原酒(jiu)的最(zui)低酒(jiu)齡(ling)至少為4-4.5年以上。

6、三星干邑

三星干邑也就是我們所說的V.S，酒齡一般在4.5年以下，法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。【詳細(xi)>>】

1、看色澤

好(hao)的白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)，首先在視覺上(shang)就會給(gei)人以美的享受。一(yi)般來(lai)說，優(you)質的白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)酒體顏色(se)(se)都是(shi)金黃色(se)(se)，或者(zhe)琥珀(po)色(se)(se)的，顯得(de)晶瑩而(er)又清透，莊重而(er)不嬌艷。而(er)且白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)的顏色(se)(se)和色(se)(se)調，在某種程(cheng)度上(shang)也反映白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)貯藏時間的長(chang)短和質量(liang)的好(hao)壞，所以如(ru)果發現酒液呈(cheng)暗(an)紅或瓦灰色(se)(se)，就可(ke)以說明其質量(liang)是(shi)比較(jiao)差的了。

2、聞香味

白(bai)蘭地因(yin)為需要常年貯存(cun)在橡(xiang)木(mu)桶中，所以酒(jiu)與橡(xiang)木(mu)結合會(hui)產生香(xiang)氣。因(yin)此，優(you)質的(de)(de)白(bai)蘭地除了具有(you)(you)水(shui)果(guo)原(yuan)料的(de)(de)果(guo)香(xiang)外，還應該(gai)具有(you)(you)貯存(cun)的(de)(de)橡(xiang)木(mu)香(xiang)，誘人的(de)(de)水(shui)果(guo)鮮香(xiang)味和(he)幽雅醇厚的(de)(de)陳釀香(xiang)味，會(hui)給人一種回(hui)味綿(mian)延的(de)(de)感(gan)覺。所以，當我們(men)在選購白(bai)蘭地的(de)(de)時候，聞香(xiang)是很重要的(de)(de)一步(bu)。

3、品味道

優質的(de)(de)白(bai)蘭地它(ta)不僅入(ru)口柔軟(ruan)，入(ru)腹發熱，還有(you)誘人的(de)(de)水果鮮香味(wei)和幽雅醇厚的(de)(de)陳(chen)釀香味(wei)，味(wei)韻協調，回味(wei)綿(mian)延。所以我們在喝第一(yi)口的(de)(de)時候，可以先用舌(she)尖抿(min)一(yi)小滴，讓其沿著舌(she)尖蔓延整個舌(she)頭，再進入(ru)喉嚨。通(tong)常，好的(de)(de)白(bai)蘭地能讓你領略到熱烈中的(de)(de)溫柔醇香。

4、看名稱

白蘭(lan)(lan)地(di)產(chan)品標(biao)簽上標(biao)注的內容，也(ye)為(wei)消費者選(xuan)擇適合(he)自己的產(chan)品提供(gong)了重(zhong)要的信息。如果名稱為(wei)其他水果白蘭(lan)(lan)地(di)，則這(zhe)個產(chan)品就不(bu)是(shi)以葡萄為(wei)原料釀成(cheng)的，消費者應根據實際(ji)需求(qiu)選(xuan)購。

5、選等級

不(bu)同(tong)等級的白蘭地品質不(bu)同(tong)，其價(jia)格差(cha)異也很懸殊(shu)，消費者(zhe)應該根據自己(ji)的個人喜好以及消費水(shui)平，選擇相應的等級。

6、看品牌

選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。【詳(xiang)細>>】