莽吉柿俗稱山(shan)竹，或山(shan)竺、山(shan)竹子、倒捻子。山(shan)竹是什(shen)么季節的(de)水(shui)果(guo)？山(shan)竹收獲期(qi)主要在(zai)夏(xia)季。果(guo)實成(cheng)熟期(qi)為5—10月，以8—10月產量較高。山(shan)竹原產于東南(nan)亞，一般(ban)種植10年(nian)才開始結果(guo)，對環境要求非常(chang)嚴(yan)格，因(yin)此(ci)是名副(fu)其實的(de)綠色水(shui)果(guo)，非常(chang)名貴(gui)，其幽(you)香氣爽，滑潤(run)而不(bu)膩(ni)滯(zhi)，與榴蓮(lian)齊名，號稱"果(guo)中皇后"。

山竹樹是一種小(xiao)喬木，高12-20米，分枝(zhi)多而密集，交互(hu)對(dui)生(sheng)，小(xiao)枝(zhi)具明顯的縱稜條(tiao)。葉(xie)片厚革質，具光(guang)澤，橢圓形(xing)(xing)或(huo)橢圓狀矩圓形(xing)(xing)，頂(ding)端(duan)短漸尖，基部寬楔形(xing)(xing)或(huo)近圓形(xing)(xing)。雄花2-9簇生(sheng)枝(zhi)條(tiao)頂(ding)端(duan)，花梗短；雌花單生(sheng)或(huo)成對(dui)，著生(sheng)于枝(zhi)條(tiao)頂(ding)端(duan)，比雄花稍(shao)大；子房5-8室(shi)，幾無(wu)花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃(huang)褐色斑塊，光(guang)滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。

山竹是有(you)名(ming)的熱帶型(xing)水果，通常它是原產(chan)于東(dong)南亞(ya)(ya)的馬魯古地區(qu)，在(zai)非洲(zhou)和亞(ya)(ya)洲(zhou)一(yi)些地區(qu)也多有(you)栽(zai)培，主要分(fen)布(bu)在(zai)我(wo)國的臺灣(wan)，廣(guang)東(dong)，云南等地。

山竹屬于涼性水果。山竹果肉性寒，其富含的營養物質可以讓人清熱去火，對于一些經常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調養效果。但是對于一些本身體質就很寒涼，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情。詳細>>

印度山竹(zhu)果(guo)(guo)呈圓形，個(ge)兒比網球(qiu)略小(xiao)，皮(pi)既硬又(you)厚，多(duo)呈現(xian)出紫紅色。我們看果(guo)(guo)皮(pi)拱起來的部分(fen)有(you)(you)幾瓣(ban)，便知道里面的果(guo)(guo)肉有(you)(you)幾瓣(ban)，用刀剖開果(guo)(guo)皮(pi)便會露出雪白的果(guo)(guo)肉。

果(guo)實(shi)(shi)大小如柿，果(guo)形扁圓，殼厚硬深紫色，由4片果(guo)蒂蓋(gai)頂(ding)，酷似柿樣。果(guo)殼甚厚，較不易損害果(guo)肉(rou)。果(guo)皮又硬又實(shi)(shi)。

漿果(guo)卵形(xing)近球形(xing)，長約3.5厘米，青(qing)黃色，昧(mei)酸可(ke)食(shi)，故又(you)稱山橘子”。其生(sheng)于山地林(lin)中，分布于江西、福(fu)建、臺(tai)灣、廣東(dong)、廣西和云南(nan)等(deng)省(sheng)區。

漿果近球形狀，熟時青黃色(se)，長約3厘米，基部有宿萼。食用后(hou)粘牙，染為(wei)黃色(se)，故又(you)稱(cheng)為(wei)“黃牙果”。生(sheng)于山腳(jiao)平地(di)、林間、丘陵及濕(shi)潤肥沃的地(di)方。

1、山竹在營養成(cheng)分中，蛋(dan)白質和脂類成(cheng)分最為豐(feng)富，因而吃山竹對于(yu)機體(ti)有很(hen)好的滋補作用(yong)，尤其(qi)對體(ti)質虛(xu)弱的人群來說，有調養的作用(yong)。

