莽(mang)吉柿俗稱(cheng)山(shan)竹，或山(shan)竺、山(shan)竹子、倒捻子。山(shan)竹是什么季(ji)節的水果？山(shan)竹收(shou)獲期主(zhu)要(yao)在夏季(ji)。果實成熟(shu)期為5—10月(yue)(yue)，以(yi)8—10月(yue)(yue)產量較高。山(shan)竹原產于東南(nan)亞(ya)，一(yi)般種植10年才開始結(jie)果，對環境要(yao)求(qiu)非常嚴(yan)格，因此是名副(fu)其(qi)實的綠色水果，非常名貴，其(qi)幽香(xiang)氣爽，滑潤而(er)不膩(ni)滯，與榴蓮齊名，號稱(cheng)"果中皇后(hou)"。

山(shan)竹樹(shu)是一種(zhong)(zhong)小(xiao)喬木，高12-20米，分枝(zhi)(zhi)多而密(mi)集(ji)，交(jiao)互對生(sheng)(sheng)，小(xiao)枝(zhi)(zhi)具明(ming)顯的(de)縱稜條(tiao)。葉(xie)片厚(hou)革質，具光澤，橢圓(yuan)(yuan)(yuan)形或(huo)橢圓(yuan)(yuan)(yuan)狀矩圓(yuan)(yuan)(yuan)形，頂(ding)(ding)端(duan)短漸(jian)尖，基部寬楔形或(huo)近圓(yuan)(yuan)(yuan)形。雄(xiong)花2-9簇生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)條(tiao)頂(ding)(ding)端(duan)，花梗(geng)短；雌(ci)花單生(sheng)(sheng)或(huo)成對，著生(sheng)(sheng)于枝(zhi)(zhi)條(tiao)頂(ding)(ding)端(duan)，比雄(xiong)花稍大(da)；子房5-8室(shi)，幾(ji)無花柱，柱頭5-6深(shen)裂。果成熟時紫(zi)紅色，間有黃(huang)褐色斑塊，光滑，有種(zhong)(zhong)子4-5，假(jia)種(zhong)(zhong)皮瓢(piao)狀多汁(zhi)，白色。

山(shan)竹是有名的(de)(de)熱(re)帶(dai)型水果(guo)，通(tong)常(chang)它(ta)是原(yuan)產(chan)于東(dong)南亞(ya)的(de)(de)馬魯古地(di)(di)(di)區，在(zai)(zai)非洲和(he)亞(ya)洲一些地(di)(di)(di)區也多有栽培，主要分布(bu)在(zai)(zai)我國的(de)(de)臺灣，廣(guang)東(dong)，云(yun)南等地(di)(di)(di)。

山竹屬于涼性水果。山竹果肉性寒，其富含的營養物質可以讓人清熱去火，對于一些經常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調養效果。但是對于一些本身體質就很寒涼，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情。詳細>>

印(yin)度山竹(zhu)果呈圓形，個兒比網(wang)球略小，皮既硬又厚，多呈現出紫紅色。我們看果皮拱起來的(de)部分有(you)幾瓣，便知道里面(mian)的(de)果肉有(you)幾瓣，用刀剖(pou)開果皮便會露出雪白的(de)果肉。

果(guo)(guo)(guo)實(shi)大小如柿，果(guo)(guo)(guo)形扁(bian)圓，殼厚(hou)硬(ying)深(shen)紫色，由4片果(guo)(guo)(guo)蒂(di)蓋頂，酷似(si)柿樣(yang)。果(guo)(guo)(guo)殼甚厚(hou)，較不易損害果(guo)(guo)(guo)肉。果(guo)(guo)(guo)皮又硬(ying)又實(shi)。

漿果卵形近球形，長約3.5厘米，青黃色，昧(mei)酸可食，故又稱山(shan)橘子”。其生于(yu)山(shan)地林中，分(fen)布于(yu)江西(xi)、福建(jian)、臺灣(wan)、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)和云南等省區。

漿果近球形狀，熟(shu)時(shi)青黃(huang)色(se)，長約(yue)3厘米，基部有宿萼。食用后粘(zhan)牙(ya)，染為黃(huang)色(se)，故又稱為“黃(huang)牙(ya)果”。生于山腳平地、林(lin)間、丘(qiu)陵及濕潤肥沃的地方(fang)。

