小兒腹瀉的食譜

一、傷食型腹瀉食療方

癥狀：寶寶有腹脹、腹痛，腹瀉前哭鬧不(bu)(bu)安的(de)表現(xian)，大便酸臭(chou)且(qie)有不(bu)(bu)消化(hua)(hua)奶塊，食欲減退伴有口臭(chou)。此型多見于腹瀉伴有消化(hua)(hua)不(bu)(bu)良的(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)。

食療方：

1、薺(qi)菜湯：取鮮(xian)薺(qi)菜30克，加水(shui)200毫升，文火煎(jian)至(zhi)50毫升，1次服完，每日(ri)2~3次。

2、蘋(pin)果(guo)湯(tang)：取(qu)蘋(pin)果(guo)一只洗凈，連皮切碎，加(jia)(jia)250毫升水，加(jia)(jia)食鹽少許，煎湯(tang)代茶飲(yin)。若寶寶超過1歲(sui)，可(ke)以(yi)吃蘋(pin)果(guo)泥。

3、焦(jiao)山楂(zha)麥芽飲：取山楂(zha)30克(ke)，炒(chao)麥芽30克(ke)，紅糖15克(ke)。先用小(xiao)火(huo)(huo)(huo)將(jiang)山楂(zha)及麥芽炒(chao)至略焦(jiao)，離火(huo)(huo)(huo)，加少許酒攪拌，再(zai)置火(huo)(huo)(huo)爐上炒(chao)至干，然后加200毫(hao)升水(shui)，煎煮(zhu)15分鐘，去渣(zha)后加入紅糖再(zai)熬(ao)至沸，待(dai)溫(wen)后分幾次服用。

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二、風寒型腹瀉食療方

癥狀：寶寶大便稀薄多(duo)泡沫，色淡，臭(chou)味(wei)少，有腹鳴腹痛，或伴有發熱。此型多(duo)見于(yu)腹瀉的(de)早期(qi)。

食療方：

1、姜茶飲：取生姜10克，茶葉3克，加水煮沸后加少許紅糖，代茶飲。

2、糯(nuo)米蒼(cang)(cang)白(bai)術(shu)粥：取糯(nuo)米30克(ke)(ke)，白(bai)術(shu)12克(ke)(ke)，蒼(cang)(cang)術(shu)6克(ke)(ke)。先將糯(nuo)米略炒一下；白(bai)術(shu)及蒼(cang)(cang)術(shu)放(fang)水煮(zhu)15分鐘去(qu)渣取汁，加入糯(nuo)米煮(zhu)粥食用。

三、濕熱型腹瀉食療方

癥狀(zhuang)：大便呈蛋花湯樣，伴有少(shao)許黏液，發熱伴舌苔厚膩(ni)。腹(fu)瀉以此型最多見。

食療方：

1、烏梅(mei)葛根湯(tang)：取烏梅(mei)10只，葛根10克(ke)，加250毫升水，大火煮沸后改小(xiao)火燒20分(fen)鐘，去渣加紅糖少許，分(fen)次飲(yin)用。

2、陳(chen)皮(pi)紅棗湯(tang)：鐵(tie)鍋內放12只干(gan)紅棗，炒成(cheng)微(wei)焦，取(qu)洗凈的(de)(de)陳(chen)皮(pi)（曬干(gan)的(de)(de)橘皮(pi)）10克(ke)，加入紅棗和(he)水(shui)煎(jian)15分(fen)鐘，代茶(cha)飲。

四、脾虛型腹瀉食療方

癥狀：腹(fu)瀉久瀉不愈，寶寶面色萎黃，食欲減(jian)少，大(da)便稀薄伴(ban)不消化塊物。多見于(yu)腹(fu)瀉后期(qi)不愈的寶寶。

食療方：

1、胡蘿(luo)卜(bu)湯：取新鮮胡蘿(luo)卜(bu)250克，洗凈，連皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟后(hou)，喝湯、吃胡蘿(luo)卜(bu)。

2、扁(bian)豆(dou)薏(yi)米(mi)(mi)仁(ren)山(shan)(shan)藥粥：取(qu)扁(bian)豆(dou)50克，山(shan)(shan)藥60克，薏(yi)米(mi)(mi)仁(ren)30克，粳(jing)(jing)米(mi)(mi)50克。將扁(bian)豆(dou)炒(chao)熟(shu)，與薏(yi)米(mi)(mi)仁(ren)、山(shan)(shan)藥、粳(jing)(jing)米(mi)(mi)、少許鹽同煮(zhu)成粥食用。

