一、常年吃素能減肥嗎

素食都沒(mei)有肉，所(suo)以脂肪(fang)的(de)含量就(jiu)比(bi)較低，很(hen)多(duo)(duo)人認為素(su)(su)食(shi)(shi)不(bu)(bu)僅是健康，而且對減(jian)肥也是有一個很(hen)好的(de)效(xiao)果，然而很(hen)多(duo)(duo)素(su)(su)食(shi)(shi)在(zai)烹飪，或者是使(shi)用大量的(de)調味(wei)品后來提高素(su)(su)食(shi)(shi)的(de)口感，這樣的(de)話身體(ti)，就(jiu)會在(zai)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺中增加(jia)脂肪(fang)而增加(jia)體(ti)重(zhong)，此(ci)外，經常攝入(ru)調味(wei)品和油膩的(de)食(shi)(shi)物(wu)，還會導致身體(ti)的(de)許多(duo)(duo)疾病的(de)發生，所(suo)以說(shuo)素(su)(su)食(shi)(shi)是不(bu)(bu)能(neng)減(jian)肥的(de)，此(ci)外單純的(de)吃素(su)(su)食(shi)(shi)還會給身體(ti)造(zao)成營養(yang)不(bu)(bu)良(liang)，從(cong)而出現一些身體(ti)上不(bu)(bu)必要的(de)疾病。以下這些原因還可能(neng)造(zao)成發胖。

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1、蔬菜飽腹感不持久

蔬菜類食(shi)物的(de)消(xiao)化時間是45分鐘~2小時，而肉(rou)類食(shi)物的(de)消(xiao)化時間為1小時30分鐘~4小時。因此全素食(shi)的(de)時候，我們(men)往往會攝入更多的(de)主食(shi)或者零食(shi)來(lai)抵(di)餓。

2、高升糖類主食攝入過多

減肥者不吃(chi)肉(rou)類食(shi)物，為(wei)了給身體提供足夠的能量(liang)，往(wang)往(wang)會多(duo)吃(chi)主食(shi)：米飯、饅頭、烙餅、面(mian)條等，而(er)這些食(shi)物都是高升(sheng)糖(tang)類食(shi)物。一(yi)方(fang)面(mian)，令血(xue)糖(tang)劇(ju)烈波動，增加胰島(dao)素分泌，促進脂肪合成。另一(yi)方(fang)面(mian)，高升(sheng)糖(tang)類食(shi)物消化快，食(shi)后(hou)不久就餓了，又想吃(chi)東西。日積月累，多(duo)余(yu)的能量(liang)轉化成了脂肪。

3、重油重糖重鹽的烹飪方法

許多(duo)剛(gang)剛(gang)開(kai)始吃素(su)(su)食(shi)的(de)(de)(de)人都(dou)覺(jue)得因為(wei)其味道太過(guo)清淡，會沒有什(shen)么食(shi)欲。于(yu)是在烹飪時大(da)多(duo)會選(xuan)擇重(zhong)口味的(de)(de)(de)方式，加(jia)大(da)用油量(liang)以及糖的(de)(de)(de)量(liang)來調節口味，于(yu)是菜的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)也蹭蹭蹭的(de)(de)(de)就(jiu)上去了。很多(duo)的(de)(de)(de)素(su)(su)食(shi)餐館都(dou)是重(zhong)油重(zhong)糖的(de)(de)(de)。

4、容易忽略的“熱量陷阱”

不(bu)少(shao)人喜歡吃高(gao)(gao)熱(re)量(liang)的堅果和高(gao)(gao)熱(re)量(liang)水果來湊，時不(bu)時吃堅果來補充下(xia)營養(yang)，瓜(gua)子、板(ban)栗、核(he)桃、芝麻(ma)……雖然營養(yang)豐富，但是熱(re)量(liang)高(gao)(gao)油脂高(gao)(gao)，最可怕的是，你很難意(yi)識到(dao)自己吃多了。另外，像榴(liu)蓮、牛油果等高(gao)(gao)熱(re)量(liang)水果也要控制攝入的量(liang)。

