火(huo)腿是(shi)中國美食的一(yi)種，主要(yao)流(liu)行于四川、湖南(nan)(nan)和(he)(he)廣東一(yi)帶(dai)，但在南(nan)(nan)方其他地區也有制(zhi)作，火(huo)腿是(shi)塊(kuai)(kuai)肉(rou)(rou)產(chan)品，內容物(wu)中必須(xu)有成塊(kuai)(kuai)的肉(rou)(rou)，顏(yan)色呈(cheng)粉紅色或玫瑰(gui)紅色，有光澤(ze)，彈性(xing)好(hao)(hao)(hao)，切片性(xing)能好(hao)(hao)(hao)。熏煮火(huo)腿是(shi)由西方傳入(ru)我國，又叫西式(shi)火(huo)腿，我國市(shi)場上(shang)銷售的主要(yao)有方火(huo)腿和(he)(he)圓(yuan)火(huo)腿，按肉(rou)(rou)塊(kuai)(kuai)大(da)小又可分為(wei)塊(kuai)(kuai)肉(rou)(rou)火(huo)腿、碎肉(rou)(rou)火(huo)腿和(he)(he)肉(rou)(rou)糜火(huo)腿。火(huo)腿肉(rou)(rou)什么(me)牌子好(hao)(hao)(hao)？火(huo)腿什么(me)牌子好(hao)(hao)(hao)？火腿(tui)品牌哪(na)些地區(qu)分布的(de)最多？哪(na)里產(chan)的(de)火腿(tui)比較好？獲得(de)大(da)品牌、著名(ming)商標、省市(shi)名(ming)牌等榮譽(yu)的(de)火腿(tui)品牌有(you)哪(na)些？為了給消費者們(men)提供真(zhen)實的(de)火腿(tui)市(shi)場情況以及準確的(de)行業品牌信息，以下是(shi)CNPP提供數據支持，網站為您統計的火腿十大品牌榜單及相關品牌推薦，供您參考。
火腿的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件，從原材料的加工到成品的組合，期間需要經過很多步驟，在浙江省，有眾多的工廠，豐富的勞動力，而且生產技術也處在全國的領先位置，形成了完整的產品生產鏈。浙江省同時又是國內經濟條件發展的較好的地方，交通方便，有良好的運輸條件，因此聚集眾多火腿品牌企業。
品牌榮譽、品牌獎項是企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈，而品牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。火腿著名商標是指具有較高市場聲譽和商業價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的注冊商標，對選知名度高的火腿有一點的參考作用。火腿省級名牌是指實物質量達到省內同類產品先進水平、在省內同類產品中處于領先地位、市場占有率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是具有較強火腿市場競爭力的產品。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| 宣威火腿 | 宣威火腿 | |
| 諾鄧火腿 | 大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠 | |
| 金字巴瑪 | 金字火腿股份有限公司 | |
| 安福AF | 江西開元安福火腿有限責任公司 | |
| 5J Cinco Jotas | 1772年 | 敖司堡(上海)貿易有限公司 |
| FRATELLI BERETTA | 1812年 | 馬鞍山百瑞食品有限公司 |
| 萬有全 | 1851年 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
| 雪舫蔣 | 1860年 | 浙江雪舫工貿有限公司 |
| 萬隆WANLONG | 1864年 | 浙江萬隆食品科技有限公司 |
| JOSELITO小何賽 | 1868年 | 卡里加斯何塞黎多公司 |
| 宣字牌 | 1909年 | 云南宣威火腿集團有限責任公司 |
| 正陽樓 | 1910年 | 黑龍江正陽樓食品有限責任公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| Smithfield史密斯菲爾德 | 346466.12萬元 | 河南雙匯投資發展股份有限公司 |
| 大紅門 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 金字巴瑪 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 金字火腿 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 華統HUATONG | 44605.77萬元 | 浙江華統肉制品股份有限公司 |
| FENG HUA | 16065.66萬元 | 河南楓華種業股份有限公司 |
| 偉鴻WIHON | 15000.00萬元 | 偉鴻食品股份有限公司 |
| 壽之源 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 如皋火腿 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 王家渡 | 10916.46萬元 | 四川王家渡食品有限公司 |
| YIKANGBAO | 10670.00萬元 | 濰坊益康寶食品有限公司 |
| 萬有全 | 10000.00萬元 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
1、認清火腿的品種
目前市場上火腿(tui)(tui)有(you)三(san)類：南腿(tui)(tui)（金(jin)華火腿(tui)(tui)）、北腿(tui)(tui)（蘇北火腿(tui)(tui)）、云腿(tui)(tui)（榕峰火腿(tui)(tui)），其中金(jin)華火腿(tui)(tui)最為著名，價格也最為昂貴。
2、看火腿的表皮
好的(de)火(huo)腿肉塊的(de)表(biao)皮干(gan)燥(zao)、皮質(zhi)堅硬(ying)，如果有松軟、或有霉(mei)爛、蟲蛀，皮上有粘液，則(ze)為劣品火(huo)腿。
3、看火腿肉的顏色和彈性
好的火腿肉質(zhi)地(di)(di)緊密且富(fu)有(you)彈(dan)性，切(qie)開后，切(qie)面為(wei)深紅色(se)，色(se)澤(ze)鮮艷均勻；如(ru)果火腿肉質(zhi)地(di)(di)松(song)軟，切(qie)面色(se)澤(ze)不(bu)均勻，呈灰色(se)、褐色(se)或黑色(se)者，為(wei)劣差火腿。
4、聞下火腿的味道
優質火腿應聞不到酸敗味(wei)；倘若(ruo)聞及(ji)，即(ji)示質劣。檢(jian)查(cha)時，最(zui)好以竹(zhu)簽(qian)刺(ci)入(ru)火腿肉內，拔(ba)出后嗅竹(zhu)簽(qian)上有無上述氣味(wei)，并按此法檢(jian)查(cha)不同部位(wei)，但每刺(ci)探一(yi)次(ci)，均須另換(huan)一(yi)根竹(zhu)簽(qian)，以免氣味(wei)混淆。
以(yi)上品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)基于CNPP數(shu)(shu)據(ju)(ju)體系(xi)進行(xing)統(tong)計(ji)分(fen)(fen)析，如品(pin)(pin)牌(pai)未出現可能是(shi)(shi)系(xi)統(tong)未收(shou)錄(lu)。品(pin)(pin)牌(pai)等(deng)級(ji)是(shi)(shi)由CN10/CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)研究(jiu)(jiu)部門通過資料收(shou)集整理，并(bing)基于大數(shu)(shu)據(ju)(ju)統(tong)計(ji)及人為根據(ju)(ju)市場(chang)和參(can)數(shu)(shu)條件變化分(fen)(fen)析研究(jiu)(jiu)而得出，是(shi)(shi)大數(shu)(shu)據(ju)(ju)、云(yun)計(ji)算、數(shu)(shu)據(ju)(ju)統(tong)計(ji)真實(shi)客觀(guan)呈現的結(jie)果。不是(shi)(shi)認定認證(zheng)，不是(shi)(shi)競價排名，不是(shi)(shi)表彰評選，不是(shi)(shi)評價評比，企業可免費自主申請申報(bao)或由CN10/CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)研究(jiu)(jiu)部門收(shou)錄(lu)而得，排序不分(fen)(fen)先(xian)后，僅提供給您做參(can)考。
金字火腿
宣威
金華火腿
5J Cinco Jotas
宣字牌
諾鄧火腿
華統
金字巴瑪
萬隆
