糕點(dian)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)需要(yao)大量的(de)(de)(de)勞動力(li)資源和先(xian)進的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)力(li)條(tiao)件(jian)，從原材料的(de)(de)(de)加工到(dao)成品的(de)(de)(de)組(zu)合，期間(jian)需要(yao)經過(guo)很多步驟(zou)，在(zai)廣東省(sheng)和江浙滬(hu)這(zhe)些地區(qu)，有眾多的(de)(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)(de)勞動力(li)，而且生(sheng)產(chan)(chan)技術(shu)也處在(zai)全國(guo)的(de)(de)(de)領(ling)先(xian)位置，形成了(le)完整的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)鏈。廣東省(sheng)和江浙滬(hu)地區(qu)同(tong)時(shi)又是國(guo)內經濟條(tiao)件(jian)發展(zhan)的(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)地方，交通方便，有良好的(de)(de)(de)運輸條(tiao)件(jian)，因此聚集(ji)眾多糕點(dian)品牌企(qi)業。

品(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)(jiang)項是企(qi)業(ye)的(de)無形的(de)資產(chan)。現代企(qi)業(ye)競爭(zheng)日益強烈，而(er)品(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)和獎(jiang)(jiang)項可以讓企(qi)業(ye)脫穎而(er)出。糕(gao)點著名(ming)(ming)商標(biao)是指具有(you)較高市場(chang)聲譽(yu)和商業(ye)價值，為相關公(gong)眾(zhong)所(suo)熟知(zhi)，并依法被認定的(de)注冊商標(biao)，對選知(zhi)名(ming)(ming)度高的(de)糕(gao)點有(you)一點的(de)參考作用(yong)。糕(gao)點省(sheng)級名(ming)(ming)牌(pai)(pai)是指實物質量達(da)到省(sheng)內同(tong)(tong)類(lei)產(chan)品(pin)先(xian)進水平、在省(sheng)內同(tong)(tong)類(lei)產(chan)品(pin)中處于領先(xian)地(di)位、市場(chang)占有(you)率和知(zhi)名(ming)(ming)度居行業(ye)前列、用(yong)戶滿意程(cheng)度高等(deng)，是具有(you)較強糕(gao)點市場(chang)競爭(zheng)力的(de)產(chan)品(pin)。

一、選品牌

選(xuan)購大型企業(ye)(ye)或(huo)有品(pin)牌的企業(ye)(ye)生產(chan)(chan)的產(chan)(chan)品(pin)，這(zhe)些企業(ye)(ye)管理規(gui)范(fan)，生產(chan)(chan)條件(jian)和設備(bei)好，產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)穩定(ding)。堅持買知(zhi)名廠家生產(chan)(chan)的品(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)才不會吃(chi)虧。

二、馬路作坊慎購

消(xiao)費者最(zui)好不要(yao)購(gou)買馬路攤(tan)點(dian)的糕點(dian)，因為這(zhe)些產品大多(duo)是在露(lu)天加工，露(lu)天銷售，生(sheng)產所用的器具均(jun)不消(xiao)毒，再(zai)加上衛(wei)生(sheng)環境差(cha)，產品的微生(sheng)物指標(biao)超標(biao)嚴重，質量難以(yi)得到保障(zhang)。

三、看標簽

買生產(chan)(chan)標識(shi)規范齊(qi)全的(de)糕點(dian)。標簽上應(ying)標明(ming)產(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)、凈含(han)量(liang)、配料表、生產(chan)(chan)日期、保(bao)質期、廠(chang)(chang)名(ming)、廠(chang)(chang)址、產(chan)(chan)品(pin)執行標準號。特別要(yao)注意查看(kan)產(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)，是(shi)否是(shi)你(ni)所需要(yao)的(de)品(pin)種。檢查包裝(zhuang)是(shi)否完整。

四、感官鑒別

看糕點表(biao)面形(xing)狀是(shi)(shi)否(fou)規范(fan)，色(se)澤是(shi)(shi)否(fou)均(jun)勻，花紋是(shi)(shi)否(fou)清晰，并查看是(shi)(shi)否(fou)有焦糊和霉變現象。新制作的(de)糕點色(se)澤鮮亮(liang)(liang)(liang)，外表(biao)油(you)亮(liang)(liang)(liang)，口感綿(mian)軟。陳(chen)舊(jiu)劣質糕點色(se)澤不正(zheng)，暗(an)淡不亮(liang)(liang)(liang)，發(fa)污(wu)發(fa)干。聞是(shi)(shi)否(fou)有油(you)脂腐敗的(de)味道。

五、高溫潮濕季節糕點應謹慎選購

此時糕點易發霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。

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