火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)是(shi)中國(guo)美(mei)食的一(yi)種，主要流行于四川、湖南和廣(guang)東一(yi)帶，但在(zai)南方其他地(di)區也有制作，火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)是(shi)塊(kuai)(kuai)肉(rou)(rou)產品(pin)，內容(rong)物中必須有成塊(kuai)(kuai)的肉(rou)(rou)，顏色呈(cheng)粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性(xing)好(hao)，切片性(xing)能好(hao)。熏煮火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)是(shi)由西(xi)方傳入我國(guo)，又(you)叫(jiao)西(xi)式火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)，我國(guo)市場上銷售的主要有方火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)和圓火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)，按(an)肉(rou)(rou)塊(kuai)(kuai)大小又(you)可分為塊(kuai)(kuai)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)、碎肉(rou)(rou)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)和肉(rou)(rou)糜(mi)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)。火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)肉(rou)(rou)什么牌子好(hao)？火(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)什么牌子好(hao)？火腿品(pin)牌(pai)(pai)哪(na)(na)些(xie)地區分布(bu)的(de)最多？哪(na)(na)里產(chan)的(de)火腿比較好？獲得(de)大品(pin)牌(pai)(pai)、著名商標、省(sheng)市名牌(pai)(pai)等榮(rong)譽的(de)火腿品(pin)牌(pai)(pai)有哪(na)(na)些(xie)？為了給消費(fei)者(zhe)們提供真實的(de)火腿市場情況以及準確的(de)行業(ye)品(pin)牌(pai)(pai)信息，以下是(shi)CNPP提供數據支持，網站為您統計的火腿十大品牌榜單及相關品牌推薦，供您參考。
火腿的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件，從原材料的加工到成品的組合，期間需要經過很多步驟，在浙江省，有眾多的工廠，豐富的勞動力，而且生產技術也處在全國的領先位置，形成了完整的產品生產鏈。浙江省同時又是國內經濟條件發展的較好的地方，交通方便，有良好的運輸條件，因此聚集眾多火腿品牌企業。
品牌榮譽、品牌獎項是企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈，而品牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。火腿著名商標是指具有較高市場聲譽和商業價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的注冊商標，對選知名度高的火腿有一點的參考作用。火腿省級名牌是指實物質量達到省內同類產品先進水平、在省內同類產品中處于領先地位、市場占有率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是具有較強火腿市場競爭力的產品。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| 宣威火腿 | 宣威火腿 | |
| 諾鄧火腿 | 大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠 | |
| 金字巴瑪 | 金字火腿股份有限公司 | |
| 安福AF | 江西開元安福火腿有限責任公司 | |
| 5J Cinco Jotas | 1772年 | 敖司堡(上海)貿易有限公司 |
| FRATELLI BERETTA | 1812年 | 馬鞍山百瑞食品有限公司 |
| 萬有全 | 1851年 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
| 雪舫蔣 | 1860年 | 浙江雪舫工貿有限公司 |
| 萬隆WANLONG | 1864年 | 浙江萬隆食品科技有限公司 |
| JOSELITO小何賽 | 1868年 | 卡里加斯何塞黎多公司 |
| 宣字牌 | 1909年 | 云南宣威火腿集團有限責任公司 |
| 正陽樓 | 1910年 | 黑龍江正陽樓食品有限責任公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| Smithfield史密斯菲爾德 | 346466.12萬元 | 河南雙匯投資發展股份有限公司 |
| 大紅門 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 金字巴瑪 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 金字火腿 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 華統HUATONG | 44605.77萬元 | 浙江華統肉制品股份有限公司 |
| FENG HUA | 16065.66萬元 | 河南楓華種業股份有限公司 |
| 偉鴻WIHON | 15000.00萬元 | 偉鴻食品股份有限公司 |
| 壽之源 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 如皋火腿 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 王家渡 | 10916.46萬元 | 四川王家渡食品有限公司 |
| YIKANGBAO | 10670.00萬元 | 濰坊益康寶食品有限公司 |
| 萬有全 | 10000.00萬元 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
1、認清火腿的品種
目前(qian)市場上火(huo)腿(tui)有三類：南(nan)腿(tui)（金(jin)華(hua)火(huo)腿(tui)）、北(bei)腿(tui)（蘇北(bei)火(huo)腿(tui)）、云腿(tui)（榕峰(feng)火(huo)腿(tui)），其中(zhong)金(jin)華(hua)火(huo)腿(tui)最為著(zhu)名，價(jia)格也最為昂(ang)貴。
2、看火腿的表皮
好的火腿肉(rou)塊的表皮干燥、皮質堅硬，如果有(you)松軟、或有(you)霉爛、蟲蛀，皮上有(you)粘液(ye)，則為(wei)劣(lie)品火腿。
3、看火腿肉的顏色和彈性
好的火腿肉質地緊密且富有彈性，切開后，切面為深(shen)紅色(se)(se)(se)(se)，色(se)(se)(se)(se)澤鮮艷均勻；如果火腿肉質地松軟，切面色(se)(se)(se)(se)澤不均勻，呈(cheng)灰色(se)(se)(se)(se)、褐(he)色(se)(se)(se)(se)或黑色(se)(se)(se)(se)者，為劣(lie)差火腿。
4、聞下火腿的味道
優質(zhi)火(huo)(huo)腿應(ying)聞(wen)不(bu)到酸敗味；倘若聞(wen)及，即示質(zhi)劣。檢(jian)查時，最好(hao)以竹簽(qian)刺入火(huo)(huo)腿肉內，拔(ba)出后嗅(xiu)竹簽(qian)上有無上述氣味，并按此法(fa)檢(jian)查不(bu)同(tong)部位，但每刺探一(yi)次，均須另換(huan)一(yi)根竹簽(qian)，以免氣味混淆。
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金字火腿
宣威
金華火腿
5J Cinco Jotas
宣字牌
諾鄧火腿
華統
金字巴瑪
萬隆