3、菱粉(fen)粥：取粳(jing)米(mi)50克(ke)，加水(shui)煨(wei)粥，待粳(jing)米(mi)熟(shu)時(shi)，調入(ru)菱粉(fen)30克(ke)和少許(xu)紅(hong)糖，煮(zhu)熟(shu)即可食用。

小兒腹瀉禁忌食材

1、通便潤腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通(tong)便、潤腸功效的食物，食用后(hou)會加重病(bing)情。

2、難于(yu)消(xiao)(xiao)化(hua)的(de)食物：如雞蛋等含有高蛋白的(de)食物，不利于(yu)小兒消(xiao)(xiao)化(hua)，加(jia)(jia)重腸胃的(de)負擔，很有可(ke)能(neng)會(hui)讓腹瀉更加(jia)(jia)嚴重。

3、肥膩、堅硬類(lei)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)：如五花肉、豬(zhu)蹄、培根等(deng)過于(yu)肥膩的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。這些食(shi)物(wu)會加重胃(wei)的(de)(de)(de)負(fu)擔，因此(ci)，腹(fu)瀉的(de)(de)(de)小(xiao)兒不能吃(chi)過于(yu)油膩的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，否則只(zhi)會加重腹(fu)瀉。

4、刺(ci)激(ji)性的食物(wu)。如(ru)辣(la)椒、大(da)蒜、胡椒等刺(ci)激(ji)性的食物(wu)，容易刺(ci)激(ji)消化道粘膜(mo)，不(bu)利于消化系統的恢復，從而導致腹(fu)(fu)瀉(xie)或消化道炎癥。因此(ci)，刺(ci)激(ji)性的食物(wu)會加重小兒腹(fu)(fu)瀉(xie)。這里要特別指出的是，有些媽(ma)媽(ma)在小兒腹(fu)(fu)瀉(xie)的時候(hou)，會給孩(hai)子(zi)食用(yong)大(da)蒜，認(ren)為(wei)其可以殺菌作(zuo)用(yong)，但因為(wei)它極強的刺(ci)激(ji)作(zuo)用(yong)，容易加重腹(fu)(fu)瀉(xie)，是不(bu)適宜在腹(fu)(fu)瀉(xie)期間食用(yong)的。

5、寒涼(liang)性(xing)食物。如螃蟹、田螺、鴨肉、柿子(zi)、香(xiang)蕉、雪梨、黃(huang)瓜等食物。這(zhe)些食物會(hui)刺激腸道(dao)，使(shi)腸道(dao)蠕動加(jia)(jia)快(kuai)，使(shi)腹(fu)瀉更加(jia)(jia)嚴重(zhong)。

小兒腹瀉適宜食材

1、飲食要以流(liu)質性為主。腹(fu)瀉時體內(nei)會(hui)丟失大量水分(fen)，必(bi)須(xu)及時補充水分(fen)。流(liu)質性的食物除了可以補充水分(fen)外，還容(rong)易消(xiao)化(hua)，有利于緩解病情。

2、多吃(chi)溫性食物(wu)(wu)。溫性食物(wu)(wu)常指芥菜、南瓜、胡蘿卜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李(li)子等。腹(fu)瀉期間(jian)，人體(ti)的消(xiao)化系統(tong)會異(yi)常薄弱，因此(ci)，應(ying)該多吃(chi)些不會刺(ci)激消(xiao)化系統(tong)的溫性食物(wu)(wu)。

3、宜吃堿性食(shi)物(wu)。堿性食(shi)物(wu)主要(yao)是指含鉀、鈉(na)、鈣、鎂(mei)等(deng)礦物(wu)質較多的食(shi)物(wu)，這些食(shi)物(wu)能增(zeng)強人體的免(mian)疫力。

4、下面列舉一些小兒(er)腹瀉(xie)期間適宜的(de)食材。

（1）蔬菜類：冬(dong)瓜、黃瓜、土豆、莧(xian)菜、香菜等。

（2）水果(guo)(guo)類：西(xi)瓜、橘子、櫻桃(tao)、楊梅、山(shan)楂(zha)、無花果(guo)(guo)、葡萄、經過濾的果(guo)(guo)汁等。

（4）五(wu)谷類：大米及(ji)其制品、面粉(fen)及(ji)其制品等。

（5）肉類：雞肉、牛肉、魚(yu)肉、嫩(nen)豬肉等。

（6）干貨類：紅(hong)棗、淮山、板栗、扁豆、糯米、蓮子肉等。