二、怎么吃才能健康減肥

1、少吃多餐

想(xiang)要減肥，就要穩定(ding)(ding)身體(ti)的基礎(chu)，如果基礎(chu)代謝率(lv)沒有(you)被損傷的情況下(xia)，可以(yi)選擇(ze)少吃多(duo)餐(can)的方(fang)法來維持基礎(chu)代謝的穩定(ding)(ding)，但是如果之前因為(wei)節食(shi)而(er)導致身體(ti)基礎(chu)不(bu)穩定(ding)(ding)，就要先保(bao)持三餐(can)的固定(ding)(ding)，在穩定(ding)(ding)后再少吃多(duo)餐(can)。

2、三餐結構要合理

不(bu)過要(yao)注意(yi)少吃多餐也能沒有(you)節制(zhi)的攝(she)入(ru)食物，要(yao)學(xue)會科學(xue)的搭(da)配飲食，每餐中要(yao)保(bao)持40%的碳水化合(he)物，40%的蔬(shu)菜，以(yi)及20%的蛋(dan)(dan)白質，蛋(dan)(dan)白質可(ke)以(yi)讓(rang)(rang)身(shen)體肌肉增(zeng)長(chang)，而肌肉可(ke)以(yi)讓(rang)(rang)身(shen)體內的熱量(liang)大量(liang)被消耗，就可(ke)以(yi)有(you)效提高代(dai)謝(xie)水平。

3、多吃魚肉

引起(qi)肥(fei)(fei)胖的(de)(de)原(yuan)因(yin)主要是攝入肉類(lei)中的(de)(de)脂(zhi)肪，在減(jian)(jian)肥(fei)(fei)的(de)(de)時候就算完(wan)(wan)全不(bu)吃肉，身體內的(de)(de)脂(zhi)肪也不(bu)會被完(wan)(wan)全代謝，所(suo)(suo)要減(jian)(jian)掉體重，就要是減(jian)(jian)掉身體多余(yu)的(de)(de)水(shui)分(fen)和肌肉，所(suo)(suo)以高蛋白(bai)質的(de)(de)飲食可以提高身體內的(de)(de)球蛋白(bai)，從而(er)有利于脫水(shui)，所(suo)(suo)以在減(jian)(jian)肥(fei)(fei)期間要選(xuan)擇正常的(de)(de)肉類(lei)，如魚肉。

4、科學飲食

溫馨(xin)提示，在(zai)減(jian)肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)過程(cheng)中要科(ke)學的(de)(de)(de)搭配(pei)飲(yin)食，不(bu)(bu)要單純(chun)的(de)(de)(de)以為(wei)靠吃沒(mei)有(you)(you)脂肪(fang)的(de)(de)(de)食物就(jiu)能夠有(you)(you)減(jian)肥(fei)(fei)效果，由于減(jian)肥(fei)(fei)期間除(chu)了飲(yin)食還(huan)需要運動，如果沒(mei)有(you)(you)攝入身(shen)體所(suo)需的(de)(de)(de)脂肪(fang)，在(zai)運動的(de)(de)(de)時候就(jiu)會因(yin)為(wei)能量不(bu)(bu)足而出現一(yi)些不(bu)(bu)良(liang)反應(ying)，這(zhe)對(dui)減(jian)肥(fei)(fei)是沒(mei)有(you)(you)好處的(de)(de)(de)，而且也會對(dui)身(shen)體帶來傷害，這(zhe)樣(yang)就(jiu)不(bu)(bu)是在(zai)減(jian)肥(fei)(fei)了。

三、如何吃素做到健康減肥？

1、在減(jian)肥(fei)的時候雖然吃素，一(yi)定(ding)要多多吃一(yi)些豆類(lei)做的食物，補充足(zu)夠(gou)的蛋白(bai)質，這樣(yang)才(cai)能健康的減(jian)肥(fei)。

