一、常年吃素能減肥嗎

素食都沒(mei)有肉(rou)，所以脂肪(fang)的(de)(de)(de)(de)含量就(jiu)比較低，很多(duo)(duo)人認為素(su)食(shi)不(bu)僅是健康，而且(qie)對減肥(fei)也是有一(yi)個(ge)很好的(de)(de)(de)(de)效果，然而很多(duo)(duo)素(su)食(shi)在烹飪(ren)，或者是使用大(da)量的(de)(de)(de)(de)調(diao)味品后(hou)來提高素(su)食(shi)的(de)(de)(de)(de)口感，這樣的(de)(de)(de)(de)話身(shen)體(ti)(ti)，就(jiu)會在不(bu)知不(bu)覺中增(zeng)加(jia)脂肪(fang)而增(zeng)加(jia)體(ti)(ti)重(zhong)，此外，經常(chang)攝(she)入(ru)調(diao)味品和油膩的(de)(de)(de)(de)食(shi)物，還(huan)會導致(zhi)身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)許多(duo)(duo)疾(ji)(ji)病的(de)(de)(de)(de)發生，所以說素(su)食(shi)是不(bu)能減肥(fei)的(de)(de)(de)(de)，此外單純的(de)(de)(de)(de)吃(chi)素(su)食(shi)還(huan)會給身(shen)體(ti)(ti)造成營養不(bu)良(liang)，從而出現一(yi)些身(shen)體(ti)(ti)上不(bu)必(bi)要的(de)(de)(de)(de)疾(ji)(ji)病。以下這些原因(yin)還(huan)可能造成發胖(pang)。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

1、蔬菜飽腹感不持久

蔬菜類(lei)食(shi)物(wu)的消(xiao)化(hua)時(shi)(shi)(shi)間是(shi)45分鐘~2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)，而肉類(lei)食(shi)物(wu)的消(xiao)化(hua)時(shi)(shi)(shi)間為1小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)30分鐘~4小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)。因此全素(su)食(shi)的時(shi)(shi)(shi)候，我(wo)們往往會攝入更(geng)多的主食(shi)或者零食(shi)來(lai)抵餓。

2、高升糖類主食攝入過多

減肥者不吃肉類食(shi)物(wu)，為了(le)給身體提供足夠的能量，往(wang)往(wang)會多吃主食(shi)：米飯(fan)、饅(man)頭、烙餅、面(mian)條等，而這些食(shi)物(wu)都是高升糖類食(shi)物(wu)。一方(fang)面(mian)，令血糖劇烈波(bo)動，增加胰島素分泌，促進(jin)脂肪合(he)成(cheng)。另一方(fang)面(mian)，高升糖類食(shi)物(wu)消化(hua)快(kuai)，食(shi)后(hou)不久(jiu)就(jiu)餓了(le)，又想吃東西。日積月累，多余的能量轉(zhuan)化(hua)成(cheng)了(le)脂肪。

3、重油重糖重鹽的烹飪方法

許多(duo)剛(gang)剛(gang)開始吃(chi)素(su)食(shi)(shi)的人都覺得(de)因為其味(wei)道(dao)太(tai)過清(qing)淡，會(hui)沒有什么(me)食(shi)(shi)欲(yu)。于是在烹飪時(shi)大(da)多(duo)會(hui)選擇重(zhong)口(kou)味(wei)的方式，加大(da)用油量(liang)以及糖的量(liang)來調節口(kou)味(wei)，于是菜的熱(re)量(liang)也(ye)蹭蹭蹭的就上去了。很多(duo)的素(su)食(shi)(shi)餐(can)館都是重(zhong)油重(zhong)糖的。

4、容易忽略的“熱量陷阱”

