糕(gao)點的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)需要大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)勞動力(li)(li)資源和(he)先進的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)力(li)(li)條(tiao)件，從(cong)原(yuan)材料的(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)到成品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)組合(he)，期間需要經(jing)過很多(duo)(duo)步驟，在廣東省和(he)江浙滬這些地區，有眾(zhong)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富的(de)(de)(de)(de)(de)勞動力(li)(li)，而且生產(chan)技術也處在全國的(de)(de)(de)(de)(de)領先位置，形成了完(wan)整的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)鏈(lian)。廣東省和(he)江浙滬地區同時又是(shi)國內經(jing)濟條(tiao)件發展的(de)(de)(de)(de)(de)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)地方，交通方便，有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)運輸(shu)條(tiao)件，因此(ci)聚集眾(zhong)多(duo)(duo)糕(gao)點品(pin)(pin)牌企業。

品(pin)(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)的無形的資產。現代企(qi)(qi)業(ye)競(jing)爭日益強(qiang)烈(lie)，而品(pin)(pin)牌(pai)榮譽和(he)獎項可以讓企(qi)(qi)業(ye)脫穎(ying)而出。糕(gao)點(dian)著(zhu)名商(shang)標(biao)是(shi)(shi)指具(ju)有(you)較高市場聲譽和(he)商(shang)業(ye)價值，為相關(guan)公眾所(suo)熟知，并依法被認定的注冊商(shang)標(biao)，對選知名度(du)高的糕(gao)點(dian)有(you)一點(dian)的參考作用(yong)。糕(gao)點(dian)省(sheng)級名牌(pai)是(shi)(shi)指實物(wu)質量達(da)到(dao)省(sheng)內同(tong)類產品(pin)(pin)先(xian)進水平、在省(sheng)內同(tong)類產品(pin)(pin)中處于領(ling)先(xian)地位、市場占有(you)率和(he)知名度(du)居(ju)行業(ye)前列、用(yong)戶滿意(yi)程度(du)高等(deng)，是(shi)(shi)具(ju)有(you)較強(qiang)糕(gao)點(dian)市場競(jing)爭力的產品(pin)(pin)。

一、選品牌

選購大型企業或有品牌的(de)企業生產(chan)的(de)產(chan)品，這些(xie)企業管理規(gui)范，生產(chan)條(tiao)件和設(she)備(bei)好，產(chan)品質量穩定。堅(jian)持買(mai)知(zhi)名廠(chang)家生產(chan)的(de)品牌產(chan)品才不(bu)會吃虧。

二、馬路作坊慎購

消(xiao)費者最好不要購買馬(ma)路攤點(dian)的糕(gao)點(dian)，因為這(zhe)些產(chan)品大多是在露天加工，露天銷(xiao)售，生(sheng)產(chan)所用的器(qi)具均不消(xiao)毒(du)，再加上衛生(sheng)環境差，產(chan)品的微生(sheng)物指標(biao)超(chao)標(biao)嚴重，質量難以得(de)到保障。

三、看標簽

買(mai)生產(chan)標(biao)識(shi)規范(fan)齊(qi)全的糕點。標(biao)簽(qian)上應標(biao)明產(chan)品名稱(cheng)、凈含量、配料表、生產(chan)日期、保質(zhi)期、廠名、廠址(zhi)、產(chan)品執(zhi)行標(biao)準號。特別(bie)要注(zhu)意查看產(chan)品名稱(cheng)，是(shi)否是(shi)你所需要的品種(zhong)。檢查包(bao)裝是(shi)否完(wan)整。

四、感官鑒別

看糕點表面(mian)形狀是(shi)(shi)否規范，色(se)澤(ze)是(shi)(shi)否均勻，花紋是(shi)(shi)否清晰(xi)，并查看是(shi)(shi)否有(you)焦(jiao)糊(hu)和霉變現象(xiang)。新制作的(de)糕點色(se)澤(ze)鮮亮(liang)，外(wai)表油(you)亮(liang)，口(kou)感綿軟。陳舊(jiu)劣質(zhi)糕點色(se)澤(ze)不正(zheng)，暗淡不亮(liang)，發污發干(gan)。聞是(shi)(shi)否有(you)油(you)脂腐敗的(de)味(wei)道。

五、高溫潮濕季節糕點應謹慎選購

此時糕點易發霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。

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