糕(gao)點的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)需要大(da)量的(de)(de)(de)勞動力(li)(li)資源和(he)先(xian)進的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)條件(jian)，從原材(cai)料的(de)(de)(de)加工(gong)到成(cheng)品(pin)的(de)(de)(de)組合(he)，期間需要經(jing)過很(hen)多步驟(zou)，在(zai)(zai)廣東省和(he)江浙滬這些地(di)區(qu)，有眾(zhong)多的(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富(fu)的(de)(de)(de)勞動力(li)(li)，而且生(sheng)產(chan)(chan)技術也處在(zai)(zai)全國的(de)(de)(de)領先(xian)位(wei)置，形(xing)成(cheng)了完整的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)鏈。廣東省和(he)江浙滬地(di)區(qu)同時又(you)是國內經(jing)濟條件(jian)發展的(de)(de)(de)較好(hao)(hao)的(de)(de)(de)地(di)方，交(jiao)通方便，有良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)運輸條件(jian)，因此聚集眾(zhong)多糕(gao)點品(pin)牌企業。

品牌榮(rong)譽、品牌獎(jiang)項(xiang)是(shi)企業(ye)(ye)的(de)無形的(de)資(zi)產(chan)(chan)(chan)。現(xian)代企業(ye)(ye)競(jing)爭日(ri)益強(qiang)烈(lie)，而品牌榮(rong)譽和獎(jiang)項(xiang)可(ke)以(yi)讓(rang)企業(ye)(ye)脫穎而出。糕(gao)點(dian)著名商標(biao)是(shi)指具有(you)(you)較高(gao)市場聲譽和商業(ye)(ye)價值，為相(xiang)關公(gong)眾所(suo)熟(shu)知，并依法被(bei)認定的(de)注冊商標(biao)，對選知名度(du)高(gao)的(de)糕(gao)點(dian)有(you)(you)一點(dian)的(de)參考作(zuo)用。糕(gao)點(dian)省級名牌是(shi)指實物(wu)質量(liang)達到省內同(tong)類產(chan)(chan)(chan)品先進水平(ping)、在省內同(tong)類產(chan)(chan)(chan)品中處于領先地位、市場占有(you)(you)率和知名度(du)居(ju)行業(ye)(ye)前列(lie)、用戶(hu)滿意程度(du)高(gao)等，是(shi)具有(you)(you)較強(qiang)糕(gao)點(dian)市場競(jing)爭力的(de)產(chan)(chan)(chan)品。

一、選品牌

選購大型(xing)企業(ye)或有品(pin)牌的(de)企業(ye)生產的(de)產品(pin)，這(zhe)些企業(ye)管理(li)規范，生產條(tiao)件和設備好，產品(pin)質量穩(wen)定(ding)。堅持(chi)買知名廠家(jia)生產的(de)品(pin)牌產品(pin)才不會吃虧。

二、馬路作坊慎購

消費者(zhe)最(zui)好不(bu)要(yao)購(gou)買馬(ma)路攤點的糕點，因為(wei)這(zhe)些(xie)產品大多是在露(lu)天(tian)加(jia)工，露(lu)天(tian)銷售(shou)，生(sheng)產所用的器(qi)具均不(bu)消毒，再加(jia)上衛生(sheng)環境差，產品的微生(sheng)物指標(biao)超(chao)標(biao)嚴(yan)重，質量難(nan)以得到(dao)保(bao)障。

三、看標簽

買生產(chan)標識規范(fan)齊全的糕(gao)點。標簽上應標明產(chan)品(pin)名(ming)稱、凈含量(liang)、配料表、生產(chan)日(ri)期、保質期、廠(chang)名(ming)、廠(chang)址(zhi)、產(chan)品(pin)執行標準號。特別要注意查看(kan)產(chan)品(pin)名(ming)稱，是(shi)否是(shi)你(ni)所需要的品(pin)種。檢查包裝是(shi)否完整。

四、感官鑒別

看糕(gao)(gao)點表面形狀是否規范，色(se)澤(ze)(ze)是否均勻(yun)，花紋(wen)是否清晰，并(bing)查看是否有(you)焦糊和霉變現象(xiang)。新制(zhi)作的糕(gao)(gao)點色(se)澤(ze)(ze)鮮亮，外表油(you)亮，口感綿軟。陳舊劣質糕(gao)(gao)點色(se)澤(ze)(ze)不(bu)正，暗淡不(bu)亮，發污發干(gan)。聞是否有(you)油(you)脂腐敗的味道。

五、高溫潮濕季節糕點應謹慎選購

此時糕點易發霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。

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