海(hai)(hai)鮮(xian)絕對(dui)在餐桌上占有(you)重要地位，各(ge)(ge)式(shi)各(ge)(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)，各(ge)(ge)種海(hai)(hai)鮮(xian)的(de)(de)(de)做法讓(rang)人(ren)垂涎三尺。生(sheng)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)一定要吃新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)，海(hai)(hai)鮮(xian)也(ye)能制(zhi)成干貨長久保存。我國的(de)(de)(de)海(hai)(hai)岸線長，海(hai)(hai)鮮(xian)也(ye)成為了沿海(hai)(hai)省市的(de)(de)(de)特色(se)菜。像浙江省、江蘇省和山(shan)東(dong)省這幾個沿海(hai)(hai)大省，有(you)豐富的(de)(de)(de)海(hai)(hai)洋資(zi)源(yuan)，有(you)物種多樣(yang)的(de)(de)(de)天(tian)然漁(yu)場。所以在這些地方也(ye)發(fa)展(zhan)了不少海(hai)(hai)產品品牌企業(ye)。

品(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)獎(jiang)(jiang)項(xiang)是(shi)企業(ye)的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)資產。現(xian)代企業(ye)競爭日益強烈(lie)，而品(pin)牌(pai)榮(rong)譽和(he)(he)獎(jiang)(jiang)項(xiang)可以讓企業(ye)脫穎而出。海鮮著名(ming)商標是(shi)指具有(you)較高市(shi)場聲(sheng)譽和(he)(he)商業(ye)價值，為相關公眾所熟知(zhi)，并依法被認定的(de)(de)注冊商標，對(dui)選知(zhi)名(ming)度(du)(du)高的(de)(de)海鮮有(you)一點的(de)(de)參考作用。海鮮省(sheng)(sheng)級名(ming)牌(pai)是(shi)指實物質量達到省(sheng)(sheng)內(nei)同類產品(pin)先進水平、在省(sheng)(sheng)內(nei)同類產品(pin)中處于領先地位、市(shi)場占有(you)率和(he)(he)知(zhi)名(ming)度(du)(du)居(ju)行(xing)業(ye)前列、用戶滿意程(cheng)度(du)(du)高等，是(shi)具有(you)較強海鮮市(shi)場競爭力的(de)(de)產品(pin)。

蝦的選購技巧

1.體形彎曲(qu)。新鮮(xian)的蝦(xia)是(shi)要頭尾(wei)完整，頭尾(wei)與身體緊密相連，蝦(xia)身較挺，有(you)一定的彈性和彎曲(qu)度的，反之，那(nei)么它有(you)很大的可能(neng)是(shi)不新鮮(xian)的蝦(xia)，更有(you)可能(neng)它已經是(shi)死蝦(xia)了。

2.體表(biao)干(gan)燥。鮮活(huo)的(de)蝦體外表(biao)潔凈，用手摸(mo)有干(gan)燥感。如果蝦殼黏手，說(shuo)明(ming)蝦已經變質(zhi)。

3.顏色鮮(xian)(xian)亮(liang)。蝦(xia)(xia)的(de)種類(lei)不同，其顏色也略有差別。新鮮(xian)(xian)的(de)明蝦(xia)(xia)、羅氏蝦(xia)(xia)、草(cao)蝦(xia)(xia)發(fa)青，海(hai)捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅色。如果蝦(xia)(xia)頭發(fa)黑就(jiu)是不新鮮(xian)(xian)的(de)蝦(xia)(xia)，整只(zhi)蝦(xia)(xia)顏色比較黑、不亮(liang)，也說明已經變質。

4.肉殼(ke)緊連。新鮮的蝦(xia)(xia)殼(ke)與(yu)蝦(xia)(xia)肉之(zhi)間(jian)黏得(de)很緊密，用(yong)手剝取蝦(xia)(xia)肉時，蝦(xia)(xia)肉黏手，需要稍(shao)用(yong)一些力(li)氣才(cai)能剝掉蝦(xia)(xia)殼(ke)。假如出現松離(li)現象，則表明蝦(xia)(xia)不新鮮。

5.沒有異味。新鮮(xian)的(de)(de)蝦有正常的(de)(de)腥(xing)味，如果有異味臭，則說明蝦已(yi)變質。

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