大(da)棗(zao)就是(shi)紅棗(zao)，它是(shi)紅棗(zao)的別(bie)稱(cheng)之一，除(chu)了叫大(da)棗(zao)之外，紅棗(zao)還可以被叫做棗(zao)子、干棗(zao)等。

紅棗的產地很多，分布在山西、新疆、寧夏、甘肅、陜西、山東、滄州、河北、浙江、湖南等地，其中稷山板棗、和田棗、黃河灘棗、新鄭大棗、若羌棗、阜平大棗、金絲小棗、壺瓶棗等品種比較出名，主要分布在山西、河北、河南、新疆等省份。【中國十大名棗>>】

據典籍《神農本草(cao)經》記載，中藥紅棗味甘、性(xing)溫，入脾胃(wei)經。

紅棗圖片

紅棗的營養價值很豐富，它含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、纖維素等成分，適量食用紅棗能夠有效降血壓、降低膽固醇，保護我們的肝膽健康。此外，將紅棗泡水后飲用能夠補充鐵元素，起到補血益氣的功效。 詳細>>

紅棗的(de)(de)中藥名叫大棗，它味甘(gan)性(xing)溫，入脾經(jing)、胃經(jing)的(de)(de)藥材，適量(liang)食用可以起到補脾和胃，益氣生津的(de)(de)功能。

首(shou)先，看棗(zao)的(de)大小(xiao)個頭。小(xiao)棗(zao)以皮(pi)(pi)色(se)深紅，大棗(zao)以皮(pi)(pi)色(se)紫紅，新貨(huo)有自然(ran)光(guang)澤，陳(chen)貨(huo)有薄霜者為佳。

看圓弧度，呈橢(tuo)圓形(xing)(xing)或球形(xing)(xing)。褶皺太多的要注意棗濕度過干，吃(chi)起來(lai)不(bu)好(hao)吃(chi)，但是太光滑的也需留意，這(zhe)種(zhong)水分比較足，不(bu)好(hao)保管，容易變質發霉。所(suo)以MAIGOO編輯(ji)建議(yi)大家選擇圓弧度適中的紅(hong)棗。

用(yong)手將紅棗(zao)成把(ba)緊捏一下，如感到滑糯又(you)不(bu)松泡(pao)，說明質(zhi)(zhi)細(xi)緊實(shi)，棗(zao)身干，核小；如果甜味差(cha)、有酸澀味，用(yong)手捏，松軟粗糙，質(zhi)(zhi)量就差(cha)，要是濕(shi)軟而粘手，說明棗(zao)身較潮，不(bu)耐(nai)久貯，易于霉爛變質(zhi)(zhi)。

掰開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質量差。【好吃的新疆紅棗推薦>>】

材(cai)料：紅棗、枸杞子、紅糖。

做法(fa)：把枸杞子和紅(hong)(hong)糖放到一(yi)起(qi)，然(ran)后(hou)加水用(yong)大火煮沸，煮沸后(hou)關(guan)火燜5分鐘，再(zai)開(kai)火煮到沸騰，沸騰后(hou)放入少(shao)許紅(hong)(hong)糖，攪拌至紅(hong)(hong)糖溶化后(hou)關(guan)火。

功效：紅棗、枸杞、紅糖三者搭配，可以健胃滋補、養血安神、降血脂，并防止血壓過高。 詳細>>

材料：干紅棗、桂圓肉、冰糖。

做法：將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加(jia)入水，大火燒開(kai)后，改小火，燜煮約(yue)30分鐘至水份收干。

功效(xiao)：桂圓紅棗茶是一種飲品，具(ju)有改善心血管(guan)循環、安定精神狀(zhuang)況、舒解壓力和(he)緊(jin)張的作用(yong)。

材料：銀(yin)耳、紅棗(zao)、冰糖。

做法：將銀耳(er)泡開，紅棗(zao)洗凈后(hou)去(qu)核切片，然(ran)后(hou)一起放入鍋中(zhong)加水用中(zhong)火燉開，頓開后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火慢燉20分鐘，然(ran)后(hou)加冰(bing)糖關火燜(men)10分鐘左右即可。

功效：銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗為主要食材制成的一款家常湯品，具有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。詳細>>

材料(liao)：紅棗(zao)、小米(mi)、冰糖。

做法：小米洗(xi)干凈后(hou)(hou)加適(shi)量水，然(ran)后(hou)(hou)再(zai)加上洗(xi)干凈的紅棗，開(kai)大火(huo)煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)轉小火(huo)煮(zhu)至小米變軟，最后(hou)(hou)加冰糖(tang)煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)。

功效(xiao)：這(zhe)款(kuan)紅棗小米粥(zhou)有著養胃、補(bu)氣、補(bu)血的(de)作用(yong)，適合氣血不足的(de)人群食用(yong)。

材料：山藥、紅棗、排骨、生姜、鹽。

做法：山(shan)(shan)藥(yao)去皮切小塊，排(pai)骨(gu)焯水(shui)后洗凈備(bei)用(yong)。鍋內放入排(pai)骨(gu)和山(shan)(shan)藥(yao)，再加適量水(shui)煮5-10分(fen)鐘，然后再加入紅棗、姜片(pian)，中火煮20分(fen)鐘，最后加鹽調味即可。