2、除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。詳細>>

山竹(zhu)性(xing)本就涼，且(qie)含有一種降(jiang)燥(zao)的(de)特(te)殊物質。尤其專(zhuan)克榴蓮。被人們戲稱為夫妻果。你若愛吃榴蓮必要(yao)備(bei)些(xie)山竹(zhu)下火。若你大便結燥(zao)，口干舌(she)燥(zao)也(ye)可(ke)以吃些(xie)山竹(zhu)緩(huan)解。

山竹寒涼。對(dui)于感(gan)冒后濃(nong)痰(tan)鼻(bi)塞(sai)有著(zhu)非常(chang)好(hao)的(de)作用。且山竹含有豐富的(de)鞣。對(dui)于腸胃疾病造成的(de)腹(fu)瀉有著(zhu)不錯的(de)效(xiao)果。上(shang)吐下(xia)瀉皆可治療

山(shan)竹可(ke)以清熱解毒(du)，更(geng)可(ke)以改善膚質(zhi)(zhi)。通過排出(chu)(chu)體內(nei)廢物(wu)雜質(zhi)(zhi)毒(du)素(su)，調(diao)節內(nei)分(fen)泌，來改善痘痘，粉刺，油脂肌膚等問題。山(shan)竹含有礦物(wu)質(zhi)(zhi)豐富，也對皮(pi)膚非常好。同(tong)時，山(shan)竹抗(kang)氧化能(neng)力出(chu)(chu)色，可(ke)以延緩(huan)衰(shuai)老。

山竹是非常具有營養的一種水果。蛋白質和脂類非常豐富。營養不良的人可以針對性的進補。病后也可以吃山竹調節身體。詳細>>

1、看蒂瓣

山(shan)竹(zhu)的(de)底部(bu)有瓣(ban)(ban)(稱(cheng)蒂瓣(ban)(ban))，一般為4-8片(pian)，蒂瓣(ban)(ban)片(pian)的(de)數量和果(guo)肉片(pian)數是對應的(de)，蒂瓣(ban)(ban)越多果(guo)肉片(pian)數也越多，因(yin)此(ci)應選擇蒂瓣(ban)(ban)多的(de)山(shan)竹(zhu)。不過八瓣(ban)(ban)的(de)山(shan)竹(zhu)很少(shao)見(jian)，如果(guo)見(jian)到了(le)，買就對了(le)。

2、看外殼顏色

山(shan)竹(zhu)的(de)外殼從(cong)綠變成紅，代表已(yi)成熟可以食用。依序為鮮紅、深(shen)(shen)紫、深(shen)(shen)咖啡色(se)，顏(yan)色(se)越淺越新鮮，不過鮮紅色(se)的(de)山(shan)竹(zhu)還不夠甜(tian)，深(shen)(shen)黑啡色(se)的(de)山(shan)竹(zhu)則肉(rou)質太軟(ruan)。因(yin)此建議選擇深(shen)(shen)紫色(se)的(de)山(shan)竹(zhu)，甜(tian)度足夠，肉(rou)質結實。

3、看葉瓣顏色

山竹(zhu)的葉(xie)瓣顏色(se)越綠的代表越新鮮(xian)，因此兩個(ge)外殼顏色(se)差不多的山竹(zhu)，應選擇葉(xie)瓣顏色(se)較嫩綠的那個(ge)。如果顏色(se)呈褐色(se)或黑色(se)，說明已放置(zhi)一陣子，果肉已腐爛(lan)變黃。

4、看果殼硬度

挑(tiao)選時用手指輕捏外殼(ke)，如果(guo)按下后(hou)果(guo)殼(ke)上的(de)淺指印可立即(ji)恢(hui)復，代表是(shi)新鮮的(de)山(shan)竹；而(er)果(guo)殼(ke)硬(ying)又(you)干，像石頭一樣按不下去(qu)的(de)，大多是(shi)過(guo)熟無法吃了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。詳細>>

1、直接吃

山竹的(de)(de)外殼(ke)(ke)特(te)別硬，在(zai)吃(chi)的(de)(de)時(shi)候應該把外殼(ke)(ke)去(qu)掉，但在(zai)去(qu)殼(ke)(ke)以(yi)前，還要用清水把它(ta)的(de)(de)表面(mian)清洗干凈，再把山竹蒂上的(de)(de)葉子(zi)去(qu)掉，然后把山竹放在(zai)兩個手中間，同時(shi)向中間用力，這時(shi)它(ta)的(de)(de)果殼(ke)(ke)就(jiu)會裂開(kai)，把果殼(ke)(ke)去(qu)掉以(yi)后直(zhi)接吃(chi)里(li)面(mian)的(de)(de)白色果肉就(jiu)可以(yi)。