不(bu)少人喜歡吃高熱量(liang)(liang)的堅果和高熱量(liang)(liang)水(shui)果來(lai)湊，時不(bu)時吃堅果來(lai)補充下(xia)營養，瓜子(zi)、板栗(li)、核桃、芝麻……雖然營養豐富，但是熱量(liang)(liang)高油(you)脂(zhi)高，最可怕的是，你很難意(yi)識到自(zi)己(ji)吃多了。另外，像榴(liu)蓮(lian)、牛油(you)果等(deng)高熱量(liang)(liang)水(shui)果也要控(kong)制(zhi)攝入的量(liang)(liang)。

二、怎么吃才能健康減肥

1、少吃多餐

想要(yao)減(jian)肥，就要(yao)穩定身體的(de)基(ji)礎(chu)(chu)，如果(guo)基(ji)礎(chu)(chu)代謝(xie)率沒有(you)被損傷的(de)情況下，可以選擇少吃多餐(can)(can)的(de)方法來維持(chi)基(ji)礎(chu)(chu)代謝(xie)的(de)穩定，但是如果(guo)之前因為節食而(er)導致身體基(ji)礎(chu)(chu)不穩定，就要(yao)先保持(chi)三餐(can)(can)的(de)固定，在穩定后再少吃多餐(can)(can)。

2、三餐結構要合理

不(bu)過要注意少吃多餐也能沒有節制(zhi)的(de)攝(she)入食物，要學會科學的(de)搭配飲食，每餐中要保持40%的(de)碳(tan)水化合(he)物，40%的(de)蔬(shu)菜(cai)，以(yi)(yi)及20%的(de)蛋白質(zhi)，蛋白質(zhi)可以(yi)(yi)讓身(shen)體(ti)肌肉增長(chang)，而(er)肌肉可以(yi)(yi)讓身(shen)體(ti)內(nei)的(de)熱量(liang)大(da)量(liang)被消耗，就可以(yi)(yi)有效提高代謝水平。

3、多吃魚肉

引起肥胖的原因主(zhu)要(yao)是(shi)攝入(ru)肉(rou)類(lei)中的脂肪，在減(jian)肥的時候就算完(wan)全不吃肉(rou)，身(shen)體(ti)(ti)內的脂肪也不會(hui)被(bei)完(wan)全代謝，所(suo)要(yao)減(jian)掉體(ti)(ti)重，就要(yao)是(shi)減(jian)掉身(shen)體(ti)(ti)多余(yu)的水(shui)分和(he)肌肉(rou)，所(suo)以(yi)高蛋白質(zhi)的飲食可以(yi)提高身(shen)體(ti)(ti)內的球蛋白，從(cong)而有利于脫(tuo)水(shui)，所(suo)以(yi)在減(jian)肥期間要(yao)選擇(ze)正(zheng)常的肉(rou)類(lei)，如魚肉(rou)。

4、科學飲食

溫馨提示，在減(jian)(jian)(jian)肥的(de)過程中要(yao)科(ke)學的(de)搭配飲食，不(bu)(bu)要(yao)單純的(de)以為靠吃沒有脂肪的(de)食物就能夠有減(jian)(jian)(jian)肥效果，由于減(jian)(jian)(jian)肥期間(jian)除了(le)飲食還需要(yao)運動(dong)，如果沒有攝入身體所需的(de)脂肪，在運動(dong)的(de)時候就會因為能量不(bu)(bu)足而(er)出(chu)現(xian)一(yi)些不(bu)(bu)良反應，這對減(jian)(jian)(jian)肥是沒有好(hao)處(chu)的(de)，而(er)且也會對身體帶來傷害，這樣(yang)就不(bu)(bu)是在減(jian)(jian)(jian)肥了(le)。

三、如何吃素做到健康減肥？

1、在減肥的(de)(de)時候雖然(ran)吃素，一定(ding)要多多吃一些豆類做(zuo)的(de)(de)食物，補充足夠(gou)的(de)(de)蛋白(bai)質，這樣(yang)才能健(jian)康的(de)(de)減肥。

