宴會廳是什么

宴會廳定義

宴會廳是(shi)指可以用于召開各(ge)類婚慶活動、公司聚餐、大型集會、演講、報告、新聞發布、產品展示、舉辦中小型文藝演出、舞會等活動的場所(suo)。

宴會廳起名原則

1、菜系命名法：我們(men)都知道全國菜(cai)(cai)(cai)系(xi)可細分為八大(da)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)或十六大(da)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)、二十四(si)大(da)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)等等，以菜(cai)(cai)(cai)系(xi)命名(ming)宴會廳會讓顧客產生(sheng)出一種獨特而又正宗的感覺(jue)，再搭配地道的風味，一定十分高端大(da)氣。

2、當地特色命名法：依據(ju)宴會廳所在(zai)地的特色景(jing)觀命名也(ye)是十(shi)分(fen)高端大氣，以當地著(zhu)名旅(lv)游風景(jing)最佳。比如位于(yu)鎮(zhen)江，可命名為(wei)西津渡(du)、南(nan)山(shan)廳、北固亭、焦山(shan)閣等等；位于(yu)長(chang)安，則可以命名為(wei)長(chang)安八景(jing)觀望樓、洞庭君攬月閣、西湖(hu)賞景(jing)廳等等，再配合廳內設計(ji)風格以景(jing)點(dian)為(wei)主，能夠在(zai)廳內賞景(jing)最佳。

3、環境布置命名法：每個(ge)宴(yan)會(hui)廳都應(ying)(ying)該與(yu)眾(zhong)不(bu)同，別具一格(ge)，體現出不(bu)同的主題。比如是(shi)比較流行的有田園(yuan)風(feng)、宮(gong)廷(ting)風(feng)、湖景山色風(feng)格(ge)等(deng)等(deng)。田園(yuan)風(feng)可(ke)以命(ming)名為掬(ju)月亭、攬月閣等(deng)；宮(gong)廷(ting)風(feng)可(ke)以命(ming)名為君(jun)悅廳、江天廳、琦美庭等(deng)等(deng)。此類(lei)宴(yan)會(hui)廳的裝修風(feng)格(ge)與(yu)物品陳設應(ying)(ying)與(yu)主題風(feng)格(ge)相(xiang)呼應(ying)(ying)，田園(yuan)風(feng)應(ying)(ying)以自然(ran)清(qing)晰為主，宮(gong)廷(ting)風(feng)應(ying)(ying)以華(hua)貴亮麗(li)為主等(deng)等(deng)。

4、寓意吉祥命名法：高端大氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)宴會廳名字(zi)一定(ding)要(yao)與眾不同，寓意吉祥(xiang)，避(bi)免俗氣(qi)(qi)(qi)雷同的(de)(de)名字(zi)，廳內(nei)的(de)(de)裝修一定(ding)要(yao)精致，細(xi)節化也要(yao)透露(lu)出大氣(qi)(qi)(qi)與高雅，給人一種簡(jian)約(yue)而不簡(jian)單(dan)的(de)(de)感覺。

宴會廳裝修設計

宴會廳功能空間設計

1、門廳(ting)設(she)在大(da)廳(ting)與外界環境之間，門廳(ting)內(nei)布(bu)置(zhi)一些供(gong)客人休息的(de)沙(sha)發或其他座椅。門廳(ting)最好緊鄰大(da)玻璃窗戶(hu)，有較好的(de)自然采光(guang)和值得(de)欣賞的(de)室外景色。其面積一般為宴(yan)會廳(ting)的(de)1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米(mi)計算。

2、衣(yi)帽(mao)間設(she)在門廳入口處，隨時(shi)為客(ke)人提供存(cun)儲衣(yi)帽(mao)服務(wu)。其(qi)面積可按0.04平(ping)方(fang)米/人計算(suan)。

3、貴賓室(shi)設在緊鄰大廳主席(xi)臺的位置，有專門通往主席(xi)臺大廳的通道(dao)。貴賓室(shi)里應(ying)配置高級家具等設施(shi)和(he)專用的洗手間(jian)。

4、音像(xiang)控(kong)制(zhi)室(shi)、輔助設備用房(fang)主要保證宴(yan)會(hui)的(de)(de)聲像(xiang)設置的(de)(de)需要。音像(xiang)設備調試員應能(neng)在音像(xiang)控(kong)制(zhi)室(shi)內(nei)觀察到宴(yan)會(hui)廳中(zhong)的(de)(de)活動情況，以(yi)保證宴(yan)會(hui)廳內(nei)使用中(zhong)的(de)(de)聲像(xiang)效(xiao)果的(de)(de)良好狀態。

5、宴(yan)會廳附近(jin)應設有一定容(rong)量的(de)家具儲藏室(shi)，存放不用(yong)或暫時閑置的(de)座椅。

6、宴會(hui)廳應按(an)一(yi)定的(de)標準設置(zhi)公共洗手間(jian)。洗手間(jian)宜(yi)設在較隱蔽的(de)位置(zhi)，并有明顯的(de)圖形(xing)符號標志。男女廁所坑(keng)位，按(an)最大就餐(can)人數40：1設置(zhi)，男的(de)多(duo)點(dian)小便池，女的(de)多(duo)點(dian)坑(keng)位。

