【醬(jiang)花生(sheng)(sheng)米的(de)做(zuo)法(fa)】醬(jiang)花生(sheng)(sheng)米怎么做(zuo)好吃(chi) 醬(jiang)花生(sheng)(sheng)米的(de)制(zhi)作方法(fa)
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醬花生米怎么做好吃
主料：花生
輔料：水
調料：桂皮、八(ba)角、甜(tian)面醬、醬油
1、把所(suo)用(yong)食材(cai)準(zhun)備好。把花生(sheng)米洗(xi)凈，放清水中泡開
2、去掉花(hua)米(mi)的(de)外(wai)皮(pi)。鍋中(zhong)加水，水燒(shao)(shao)開后，放入花(hua)生米(mi)，再(zai)次燒(shao)(shao)開后立即(ji)撈出。
3、鍋中加少許清水，倒入醬油、甜面醬。
4、放入大(da)料、桂皮，燒開。
5、倒入花(hua)生中，加(jia)蓋腌24小(xiao)時即可(ke)。
醬花生米飲食宜忌
花生(sheng)滋養(yang)補(bu)益，有(you)助于延年益壽(shou)，所以民間又(you)稱“長生(sheng)果(guo)”，并且和(he)黃豆(dou)一樣被譽(yu)為“植物(wu)肉”、“素(su)中之(zhi)葷”。花生(sheng)的(de)營養(yang)價值(zhi)比糧食(shi)(shi)類(lei)高(gao)，可(ke)與雞蛋(dan)、牛奶、肉類(lei)等一些動物(wu)性食(shi)(shi)品媲美(mei)，它含(han)有(you)大量的(de)蛋(dan)白(bai)質和(he)脂(zhi)(zhi)肪，特(te)別(bie)是不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸的(de)含(han)量很高(gao)，很適(shi)宜(yi)制造(zao)各種營養(yang)食(shi)(shi)品。適(shi)宜(yi)營養(yang)不良(liang)，食(shi)(shi)欲(yu)不振，咳嗽之(zhi)人食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)腳(jiao)氣病(bing)(bing)患者食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)婦女產(chan)后乳汁缺少者食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)高(gao)血(xue)壓病(bing)(bing)，高(gao)脂(zhi)(zhi)血(xue)癥(zheng)，冠心病(bing)(bing)，動脈硬(ying)化，以及各種出血(xue)性疾病(bing)(bing)之(zhi)人食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)兒(er)童、青(qing)少年及老年人食(shi)(shi)用(yong)(yong)。
1、花生不(bu)宜與黃瓜、螃(pang)蟹同食。
2、花生炒熟或(huo)油炸后，性(xing)質熱燥，不宜多食(shi)。每天80-100克即(ji)可。
3、花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故(gu)膽病患(huan)者不宜食用。
4、花生能增(zeng)進血(xue)凝，促進血(xue)栓(shuan)形成(cheng)，故患血(xue)黏度高或有(you)血(xue)栓(shuan)的人不宜食用。
5、體寒濕滯及(ji)腸滑便泄者(zhe)不(bu)宜(yi)服食花生，內熱(re)上火者(zhe)不(bu)宜(yi)食用。
6、花生(sheng)屬高脂肪、高熱量食(shi)物(wu)，雖然(ran)可(ke)以經常食(shi)用，但每餐不宜(yi)多吃。
醬花生米烹飪小貼士
1、花生(sheng)不可在(zai)水(shui)中(zhong)煮的時間過長，水(shui)開后下(xia)花生(sheng)米(mi)，再次燒開，立即撈出，否(fou)則口(kou)感就不脆了。
2、醬汁以(yi)沒過花(hua)生為(wei)宜，不(bu)要太多，吃完花(hua)生米之后(hou)，醬汁還可再用。
3、花生(sheng)(sheng)米最(zui)有(you)營養的吃(chi)法(fa)就是水煮，但也不(bu)宜過長，水煮能(neng)保持花生(sheng)(sheng)米原有(you)營養不(bu)被流失。
4、選購宜挑選顆粒飽滿，紅(hong)衣皮光亮的花(hua)生。
5、先將購買回的花生(sheng)米曬(shai)4至5天，用清水淘凈，再放入開水中(zhong)浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱(re)與細鹽(yan)和玉米面攪拌均勻，然后再曬(shai)2至3天，曬(shai)到一(yi)咬(yao)即(ji)斷為宜(yi)，然后用塑料袋裝起來，可(ke)長時間不(bu)發霉、不(bu)變色、不(bu)走(zou)油(you)。