2、在減(jian)肥(fei)的(de)時(shi)候，還要注意我們(men)的(de)水果蔬菜一定要進行合(he)理(li)的(de)搭配(pei)，讓(rang)營養均衡(heng)，才能健康(kang)的(de)減(jian)肥(fei)。

3、如果在吃(chi)素的同(tong)時，多吃(chi)一些顏色比較深的蔬菜，能夠達到更(geng)好的減肥效果。

4、我們還要記得每天補充一些花生，核桃，開心果等堅果，但是不能多(duo)吃。

5、還有如果(guo)不(bu)能(neng)自己搭配合理的(de)素(su)食營(ying)養(yang)餐的(de)話，一定要(yao)補充一些維生(sheng)素(su)，讓身體能(neng)有足夠(gou)的(de)營(ying)養(yang)。

6、我(wo)們如(ru)果堅持(chi)吃一些木耳，海帶和各種(zhong)菇類的話也能幫(bang)助我(wo)們更健康的減(jian)肥。

7、一(yi)定要記得是(shi)水果雖然(ran)能幫助我們減肥，但是(shi)一(yi)定要適量(liang)，不能多吃，因為里面(mian)的糖(tang)分(fen)太高。

四、素食減肥菜食譜做法有哪些

下面是一(yi)些素食(shi)減肥食(shi)譜做法，一(yi)起學(xue)起來吧。

1、賽葡萄

主料：冬瓜

調料：鹽、醬(jiang)油(you)、白糖(少許)、調料油(you)、姜(jiang)末、水淀粉、素高(gao)湯，各(ge)適量

做法：

先將(jiang)冬瓜去(qu)皮，用(yong)(yong)挖球器將(jiang)冬瓜挖成小球狀，下入(ru)(ru)沸水中，用(yong)(yong)小火煮(zhu)至八成熟時撈(lao)出，鍋坐底油(you)，燒(shao)熱(re)放入(ru)(ru)姜(jiang)末炸出香味，加入(ru)(ru)適量素高(gao)湯，鹽、白糖(tang)、醬油(you)燒(shao)開下入(ru)(ru)冬瓜球，用(yong)(yong)小火燒(shao)至入(ru)(ru)味熟透后，用(yong)(yong)水淀(dian)粉(fen)勾芡，淋入(ru)(ru)調料油(you)，快速用(yong)(yong)筷子將(jiang)冬瓜球在盤中擺成葡萄(tao)串(chuan)狀，即可。

特點：此(ci)菜形似葡萄，軟爛鮮香，老少皆宜。

營養與健康：

冬瓜是(shi)(shi)肥(fei)胖者理(li)想的減肥(fei)蔬菜(cai)之一，也是(shi)(shi)慢性腎(shen)炎水腫(zhong)、營(ying)養不良性水腫(zhong)、孕婦水腫(zhong)的消腫(zhong)佳品，它(ta)含有(you)多種(zhong)維生(sheng)素(su)和人(ren)體(ti)(ti)所必需(xu)的微(wei)量元(yuan)素(su)，可調節人(ren)體(ti)(ti)的代謝(xie)平衡。冬瓜性寒，能養胃生(sheng)津，清降胃火。促使體(ti)(ti)內淀粉、糖(tang)轉(zhuan)化(hua)為熱能，而不變成脂肪。冬瓜有(you)抗衰老的作用，久食(shi)可保持(chi)皮膚(fu)潔白(bai)如玉，潤(run)澤光滑，并(bing)可保持(chi)形體(ti)(ti)健美(mei)。