1、山竹(zhu)在營養成分中，蛋(dan)白質和脂(zhi)類(lei)成分最(zui)為豐富，因而吃山竹(zhu)對于機體有很好的滋補(bu)作用(yong)，尤其(qi)對體質虛弱的人群來說，有調養的作用(yong)。

2、除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。詳細>>

山竹性本就涼，且含(han)有一種降燥的(de)特殊物質。尤其專克榴蓮。被人們戲(xi)稱為(wei)夫妻(qi)果。你若愛(ai)吃榴蓮必要(yao)備些(xie)山竹下火(huo)。若你大便結燥，口干舌燥也(ye)可(ke)以吃些(xie)山竹緩解。

山竹寒涼。對(dui)于感冒(mao)后濃痰鼻塞有著非(fei)常好的(de)作用。且山竹含有豐富(fu)的(de)鞣(rou)。對(dui)于腸(chang)胃疾(ji)病造成的(de)腹瀉有著不錯的(de)效(xiao)果。上(shang)吐下瀉皆可治療

山(shan)竹(zhu)可(ke)以清(qing)熱解毒，更可(ke)以改善膚質(zhi)。通過排出體內廢(fei)物(wu)雜質(zhi)毒素，調(diao)節內分泌，來(lai)改善痘痘，粉(fen)刺，油脂肌膚等問(wen)題。山(shan)竹(zhu)含有礦物(wu)質(zhi)豐富，也(ye)對皮膚非常好。同(tong)時，山(shan)竹(zhu)抗氧化能力出色，可(ke)以延緩衰老。

山竹是非常具有營養的一種水果。蛋白質和脂類非常豐富。營養不良的人可以針對性的進補。病后也可以吃山竹調節身體。詳細>>

1、看蒂瓣

山竹(zhu)的底部(bu)有瓣(ban)(ban)(稱蒂(di)瓣(ban)(ban))，一般(ban)為4-8片(pian)，蒂(di)瓣(ban)(ban)片(pian)的數量和(he)果肉(rou)(rou)片(pian)數是對應的，蒂(di)瓣(ban)(ban)越多(duo)果肉(rou)(rou)片(pian)數也越多(duo)，因(yin)此應選擇(ze)蒂(di)瓣(ban)(ban)多(duo)的山竹(zhu)。不過八瓣(ban)(ban)的山竹(zhu)很少見，如果見到了，買就對了。

2、看外殼顏色

山(shan)(shan)竹的(de)外殼從綠變成紅，代表已(yi)成熟可以(yi)食(shi)用。依(yi)序為(wei)鮮紅、深紫(zi)、深咖啡色(se)(se)，顏(yan)色(se)(se)越(yue)淺越(yue)新鮮，不過(guo)鮮紅色(se)(se)的(de)山(shan)(shan)竹還(huan)不夠甜，深黑啡色(se)(se)的(de)山(shan)(shan)竹則肉質太(tai)軟。因此(ci)建議選擇深紫(zi)色(se)(se)的(de)山(shan)(shan)竹，甜度(du)足夠，肉質結實。

3、看葉瓣顏色

山(shan)竹(zhu)的葉(xie)瓣顏(yan)色越綠(lv)的代表越新鮮，因此(ci)兩(liang)個(ge)(ge)外殼(ke)顏(yan)色差不多的山(shan)竹(zhu)，應選(xuan)擇葉(xie)瓣顏(yan)色較嫩綠(lv)的那個(ge)(ge)。如果(guo)顏(yan)色呈(cheng)褐色或(huo)黑色，說明已放(fang)置一陣子，果(guo)肉已腐爛變黃。

4、看果殼硬度

挑(tiao)選時用(yong)手指(zhi)輕捏外殼(ke)，如果按下后(hou)果殼(ke)上(shang)的淺指(zhi)印可立即恢復，代表是新(xin)鮮的山竹；而果殼(ke)硬又干，像(xiang)石頭一樣按不(bu)下去的，大多(duo)是過(guo)熟無法吃了(le)。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。詳細>>

