白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)，最初來自荷蘭(lan)(lan)文Brandewijn，意為“燒(shao)制(zhi)過(guo)的酒”。狹義上講，是指(zhi)葡(pu)萄發(fa)酵后經蒸(zheng)(zheng)餾而得到(dao)的高度酒精，再經橡木桶貯存而成(cheng)的酒。廣義上講，是指(zhi)以(yi)(yi)水(shui)果原料，經過(guo)發(fa)酵﹑蒸(zheng)(zheng)餾﹑貯藏后釀(niang)造而成(cheng)的酒。以(yi)(yi)葡(pu)萄為原料的蒸(zheng)(zheng)餾酒叫葡(pu)萄白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)，也(ye)就(jiu)是通常講的白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)。以(yi)(yi)其他(ta)水(shui)果原料釀(niang)成(cheng)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)，應加上水(shui)果的名稱，蘋果白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)、櫻桃白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)等，但它們的知(zhi)名度遠不(bu)如(ru)前者大(da)。

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)通常(chang)被人(ren)稱(cheng)為(wei)“葡(pu)萄酒的(de)靈魂”。世界(jie)上生產(chan)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)的(de)國(guo)(guo)(guo)家很(hen)(hen)多，但以(yi)法(fa)國(guo)(guo)(guo)出品(pin)的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)最為(wei)馳名。而在法(fa)國(guo)(guo)(guo)產(chan)的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)中(zhong)，尤以(yi)干邑地(di)區(qu)生產(chan)的(de)最為(wei)優美，其(qi)次為(wei)雅文邑（亞(ya)曼涅克(ke)）地(di)區(qu)所產(chan)。除了法(fa)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)以(yi)外(wai)，其(qi)他盛產(chan)葡(pu)萄酒的(de)國(guo)(guo)(guo)家，如西班(ban)牙(ya)﹑意大利﹑葡(pu)萄牙(ya)﹑美國(guo)(guo)(guo)﹑秘魯﹑德國(guo)(guo)(guo)﹑南(nan)非(fei)﹑希臘等國(guo)(guo)(guo)家，也都(dou)有(you)生產(chan)一定數量(liang)風格各(ge)異的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)。獨聯(lian)體國(guo)(guo)(guo)家生產(chan)的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)，質量(liang)也很(hen)(hen)優異。

1、保護皮膚

白蘭地中所含的(de)單寧成(cheng)分可提高人體(ti)毛細(xi)血管(guan)的(de)功能(neng)(neng)，單寧具有收斂和美白的(de)作用，能(neng)(neng)夠收斂皮(pi)膚，使粗大的(de)毛孔收縮，減少皺(zhou)紋，并使黑(hei)色素的(de)生成(cheng)受到影響，從而(er)達到保(bao)護皮(pi)膚的(de)效果。

2、鎮靜安神

白(bai)蘭地具(ju)有鎮(zhen)定神經的(de)(de)作(zuo)用，并能改善心理焦躁不安的(de)(de)狀態，飲(yin)少量(liang)的(de)(de)白(bai)蘭地，能起到安神的(de)(de)作(zuo)用。

3、排毒強心

白蘭地(di)可幫助胃腸消化，具有(you)化瘀解(jie)毒(du)、解(jie)熱(re)利尿等功效，它是有(you)效的血(xue)管擴張劑，能提(ti)高心(xin)血(xue)管的強度，是心(xin)血(xue)管病(bing)人的良藥。

4、驅寒暖身

由(you)于白蘭地是一種度數較高的洋酒，在飲(yin)用后(hou)能夠驅寒(han)暖(nuan)身，促進(jin)血液(ye)循(xun)環，在天(tian)氣寒(han)冷時飲(yin)用能夠避免(mian)受(shou)風寒(han)感染。

5、預防癡呆

白蘭地能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收，這些物質能夠維持大腦活動，在一定程度上刺激大腦活動神經。因此，常喝白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。【詳細(xi)>>】

1、凈飲

所(suo)謂凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)就是白(bai)蘭(lan)地不(bu)摻其它液體而(er)飲(yin)用，也叫純飲(yin)。凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)可以另(ling)外(wai)配一杯冰水(shui)喝，當(dang)喝完(wan)一小(xiao)口(kou)純白(bai)蘭(lan)地可以再(zai)喝一口(kou)冰水(shui)，以喚醒(xing)味(wei)(wei)蕾(lei)品味(wei)(wei)下一口(kou)白(bai)蘭(lan)地的(de)香醇。雖然凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)一般人(ren)很難適應，但是對于品質好的(de)陳年白(bai)蘭(lan)地來說，凈(jing)(jing)(jing)飲(yin)更能(neng)到享受其原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)、香甜(tian)濃厚的(de)酒香。