2、做果汁

山(shan)竹平(ping)時可以(yi)用(yong)來做果汁，再做果汁之(zhi)前應該(gai)先把山(shan)竹的堅硬外殼去(qu)掉，取(qu)出它(ta)里(li)面(mian)的白色果肉，然(ran)后再準備適(shi)量(liang)的哈密瓜或者其他水果，把它(ta)們全部切成小塊以(yi)后，放到(dao)果汁機(ji)中，榨出果汁，加適(shi)量(liang)蜂(feng)蜜(mi)，調勻以(yi)后直接飲用(yong)就可以(yi)。

3、做沙拉

用山(shan)竹(zhu)(zhu)做沙拉吃，味道(dao)也(ye)特別好，在制作時需(xu)要準備，新鮮山(shan)竹(zhu)(zhu)兩個(ge)(ge)，番(fan)茄一(yi)個(ge)(ge)，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)一(yi)個(ge)(ge)，生(sheng)菜(cai)一(yi)棵，把(ba)(ba)生(sheng)菜(cai)洗(xi)凈以(yi)(yi)(yi)后撕成小塊兒，山(shan)竹(zhu)(zhu)去(qu)掉(diao)外殼(ke)以(yi)(yi)(yi)后，取(qu)出(chu)果(guo)(guo)(guo)肉也(ye)切成塊狀，再把(ba)(ba)番(fan)茄和蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)去(qu)皮以(yi)(yi)(yi)后，切成塊狀，把(ba)(ba)它們(men)放(fang)在一(yi)起調勻，上(shang)面淋(lin)上(shang)沙拉醬(jiang)就可以(yi)(yi)(yi)。

4、煮糖水

山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)平時還可(ke)以(yi)煮糖水喝，再用它煮糖水時，需要把山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)的皮(pi)和籽全(quan)部去掉(diao)，得到(dao)山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)果肉切(qie)成片狀(zhuang)，放在鍋中(zhong)，加(jia)適量(liang)冰糖，然后放少量(liang)枸杞子和紅棗再加(jia)入適量(liang)的清水，一起(qi)煮開再煮十分鐘，取出以(yi)后就是甘甜誘(you)人的山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)糖水，它能(neng)為人體(ti)補充能(neng)量(liang)，也能(neng)緩解身體(ti)疲勞(lao)。

山竹一天建議吃3個左右，山竹雖然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，過量食用可能引起腸胃不適，而且由于偏甜的性質，過量食用后會產生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用。過量食用山竹后，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果，防止脾胃虛寒。maigoo網提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用。詳細>>

方法一：擠壓法

1、山竹放在(zai)手(shou)心，兩(liang)只手(shou)手(shou)指相(xiang)扣。

2、兩(liang)只手手心(xin)往里用(yong)力(li)擠壓山(shan)竹(zhu)，直(zhi)至山(shan)竹(zhu)出現裂縫(feng)。

3、再沿著(zhu)裂縫(feng)剝開(kai)，可(ke)看(kan)到白色的果肉，用牙簽挑出來(lai)吃(chi)。

方法二：鋸口法

1、準(zhun)備一把鋸齒刀(dao)。當然也能(neng)用普(pu)通刀(dao)子。

2、用手穩定住一端，然后用刀子在(zai)上方(fang)慢(man)慢(man)鋸開。只要鋸開一個口就(jiu)可(ke)以(yi)。

3、大概鋸開1.5厘米深的口子，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。詳細>>

1、山(shan)竹是含(han)糖量比(bi)較高的(de)水果之(zhi)一(yi)，加(jia)上它含(han)有的(de)脂(zhi)類成分(fen)較多，對于糖尿病人群和肥胖人群來說(shuo)，最好少吃山(shan)竹。

2、山竹性平偏寒涼，對于(yu)坐月子(zi)期間的寶媽們或是月經期間的女性朋友來說，需要注(zhu)意避免食(shi)用，以(yi)免對于(yu)身體造成影響。

3、患有腎病(bing)的(de)人群，山竹也是要少吃(chi)的(de)，因為山竹吃(chi)多了會對于腎臟代謝造(zao)成負(fu)擔，從而容易加重腎病(bing)情況。

