水煮青菜家常做法

香菇高麗菜湯

材料(liao)：洋蔥50克，蔥、高麗菜和荷蘭(lan)芹以及香菇各100克。

做法：

1、將香菇切絲，荷蘭芹切成(cheng)條(tiao)狀(zhuang)。

2、往鍋里面加入四五碗水燒開(kai)之后，將所有的食(shi)(shi)物放(fang)進(jin)去煮熟即可，起鍋的時候再(zai)加入適當的調味品，就可以食(shi)(shi)用。

香(xiang)菇里面含有豐富的蛋(dan)白(bai)質和碳水化合物以及鐵和鈣，既(ji)能夠促進鈣的吸收，又能夠補充(chong)人體所需要的營養

黃瓜金針菇湯

材料：黃瓜(gua)、金(jin)針菇、生菜。

做法：

1、先將黃瓜削(xue)皮切成(cheng)薄片，香菇(gu)和杏(xing)鮑菇(gu)成(cheng)為小(xiao)條，再配合上(shang)金針菇(gu)一起放入(ru)開水里(li)面煮。

2、等到食物全部熟了之后可以適當的加上一些調味品，并且撒上新鮮的生菜。

大(da)家都知道(dao)(dao)，黃瓜(gua)的含水(shui)量(liang)非常的高，既可(ke)以當(dang)水(shui)果生吃，也能(neng)夠(gou)做菜。同時(shi)黃瓜(gua)里面(mian)還有鉀，能(neng)夠(gou)降(jiang)血壓(ya)又(you)利尿。所以，對于肥胖的女性朋友來(lai)說，這道(dao)(dao)菜是(shi)減肥的圣(sheng)品。

豆醬油菜

材料(liao)：油麥菜、黃瓜、蘿卜、豆(dou)瓣醬、水、油、鹽(yan)。

做法：

1、將油鍋加熱下豆(dou)瓣(ban)醬用(yong)小火炒30秒左右，再(zai)加入水(shui)煮沸(fei)盛盤。

2、黃瓜(gua)洗(xi)(xi)凈切(qie)片擺盤，蘿卜洗(xi)(xi)凈切(qie)絲(si)，油(you)菜洗(xi)(xi)凈切(qie)段。

3、鍋(guo)放入水(shui)，加入鹽、油菜和蘿卜絲直到水(shui)煮沸時撈起去水(shui)，擺入盤內再(zai)淋上豆瓣醬即可。

長期吃水煮青菜好嗎？

我們一般(ban)來(lai)說的水煮青菜(cai)就是在烹飪的時候(hou)將(jiang)水燒開，再將(jiang)蔬菜(cai)放入(ru)鍋中煮熟。但是不要(yao)(yao)只吃水煮菜(cai)。植物(wu)油也是人體內必須(xu)要(yao)(yao)攝(she)入(ru)的物(wu)質之一。其(qi)中包含了各種豐富的不飽(bao)和脂肪酸和維生(sheng)素(su)。

但是如(ru)果(guo)光吃水煮(zhu)菜，其他的(de)(de)(de)營養(yang)得不到補(bu)充，就很容易(yi)造成營養(yang)不良(liang)以及(ji)(ji)腸(chang)道不良(liang)便秘，皮(pi)膚粗(cu)糙等癥狀(zhuang)。從我(wo)國的(de)(de)(de)平衡膳食(shi)寶塔來看，人體內所需(xu)攝入(ru)的(de)(de)(de)物質有很多，特別(bie)應大量攝入(ru)五(wu)谷類水果(guo)以及(ji)(ji)蔬菜等。只有均衡的(de)(de)(de)攝入(ru)了人體內各種所需(xu)的(de)(de)(de)物質能夠(gou)擁有健(jian)康的(de)(de)(de)身體，即便是在減(jian)肥的(de)(de)(de)過程(cheng)中，首先也得保(bao)證自身的(de)(de)(de)，營養(yang)成分的(de)(de)(de)攝入(ru)。

水煮青菜怎么做才好吃？

1、燙青菜水量足

我們在(zai)是做水(shui)(shui)煮(zhu)青菜(cai)(cai)或者燙青菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，一(yi)定(ding)要把(ba)握好(hao)時(shi)(shi)間，這是很重要的(de)(de)(de)一(yi)點，因為如果(guo)煮(zhu)得(de)太久的(de)(de)(de)話蔬菜(cai)(cai)中的(de)(de)(de)營養成分就會(hui)被破壞了。但是當水(shui)(shui)量(liang)(liang)足夠(gou)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，營養元素就不會(hui)那么容易(yi)被破壞了。所(suo)以在(zai)水(shui)(shui)煮(zhu)青菜(cai)(cai)或者是燙青菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候水(shui)(shui)量(liang)(liang)一(yi)定(ding)要足夠(gou)，所(suo)加的(de)(de)(de)水(shui)(shui)量(liang)(liang)差不多要是所(suo)汆(cuan)燙得(de)蔬菜(cai)(cai)份量(liang)(liang)的(de)(de)(de)5倍。

2、水炒代(dai)替汆燙

很多(duo)蔬(shu)菜中(zhong)是含有的(de)油(you)溶性(xing)維(wei)生素(su)的(de)，比如(ru)維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)D等，它們(men)想要釋(shi)放出來(lai)就需(xu)要油(you)脂。因(yin)此我們(men)在(zai)(zai)水煮青菜的(de)時候，雖然(ran)熱量(liang)減少(shao)了(le)，但也(ye)確(que)實丟掉了(le)一部分營(ying)養價(jia)值。我們(men)在(zai)(zai)做的(de)時候可以先(xian)用(yong)少(shao)量(liang)的(de)油(you)爆香，然(ran)后再(zai)加適量(liang)的(de)水煮它們(men)。這(zhe)樣(yang)不即(ji)降低(di)了(le)熱量(liang)的(de)攝(she)入，也(ye)可以完全的(de)保存了(le)蔬(shu)菜的(de)營(ying)養成分。