2、冰飲

由(you)于白(bai)(bai)蘭地(di)屬于烈性(xing)酒，有些人喜歡在(zai)酒中加冰(bing)塊或礦泉水，以稀釋其(qi)酒精度，增加其(qi)口(kou)感，而更好(hao)入(ru)口(kou)。該方式通常用于品(pin)質一般的(de)白(bai)(bai)蘭地(di)，如果品(pin)質上好(hao)的(de)陳(chen)年白(bai)(bai)蘭地(di)不建議冰(bing)飲。

3、摻飲

白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)可(ke)以(yi)與其(qi)他酒(jiu)(jiu)、果汁、奶油、飲料等(deng)物(wu)品混合，制成(cheng)各種(zhong)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)，如白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)配子車、白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)亞歷山大酒(jiu)(jiu)或老(lao)式雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)。這種(zhong)喝法(fa)(fa)可(ke)以(yi)調節酒(jiu)(jiu)精的味道，稀釋白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)酒(jiu)(jiu)精度，時期更加符合個人的口味。注意，某些摻飲喝法(fa)(fa)很傷胃，建議不要多喝。

4、熱飲

溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水。當然，你也可以在明火上小心地加熱白蘭地，注意不要過熱，這可能會導致酒精蒸發并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，還要保持你的手掌與吸管持續接觸。【詳細>>】

1、原料不同

白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)是指以(yi)水果為(wei)原料(liao)，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏(zang)后釀(niang)(niang)造(zao)而成(cheng)(cheng)的果酒，通常(chang)以(yi)葡萄釀(niang)(niang)造(zao)而成(cheng)(cheng)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)，一般稱為(wei)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)或者葡萄白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)。以(yi)其他水果原料(liao)釀(niang)(niang)成(cheng)(cheng)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)，應加上水果的名稱，例如蘋(pin)果白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)、櫻桃白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)等等。

威(wei)士忌是以谷物為原料，經(jing)過發芽、糖(tang)化、發酵、蒸餾、陳年、混配等(deng)工序釀造而成的(de)(de)糧(liang)食酒，常(chang)見的(de)(de)谷物有大麥、小麥、黑麥、麥芽、玉米等(deng)等(deng)，這(zhe)些谷物的(de)(de)合成也決定了威(wei)士忌獨(du)特的(de)(de)酒香。

2、色澤不同

白蘭(lan)地色(se)澤金黃透(tou)明(ming)，香醇濃郁，是屬于貯藏年份(fen)(fen)越(yue)久(jiu)，品質越(yue)好(hao)的類型。威(wei)士忌(ji)在陳年的過(guo)程中，酒色(se)也由原(yuan)來的無色(se)透(tou)明(ming)轉為或淺或深(shen)的琥珀色(se)，貯藏年份(fen)(fen)越(yue)久(jiu)酒味(wei)會越(yue)淡。

3、飲用方式不同

威士忌(ji)要(yao)加冰塊和蘇打水喝(he)，這(zhe)樣喝(he)起來(lai)才不(bu)會那么烈(lie)，口(kou)感才會比較平(ping)和。蘇打使酒產生出大(da)量二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)氣(qi)(qi)體(ti)，喝(he)下(xia)去，冰涼的酒氣(qi)(qi)從鼻腔里(li)沖出來(lai)。與喝(he)飽(bao)了冰鎮啤酒后打嗝的感覺有些近似，但(dan)嗝出的氣(qi)(qi)體(ti)，比啤酒嗝香得多(duo)，特別舒服。

白蘭地的喝法有很多，包括凈飲、冰飲、摻飲、熱飲等等。最常見的喝法是將白蘭地與其他酒、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各種雞尾酒來飲用。需要注意的是XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，這樣才能享受其原汁原味的酒香。【詳細>>】

1、收藏級

白蘭地酒齡一律在(zai)20年以上(shang)，有(you)些更是(shi)高(gao)達50年之久。如人頭馬(ma)路(lu)易(yi)十(shi)三，為(wei)琥珀(po)色(se)，具有(you)豐(feng)富而(er)余味悠長(chang)的超然口(kou)感。

2、EXTRA

EXTRA等(deng)(deng)(deng)級的(de)白蘭(lan)地，酒齡約(yue)在15～20年，此等(deng)(deng)(deng)級的(de)干邑有些用(yong)水晶瓶(ping)裝瓶(ping)，所以都價(jia)值不(bu)菲。EXTRA等(deng)(deng)(deng)級的(de)白蘭(lan)地具有豐(feng)富及多(duo)層次的(de)香氣(qi)，口感芳(fang)醇(chun)、久(jiu)久(jiu)不(bu)散(san)。

