糕點的(de)(de)(de)(de)生產需(xu)要(yao)大量的(de)(de)(de)(de)勞動力資源(yuan)和先進(jin)的(de)(de)(de)(de)生產力條(tiao)件，從原材料(liao)的(de)(de)(de)(de)加工(gong)到成(cheng)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)組合(he)，期(qi)間需(xu)要(yao)經過很(hen)多步驟，在廣東省(sheng)(sheng)和江浙滬這些(xie)地區(qu)(qu)，有(you)眾多的(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富的(de)(de)(de)(de)勞動力，而且生產技術也處(chu)在全國的(de)(de)(de)(de)領先位置，形成(cheng)了完整的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)生產鏈。廣東省(sheng)(sheng)和江浙滬地區(qu)(qu)同時又(you)是(shi)國內經濟條(tiao)件發展的(de)(de)(de)(de)較好(hao)的(de)(de)(de)(de)地方，交通方便，有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)運輸條(tiao)件，因(yin)此聚(ju)集眾多糕點品(pin)(pin)牌企業。

品(pin)(pin)(pin)牌榮譽、品(pin)(pin)(pin)牌獎項是(shi)(shi)企(qi)業(ye)的無形的資(zi)產。現代企(qi)業(ye)競爭日益強烈，而品(pin)(pin)(pin)牌榮譽和(he)獎項可以(yi)讓企(qi)業(ye)脫穎(ying)而出。糕(gao)點(dian)著名商(shang)標(biao)是(shi)(shi)指具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)市(shi)場(chang)聲譽和(he)商(shang)業(ye)價值(zhi)，為相關公眾所熟知(zhi)(zhi)，并依法被認定的注冊商(shang)標(biao)，對選知(zhi)(zhi)名度高(gao)的糕(gao)點(dian)有(you)一點(dian)的參(can)考作用。糕(gao)點(dian)省(sheng)級名牌是(shi)(shi)指實物(wu)質量達到省(sheng)內同類產品(pin)(pin)(pin)先進(jin)水平、在省(sheng)內同類產品(pin)(pin)(pin)中(zhong)處(chu)于領(ling)先地位、市(shi)場(chang)占(zhan)有(you)率和(he)知(zhi)(zhi)名度居行業(ye)前(qian)列(lie)、用戶滿(man)意程(cheng)度高(gao)等，是(shi)(shi)具(ju)有(you)較(jiao)強糕(gao)點(dian)市(shi)場(chang)競爭力(li)的產品(pin)(pin)(pin)。

一、選品牌

選購大型企業(ye)(ye)或有品(pin)牌的(de)企業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，這些企業(ye)(ye)管(guan)理規范(fan)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)條件和設備(bei)好，產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量穩(wen)定。堅(jian)持買知名廠家生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)品(pin)牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)才不會吃(chi)虧。

二、馬路作坊慎購

消費者(zhe)最好不要購買馬路攤(tan)點的(de)糕點，因為這些產(chan)品大多是(shi)在露天(tian)(tian)加工(gong)，露天(tian)(tian)銷售，生(sheng)(sheng)產(chan)所用的(de)器具(ju)均(jun)不消毒，再加上(shang)衛(wei)生(sheng)(sheng)環(huan)境差，產(chan)品的(de)微生(sheng)(sheng)物指標(biao)(biao)超標(biao)(biao)嚴重，質量難以得到保障。

三、看標簽

買生產(chan)標識(shi)規范齊全的糕點(dian)。標簽上(shang)應標明產(chan)品(pin)名稱、凈含(han)量、配料表、生產(chan)日期、保質期、廠名、廠址、產(chan)品(pin)執行標準號。特(te)別要注意查看產(chan)品(pin)名稱，是(shi)否(fou)是(shi)你所需要的品(pin)種。檢(jian)查包裝是(shi)否(fou)完整(zheng)。

四、感官鑒別

看糕點表面(mian)形狀是(shi)(shi)否規范(fan)，色澤(ze)是(shi)(shi)否均(jun)勻，花紋(wen)是(shi)(shi)否清晰，并查看是(shi)(shi)否有焦糊和霉變(bian)現象(xiang)。新制作的糕點色澤(ze)鮮亮(liang)，外表油(you)亮(liang)，口感(gan)綿軟。陳舊(jiu)劣質糕點色澤(ze)不正，暗(an)淡不亮(liang)，發(fa)污發(fa)干。聞是(shi)(shi)否有油(you)脂腐敗的味道(dao)。

五、高溫潮濕季節糕點應謹慎選購

此時糕點易發霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。

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