海鮮(xian)絕對(dui)在(zai)餐桌上占有(you)重要地(di)位，各式(shi)各樣的(de)(de)(de)(de)海鮮(xian)，各種海鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)做法讓人(ren)垂(chui)涎(xian)三尺。生的(de)(de)(de)(de)海鮮(xian)一定要吃新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)，海鮮(xian)也能制成(cheng)干貨長(chang)久保存。我(wo)國的(de)(de)(de)(de)海岸線長(chang)，海鮮(xian)也成(cheng)為了(le)(le)沿海省(sheng)市(shi)的(de)(de)(de)(de)特色(se)菜(cai)。像(xiang)浙江(jiang)省(sheng)、江(jiang)蘇省(sheng)和山東(dong)省(sheng)這幾(ji)個沿海大省(sheng)，有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)海洋資源，有(you)物種多(duo)樣的(de)(de)(de)(de)天然漁場。所以在(zai)這些地(di)方也發展了(le)(le)不少(shao)海產品品牌企業。

品牌(pai)榮譽(yu)、品牌(pai)獎項(xiang)是(shi)企業的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)資產。現代企業競爭日益強烈，而品牌(pai)榮譽(yu)和獎項(xiang)可以讓企業脫(tuo)穎而出。海鮮(xian)著(zhu)名(ming)商標是(shi)指具(ju)有較高(gao)市(shi)(shi)場(chang)聲(sheng)譽(yu)和商業價值，為相關公眾所熟知，并依(yi)法被認定的(de)(de)注冊商標，對選知名(ming)度高(gao)的(de)(de)海鮮(xian)有一點的(de)(de)參考作用。海鮮(xian)省級名(ming)牌(pai)是(shi)指實物質量達到省內同類產品先(xian)進水平、在省內同類產品中處(chu)于領先(xian)地位、市(shi)(shi)場(chang)占有率和知名(ming)度居(ju)行業前列(lie)、用戶滿(man)意程度高(gao)等，是(shi)具(ju)有較強海鮮(xian)市(shi)(shi)場(chang)競爭力的(de)(de)產品。

蝦的選購技巧

1.體形彎曲。新鮮的(de)蝦(xia)是(shi)要頭(tou)尾(wei)完整(zheng)，頭(tou)尾(wei)與身體緊密相連，蝦(xia)身較(jiao)挺(ting)，有一定的(de)彈性和(he)彎曲度的(de)，反之，那(nei)么它有很大的(de)可能(neng)(neng)是(shi)不新鮮的(de)蝦(xia)，更有可能(neng)(neng)它已經是(shi)死蝦(xia)了。

2.體(ti)表干燥。鮮(xian)活的(de)蝦體(ti)外表潔凈，用手(shou)摸有干燥感。如果蝦殼黏手(shou)，說明蝦已經變質。

3.顏色鮮亮(liang)。蝦(xia)(xia)的種(zhong)類(lei)不同，其顏色也(ye)略有差(cha)別。新鮮的明(ming)蝦(xia)(xia)、羅(luo)氏(shi)蝦(xia)(xia)、草(cao)蝦(xia)(xia)發(fa)青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅(hong)色。如(ru)果蝦(xia)(xia)頭發(fa)黑(hei)(hei)就(jiu)是不新鮮的蝦(xia)(xia)，整(zheng)只蝦(xia)(xia)顏色比較黑(hei)(hei)、不亮(liang)，也(ye)說明(ming)已經(jing)變(bian)質。

4.肉(rou)殼緊連。新(xin)鮮的蝦(xia)(xia)殼與蝦(xia)(xia)肉(rou)之間(jian)黏(nian)得很緊密，用手(shou)(shou)剝取蝦(xia)(xia)肉(rou)時，蝦(xia)(xia)肉(rou)黏(nian)手(shou)(shou)，需(xu)要稍用一些力(li)氣才能(neng)剝掉蝦(xia)(xia)殼。假如出(chu)現松離現象，則表明蝦(xia)(xia)不新(xin)鮮。

5.沒有(you)異(yi)味(wei)。新鮮的蝦(xia)有(you)正常的腥味(wei)，如果有(you)異(yi)味(wei)臭，則說(shuo)明蝦(xia)已(yi)變(bian)質。

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