小兒腹瀉的食譜

一、傷食型腹瀉食療方

癥狀：寶寶有(you)腹脹(zhang)、腹痛，腹瀉(xie)前哭鬧不(bu)安(an)的表現，大便酸(suan)臭(chou)且有(you)不(bu)消(xiao)化奶塊，食欲減(jian)退伴有(you)口臭(chou)。此型多(duo)見于腹瀉(xie)伴有(you)消(xiao)化不(bu)良的寶(bao)寶(bao)。

食療方：

1、薺(qi)菜湯：取(qu)鮮薺(qi)菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日2~3次。

2、蘋(pin)果(guo)(guo)湯：取蘋(pin)果(guo)(guo)一只洗凈，連(lian)皮切碎，加250毫(hao)升水，加食(shi)鹽少許(xu)，煎(jian)湯代茶飲。若寶寶超過1歲，可(ke)以吃蘋(pin)果(guo)(guo)泥。

3、焦山(shan)楂(zha)麥芽(ya)飲：取山(shan)楂(zha)30克(ke)，炒麥芽(ya)30克(ke)，紅(hong)糖15克(ke)。先用(yong)小火(huo)將山(shan)楂(zha)及麥芽(ya)炒至(zhi)略焦，離火(huo)，加少許酒攪(jiao)拌，再置火(huo)爐上炒至(zhi)干，然后(hou)(hou)加200毫(hao)升水，煎煮15分(fen)鐘，去渣后(hou)(hou)加入(ru)紅(hong)糖再熬至(zhi)沸，待溫后(hou)(hou)分(fen)幾(ji)次服用(yong)。

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二、風寒型腹瀉食療方

癥狀：寶寶大便稀(xi)薄多泡沫，色淡，臭(chou)味少，有腹(fu)鳴腹(fu)痛(tong)，或伴有發熱。此型多見(jian)于腹(fu)瀉的早期。

食療方：

1、姜茶飲：取生姜10克，茶葉3克，加水煮沸后加少許紅糖，代茶飲。

2、糯米(mi)(mi)蒼(cang)(cang)白術(shu)粥：取(qu)(qu)糯米(mi)(mi)30克，白術(shu)12克，蒼(cang)(cang)術(shu)6克。先將糯米(mi)(mi)略炒一下；白術(shu)及(ji)蒼(cang)(cang)術(shu)放水(shui)煮15分(fen)鐘去(qu)渣取(qu)(qu)汁，加入糯米(mi)(mi)煮粥食用(yong)。

三、濕熱型腹瀉食療方

癥狀：大便呈蛋花湯樣(yang)，伴有少許黏液，發熱伴舌苔(tai)厚(hou)膩。腹(fu)瀉以此型最多見(jian)。

食療方：

1、烏梅葛根(gen)湯(tang)：取烏梅10只，葛根(gen)10克，加250毫(hao)升水，大火煮沸(fei)后改小火燒20分鐘，去渣加紅(hong)糖少許，分次飲(yin)用。

2、陳皮紅(hong)棗(zao)湯(tang)：鐵(tie)鍋內放12只干(gan)(gan)紅(hong)棗(zao)，炒成微焦，取洗凈的(de)陳皮（曬干(gan)(gan)的(de)橘皮）10克(ke)，加入紅(hong)棗(zao)和水煎15分鐘，代茶飲。

四、脾虛型腹瀉食療方

癥(zheng)狀：腹瀉久瀉不(bu)愈，寶寶面色萎黃，食欲減少(shao)，大便稀薄伴(ban)不(bu)消化塊(kuai)物(wu)。多見于腹瀉后期不(bu)愈的寶寶。

食療方：

1、胡蘿(luo)卜(bu)湯(tang)：取新鮮胡蘿(luo)卜(bu)250克，洗凈，連皮切成小塊，放入鍋(guo)中加水煮熟(shu)后，喝湯(tang)、吃胡蘿(luo)卜(bu)。

2、扁(bian)豆薏米(mi)(mi)仁山(shan)藥(yao)粥：取扁(bian)豆50克(ke)，山(shan)藥(yao)60克(ke)，薏米(mi)(mi)仁30克(ke)，粳米(mi)(mi)50克(ke)。將(jiang)扁(bian)豆炒熟，與薏米(mi)(mi)仁、山(shan)藥(yao)、粳米(mi)(mi)、少許鹽(yan)同煮成粥食(shi)用。