2、在減肥的(de)時候(hou)，還要(yao)注(zhu)意我(wo)們的(de)水(shui)果蔬菜一定要(yao)進(jin)行(xing)合理的(de)搭配，讓營(ying)養均衡，才能健康的(de)減肥。

3、如果在吃素的(de)同時，多(duo)吃一些顏色比較(jiao)深的(de)蔬(shu)菜，能夠達到更好(hao)的(de)減(jian)肥效果。

4、我們還要記(ji)得每(mei)天(tian)補充一些花生，核桃，開(kai)心果等堅果，但是(shi)不能多吃。

5、還有如果不能(neng)自己搭配合理的素(su)食營養(yang)餐(can)的話(hua)，一定(ding)要補充一些維(wei)生素(su)，讓身體能(neng)有足夠(gou)的營養(yang)。

6、我們如果堅持(chi)吃一些(xie)木(mu)耳(er)，海帶和各種菇類的話也能幫助(zhu)我們更健康的減肥。

7、一(yi)定要(yao)記得是水(shui)果(guo)雖然能幫(bang)助(zhu)我們減(jian)肥，但是一(yi)定要(yao)適量，不(bu)能多吃，因為里面(mian)的糖分太高。

四、素食減肥菜食譜做法有哪些

下面(mian)是(shi)一些素食減肥食譜做法(fa)，一起(qi)學(xue)起(qi)來吧(ba)。

1、賽葡萄

主料：冬瓜

調料：鹽、醬油(you)、白糖(少許)、調料油(you)、姜末、水(shui)淀粉、素高湯(tang)，各適量

做法：

先將冬(dong)(dong)瓜去皮，用(yong)挖(wa)球(qiu)器將冬(dong)(dong)瓜挖(wa)成小(xiao)球(qiu)狀(zhuang)，下入沸(fei)水(shui)中(zhong)，用(yong)小(xiao)火(huo)煮至八成熟時撈出(chu)，鍋坐底(di)油，燒(shao)(shao)熱放入姜(jiang)末炸出(chu)香味(wei)(wei)，加入適量素高湯，鹽、白糖、醬油燒(shao)(shao)開下入冬(dong)(dong)瓜球(qiu)，用(yong)小(xiao)火(huo)燒(shao)(shao)至入味(wei)(wei)熟透后(hou)，用(yong)水(shui)淀粉勾芡，淋入調料油，快速用(yong)筷子將冬(dong)(dong)瓜球(qiu)在盤中(zhong)擺成葡萄串狀(zhuang)，即可。

特點：此菜形似(si)葡萄，軟爛鮮(xian)香(xiang)，老少皆宜。

營養與健康：

冬(dong)瓜(gua)是肥胖者理(li)想的減肥蔬菜之(zhi)一(yi)，也是慢性腎炎水(shui)(shui)腫、營養不(bu)良性水(shui)(shui)腫、孕婦水(shui)(shui)腫的消(xiao)腫佳品，它含有多(duo)種(zhong)維生(sheng)素和人體所必需(xu)的微量(liang)元素，可(ke)(ke)調節人體的代謝平衡。冬(dong)瓜(gua)性寒(han)，能養胃(wei)生(sheng)津(jin)，清降(jiang)胃(wei)火。促使體內淀粉、糖轉(zhuan)化為(wei)熱能，而(er)不(bu)變成脂肪。冬(dong)瓜(gua)有抗(kang)衰老的作用，久食可(ke)(ke)保持(chi)皮膚(fu)潔白如玉，潤澤光滑，并(bing)可(ke)(ke)保持(chi)形體健美。

2、百合香芹

主料(liao)：芹菜、百合、腰豆

調(diao)料：鹽、白糖、香油、各適量(liang)