1、直接吃

山(shan)竹(zhu)的外(wai)(wai)殼特別硬，在吃(chi)的時(shi)(shi)(shi)候應該(gai)把(ba)(ba)(ba)外(wai)(wai)殼去(qu)掉，但在去(qu)殼以(yi)前，還要用(yong)清(qing)水把(ba)(ba)(ba)它(ta)的表面(mian)清(qing)洗(xi)干凈(jing)，再把(ba)(ba)(ba)山(shan)竹(zhu)蒂上(shang)的葉(xie)子去(qu)掉，然(ran)后(hou)(hou)把(ba)(ba)(ba)山(shan)竹(zhu)放在兩個手中間，同時(shi)(shi)(shi)向中間用(yong)力，這時(shi)(shi)(shi)它(ta)的果殼就會裂開，把(ba)(ba)(ba)果殼去(qu)掉以(yi)后(hou)(hou)直接吃(chi)里面(mian)的白色果肉就可(ke)以(yi)。

2、做果汁

山竹平時可(ke)以(yi)(yi)用來做果(guo)汁，再做果(guo)汁之前(qian)應該先把山竹的(de)(de)堅硬外殼去掉，取出(chu)它(ta)里面的(de)(de)白色果(guo)肉(rou)，然后再準(zhun)備適(shi)量的(de)(de)哈(ha)密(mi)瓜或者其他水果(guo)，把它(ta)們(men)全部切成(cheng)小塊以(yi)(yi)后，放到果(guo)汁機(ji)中，榨出(chu)果(guo)汁，加適(shi)量蜂蜜，調勻以(yi)(yi)后直接飲用就可(ke)以(yi)(yi)。

3、做沙拉

用山(shan)(shan)竹(zhu)做沙拉(la)(la)吃，味道也特別(bie)好，在(zai)制作時需(xu)要準備，新鮮山(shan)(shan)竹(zhu)兩個(ge)，番(fan)茄一(yi)個(ge)，蘋果(guo)一(yi)個(ge)，生菜一(yi)棵，把(ba)生菜洗(xi)凈以(yi)后撕成小塊兒，山(shan)(shan)竹(zhu)去(qu)掉外殼以(yi)后，取出果(guo)肉(rou)也切成塊狀，再把(ba)番(fan)茄和蘋果(guo)去(qu)皮以(yi)后，切成塊狀，把(ba)它們放在(zai)一(yi)起調勻，上面淋(lin)上沙拉(la)(la)醬(jiang)就(jiu)可以(yi)。

4、煮糖水

山(shan)竹平時還可以(yi)(yi)煮糖水喝，再用它煮糖水時，需要把山(shan)竹的皮和籽全部去(qu)掉，得(de)到山(shan)竹果肉(rou)切成片狀，放(fang)在(zai)鍋中，加適量(liang)冰糖，然后放(fang)少量(liang)枸杞子和紅棗再加入適量(liang)的清水，一起煮開再煮十分鐘，取出(chu)以(yi)(yi)后就是甘(gan)甜誘人(ren)的山(shan)竹糖水，它能(neng)為人(ren)體補充能(neng)量(liang)，也能(neng)緩解身體疲(pi)勞。

山竹一天建議吃3個左右，山竹雖然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，過量食用可能引起腸胃不適，而且由于偏甜的性質，過量食用后會產生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用。過量食用山竹后，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果，防止脾胃虛寒。maigoo網提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用。詳細>>

方法一：擠壓法

1、山竹(zhu)放(fang)在(zai)手心(xin)，兩只手手指相(xiang)扣。

2、兩只(zhi)手(shou)手(shou)心往里用力擠壓山竹(zhu)，直(zhi)至(zhi)山竹(zhu)出現裂縫。

3、再沿著(zhu)裂縫剝開(kai)，可看到白(bai)色(se)的果肉，用牙簽挑出(chu)來吃(chi)。

方法二：鋸口法

1、準備一把鋸(ju)齒刀。當然(ran)也(ye)能用普通刀子(zi)。

2、用手穩定住一端，然后用刀子(zi)在上方慢慢鋸(ju)開(kai)。只要鋸(ju)開(kai)一個口就可以。

3、大概鋸開1.5厘米深的口子，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。詳細>>

1、山竹(zhu)是含糖(tang)量(liang)比較(jiao)高的水果之一，加上它含有的脂類成分較(jiao)多，對于糖(tang)尿病人群和肥胖人群來(lai)說，最好少吃山竹(zhu)。

2、山竹性(xing)平偏寒涼，對于(yu)坐(zuo)月子期間(jian)的(de)寶(bao)媽們(men)或(huo)是月經期間(jian)的(de)女性(xing)朋(peng)友來(lai)說，需要注(zhu)意(yi)避免食用，以免對于(yu)身體造成影響(xiang)。

