【醬花生米的(de)做(zuo)(zuo)法】醬花生米怎(zen)么做(zuo)(zuo)好吃 醬花生米的(de)制作方法
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醬花生米怎么做好吃
主料：花生
輔料：水
調料(liao)：桂皮、八角、甜面醬、醬油
1、把所用(yong)食材準(zhun)備好。把花生米洗凈，放清水中(zhong)泡開
2、去(qu)掉花米的外皮(pi)。鍋中加水(shui)，水(shui)燒開后，放(fang)入(ru)花生米，再次(ci)燒開后立即撈出。
3、鍋中加少許清水，倒入醬油、甜面醬。
4、放入(ru)大料、桂皮，燒(shao)開。
5、倒入花生中，加蓋腌24小(xiao)時即可(ke)。
醬花生米飲食宜忌
花生滋(zi)養(yang)(yang)補益，有(you)(you)助(zhu)于延年益壽，所以民間又稱(cheng)“長(chang)生果(guo)”，并且和(he)黃豆一樣被(bei)譽為(wei)“植物肉(rou)”、“素中(zhong)之葷”。花生的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價值比糧(liang)食(shi)類高(gao)，可與雞蛋、牛奶、肉(rou)類等(deng)一些動(dong)物性(xing)食(shi)品媲(pi)美，它含有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)和(he)脂(zhi)肪，特別是不(bu)(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸的(de)(de)含量(liang)很(hen)高(gao)，很(hen)適(shi)宜(yi)制(zhi)造(zao)各種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)食(shi)品。適(shi)宜(yi)營(ying)養(yang)(yang)不(bu)(bu)良，食(shi)欲不(bu)(bu)振，咳嗽之人食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)腳氣病(bing)患者(zhe)(zhe)食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)婦女產后乳汁(zhi)缺(que)少者(zhe)(zhe)食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)高(gao)血(xue)壓病(bing)，高(gao)脂(zhi)血(xue)癥，冠心病(bing)，動(dong)脈硬化，以及(ji)各種(zhong)出血(xue)性(xing)疾(ji)病(bing)之人食(shi)用(yong)(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)兒童(tong)、青少年及(ji)老年人食(shi)用(yong)(yong)(yong)。
1、花生不(bu)宜與黃(huang)瓜、螃(pang)蟹同食。
2、花生炒熟或油(you)炸后，性質熱燥，不宜多食。每天80-100克即可。
3、花生含(han)油脂多(duo)，消化時需要多(duo)耗膽(dan)汁，故膽(dan)病患者不宜食(shi)用。
4、花生能增進(jin)血(xue)凝，促進(jin)血(xue)栓(shuan)形成(cheng)，故患血(xue)黏度高或(huo)有血(xue)栓(shuan)的(de)人不(bu)宜食用。
5、體寒(han)濕滯及腸滑便泄者(zhe)不宜服食花生，內熱上火者(zhe)不宜食用(yong)。
6、花生屬高脂(zhi)肪、高熱量食(shi)(shi)物(wu)，雖然可以經常食(shi)(shi)用(yong)，但(dan)每餐不(bu)宜多吃。
醬花生米烹飪小貼士
1、花生(sheng)不可(ke)在(zai)水中(zhong)煮的時間過長，水開后下花生(sheng)米，再次燒開，立即撈出，否則口感就不脆了。
2、醬汁以(yi)沒過花(hua)生為宜，不要太多，吃完花(hua)生米之后，醬汁還可再(zai)用。
3、花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)最(zui)有(you)營養(yang)的吃(chi)法就是水煮(zhu)，但也不宜(yi)過長(chang)，水煮(zhu)能保(bao)持花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)原(yuan)有(you)營養(yang)不被流失(shi)。
4、選購宜挑選顆粒飽滿，紅(hong)衣(yi)皮光亮的花生。
5、先將購買回的花生米曬4至(zhi)(zhi)5天(tian)，用清水(shui)淘凈，再放入(ru)開水(shui)中浸燙(tang)，15至(zhi)(zhi)20分鐘(zhong)后撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至(zhi)(zhi)3天(tian)，曬到一咬即斷(duan)為宜，然后用塑料(liao)袋(dai)裝(zhuang)起來，可(ke)長時(shi)間(jian)不(bu)發霉(mei)、不(bu)變色、不(bu)走油。
