一、常年吃素能減肥嗎

素食都沒有(you)肉，所以脂(zhi)肪的(de)(de)(de)含(han)量就比較低(di)，很多(duo)人認為素(su)食(shi)(shi)(shi)不僅是健康，而且對減肥(fei)(fei)也是有(you)一個很好的(de)(de)(de)效果，然而很多(duo)素(su)食(shi)(shi)(shi)在烹飪，或者(zhe)是使用大(da)量的(de)(de)(de)調味(wei)品后來提高素(su)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)口感，這樣的(de)(de)(de)話身(shen)體(ti)(ti)，就會(hui)在不知不覺中增加(jia)脂(zhi)肪而增加(jia)體(ti)(ti)重，此(ci)外，經常攝入(ru)調味(wei)品和油膩(ni)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，還會(hui)導(dao)致身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)許多(duo)疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)發生(sheng)，所以說(shuo)素(su)食(shi)(shi)(shi)是不能(neng)減肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)，此(ci)外單純(chun)的(de)(de)(de)吃素(su)食(shi)(shi)(shi)還會(hui)給身(shen)體(ti)(ti)造(zao)成(cheng)(cheng)營養(yang)不良(liang)，從而出現一些身(shen)體(ti)(ti)上不必(bi)要的(de)(de)(de)疾(ji)病(bing)。以下這些原因(yin)還可(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)(cheng)發胖。

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1、蔬菜飽腹感不持久

蔬菜(cai)類(lei)食(shi)物的消化時(shi)間是45分鐘~2小(xiao)時(shi)，而肉類(lei)食(shi)物的消化時(shi)間為(wei)1小(xiao)時(shi)30分鐘~4小(xiao)時(shi)。因(yin)此(ci)全(quan)素食(shi)的時(shi)候(hou)，我們往往會攝入更多的主食(shi)或(huo)者零(ling)食(shi)來抵餓。

2、高升糖類主食攝入過多

減肥者不吃(chi)肉類(lei)食(shi)物(wu)，為(wei)了給身體提供足夠(gou)的能量(liang)，往往會多(duo)吃(chi)主食(shi)：米飯(fan)、饅頭(tou)、烙餅、面條等，而這些食(shi)物(wu)都是高(gao)升糖類(lei)食(shi)物(wu)。一(yi)方面，令血糖劇(ju)烈波動，增加(jia)胰島素分泌，促進脂肪(fang)(fang)合成。另一(yi)方面，高(gao)升糖類(lei)食(shi)物(wu)消(xiao)化快，食(shi)后不久就餓了，又(you)想(xiang)吃(chi)東西。日積月累(lei)，多(duo)余的能量(liang)轉化成了脂肪(fang)(fang)。

3、重油重糖重鹽的烹飪方法

許多(duo)(duo)剛(gang)剛(gang)開始吃素食(shi)(shi)的人(ren)都(dou)(dou)覺得因為其味道(dao)太過清淡(dan)，會沒有什么(me)食(shi)(shi)欲(yu)。于是在(zai)烹飪時(shi)大(da)多(duo)(duo)會選擇重口味的方式，加大(da)用(yong)油量(liang)(liang)以及糖的量(liang)(liang)來調節口味，于是菜的熱(re)量(liang)(liang)也蹭蹭蹭的就上去了(le)。很(hen)多(duo)(duo)的素食(shi)(shi)餐館(guan)都(dou)(dou)是重油重糖的。

4、容易忽略的“熱量陷阱”

不少人喜歡吃(chi)高(gao)(gao)熱(re)(re)量(liang)(liang)的堅果(guo)和高(gao)(gao)熱(re)(re)量(liang)(liang)水果(guo)來(lai)湊，時不時吃(chi)堅果(guo)來(lai)補充下營養，瓜子、板(ban)栗、核桃、芝麻……雖(sui)然營養豐富，但(dan)是熱(re)(re)量(liang)(liang)高(gao)(gao)油(you)(you)脂高(gao)(gao)，最(zui)可怕的是，你很難意識到自己吃(chi)多了。另(ling)外，像榴蓮、牛油(you)(you)果(guo)等高(gao)(gao)熱(re)(re)量(liang)(liang)水果(guo)也要控制攝入的量(liang)(liang)。

二、怎么吃才能健康減肥

1、少吃多餐

想要(yao)減(jian)肥，就要(yao)穩定(ding)(ding)身體的(de)基(ji)礎，如(ru)果(guo)基(ji)礎代謝率(lv)沒有被損傷(shang)的(de)情況下，可(ke)以(yi)選擇少吃多(duo)餐(can)的(de)方法來維持基(ji)礎代謝的(de)穩定(ding)(ding)，但是如(ru)果(guo)之前(qian)因(yin)為節食而導(dao)致身體基(ji)礎不穩定(ding)(ding)，就要(yao)先保持三餐(can)的(de)固定(ding)(ding)，在穩定(ding)(ding)后(hou)再少吃多(duo)餐(can)。