做法：

將芹菜(cai)去葉、根后切成小段，百合(he)摘洗干凈備用(yong)(yong)。鍋坐(zuo)水(shui)燒開加(jia)一(yi)點鹽滴一(yi)滴食用(yong)(yong)油(這(zhe)樣(yang)焯(zhuo)出的菜(cai)翠綠)，將主配(pei)料依次下沸水(shui)中焯(zhuo)燙后用(yong)(yong)涼水(shui)過(guo)涼，倒入盆中加(jia)入調料拌(ban)勻即可(ke)裝(zhuang)盤。(此菜(cai)涼拌(ban)、熱炒(chao)均可(ke))

特(te)點：此菜(cai)三色相間(jian)，芹菜(cai)脆嫩，百(bai)合軟爛，腰豆咸(xian)香(xiang)。

營養與健康：

芹(qin)菜含鐵量較高(gao)，是缺鐵性(xing)貧血患(huan)者(zhe)的(de)(de)佳蔬(shu)。也是治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)高(gao)血壓病及其并發癥的(de)(de)首(shou)選之(zhi)品。經常(chang)食用可以中(zhong)(zhong)和(he)尿(niao)酸及體(ti)(ti)內的(de)(de)酸性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)，對防(fang)治(zhi)(zhi)痛(tong)風(feng)有(you)較好的(de)(de)效果。百(bai)合主(zhu)要含秋水(shui)堿等多種生物(wu)堿和(he)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)。還富(fu)含水(shui)份可以解渴(ke)潤燥。經常(chang)食用有(you)潤肺清心調中(zhong)(zhong)之(zhi)效，有(you)助于(yu)增(zeng)強體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)，抑制腫瘤細胞的(de)(de)增(zeng)長，還有(you)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)郁熱型(xing)胃(wei)痛(tong)之(zhi)功效。

3、白靈菇扒芥藍

主料：白靈(ling)菇、芥(jie)藍菜

調料：鹽、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高湯、調料油(you)各適量

做法：

將白(bai)靈(ling)(ling)菇(gu)和芥藍菜摘洗干凈，分別(bie)下入(ru)(ru)(ru)沸水(shui)中汆燙后，用涼水(shui)過涼，鍋下底(di)油，下入(ru)(ru)(ru)姜(jiang)末，炸(zha)出香(xiang)(xiang)味(wei)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)素高(gao)湯、鹽(yan)(yan)、芥藍菜，用小火(huo)燒至入(ru)(ru)(ru)味(wei)，改大火(huo)用水(shui)淀粉(fen)勾芡(qian)將汁收盡，淋入(ru)(ru)(ru)調料油，整齊地(di)碼(ma)在盤底(di)。鍋上(shang)火(huo)加(jia)入(ru)(ru)(ru)底(di)油用姜(jiang)末炸(zha)出香(xiang)(xiang)味(wei)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量素高(gao)湯、鹽(yan)(yan)、白(bai)糖、生抽，用水(shui)淀粉(fen)勾玻(bo)璃芡(qian)，下入(ru)(ru)(ru)白(bai)靈(ling)(ling)菇(gu)，淋入(ru)(ru)(ru)調料油，翻炒均(jun)勻，盛(sheng)在芥藍菜上(shang)即可。

特點：此菜(cai)白(bai)綠相間，芥藍菜(cai)脆(cui)嫩(nen)，白(bai)靈菇(gu)爽滑(hua)。

營養與健康：

芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲。還可加快胃腸蠕動，有助消化。還含有大量膳食纖維，能(neng)防止便秘(mi)。有除邪熱、解勞(lao)乏、清心明目(mu)的(de)(de)功(gong)效。白(bai)靈菇中含(han)有多種抗(kang)病毒(du)成分，對(dui)輔(fu)助治(zhi)療(liao)由病毒(du)引起的(de)(de)疾病有很好效果(guo)。也(ye)是一種較好的(de)(de)減肥美容(rong)食(shi)品。它(ta)含(han)有大量的(de)(de)植物(wu)纖維，具有防治(zhi)便秘(mi)促(cu)進排毒(du)，預防糖尿病及大腸癌，降低(di)膽(dan)固醇含(han)量的(de)(de)功(gong)效。