水煮青菜家常做法

香菇高麗菜湯

材料：洋蔥(cong)50克，蔥(cong)、高麗菜和荷(he)蘭(lan)芹以及香菇各100克。

做法：

1、將香菇切絲，荷蘭芹切成條狀。

2、往鍋(guo)里(li)面加入(ru)四(si)五碗水燒開之(zhi)后，將所有(you)的(de)食物放(fang)進去(qu)煮熟即可，起鍋(guo)的(de)時候再加入(ru)適當的(de)調味品，就可以食用。

香菇里面(mian)含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質和碳水(shui)化合物以及鐵和鈣，既能(neng)夠促進鈣的吸收，又(you)能(neng)夠補充人(ren)體(ti)所需(xu)要的營養

黃瓜金針菇湯

材(cai)料：黃瓜、金針(zhen)菇(gu)、生(sheng)菜。

做法：

1、先將黃瓜削皮切成(cheng)薄(bo)片，香菇和(he)杏鮑菇成(cheng)為小條，再配合(he)上(shang)金針菇一起放入開水里面煮(zhu)。

2、等到食物全部熟了之后可以適當的加上一些調味品，并且撒上新鮮的生菜。

大家都(dou)知道，黃瓜的(de)含水量非常的(de)高(gao)，既可以(yi)當(dang)水果生吃，也能夠(gou)(gou)做菜。同時黃瓜里面還有鉀，能夠(gou)(gou)降血(xue)壓又利尿(niao)。所以(yi)，對(dui)于肥胖的(de)女性朋友來說(shuo)，這道菜是減肥的(de)圣品。

豆醬油菜

材料(liao)：油麥(mai)菜、黃(huang)瓜、蘿卜(bu)、豆瓣醬、水(shui)、油、鹽。

做法：

1、將(jiang)油鍋加(jia)熱(re)下豆瓣醬用小火炒30秒左右，再加(jia)入(ru)水煮(zhu)沸盛盤。

2、黃(huang)瓜洗凈(jing)切片(pian)擺盤，蘿卜(bu)洗凈(jing)切絲，油(you)菜(cai)洗凈(jing)切段。

3、鍋放入水(shui)，加(jia)入鹽(yan)、油菜(cai)和蘿卜絲直到(dao)水(shui)煮沸時撈起(qi)去(qu)水(shui)，擺入盤內再(zai)淋上豆瓣(ban)醬即可。

長期吃水煮青菜好嗎？

我們一(yi)般來(lai)說的水煮(zhu)青菜(cai)就是(shi)在烹飪的時候將水燒(shao)開，再將蔬(shu)菜(cai)放入鍋中煮(zhu)熟。但(dan)是(shi)不要只(zhi)吃(chi)水煮(zhu)菜(cai)。植物(wu)油也(ye)是(shi)人體內(nei)必須要攝入的物(wu)質(zhi)之(zhi)一(yi)。其中包(bao)含了各種豐富的不飽和脂(zhi)肪酸和維生素。

但是如果(guo)(guo)光吃水煮菜，其(qi)他的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)得不到補(bu)充，就很(hen)容易造成營(ying)(ying)養(yang)(yang)不良(liang)以(yi)及(ji)腸道不良(liang)便秘，皮膚粗糙等(deng)癥狀。從(cong)我國的(de)平衡膳(shan)食寶塔來看(kan)，人體(ti)內所需(xu)(xu)攝(she)(she)入(ru)的(de)物質(zhi)有(you)很(hen)多，特別應大(da)量(liang)攝(she)(she)入(ru)五谷類水果(guo)(guo)以(yi)及(ji)蔬(shu)菜等(deng)。只有(you)均(jun)衡的(de)攝(she)(she)入(ru)了人體(ti)內各種所需(xu)(xu)的(de)物質(zhi)能夠擁有(you)健康的(de)身(shen)體(ti)，即便是在減肥的(de)過程中(zhong)，首先也得保證自身(shen)的(de)，營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分的(de)攝(she)(she)入(ru)。

水煮青菜怎么做才好吃？

1、燙青菜水量足

我們在(zai)是做水(shui)煮(zhu)青(qing)(qing)(qing)菜(cai)(cai)或者(zhe)燙(tang)青(qing)(qing)(qing)菜(cai)(cai)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，一(yi)定(ding)要把握好(hao)時(shi)(shi)間，這(zhe)是很重要的(de)一(yi)點，因為如果煮(zhu)得(de)太(tai)久的(de)話蔬(shu)菜(cai)(cai)中的(de)營養成分就會(hui)被(bei)破壞(huai)了。但是當水(shui)量(liang)(liang)足(zu)夠(gou)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，營養元(yuan)素就不會(hui)那(nei)么(me)容(rong)易被(bei)破壞(huai)了。所(suo)以在(zai)水(shui)煮(zhu)青(qing)(qing)(qing)菜(cai)(cai)或者(zhe)是燙(tang)青(qing)(qing)(qing)菜(cai)(cai)的(de)時(shi)(shi)候(hou)水(shui)量(liang)(liang)一(yi)定(ding)要足(zu)夠(gou)，所(suo)加(jia)的(de)水(shui)量(liang)(liang)差不多要是所(suo)汆燙(tang)得(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)份(fen)量(liang)(liang)的(de)5倍。

2、水炒代替汆燙

很多(duo)蔬菜(cai)中(zhong)是含(han)有的(de)(de)油溶性(xing)維(wei)(wei)生素的(de)(de)，比如維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素D等，它(ta)們想(xiang)要(yao)釋(shi)放出來就需(xu)要(yao)油脂。因此我們在水煮青(qing)菜(cai)的(de)(de)時候，雖然(ran)熱量(liang)(liang)減少了，但也確(que)實丟掉了一部(bu)分營養(yang)價值。我們在做(zuo)的(de)(de)時候可以(yi)先(xian)用少量(liang)(liang)的(de)(de)油爆香，然(ran)后再加(jia)適量(liang)(liang)的(de)(de)水煮它(ta)們。這樣不(bu)即降低了熱量(liang)(liang)的(de)(de)攝入，也可以(yi)完(wan)全的(de)(de)保存了蔬菜(cai)的(de)(de)營養(yang)成分。