3、菱粉(fen)粥(zhou)：取粳米50克(ke)(ke)，加水(shui)煨(wei)粥(zhou)，待粳米熟時，調入菱粉(fen)30克(ke)(ke)和(he)少許(xu)紅糖，煮熟即可(ke)食(shi)用(yong)。

小兒腹瀉禁忌食材

1、通便潤腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤腸功效的食物，食用后會(hui)加重病情(qing)。

2、難于消(xiao)化的食(shi)物：如雞蛋等(deng)含有(you)高(gao)蛋白的食(shi)物，不(bu)利于小兒(er)消(xiao)化，加重腸胃的負擔，很(hen)有(you)可能會讓腹瀉更加嚴重。

3、肥膩、堅硬(ying)類的(de)食物：如五(wu)花(hua)肉、豬蹄、培(pei)根(gen)等過于肥膩的(de)食物。這些食物會(hui)加重胃的(de)負擔(dan)，因此，腹瀉的(de)小兒不能(neng)吃(chi)過于油(you)膩的(de)食物，否則只(zhi)會(hui)加重腹瀉。

4、刺(ci)激(ji)性(xing)的食(shi)(shi)物(wu)。如(ru)辣椒(jiao)、大蒜(suan)、胡椒(jiao)等刺(ci)激(ji)性(xing)的食(shi)(shi)物(wu)，容易刺(ci)激(ji)消化道粘膜，不利于消化系統的恢復，從而導致腹(fu)瀉或消化道炎癥。因此(ci)，刺(ci)激(ji)性(xing)的食(shi)(shi)物(wu)會(hui)加(jia)重小(xiao)兒腹(fu)瀉。這里要特別指出的是，有些(xie)媽媽在(zai)小(xiao)兒腹(fu)瀉的時候，會(hui)給孩子食(shi)(shi)用大蒜(suan)，認為其可以殺菌作用，但因為它極強的刺(ci)激(ji)作用，容易加(jia)重腹(fu)瀉，是不適宜(yi)在(zai)腹(fu)瀉期(qi)間食(shi)(shi)用的。

5、寒涼性食物。如螃蟹、田螺、鴨肉、柿子、香蕉、雪梨(li)、黃瓜等(deng)食物。這些食物會刺(ci)激腸道，使(shi)腸道蠕動加快，使(shi)腹瀉更加嚴重(zhong)。

小兒腹瀉適宜食材

1、飲食(shi)要以(yi)流質性為主。腹(fu)瀉時體內(nei)會(hui)丟失大量水(shui)(shui)分(fen)(fen)，必須及時補充(chong)水(shui)(shui)分(fen)(fen)。流質性的(de)食(shi)物除了可(ke)以(yi)補充(chong)水(shui)(shui)分(fen)(fen)外，還容易消化，有利于緩(huan)解病(bing)情。

2、多吃溫性(xing)食(shi)物。溫性(xing)食(shi)物常指芥菜、南瓜(gua)、胡(hu)蘿卜(bu)、桃、荔枝(zhi)、桂圓(yuan)、柑桔、橙、木瓜(gua)、李子等。腹瀉期間，人體的消化系統會異(yi)常薄弱，因此(ci)，應該(gai)多吃些不會刺激消化系統的溫性(xing)食(shi)物。

3、宜吃堿性食(shi)物(wu)。堿性食(shi)物(wu)主要是指(zhi)含鉀、鈉(na)、鈣、鎂等(deng)礦物(wu)質較多的(de)食(shi)物(wu)，這些食(shi)物(wu)能增強人體的(de)免疫力。

4、下面(mian)列舉一些小兒腹(fu)瀉期間適(shi)宜的食材。

（1）蔬(shu)菜類：冬(dong)瓜、黃瓜、土(tu)豆(dou)、莧菜、香菜等。

（2）水果(guo)類：西瓜、橘(ju)子、櫻桃、楊梅、山楂、無花(hua)果(guo)、葡萄、經過濾的(de)果(guo)汁(zhi)等。

（4）五谷類：大(da)米及其(qi)制(zhi)品、面(mian)粉及其(qi)制(zhi)品等。

（5）肉類：雞肉、牛肉、魚肉、嫩豬肉等。

（6）干貨類：紅棗、淮山(shan)、板栗、扁(bian)豆(dou)、糯米(mi)、蓮子肉等。