水煮青菜家常做法

香菇高麗菜湯

材料：洋蔥(cong)50克，蔥(cong)、高麗菜和荷蘭(lan)芹(qin)以及香菇各(ge)100克。

做法：

1、將香菇切絲，荷蘭芹切成條狀(zhuang)。

2、往(wang)鍋里面加(jia)入四五(wu)碗水燒(shao)開之后，將所有的食物放進去煮熟即可，起鍋的時候再加(jia)入適當的調(diao)味品，就可以(yi)食用。

香菇里(li)面(mian)含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白質和(he)碳水化合物以及鐵和(he)鈣(gai)，既能夠促進(jin)鈣(gai)的(de)吸收，又能夠補充人體所需要的(de)營養

黃瓜金針菇湯

材料：黃瓜、金針(zhen)菇、生菜。

做法：

1、先將黃瓜削(xue)皮切成薄片(pian)，香菇(gu)和杏鮑菇(gu)成為小(xiao)條(tiao)，再配合上金針菇(gu)一起放入開水里面煮。

2、等到食物全部熟了之后可以適當的加上一些調味品，并且撒上新鮮的生菜。

大(da)家都知(zhi)道，黃瓜的(de)含水量(liang)非常的(de)高，既可以當水果生吃，也能(neng)夠做(zuo)菜(cai)。同(tong)時(shi)黃瓜里(li)面還有鉀，能(neng)夠降血壓又利(li)尿。所以，對(dui)于肥胖的(de)女性朋友(you)來說，這道菜(cai)是減肥的(de)圣品。

豆醬油菜

材料：油麥菜、黃瓜、蘿卜(bu)、豆瓣(ban)醬、水、油、鹽。

做法：

1、將油鍋(guo)加熱(re)下豆瓣醬用(yong)小火炒30秒左右，再加入水煮沸盛(sheng)盤(pan)。

2、黃瓜(gua)洗(xi)(xi)凈切片擺(bai)盤(pan)，蘿卜洗(xi)(xi)凈切絲，油菜(cai)洗(xi)(xi)凈切段。

3、鍋(guo)放入水，加入鹽、油菜和(he)蘿卜絲直到水煮沸時(shi)撈起去水，擺入盤內再淋上豆瓣醬即可。

長期吃水煮青菜好嗎？

我們一般來說的(de)(de)水煮(zhu)青菜就(jiu)是(shi)在(zai)烹飪(ren)的(de)(de)時候將水燒開，再將蔬(shu)菜放(fang)入鍋中(zhong)煮(zhu)熟。但(dan)是(shi)不要(yao)只(zhi)吃水煮(zhu)菜。植物油也是(shi)人體(ti)內必須要(yao)攝(she)入的(de)(de)物質之一。其中(zhong)包(bao)含了(le)各種豐富(fu)的(de)(de)不飽和脂肪酸和維生素(su)。

但是如果光(guang)吃水煮菜，其他的(de)(de)(de)營養得(de)不(bu)到(dao)補(bu)充，就很容(rong)易造成營養不(bu)良以(yi)及腸道不(bu)良便秘(mi)，皮膚粗糙等(deng)癥狀。從(cong)我國的(de)(de)(de)平衡膳食(shi)寶塔(ta)來看，人體內(nei)所需(xu)攝(she)(she)入(ru)的(de)(de)(de)物質有(you)很多，特別應大量攝(she)(she)入(ru)五谷類水果以(yi)及蔬菜等(deng)。只有(you)均衡的(de)(de)(de)攝(she)(she)入(ru)了人體內(nei)各(ge)種所需(xu)的(de)(de)(de)物質能(neng)夠擁有(you)健(jian)康的(de)(de)(de)身體，即(ji)便是在(zai)減肥的(de)(de)(de)過程中，首先也得(de)保(bao)證自身的(de)(de)(de)，營養成分的(de)(de)(de)攝(she)(she)入(ru)。

水煮青菜怎么做才好吃？

1、燙青菜水量足

我們在(zai)(zai)是(shi)做水(shui)煮(zhu)(zhu)青(qing)菜(cai)(cai)或(huo)者燙青(qing)菜(cai)(cai)的(de)時(shi)候，一(yi)定要把(ba)握好時(shi)間(jian)，這(zhe)是(shi)很重要的(de)一(yi)點，因為如果煮(zhu)(zhu)得太久的(de)話蔬菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)營養(yang)成(cheng)分就(jiu)會(hui)被破(po)壞了(le)。但是(shi)當水(shui)量足夠的(de)時(shi)候，營養(yang)元素就(jiu)不會(hui)那么容(rong)易被破(po)壞了(le)。所以在(zai)(zai)水(shui)煮(zhu)(zhu)青(qing)菜(cai)(cai)或(huo)者是(shi)燙青(qing)菜(cai)(cai)的(de)時(shi)候水(shui)量一(yi)定要足夠，所加的(de)水(shui)量差不多要是(shi)所汆(cuan)燙得蔬菜(cai)(cai)份量的(de)5倍(bei)。

2、水炒代替汆燙

很多蔬菜中是含有的(de)油(you)溶性(xing)維(wei)生(sheng)素的(de)，比如(ru)維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素D等，它們(men)想要釋放出(chu)來(lai)就需要油(you)脂。因此我(wo)們(men)在(zai)水(shui)煮青菜的(de)時候，雖然(ran)熱(re)量減少了，但(dan)也確實丟掉(diao)了一部分營(ying)養(yang)價值。我(wo)們(men)在(zai)做的(de)時候可以先用少量的(de)油(you)爆香，然(ran)后(hou)再加適量的(de)水(shui)煮它們(men)。這樣不即降低了熱(re)量的(de)攝入，也可以完(wan)全的(de)保存了蔬菜的(de)營(ying)養(yang)成分。