【醬花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米的做法(fa)】醬花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米怎么做好吃 醬花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米的制作方法(fa)

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醬花生米怎么做好吃

主料：花生

輔料：水

調料：桂皮、八角、甜面(mian)醬、醬油

1、把所用食材準備好。把花生米洗凈，放清水中泡開

2、去掉(diao)花米的外皮。鍋(guo)中加水，水燒(shao)開后，放入花生米，再次燒(shao)開后立即撈出。

3、鍋中加少許清水，倒入醬油、甜面醬。

4、放入大料、桂皮，燒開(kai)。

5、倒入(ru)花生中，加蓋腌24小時即可。

醬花生米飲食宜忌

花生滋養補益，有助于延年(nian)(nian)益壽，所以(yi)民(min)間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yu)為“植物肉”、“素中之(zhi)葷”。花生的營(ying)養價(jia)值(zhi)比糧(liang)食(shi)(shi)類高(gao)，可與雞蛋(dan)、牛奶、肉類等一些動(dong)物性食(shi)(shi)品(pin)(pin)媲美(mei)，它含有大量(liang)的蛋(dan)白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸(suan)的含量(liang)很高(gao)，很適宜(yi)制造各(ge)(ge)種營(ying)養食(shi)(shi)品(pin)(pin)。適宜(yi)營(ying)養不良(liang)，食(shi)(shi)欲不振，咳嗽之(zhi)人(ren)食(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)腳氣(qi)病患者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)婦女產(chan)后乳汁(zhi)缺少者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)高(gao)血壓病，高(gao)脂血癥(zheng)，冠心病，動(dong)脈硬化(hua)，以(yi)及各(ge)(ge)種出血性疾病之(zhi)人(ren)食(shi)(shi)用(yong)；適宜(yi)兒(er)童、青(qing)少年(nian)(nian)及老年(nian)(nian)人(ren)食(shi)(shi)用(yong)。

1、花生不宜與(yu)黃(huang)瓜、螃蟹同食(shi)。

2、花(hua)生(sheng)炒熟或(huo)油(you)炸后(hou)，性(xing)質熱燥，不宜多(duo)食。每天80-100克(ke)即(ji)可。

3、花生含油(you)脂多，消化時需要(yao)多耗膽(dan)汁，故膽(dan)病患者(zhe)不宜食用。

4、花生能增進血凝，促進血栓形成，故患(huan)血黏度高或有血栓的人不宜食用。

5、體(ti)寒濕(shi)滯(zhi)及腸滑(hua)便泄者(zhe)不宜(yi)服食花生，內(nei)熱上火(huo)者(zhe)不宜(yi)食用。

6、花生屬高(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)熱量食物，雖然可以(yi)經(jing)常食用，但每餐(can)不(bu)宜(yi)多吃(chi)。

醬花生米烹飪小貼士

1、花(hua)生(sheng)不可在水(shui)中煮的時間過(guo)長，水(shui)開(kai)后下花(hua)生(sheng)米，再次(ci)燒開(kai)，立即撈出，否則口感就不脆了。

2、醬(jiang)(jiang)汁(zhi)以沒過花生(sheng)為宜，不(bu)要太多(duo)，吃完花生(sheng)米之后，醬(jiang)(jiang)汁(zhi)還(huan)可再用。

3、花(hua)生米最有(you)營養(yang)的(de)吃法就是(shi)水煮，但也不宜過長，水煮能保持花(hua)生米原有(you)營養(yang)不被(bei)流失。

4、選購宜挑選顆粒飽滿，紅(hong)衣皮光亮的花生。

5、先(xian)將購買回的(de)花生米(mi)曬4至(zhi)5天，用清水淘凈(jing)，再(zai)放(fang)入開水中浸燙(tang)，15至(zhi)20分鐘后(hou)撈出(chu)，趁(chen)熱與細鹽和玉米(mi)面(mian)攪拌(ban)均勻，然后(hou)再(zai)曬2至(zhi)3天，曬到一咬即斷為宜，然后(hou)用塑料袋裝起(qi)來，可長時間不(bu)發(fa)霉、不(bu)變色、不(bu)走油(you)。