燒烤怎么烤蔬菜？

做法一：

最好使用不粘鍋，油(you)不要多放。切(qie)好的(de)菜(cai)入鍋，中火，不要勤翻動，有一點(dian)點(dian)煎的(de)節奏。待菜(cai)出現邊(bian)緣微焦時就可以放調(diao)料了(le)。除了(le)蒜蓉(rong)辣(la)醬，調(diao)料撒撒撒，喜歡哪(na)個(ge)味道(dao)重(zhong)一些，就多放哪(na)個(ge)調(diao)料。開大火拌勻出鍋。盤邊(bian)擠點(dian)兒蒜蓉(rong)辣(la)醬沾著吃。和調(diao)料一起拌進去也可以，但我還是喜歡這(zhe)樣吃。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

做法二：

把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個口子，這樣好進味道韭菜用牙簽串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然后就是調醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會太咸烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤盤上，均勻的刷上油，撒上鹽，中層上下(xia)火烤5分鐘(zhong)，拿出再刷一遍(bian)油，刷醬，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，繼續烤10分鐘(zhong)。美(mei)味的蔬菜就烤好(hao)了。

做法三：

五彩果蔬(shu)串材料(liao)很簡單，原則(ze)就(jiu)(jiu)是少水(shui)分(fen)的果蔬(shu)。甜青椒(jiao)(jiao)，甜紅椒(jiao)(jiao)，洋蔥，香(xiang)菇，菠(bo)蘿，切成小片或者小塊，撒少許鹽(yan)，用不銹(xiu)鋼(gang)燒烤(kao)簽穿起來(lai)，烤(kao)的時候先(xian)稍微把水(shui)分(fen)烘干一下，可以(yi)涂點(dian)生抽什么的，撒上椒(jiao)(jiao)鹽(yan)粉(fen)，五香(xiang)粉(fen)，孜然(ran)粉(fen)，人家吃肉(rou)吃膩了(le)，肯定會很眼饞嘴饞你的果蔬(shu)串。當然(ran)，你想用辣的辣椒(jiao)(jiao)也行，不過就(jiu)(jiu)是肉(rou)比較薄，容易烤(kao)糊。

做法四：

根莖比(bi)較結實的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)，如土豆(dou)、胡蘿卜(bu)、甜菜(cai)(cai)等(deng)等(deng)，都需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)這(zhe)一額(e)外步(bu)驟(zou)。這(zhe)些(xie)蔬(shu)菜(cai)(cai)烤(kao)(kao)之前(qian)需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)先(xian)煮(zhu)一下(xia)，燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)效果(guo)才(cai)能發揮作用。將蔬(shu)菜(cai)(cai)煮(zhu)至半(ban)熟，即開始變(bian)得(de)柔軟即可，接下(xia)來(lai)(lai)(lai)就可以(yi)按照正(zheng)常步(bu)驟(zou)燒(shao)烤(kao)(kao)了(le)(le)。你(ni)不(bu)需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)把(ba)蔬(shu)菜(cai)(cai)整個地(di)烤(kao)(kao)。即使是(shi)(shi)很小塊(kuai)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)，也(ye)需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)一段時(shi)間才(cai)能烤(kao)(kao)好(hao)(hao)。雖然(ran)生蔬(shu)菜(cai)(cai)很好(hao)(hao)吃(chi)，而(er)且對身體好(hao)(hao)，不(bu)過還(huan)是(shi)(shi)需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)洗干凈的(de)(de)!在水(shui)龍(long)頭(tou)下(xia)用涼水(shui)清(qing)洗蔬(shu)菜(cai)(cai)，然(ran)后(hou)用紙巾覆蓋在蔬(shu)菜(cai)(cai)表面，讓(rang)(rang)蔬(shu)菜(cai)(cai)晾干。蘆(lu)(lu)筍、大蘑菇，和(he)玉米都不(bu)用切(qie)。不(bu)過洋蔥、西葫蘆(lu)(lu)、青椒等(deng)，則是(shi)(shi)切(qie)好(hao)(hao)再烤(kao)(kao)的(de)(de)好(hao)(hao)。這(zhe)樣一來(lai)(lai)(lai)，蔬(shu)菜(cai)(cai)就不(bu)會粘在烤(kao)(kao)架上了(le)(le)，你(ni)烤(kao)(kao)出(chu)來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)上，也(ye)會有燒(shao)烤(kao)(kao)店里才(cai)有的(de)(de)那(nei)(nei)種印跡，吃(chi)起(qi)來(lai)(lai)(lai)更(geng)香(xiang)。你(ni)肯定不(bu)想(xiang)把(ba)蔬(shu)菜(cai)(cai)浸泡(pao)在油(you)里，滴得(de)到處都是(shi)(shi)，不(bu)過要(yao)(yao)(yao)(yao)主要(yao)(yao)(yao)(yao)還(huan)是(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)讓(rang)(rang)油(you)均(jun)勻地(di)覆蓋在蔬(shu)菜(cai)(cai)上。。將等(deng)量的(de)(de)橄欖油(you)和(he)檸(ning)檬(meng)汁混合在一起(qi)。可以(yi)加入新(xin)鮮的(de)(de)植物(wu)佐料，像是(shi)(shi)百里香(xiang)、羅勒、細香(xiang)蔥或迷迭香(xiang)。如果(guo)你(ni)喜(xi)歡蒜，那(nei)(nei)就加幾片吧，可以(yi)讓(rang)(rang)烤(kao)(kao)出(chu)來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)更(geng)加鮮美。把(ba)調(diao)味汁倒在蔬(shu)菜(cai)(cai)上即可。也(ye)可以(yi)把(ba)蔬(shu)菜(cai)(cai)來(lai)(lai)(lai)回翻(fan)轉，沾滿調(diao)味汁，讓(rang)(rang)調(diao)味汁更(geng)入味。就這(zhe)樣浸泡(pao)一個小時(shi)。

微波爐怎么烤蔬菜？

做法一：

金針菇洗(xi)干凈，平(ping)鋪在微波爐容(rong)器里(li)，稍微抹一點油，均勻(yun)的撒(sa)一點鹽，然后(hou)抹上或者撒(sa)上你喜歡(huan)的各種調味料，放(fang)進微波爐，高(gao)火或者燒烤檔轉5分鐘(zhong)就好了(le)！

做法二：

茄子洗干凈，切成兩段。放進(jin)微波率(lv)高火(huo)叮5-6分(fen)鐘(zhong)(zhong)，鍋(guo)里放油，稍熱時放入蒜末(mo)，小(xiao)火(huo)炒(chao)(chao)出香味，再(zai)倒入肉(rou)末(mo)、菜脯，加適量(liang)生抽、蠔(hao)油，辣椒(jiao)炒(chao)(chao)勻后關火(huo)。將叮過的茄子切開鋪平，鋪上(shang)炒(chao)(chao)好(hao)的肉(rou)醬，適當(dang)用筷子戳(chuo)一(yi)下(xia)，以便更好(hao)地(di)入味。放入微波爐再(zai)次高火(huo)叮5-6分(fen)鐘(zhong)(zhong)，取(qu)出撒(sa)上(shang)一(yi)些蔥花和(he)辣椒(jiao)粉即可。