功(gong)效：山藥(yao)、紅藥(yao)性平味甘，適量(liang)食用(yong)此湯能夠起到(dao)清虛熱、固腸胃的(de)作用(yong)。

材料(liao)：生姜(jiang)、紅(hong)棗、當歸(gui)、紅(hong)糖。

做(zuo)法：當歸、紅棗用水(shui)(shui)洗干凈后(hou)，浸泡(pao)十(shi)五(wu)分鐘(zhong)，然后(hou)連水(shui)(shui)一起倒入(ru)鍋中(zhong)。再加入(ru)切(qie)片后(hou)的生姜，開大火(huo)燒開后(hou)轉(zhuan)中(zhong)火(huo)煮(zhu)20分鐘(zhong)，最后(hou)加適量紅糖煮(zhu)至(zhi)融化即可(ke)。

功效：紅棗姜茶的功效為溫中散寒、補血(xue)正(zheng)氣，適(shi)量飲用(yong)能夠促使血(xue)管擴張，維持(chi)血(xue)管健康。

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紅棗的(de)熱量(liang)(liang)在每顆26-30大卡左右，因此適量(liang)(liang)吃紅棗是不會(hui)導(dao)致長胖的(de)。但是如(ru)果是加工后的(de)蜜汁紅棗那還是要少(shao)吃，因為攝入過多糖(tang)分會(hui)導(dao)致發胖。

看情況。如果經(jing)(jing)(jing)期比(bi)較(jiao)穩定(ding)，經(jing)(jing)(jing)血(xue)量正(zheng)常的(de)話(hua)(hua)，是(shi)可以(yi)適量吃(chi)(chi)點(dian)紅(hong)棗來補(bu)氣血(xue)。但是(shi)如果經(jing)(jing)(jing)期紊亂而(er)且經(jing)(jing)(jing)血(xue)量偏多的(de)話(hua)(hua)，那不建(jian)議吃(chi)(chi)紅(hong)棗，因(yin)為這樣會讓(rang)出血(xue)量增多，可以(yi)在經(jing)(jing)(jing)期結束后(hou)再吃(chi)(chi)紅(hong)棗來補(bu)氣血(xue)。

孕(yun)婦(fu)可以吃(chi)紅棗，但(dan)是(shi)要注意適量。孕(yun)期一(yi)天(tian)吃(chi)一(yi)兩顆紅棗能夠為孕(yun)婦(fu)補血補鐵，還能提高孕(yun)婦(fu)的(de)免(mian)疫力，對胎(tai)兒(er)的(de)發(fa)育也是(shi)不錯(cuo)的(de)。

小的紅棗可以一天吃5-12個(ge)，如果是比(bi)較大的紅棗，建議吃了3-4個(ge)后就不要(yao)吃了。

買購網健(jian)(jian)康小編溫馨提示(shi)：紅棗吃(chi)得太多(duo)對身體的(de)(de)影響是(shi)很大(da)的(de)(de)，它容易(yi)引(yin)起腹脹腹瀉，導致便秘，還會造成(cheng)水腫。如果是(shi)經(jing)期女性吃(chi)太多(duo)的(de)(de)紅棗的(de)(de)話，會導致經(jing)血增多(duo)，對健(jian)(jian)康不(bu)利(li)。因此(ci)我們在食(shi)用紅棗時要注意適量。

會。紅(hong)棗味甘性溫，吃得多(duo)了是(shi)(shi)會導致上火(huo)的，特別(bie)是(shi)(shi)本身體(ti)質就容易上火(huo)的人群，在平時(shi)更(geng)是(shi)(shi)要注(zhu)意少吃紅(hong)棗，否則不利于健康恢復。

新鮮的紅棗(zao)表面十分光滑(hua)，用水(shui)清(qing)洗幾(ji)遍(bian)即可。如果是紅棗(zao)干(gan)(gan)，則需要(yao)用面粉加水(shui)揉搓(cuo)幾(ji)遍(bian)，這樣(yang)才(cai)能把它表皮褶皺內的污穢徹(che)底清(qing)洗干(gan)(gan)凈。

1、鮮紅棗的保存方法

Maigoo小編認為用保鮮(xian)盒將鮮(xian)棗裝起來保存是比較妥當的，如果(guo)需要保存較長時間，那么(me)最好將其放到(dao)冰箱冷藏保存。

2、干紅棗如何長期保存

干紅棗需要用容器或(huo)袋子裝起(qi)來，然后放(fang)到陰涼通(tong)風處進(jin)行保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的(de)時候注意防(fang)(fang)曬、防(fang)(fang)蟲蛀。

干果(guo)類食品沒有(you)特別要求的保(bao)存期，一般來說大(da)棗生產加工(gong)后的保(bao)質期都是12個月左右，大(da)家可以看包裝上的保(bao)質期，注(zhu)意要根據生產日期推(tui)算一下。

種(zhong)植(zhi)(zhi)前(qian)要將土(tu)壤(rang)進(jin)行(xing)深(shen)耕(geng)翻土(tu)，將雜草(cao)等清理掉，挖好載種(zhong)植(zhi)(zhi)坑，并(bing)在坑里面(mian)施加好底(di)肥，覆蓋上土(tu)壤(rang)等待栽種(zhong)。種(zhong)植(zhi)(zhi)的時間選擇在秋季落葉之后到(dao)春節之前(qian)栽種(zhong)。種(zhong)植(zhi)(zhi)時將棗樹苗修剪一下根(gen)系(xi)，將樹苗栽種(zhong)到(dao)土(tu)里，將土(tu)壤(rang)拍實后澆(jiao)水即可。

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