火(huo)(huo)腿(tui)是(shi)中國美食的一(yi)種，主要(yao)流行于四川、湖南和廣東一(yi)帶，但在南方其他地區也有制(zhi)作，火(huo)(huo)腿(tui)是(shi)塊(kuai)肉(rou)(rou)產(chan)品(pin)，內(nei)容物(wu)中必須有成塊(kuai)的肉(rou)(rou)，顏色(se)呈粉紅色(se)或玫瑰(gui)紅色(se)，有光澤，彈性好，切片性能好。熏煮火(huo)(huo)腿(tui)是(shi)由西(xi)方傳入我(wo)國，又叫西(xi)式火(huo)(huo)腿(tui)，我(wo)國市(shi)場(chang)上銷售的主要(yao)有方火(huo)(huo)腿(tui)和圓火(huo)(huo)腿(tui)，按肉(rou)(rou)塊(kuai)大小又可分為塊(kuai)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)腿(tui)、碎(sui)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)腿(tui)和肉(rou)(rou)糜火(huo)(huo)腿(tui)。火(huo)(huo)腿(tui)肉(rou)(rou)什么(me)牌(pai)子好？火(huo)(huo)腿(tui)什么(me)牌(pai)子好？火(huo)腿(tui)品(pin)(pin)牌哪(na)些(xie)地區分(fen)布的(de)最多(duo)？哪(na)里(li)產的(de)火(huo)腿(tui)比(bi)較(jiao)好？獲得大品(pin)(pin)牌、著(zhu)名商標、省市名牌等(deng)榮(rong)譽的(de)火(huo)腿(tui)品(pin)(pin)牌有哪(na)些(xie)？為了給(gei)消費者們提供真實(shi)的(de)火(huo)腿(tui)市場(chang)情況以及準確的(de)行(xing)業品(pin)(pin)牌信息(xi)，以下是CNPP提供數據支持，網站為您統計的火腿十大品牌榜單及相關品牌推薦，供您參考。
火腿的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件，從原材料的加工到成品的組合，期間需要經過很多步驟，在浙江省，有眾多的工廠，豐富的勞動力，而且生產技術也處在全國的領先位置，形成了完整的產品生產鏈。浙江省同時又是國內經濟條件發展的較好的地方，交通方便，有良好的運輸條件，因此聚集眾多火腿品牌企業。
品牌榮譽、品牌獎項是企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈，而品牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。火腿著名商標是指具有較高市場聲譽和商業價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的注冊商標，對選知名度高的火腿有一點的參考作用。火腿省級名牌是指實物質量達到省內同類產品先進水平、在省內同類產品中處于領先地位、市場占有率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是具有較強火腿市場競爭力的產品。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| 宣威火腿 | 宣威火腿 | |
| 諾鄧火腿 | 大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠 | |
| 金字巴瑪 | 金字火腿股份有限公司 | |
| 安福AF | 江西開元安福火腿有限責任公司 | |
| 5J Cinco Jotas | 1772年 | 敖司堡(上海)貿易有限公司 |
| FRATELLI BERETTA | 1812年 | 馬鞍山百瑞食品有限公司 |
| 萬有全 | 1851年 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
| 雪舫蔣 | 1860年 | 浙江雪舫工貿有限公司 |
| 萬隆WANLONG | 1864年 | 浙江萬隆食品科技有限公司 |
| JOSELITO小何賽 | 1868年 | 卡里加斯何塞黎多公司 |
| 宣字牌 | 1909年 | 云南宣威火腿集團有限責任公司 |
| 正陽樓 | 1910年 | 黑龍江正陽樓食品有限責任公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| Smithfield史密斯菲爾德 | 346466.12萬元 | 河南雙匯投資發展股份有限公司 |
| 大紅門 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 金字巴瑪 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 金字火腿 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 華統HUATONG | 44605.77萬元 | 浙江華統肉制品股份有限公司 |
| FENG HUA | 16065.66萬元 | 河南楓華種業股份有限公司 |
| 偉鴻WIHON | 15000.00萬元 | 偉鴻食品股份有限公司 |
| 壽之源 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 如皋火腿 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 王家渡 | 10916.46萬元 | 四川王家渡食品有限公司 |
| YIKANGBAO | 10670.00萬元 | 濰坊益康寶食品有限公司 |
| 萬有全 | 10000.00萬元 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
1、認清火腿的品種
目前市場上火(huo)腿(tui)有三類：南腿(tui)（金華火(huo)腿(tui)）、北(bei)腿(tui)（蘇(su)北(bei)火(huo)腿(tui)）、云腿(tui)（榕峰火(huo)腿(tui)），其中(zhong)金華火(huo)腿(tui)最為著名，價格也(ye)最為昂貴。
2、看火腿的表皮
好的火腿肉塊的表皮(pi)干燥、皮(pi)質堅硬(ying)，如(ru)果(guo)有(you)松軟(ruan)、或有(you)霉爛、蟲(chong)蛀，皮(pi)上(shang)有(you)粘液，則為(wei)劣品(pin)火腿。
3、看火腿肉的顏色和彈性
好的火腿(tui)肉質地緊密(mi)且富(fu)有彈(dan)性(xing)，切(qie)開(kai)后，切(qie)面為深(shen)紅色(se)，色(se)澤鮮艷均(jun)勻；如(ru)果火腿(tui)肉質地松軟(ruan)，切(qie)面色(se)澤不均(jun)勻，呈灰色(se)、褐色(se)或黑色(se)者，為劣差火腿(tui)。
4、聞下火腿的味道
優質火腿應(ying)聞不到酸敗味(wei)；倘若聞及，即示質劣。檢查(cha)時，最(zui)好以(yi)竹(zhu)簽刺入火腿肉(rou)內，拔出后(hou)嗅竹(zhu)簽上有無(wu)上述氣(qi)味(wei)，并按此法(fa)檢查(cha)不同(tong)部位，但每刺探一(yi)次，均須另(ling)換(huan)一(yi)根(gen)竹(zhu)簽，以(yi)免氣(qi)味(wei)混淆。
以(yi)上品(pin)牌數(shu)據(ju)基(ji)于CNPP數(shu)據(ju)體系(xi)(xi)進行(xing)統計分(fen)析，如品(pin)牌未(wei)(wei)出現可(ke)能(neng)是系(xi)(xi)統未(wei)(wei)收(shou)(shou)錄。品(pin)牌等級是由CN10/CNPP品(pin)牌數(shu)據(ju)研(yan)究(jiu)(jiu)部門通過資料(liao)收(shou)(shou)集(ji)整理，并基(ji)于大數(shu)據(ju)統計及人為根據(ju)市場和參(can)數(shu)條件變化(hua)分(fen)析研(yan)究(jiu)(jiu)而得出，是大數(shu)據(ju)、云計算、數(shu)據(ju)統計真(zhen)實客觀呈(cheng)現的結果。不是認定認證，不是競價排(pai)(pai)名，不是表彰評選，不是評價評比，企業可(ke)免費自(zi)主申請申報或由CN10/CNPP品(pin)牌數(shu)據(ju)研(yan)究(jiu)(jiu)部門收(shou)(shou)錄而得，排(pai)(pai)序不分(fen)先后，僅(jin)提供(gong)給您做參(can)考。
金字火腿
宣威
金華火腿
5J Cinco Jotas
宣字牌
諾鄧火腿
華統
金字巴瑪
萬隆