2、三餐結構要合理

不過要(yao)注意少吃多餐也能(neng)沒有(you)節制(zhi)的攝入食(shi)物，要(yao)學(xue)會科學(xue)的搭(da)配飲食(shi)，每餐中要(yao)保持(chi)40%的碳水(shui)化合物，40%的蔬菜，以及20%的蛋(dan)白(bai)質，蛋(dan)白(bai)質可以讓身(shen)體(ti)肌肉(rou)增長，而肌肉(rou)可以讓身(shen)體(ti)內的熱量大量被消耗，就(jiu)可以有(you)效提高代謝水(shui)平。

3、多吃魚肉

引起肥胖的(de)原因主要是攝入肉(rou)類(lei)(lei)中的(de)脂(zhi)肪，在減(jian)肥的(de)時候就(jiu)算(suan)完全(quan)不吃肉(rou)，身(shen)體(ti)內的(de)脂(zhi)肪也不會(hui)被完全(quan)代謝(xie)，所(suo)要減(jian)掉體(ti)重，就(jiu)要是減(jian)掉身(shen)體(ti)多(duo)余的(de)水分和肌肉(rou)，所(suo)以(yi)高蛋白(bai)(bai)質(zhi)的(de)飲食可以(yi)提高身(shen)體(ti)內的(de)球蛋白(bai)(bai)，從而有利于脫(tuo)水，所(suo)以(yi)在減(jian)肥期間(jian)要選擇(ze)正常的(de)肉(rou)類(lei)(lei)，如魚肉(rou)。

4、科學飲食

溫(wen)馨提示，在(zai)減肥(fei)(fei)(fei)的(de)過程中要(yao)科學(xue)的(de)搭配(pei)飲食，不(bu)(bu)要(yao)單純的(de)以(yi)為靠(kao)吃沒有(you)(you)脂肪(fang)(fang)的(de)食物就(jiu)能夠(gou)有(you)(you)減肥(fei)(fei)(fei)效果，由于(yu)減肥(fei)(fei)(fei)期間(jian)除了飲食還需要(yao)運(yun)動，如果沒有(you)(you)攝入身體所需的(de)脂肪(fang)(fang)，在(zai)運(yun)動的(de)時候就(jiu)會因為能量不(bu)(bu)足而出現一(yi)些不(bu)(bu)良反應，這(zhe)對減肥(fei)(fei)(fei)是(shi)沒有(you)(you)好處的(de)，而且也(ye)會對身體帶(dai)來傷害，這(zhe)樣(yang)就(jiu)不(bu)(bu)是(shi)在(zai)減肥(fei)(fei)(fei)了。

三、如何吃素做到健康減肥？

1、在減肥的(de)(de)時候雖然吃(chi)素，一定要多多吃(chi)一些豆類做的(de)(de)食物(wu)，補充足夠(gou)的(de)(de)蛋白質，這樣才能健康的(de)(de)減肥。

2、在減(jian)肥的(de)(de)(de)時候(hou)，還要注意我們(men)的(de)(de)(de)水果蔬菜一定要進行合理的(de)(de)(de)搭配，讓營(ying)養均(jun)衡，才能健康(kang)的(de)(de)(de)減(jian)肥。

3、如果(guo)在吃素(su)的同時，多吃一些(xie)顏(yan)色比較深的蔬菜(cai)，能夠達到更(geng)好(hao)的減肥效(xiao)果(guo)。

4、我們還要(yao)記得每天補充一些花生，核(he)桃，開心果(guo)等堅果(guo)，但是不能多吃。

5、還有(you)如(ru)果(guo)不能自己搭配(pei)合(he)理的(de)素食營(ying)養(yang)餐的(de)話(hua)，一(yi)定要補充一(yi)些維生素，讓身體能有(you)足夠的(de)營(ying)養(yang)。

6、我(wo)們如(ru)果堅(jian)持吃一些木耳，海帶和各種菇類(lei)的話也能幫(bang)助我(wo)們更健(jian)康的減肥。

7、一定要(yao)記得(de)是水果雖然(ran)能(neng)幫助我們減肥，但(dan)是一定要(yao)適(shi)量(liang)，不能(neng)多吃，因為里面的糖分太高。

四、素食減肥菜食譜做法有哪些

下面是一些素(su)食減肥食譜做法，一起學起來吧。

1、賽葡萄

主料：冬瓜

調(diao)料：鹽、醬油(you)、白(bai)糖(tang)(少(shao)許)、調(diao)料油(you)、姜末(mo)、水淀粉、素高湯，各適量

做法：

先將冬(dong)瓜去皮，用(yong)(yong)挖球器將冬(dong)瓜挖成小球狀，下(xia)入(ru)(ru)沸水中，用(yong)(yong)小火煮至(zhi)八成熟(shu)時撈出，鍋坐底油，燒(shao)熱放入(ru)(ru)姜(jiang)末炸(zha)出香味(wei)，加入(ru)(ru)適(shi)量素高湯，鹽、白糖、醬(jiang)油燒(shao)開下(xia)入(ru)(ru)冬(dong)瓜球，用(yong)(yong)小火燒(shao)至(zhi)入(ru)(ru)味(wei)熟(shu)透(tou)后，用(yong)(yong)水淀粉勾(gou)芡，淋入(ru)(ru)調料油，快速(su)用(yong)(yong)筷(kuai)子將冬(dong)瓜球在(zai)盤中擺成葡萄串狀，即(ji)可。

