燒烤怎么烤蔬菜？

做法一：

最好使用不粘鍋，油不(bu)要多放。切好的菜(cai)入鍋，中火，不(bu)要勤(qin)翻動，有一點點煎的節(jie)奏。待菜(cai)出(chu)現邊緣微焦時就可以放調(diao)料(liao)(liao)了(le)。除了(le)蒜蓉辣醬，調(diao)料(liao)(liao)撒撒撒，喜歡哪個味道重(zhong)一些，就多放哪個調(diao)料(liao)(liao)。開大(da)火拌(ban)(ban)勻出(chu)鍋。盤邊擠點兒蒜蓉辣醬沾(zhan)著(zhu)吃(chi)。和調(diao)料(liao)(liao)一起(qi)拌(ban)(ban)進去也可以，但我還是喜歡這樣吃(chi)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

做法二：

把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個口子，這樣好進味道韭菜用牙簽串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然后就是調醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會太咸烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預熱，把喜歡的蔬菜鋪在(zai)烤盤(pan)上(shang)，均勻的(de)刷(shua)上(shang)油，撒上(shang)鹽，中層上(shang)下火烤5分鐘，拿出再刷(shua)一遍油，刷(shua)醬，撒上(shang)孜然，麻椒面(mian)，辣椒面(mian)，繼續烤10分鐘。美味(wei)的(de)蔬(shu)菜就烤好了。

做法三：

五(wu)(wu)彩(cai)果(guo)蔬(shu)串(chuan)材料很簡單，原則就(jiu)是少水(shui)分的果(guo)蔬(shu)。甜青椒(jiao)(jiao)，甜紅椒(jiao)(jiao)，洋蔥，香菇，菠蘿，切成(cheng)小(xiao)片或者(zhe)小(xiao)塊，撒少許(xu)鹽，用不(bu)銹鋼燒烤簽穿起來(lai)，烤的時候先(xian)稍微把(ba)水(shui)分烘(hong)干一(yi)下，可以涂點生抽什么(me)的，撒上椒(jiao)(jiao)鹽粉(fen)，五(wu)(wu)香粉(fen)，孜然粉(fen)，人(ren)家吃肉吃膩了，肯定會(hui)很眼(yan)饞(chan)(chan)嘴饞(chan)(chan)你(ni)的果(guo)蔬(shu)串(chuan)。當然，你(ni)想用辣的辣椒(jiao)(jiao)也行，不(bu)過就(jiu)是肉比較(jiao)薄，容易烤糊。

做法四：

根莖比較結實的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，如(ru)土豆、胡蘿卜(bu)、甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等等，都需(xu)(xu)要(yao)(yao)這(zhe)一(yi)額外步(bu)驟。這(zhe)些(xie)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)烤(kao)(kao)(kao)之(zhi)前(qian)需(xu)(xu)要(yao)(yao)先煮一(yi)下(xia)(xia)，燒烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)效果(guo)(guo)才(cai)能發揮作用(yong)。將(jiang)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)煮至半熟，即開始變得柔軟即可(ke)(ke)，接下(xia)(xia)來(lai)就可(ke)(ke)以按(an)照正常步(bu)驟燒烤(kao)(kao)(kao)了。你不(bu)(bu)需(xu)(xu)要(yao)(yao)把蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)整個地烤(kao)(kao)(kao)。即使是(shi)很小塊的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，也需(xu)(xu)要(yao)(yao)一(yi)段時(shi)間才(cai)能烤(kao)(kao)(kao)好(hao)。雖然(ran)(ran)生蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)很好(hao)吃(chi)，而(er)且(qie)對身體好(hao)，不(bu)(bu)過(guo)還是(shi)需(xu)(xu)要(yao)(yao)洗干凈的(de)(de)!在(zai)水龍頭下(xia)(xia)用(yong)涼水清洗蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，然(ran)(ran)后用(yong)紙巾(jin)覆蓋在(zai)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)表面，讓(rang)(rang)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)晾干。蘆(lu)筍、大蘑菇(gu)，和(he)玉米都不(bu)(bu)用(yong)切。不(bu)(bu)過(guo)洋蔥、西葫蘆(lu)、青椒等，則(ze)是(shi)切好(hao)再烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)好(hao)。這(zhe)樣(yang)(yang)一(yi)來(lai)，蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)就不(bu)(bu)會(hui)粘在(zai)烤(kao)(kao)(kao)架上(shang)(shang)了，你烤(kao)(kao)(kao)出來(lai)的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)(shang)，也會(hui)有(you)(you)燒烤(kao)(kao)(kao)店里(li)才(cai)有(you)(you)的(de)(de)那種(zhong)印跡(ji)，吃(chi)起(qi)來(lai)更香。你肯定(ding)不(bu)(bu)想把蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)浸泡在(zai)油(you)(you)里(li)，滴得到處都是(shi)，不(bu)(bu)過(guo)要(yao)(yao)主要(yao)(yao)還是(shi)要(yao)(yao)讓(rang)(rang)油(you)(you)均(jun)勻地覆蓋在(zai)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)(shang)。。將(jiang)等量的(de)(de)橄欖油(you)(you)和(he)檸檬汁(zhi)混合在(zai)一(yi)起(qi)。可(ke)(ke)以加入新鮮的(de)(de)植物佐料，像是(shi)百里(li)香、羅勒、細香蔥或迷迭香。如(ru)果(guo)(guo)你喜歡蒜，那就加幾片(pian)吧，可(ke)(ke)以讓(rang)(rang)烤(kao)(kao)(kao)出來(lai)的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)更加鮮美(mei)。把調(diao)味汁(zhi)倒在(zai)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)(shang)即可(ke)(ke)。也可(ke)(ke)以把蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)來(lai)回翻轉，沾滿(man)調(diao)味汁(zhi)，讓(rang)(rang)調(diao)味汁(zhi)更入味。就這(zhe)樣(yang)(yang)浸泡一(yi)個小時(shi)。

微波爐怎么烤蔬菜？

做法一：

金針菇洗干凈，平鋪在微(wei)波爐容器里，稍微(wei)抹一(yi)點(dian)油，均勻的(de)撒一(yi)點(dian)鹽，然后抹上(shang)或者撒上(shang)你(ni)喜(xi)歡的(de)各種調(diao)味(wei)料，放(fang)進(jin)微(wei)波爐，高(gao)火或者燒烤(kao)檔(dang)轉5分鐘(zhong)就好了！

做法二：

茄子(zi)(zi)洗干凈(jing)，切(qie)成兩段。放(fang)(fang)進(jin)微波率高火(huo)叮(ding)5-6分鐘，鍋(guo)里放(fang)(fang)油，稍熱時放(fang)(fang)入(ru)(ru)蒜(suan)末(mo)(mo)，小火(huo)炒出香味，再倒入(ru)(ru)肉末(mo)(mo)、菜(cai)脯，加適量生抽、蠔油，辣(la)椒炒勻后關火(huo)。將(jiang)叮(ding)過(guo)的茄子(zi)(zi)切(qie)開鋪平，鋪上炒好的肉醬(jiang)，適當用筷(kuai)子(zi)(zi)戳一(yi)下(xia)，以便更(geng)好地入(ru)(ru)味。放(fang)(fang)入(ru)(ru)微波爐再次高火(huo)叮(ding)5-6分鐘，取出撒上一(yi)些蔥花和辣(la)椒粉即可。