3、Nepoleon

Nepoleon就(jiu)是我(wo)們所說的拿(na)破侖，蘊藏期(qi)不少于六(liu)年(nian)，酒齡約在8－12年(nian)間(jian)。

3、XO

XO至少要儲存6年(nian)，一般來說，XO等(deng)級的酒，酒齡(ling)在12～15年(nian)。XO往往呈(cheng)赤金黃(huang)色(se)，具有優雅的葡萄品種(zhong)香，陳釀的橡木(mu)香，濃(nong)郁而醇和(he)的酒香，醇和(he)、甘冽、沁潤(run)細膩、悠柔、豐滿延(yan)綿(mian)。

4、V.S.O.P

V.S.O.P至(zhi)少要4年的(de)(de)木桶釀藏期，但(dan)是(shi)基本上(shang)時間(jian)會比這更長(chang)。國(guo)外還有很多比V.S.O.P低的(de)(de)，如三星(xing)干邑、V.O等等。但(dan)在(zai)國(guo)內(nei)推出的(de)(de)品牌系列往往是(shi)直接從V.S.O.P開始，甚至(zhi)更高等級。V.S.O.P多為赤金黃色至(zhi)金黃色，陳(chen)釀的(de)(de)橡(xiang)木香優雅而持(chi)久，滋味醇和(he)、甘冽、豐滿綿柔。

5、V.O

V.O最低(di)酒(jiu)齡為(wei)(wei)三年，勾兌時(shi)原酒(jiu)的最低(di)酒(jiu)齡至(zhi)少(shao)為(wei)(wei)4-4.5年以上。

6、三星干邑

三星干邑也就是我們所說的V.S，酒齡一般在4.5年以下，法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。【詳細>>】

1、看色澤

好的(de)(de)白(bai)蘭地，首先(xian)在視覺上就會給人以(yi)美的(de)(de)享受。一(yi)般來(lai)說，優質的(de)(de)白(bai)蘭地酒體顏色都(dou)是金(jin)黃色，或者(zhe)琥珀色的(de)(de)，顯得晶瑩(ying)而又(you)清透(tou)，莊(zhuang)重而不嬌(jiao)艷(yan)。而且(qie)白(bai)蘭地的(de)(de)顏色和色調，在某種程度上也(ye)反映白(bai)蘭地貯藏(zang)時間的(de)(de)長短和質量(liang)(liang)的(de)(de)好壞，所以(yi)如果發現酒液呈暗紅或瓦(wa)灰色，就可以(yi)說明其質量(liang)(liang)是比較差的(de)(de)了。

2、聞香味

白蘭地(di)(di)(di)因(yin)為需要常(chang)年貯(zhu)存在橡(xiang)木桶(tong)中，所(suo)以酒(jiu)與橡(xiang)木結合(he)會產生香(xiang)氣。因(yin)此，優質的(de)(de)白蘭地(di)(di)(di)除了具(ju)有水果原料(liao)的(de)(de)果香(xiang)外，還應(ying)該具(ju)有貯(zhu)存的(de)(de)橡(xiang)木香(xiang)，誘人的(de)(de)水果鮮香(xiang)味(wei)和幽雅醇厚的(de)(de)陳釀香(xiang)味(wei)，會給人一種(zhong)回味(wei)綿延的(de)(de)感覺(jue)。所(suo)以，當我們在選購白蘭地(di)(di)(di)的(de)(de)時候，聞香(xiang)是很重要的(de)(de)一步。

3、品味道

優質(zhi)的(de)白蘭地它(ta)不僅入口柔軟，入腹發熱，還有誘人的(de)水果(guo)鮮香(xiang)味和(he)幽雅醇(chun)厚的(de)陳釀香(xiang)味，味韻協調，回(hui)味綿延。所以我們在喝第一口的(de)時(shi)候(hou)，可以先(xian)用舌(she)尖抿一小(xiao)滴，讓(rang)其沿著舌(she)尖蔓延整個舌(she)頭，再進入喉嚨(long)。通(tong)常，好的(de)白蘭地能(neng)讓(rang)你領略到熱烈中的(de)溫柔醇(chun)香(xiang)。

4、看名稱

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地產(chan)品標(biao)簽上(shang)標(biao)注的內容，也為(wei)(wei)消(xiao)費者(zhe)(zhe)選擇適合自己(ji)的產(chan)品提(ti)供(gong)了重要的信息。如果名稱(cheng)為(wei)(wei)其(qi)他水果白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地，則(ze)這個產(chan)品就不是(shi)以葡萄(tao)為(wei)(wei)原料(liao)釀成(cheng)的，消(xiao)費者(zhe)(zhe)應根據實際(ji)需求選購。

5、選等級

不同等(deng)級(ji)的白蘭地品質不同，其(qi)價格差異也很懸殊，消費者(zhe)應該(gai)根據(ju)自己(ji)的個人喜好以及消費水平，選擇(ze)相應的等(deng)級(ji)。

6、看品牌

選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。【詳細>>】