燒烤怎么烤蔬菜？

做法一：

最好使用不粘鍋，油(you)不要(yao)多(duo)放(fang)。切好的菜入鍋，中火，不要(yao)勤(qin)翻(fan)動，有一(yi)點點煎的節奏。待菜出(chu)現邊(bian)緣微焦時就(jiu)可(ke)以放(fang)調料(liao)了。除(chu)了蒜(suan)蓉(rong)辣醬，調料(liao)撒撒撒，喜歡(huan)哪(na)個(ge)味道重一(yi)些，就(jiu)多(duo)放(fang)哪(na)個(ge)調料(liao)。開大火拌(ban)勻(yun)出(chu)鍋。盤邊(bian)擠(ji)點兒蒜(suan)蓉(rong)辣醬沾著吃。和調料(liao)一(yi)起拌(ban)進去也可(ke)以，但我還是(shi)喜歡(huan)這樣吃。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

做法二：

把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個口子，這樣好進味道韭菜用牙簽串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然后就是調醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會太咸烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預熱，把喜歡的蔬菜鋪(pu)在烤(kao)盤上，均勻的刷上油，撒上鹽(yan)，中(zhong)層上下火(huo)烤(kao)5分鐘，拿出再(zai)刷一遍(bian)油，刷醬，撒上孜(zi)然，麻(ma)椒(jiao)(jiao)面，辣椒(jiao)(jiao)面，繼(ji)續烤(kao)10分鐘。美味的蔬菜就烤(kao)好了。

做法三：

五(wu)彩果(guo)蔬(shu)串材料很簡單(dan)，原(yuan)則(ze)就是少水分的果(guo)蔬(shu)。甜(tian)青椒(jiao)(jiao)，甜(tian)紅椒(jiao)(jiao)，洋蔥，香(xiang)菇(gu)，菠蘿，切成(cheng)小片或者小塊，撒少許(xu)鹽，用不銹鋼燒烤簽穿起來(lai)，烤的時候(hou)先稍微把水分烘干一下，可以涂點生抽什么的，撒上椒(jiao)(jiao)鹽粉(fen)，五(wu)香(xiang)粉(fen)，孜然粉(fen)，人家吃(chi)(chi)肉吃(chi)(chi)膩了，肯定(ding)會很眼饞(chan)嘴饞(chan)你的果(guo)蔬(shu)串。當然，你想用辣的辣椒(jiao)(jiao)也行，不過就是肉比較薄，容易烤糊。

做法四：

根(gen)莖(jing)比較結實的蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，如(ru)土豆、胡蘿卜、甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)等(deng)，都需(xu)要(yao)(yao)這一額外步驟。這些蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)烤(kao)(kao)之前(qian)需(xu)要(yao)(yao)先煮(zhu)一下，燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)的效果才(cai)能(neng)發揮作用(yong)。將蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)煮(zhu)至(zhi)半熟，即開始變得柔軟即可(ke)，接下來(lai)就可(ke)以按照正(zheng)常步驟燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)了(le)。你(ni)不(bu)需(xu)要(yao)(yao)把(ba)(ba)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)整個(ge)(ge)地(di)烤(kao)(kao)。即使(shi)是很小(xiao)塊的蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，也需(xu)要(yao)(yao)一段時間才(cai)能(neng)烤(kao)(kao)好(hao)。雖然生蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)很好(hao)吃(chi)，而(er)且對身體好(hao)，不(bu)過還(huan)是需(xu)要(yao)(yao)洗(xi)干凈的!在(zai)(zai)水龍頭下用(yong)涼水清洗(xi)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，然后用(yong)紙巾覆(fu)(fu)蓋在(zai)(zai)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)表面，讓蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)晾干。蘆(lu)筍、大蘑(mo)菇，和玉(yu)米都不(bu)用(yong)切。不(bu)過洋蔥(cong)、西葫蘆(lu)、青椒等(deng)，則是切好(hao)再(zai)烤(kao)(kao)的好(hao)。這樣(yang)一來(lai)，蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)就不(bu)會(hui)(hui)粘在(zai)(zai)烤(kao)(kao)架上了(le)，你(ni)烤(kao)(kao)出(chu)來(lai)的蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上，也會(hui)(hui)有燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)店里才(cai)有的那種印跡(ji)，吃(chi)起來(lai)更(geng)香。你(ni)肯定不(bu)想把(ba)(ba)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)浸(jin)泡在(zai)(zai)油里，滴得到處都是，不(bu)過要(yao)(yao)主要(yao)(yao)還(huan)是要(yao)(yao)讓油均勻(yun)地(di)覆(fu)(fu)蓋在(zai)(zai)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上。。將等(deng)量的橄欖(lan)油和檸檬汁(zhi)混合在(zai)(zai)一起。可(ke)以加入新鮮的植物佐料，像是百里香、羅勒、細香蔥(cong)或迷迭香。如(ru)果你(ni)喜歡(huan)蒜，那就加幾片吧，可(ke)以讓烤(kao)(kao)出(chu)來(lai)的蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)更(geng)加鮮美(mei)。把(ba)(ba)調味(wei)(wei)汁(zhi)倒在(zai)(zai)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上即可(ke)。也可(ke)以把(ba)(ba)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)來(lai)回翻轉，沾滿調味(wei)(wei)汁(zhi)，讓調味(wei)(wei)汁(zhi)更(geng)入味(wei)(wei)。就這樣(yang)浸(jin)泡一個(ge)(ge)小(xiao)時。

微波爐怎么烤蔬菜？

做法一：

金針菇(gu)洗干凈(jing)，平鋪在微波爐容器里，稍(shao)微抹(mo)一點(dian)油，均勻的撒一點(dian)鹽(yan)，然后(hou)抹(mo)上(shang)或者(zhe)撒上(shang)你喜(xi)歡的各種調味(wei)料，放進微波爐，高火或者(zhe)燒烤檔轉5分鐘就好了！

做法二：

茄(qie)子(zi)(zi)洗干凈，切成兩(liang)段。放進(jin)微波率(lv)高火叮(ding)5-6分鐘(zhong)，鍋里放油(you)，稍熱時放入(ru)(ru)蒜末，小火炒(chao)出香味，再倒入(ru)(ru)肉末、菜(cai)脯(fu)，加(jia)適量生抽(chou)、蠔油(you)，辣椒炒(chao)勻后(hou)關火。將叮(ding)過(guo)的茄(qie)子(zi)(zi)切開(kai)鋪平，鋪上(shang)炒(chao)好的肉醬，適當用筷(kuai)子(zi)(zi)戳一(yi)下(xia)，以便更好地入(ru)(ru)味。放入(ru)(ru)微波爐再次高火叮(ding)5-6分鐘(zhong)，取(qu)出撒上(shang)一(yi)些蔥花和辣椒粉即可(ke)。