2、百合香芹

主料：芹菜(cai)、百合、腰豆

調料：鹽、白糖、香油、各適量

做法：

將芹菜(cai)去葉、根后(hou)切成小段(duan)，百合(he)摘洗干凈備用(yong)。鍋坐水(shui)燒開加一點鹽滴(di)一滴(di)食用(yong)油(這樣焯(zhuo)出的(de)菜(cai)翠綠(lv))，將主配料依次下沸(fei)水(shui)中焯(zhuo)燙后(hou)用(yong)涼水(shui)過涼，倒(dao)入盆中加入調料拌(ban)勻即可(ke)裝盤。(此菜(cai)涼拌(ban)、熱(re)炒(chao)均可(ke))

特點(dian)：此菜(cai)三(san)色相間，芹菜(cai)脆嫩，百合(he)軟爛，腰豆(dou)咸香。

營養與健康：

芹菜含鐵量(liang)較(jiao)高，是缺鐵性貧血(xue)患者的(de)佳蔬。也是治(zhi)療(liao)高血(xue)壓病及其并發癥的(de)首選之(zhi)品。經常食用可(ke)以中和尿酸(suan)及體(ti)內(nei)的(de)酸(suan)性物質，對防治(zhi)痛風有較(jiao)好的(de)效(xiao)(xiao)果。百合(he)主要含秋水(shui)堿等多種生物堿和營養物質。還富含水(shui)份可(ke)以解渴潤(run)(run)燥。經常食用有潤(run)(run)肺清心調中之(zhi)效(xiao)(xiao)，有助(zhu)于(yu)增強體(ti)質，抑制腫瘤細(xi)胞的(de)增長，還有治(zhi)療(liao)郁(yu)熱型胃痛之(zhi)功效(xiao)(xiao)。

3、白靈菇扒芥藍

主料：白靈菇、芥藍菜(cai)

調料(liao)：鹽(yan)、白糖、生抽、水淀粉、姜(jiang)末、素(su)高湯、調料(liao)油各(ge)適量

做法：

將(jiang)白靈菇和(he)芥(jie)藍菜(cai)(cai)摘洗干凈，分(fen)別下入沸水(shui)(shui)中(zhong)汆燙后，用(yong)涼水(shui)(shui)過(guo)涼，鍋(guo)下底油，下入姜末，炸出香(xiang)味，加入素高湯(tang)、鹽、芥(jie)藍菜(cai)(cai)，用(yong)小火(huo)燒至入味，改大火(huo)用(yong)水(shui)(shui)淀(dian)粉(fen)勾芡(qian)(qian)將(jiang)汁收(shou)盡，淋(lin)入調(diao)料油，整齊地碼在盤底。鍋(guo)上火(huo)加入底油用(yong)姜末炸出香(xiang)味，加入適量素高湯(tang)、鹽、白糖(tang)、生抽(chou)，用(yong)水(shui)(shui)淀(dian)粉(fen)勾玻璃(li)芡(qian)(qian)，下入白靈菇，淋(lin)入調(diao)料油，翻炒均勻(yun)，盛在芥(jie)藍菜(cai)(cai)上即(ji)可。

特點：此(ci)菜白(bai)綠相(xiang)間，芥藍菜脆(cui)嫩，白(bai)靈菇爽滑(hua)。

營養與健康：

芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲。還可加快胃腸蠕動，有助消化。還含有大量膳食纖維，能(neng)防止(zhi)便秘(mi)。有(you)除邪熱、解勞乏、清(qing)心明目的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。白靈(ling)菇(gu)中含(han)有(you)多種抗病毒(du)成分，對(dui)輔助治(zhi)(zhi)療由病毒(du)引(yin)起的(de)(de)(de)(de)疾病有(you)很(hen)好(hao)效(xiao)果。也是一種較(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)(de)減(jian)肥(fei)美容食(shi)品。它含(han)有(you)大量的(de)(de)(de)(de)植物纖維，具有(you)防治(zhi)(zhi)便秘(mi)促進排(pai)毒(du)，預防糖尿病及大腸(chang)癌，降低膽固(gu)醇(chun)含(han)量的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。