3、患有腎病(bing)的人群，山竹(zhu)也是要少吃的，因為山竹(zhu)吃多了會對(dui)于腎臟(zang)代謝造成負擔(dan)，從而容易加(jia)重腎病(bing)情況。

4、每天最多吃(chi)3個山竹，過(guo)多會(hui)引起便秘。若(ruo)不慎吃(chi)過(guo)量(liang)，可用紅糖煮姜茶(cha)調和一(yi)下。

5、山竹不能和和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。詳細>>

山(shan)竹(zhu)是可(ke)(ke)以放(fang)在冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏保存(cun)的(de)。山(shan)竹(zhu)放(fang)在冰(bing)箱的(de)低溫下(xia)冷(leng)(leng)藏可(ke)(ke)以減少山(shan)竹(zhu)水分的(de)流失，可(ke)(ke)以更好的(de)保留山(shan)竹(zhu)的(de)營養物(wu)質(zhi)，吃(chi)起來還更美味。

山(shan)竹(zhu)怎么保存(cun)(cun)最好(hao)的方法(fa)就是(shi)密封(feng)保存(cun)(cun)。將山(shan)竹(zhu)方法(fa)塑(su)料袋中，然(ran)后放入溫度較低(di)的地(di)(di)窖中，因為地(di)(di)窖的氧(yang)氣很(hen)少，一(yi)方面可以保留(liu)山(shan)竹(zhu)原先的養分，另一(yi)方面還可以隔絕空氣的氧(yang)化，延緩老化。

一(yi)般在(zai)一(yi)個(ge)干濕(shi)結合的(de)土(tu)地上挖出一(yi)個(ge)洞(dong)，保(bao)持深度和寬(kuan)度在(zai)一(yi)米左右，然(ran)后(hou)把山竹放入一(yi)個(ge)塑料袋中，再(zai)放入洞(dong)中，用木板隔絕，然(ran)后(hou)在(zai)土(tu)密封洞(dong)口。這樣山竹在(zai)里面可以減(jian)(jian)少氧氣的(de)入侵，減(jian)(jian)少山竹里面的(de)果膠酶的(de)活性，起到更好的(de)保(bao)存效果。

1、土壤深翻

山竹對于(yu)土(tu)壤(rang)的適(shi)應能力很強，在(zai)選(xuan)擇土(tu)壤(rang)時最好(hao)是(shi)以疏(shu)松(song)透氣為(wei)主，這(zhe)樣會有利于(yu)根系的生長，這(zhe)也(ye)是(shi)山竹樹怎么種植的關鍵(jian)，將周邊的雜草(cao)去(qu)除掉，再將土(tu)壤(rang)進行深(shen)挖，深(shen)度(du)可在(zai)30厘米，并加(jia)入(ru)適(shi)量的有機肥(fei)(fei)作為(wei)基肥(fei)(fei)，為(wei)植株(zhu)補充營養(yang)。

2、幼苗種植

在處理好土壤之后(hou)便可以進行種植了(le)，此時可對于根系進行適當的(de)修剪，深挖定(ding)植穴(xue)，一邊用手輕輕的(de)扶住樹苗(miao)，一邊可填土，這樣(yang)可以保持樹苗(miao)處于直立的(de)狀態，直至把坑(keng)填滿為(wei)止即(ji)可。

3、留養母竹

在種植之后需要(yao)在7月份的(de)時候進(jin)行一次(ci)松土處理，同(tong)時將(jiang)老弱的(de)竹鞭去掉，及時的(de)追施有(you)機肥一次(ci)，在種植的(de)第二年(nian)需要(yao)對母株進(jin)行保留，最好(hao)使(shi)每畝的(de)數量控制在600竹左右(you)即可，有(you)利于(yu)山竹的(de)生長。

4、澆水保濕

山(shan)竹喜歡在(zai)濕潤(run)的(de)環境中生長，所以(yi)在(zai)養(yang)殖的(de)過(guo)程中一定要(yao)及時的(de)進(jin)行補水(shui)，保持土壤的(de)濕潤(run)，在(zai)養(yang)殖期(qi)間植株很(hen)容易出(chu)現雌黃病，要(yao)時刻的(de)進(jin)行觀察，若是出(chu)現此病需要(yao)使用專門(men)的(de)藥劑記性(xing)噴殺，可(ke)以(yi)有(you)效的(de)治療病害(hai)。