特(te)點：此(ci)菜形(xing)似葡萄，軟爛鮮香，老少(shao)皆宜。

營養與健康：

冬(dong)瓜(gua)是肥胖者理想的減肥蔬(shu)菜之(zhi)一，也(ye)是慢性(xing)(xing)腎炎(yan)水腫(zhong)、營養不良(liang)性(xing)(xing)水腫(zhong)、孕婦水腫(zhong)的消(xiao)腫(zhong)佳品，它含有(you)多種維生素(su)和(he)人體(ti)所必(bi)需的微量元素(su)，可調節人體(ti)的代謝平衡。冬(dong)瓜(gua)性(xing)(xing)寒，能養胃生津，清降胃火。促(cu)使(shi)體(ti)內淀粉、糖轉化為熱能，而不變(bian)成脂肪。冬(dong)瓜(gua)有(you)抗衰老(lao)的作用，久(jiu)食可保(bao)持皮膚潔白如(ru)玉，潤澤光滑，并可保(bao)持形體(ti)健美(mei)。

2、百合香芹

主料：芹菜、百合(he)、腰豆

調料(liao)：鹽、白(bai)糖(tang)、香油、各(ge)適量

做法：

將(jiang)芹菜去葉(xie)、根后切成小(xiao)段(duan)，百合摘洗干凈備用(yong)。鍋坐水燒開加一(yi)點鹽滴一(yi)滴食用(yong)油(這樣(yang)焯出的(de)菜翠綠)，將(jiang)主配料依次下沸水中焯燙(tang)后用(yong)涼(liang)(liang)水過涼(liang)(liang)，倒入盆(pen)中加入調料拌(ban)勻即可裝盤。(此菜涼(liang)(liang)拌(ban)、熱炒均(jun)可)

特點：此菜三色相間，芹(qin)菜脆嫩(nen)，百合軟爛，腰豆咸香。

營養與健康：

芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血(xue)患者的佳蔬(shu)。也是治療(liao)高血(xue)壓病及(ji)其并發癥的首選之(zhi)品。經常食(shi)用(yong)可(ke)以中和尿酸及(ji)體內的酸性物質，對防治痛(tong)風有較好的效果(guo)。百(bai)合主要含秋(qiu)水堿等多種生(sheng)物堿和營養物質。還富含水份可(ke)以解渴潤(run)燥。經常食(shi)用(yong)有潤(run)肺清心調中之(zhi)效，有助于增強體質，抑(yi)制腫(zhong)瘤細胞(bao)的增長，還有治療(liao)郁熱型胃(wei)痛(tong)之(zhi)功效。

3、白靈菇扒芥藍

主料：白(bai)靈菇、芥藍菜

調料：鹽、白糖、生抽、水淀粉、姜(jiang)末、素高(gao)湯、調料油各適量

做法：

將(jiang)白靈菇和芥(jie)(jie)藍菜(cai)(cai)摘洗干凈，分(fen)別下(xia)入(ru)(ru)沸水(shui)(shui)中汆燙后，用涼水(shui)(shui)過(guo)涼，鍋下(xia)底(di)油，下(xia)入(ru)(ru)姜末(mo)，炸出香味(wei)，加(jia)入(ru)(ru)素高(gao)湯、鹽、芥(jie)(jie)藍菜(cai)(cai)，用小火(huo)燒至入(ru)(ru)味(wei)，改大火(huo)用水(shui)(shui)淀粉勾(gou)(gou)芡(qian)將(jiang)汁收(shou)盡，淋入(ru)(ru)調料油，整齊(qi)地碼(ma)在(zai)盤底(di)。鍋上(shang)火(huo)加(jia)入(ru)(ru)底(di)油用姜末(mo)炸出香味(wei)，加(jia)入(ru)(ru)適量素高(gao)湯、鹽、白糖、生抽，用水(shui)(shui)淀粉勾(gou)(gou)玻璃(li)芡(qian)，下(xia)入(ru)(ru)白靈菇，淋入(ru)(ru)調料油，翻炒均勻，盛在(zai)芥(jie)(jie)藍菜(cai)(cai)上(shang)即可(ke)。

特點：此菜白綠相間，芥藍(lan)菜脆嫩，白靈菇爽(shuang)滑。

營養與健康：

芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲。還可加快胃腸蠕動，有助消化。還含有大量膳食纖維，能防止便(bian)秘(mi)。有除邪熱、解(jie)勞乏、清(qing)心(xin)明目(mu)的功(gong)效(xiao)。白(bai)靈(ling)菇中含(han)有多種(zhong)抗病毒成分，對輔助治(zhi)療由病毒引(yin)起的疾病有很(hen)好效(xiao)果。也是一種(zhong)較好的減肥美容食品。它含(han)有大量(liang)(liang)的植物纖(xian)維，具有防治(zhi)便(bian)秘(mi)促進排毒，預防糖尿病及大腸癌，降(jiang)低膽(dan)固醇含(han)量(liang)(liang)的功(gong)效(xiao)。