4、每天最多吃3個山(shan)竹(zhu)，過(guo)多會(hui)引起便秘(mi)。若(ruo)不慎(shen)吃過(guo)量(liang)，可用(yong)紅糖煮(zhu)姜(jiang)茶調和一下(xia)。

5、山竹不能和和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。詳細>>

山竹(zhu)是可以(yi)放(fang)在冰箱冷(leng)藏保(bao)存(cun)的(de)。山竹(zhu)放(fang)在冰箱的(de)低溫下冷(leng)藏可以(yi)減少山竹(zhu)水(shui)分的(de)流失，可以(yi)更好的(de)保(bao)留(liu)山竹(zhu)的(de)營(ying)養物質，吃起來還更美味。

山竹怎么保存最好(hao)的(de)方(fang)法就是密(mi)封保存。將山竹方(fang)法塑料袋中(zhong)(zhong)，然后(hou)放入溫度較低的(de)地(di)窖(jiao)中(zhong)(zhong)，因為地(di)窖(jiao)的(de)氧氣很(hen)少，一方(fang)面可以(yi)保留山竹原先的(de)養分(fen)，另一方(fang)面還可以(yi)隔絕空氣的(de)氧化(hua)，延緩老化(hua)。

一般在一個干濕(shi)結合的(de)土(tu)地上挖出一個洞，保持深度(du)和寬度(du)在一米左(zuo)右(you)，然后(hou)(hou)把山竹放入一個塑料袋(dai)中，再(zai)放入洞中，用木板隔絕，然后(hou)(hou)在土(tu)密(mi)封洞口。這樣山竹在里面(mian)可以減(jian)少氧氣的(de)入侵，減(jian)少山竹里面(mian)的(de)果膠酶的(de)活性，起到更好的(de)保存效果。

1、土壤深翻

山竹(zhu)對于(yu)土(tu)壤的(de)適(shi)應能力很強，在(zai)選擇(ze)土(tu)壤時最好是(shi)以疏(shu)松(song)透氣為(wei)(wei)主，這樣會有利于(yu)根(gen)系(xi)的(de)生長，這也是(shi)山竹(zhu)樹怎么種植(zhi)的(de)關鍵，將(jiang)(jiang)周邊的(de)雜(za)草(cao)去除掉，再將(jiang)(jiang)土(tu)壤進行深(shen)(shen)挖(wa)，深(shen)(shen)度可在(zai)30厘米，并加入適(shi)量(liang)的(de)有機肥作為(wei)(wei)基肥，為(wei)(wei)植(zhi)株補充營養。

2、幼苗種植

在處(chu)理好土(tu)壤之后便(bian)可(ke)(ke)以進行種植了，此時可(ke)(ke)對于根系進行適當的修剪(jian)，深挖定(ding)植穴，一邊(bian)用(yong)手(shou)輕輕的扶(fu)住樹苗，一邊(bian)可(ke)(ke)填土(tu)，這樣可(ke)(ke)以保持樹苗處(chu)于直(zhi)立(li)的狀態，直(zhi)至把坑填滿為止即可(ke)(ke)。

3、留養母竹

在種(zhong)植之后需要在7月份(fen)的(de)時候(hou)進行(xing)(xing)一次松土處理，同(tong)時將老(lao)弱的(de)竹(zhu)鞭去掉，及時的(de)追施有(you)機肥一次，在種(zhong)植的(de)第二年需要對母株(zhu)進行(xing)(xing)保(bao)留，最(zui)好使每(mei)畝的(de)數量控制在600竹(zhu)左右(you)即可，有(you)利于山竹(zhu)的(de)生長。

4、澆水保濕

山竹(zhu)喜歡在(zai)(zai)濕潤的(de)(de)環(huan)境中(zhong)生長，所以(yi)在(zai)(zai)養殖的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)一定要及時(shi)的(de)(de)進行(xing)補水，保持土壤的(de)(de)濕潤，在(zai)(zai)養殖期間植株很(hen)容易出(chu)現(xian)雌黃(huang)病，要時(shi)刻的(de)(de)進行(xing)觀察，若(ruo)是出(chu)現(xian)此病需(xu)要使用專門的(de)(de)藥劑記性噴(pen)殺，可以(yi)有效(xiao)的(de)(de)治療病害。