7、酒店裝修中(zhong)(zhong)宴(yan)(yan)會廳一般設舞臺(tai)(tai)，供宴(yan)(yan)會活(huo)動發言(yan)時使用。舞臺(tai)(tai)應靠(kao)近貴賓休息室并處于整(zheng)個大廳的(de)視覺中(zhong)(zhong)心的(de)明顯位置，應能讓參加宴(yan)(yan)會的(de)所有人(ren)看見，但舞臺(tai)(tai)不能干擾客人(ren)動線和服務(wu)動線。

8、宴(yan)會廳(ting)(ting)應(ying)設相應(ying)的(de)廚房(fang)，其面(mian)積約為宴(yan)會廳(ting)(ting)面(mian)積的(de)30%。廚房(fang)與宴(yan)會廳(ting)(ting)應(ying)緊密聯系(xi)，但兩者之間的(de)間距(ju)不宜(yi)過(guo)長(chang)，最長(chang)不要超過(guo)40米，宴(yan)會廳(ting)(ting)可設置配餐(can)(can)廊代替備(bei)餐(can)(can)間，以免送餐(can)(can)路線過(guo)長(chang)。

宴會廳的動線設計

1、宴會廳的主要用途是宴會、壽宴、發布儀式、會議、酒會、婚禮、展示、等，其使用特點是會產生短時間大量并集中的人流，因此宴會廳最好有自己單獨通往飯店外的出入口，該出入口與飯店住宿客人的出入口分離，并相隔適當的距離，入口區需方便停車，并盡量靠近停車場，避免和酒店的大堂交叉(cha)，以(yi)免影(ying)響大堂日(ri)常工作。

2、酒店(dian)裝修中(zhong)宴(yan)會(hui)廳(ting)客人動線(xian)與(yu)服(fu)務動線(xian)明(ming)確區分(fen)，避免(mian)交叉。宴(yan)會(hui)廳(ting)和廚房(fang)、儲藏之間的服(fu)務動線(xian)的布置也(ye)直接(jie)影響到(dao)服(fu)務效(xiao)率，故必須(xu)與(yu)客人動線(xian)完(wan)全分(fen)離。客人在使用(yong)宴(yan)會(hui)廳(ting)時，視線(xian)不能(neng)直接(jie)看到(dao)后勤部(bu)分(fen)，所以通(tong)常在通(tong)往服(fu)務區的門(men)處作(zuo)錯位處理(li)或走道作(zuo)轉折(zhe)。

3、客(ke)人的(de)出(chu)入(ru)口不(bu)(bu)宜靠近舞臺(tai)，而應設在大(da)廳的(de)側邊或后面，這樣(yang)不(bu)(bu)至于(yu)因客(ke)人的(de)出(chu)入(ru)影響舞臺(tai)（主席臺(tai)）的(de)活動(dong)。大(da)廳的(de)出(chu)入(ru)口應設雙(shuang)道門，凈(jing)寬不(bu)(bu)小(xiao)于(yu)1.4米，向疏散方向開啟，且需根據消防規(gui)范設置多(duo)道疏散門。

散、宴會廳的垂直交通設計

1、為了滿足大量人流的集(ji)中使用(yong)，專(zhuan)用(yong)客(ke)梯是非常必要的。

2、客梯的位(wei)置與數(shu)量依功能需要根(gen)據消防(fang)確定(ding)，應靠(kao)近交通樞(shu)紐(niu)空間(jian)（門廳），與使用人流(liu)數(shu)量相(xiang)適應。

3、電(dian)梯附近最好能設置(zhi)輔助樓梯備用(yong)。

宴會廳尺寸設計要求

1、五(wu)星級酒店裝修(xiu)的大(da)宴會廳通(tong)常(chang)都(dou)不(bu)小(xiao)(xiao)于40米(mi)*24米(mi)（可布置60個標準桌），凈(jing)高(gao)通(tong)常(chang)都(dou)在(zai)6米(mi)以上。當(dang)不(bu)需要(yao)過(guo)(guo)大(da)空(kong)間(jian)(jian)時，可用(yong)活動(dong)隔(ge)(ge)墻將大(da)空(kong)間(jian)(jian)分成幾(ji)個小(xiao)(xiao)空(kong)間(jian)(jian)。但要(yao)注(zhu)意(yi)這種做(zuo)法(fa)不(bu)適用(yong)于過(guo)(guo)高(gao)的空(kong)間(jian)(jian)。同(tong)時要(yao)注(zhu)意(yi)隔(ge)(ge)墻的隔(ge)(ge)聲(sheng)效果。

2、宴會廳(ting)要設前廳(ting)，由(you)于站立的(de)(de)人所占用的(de)(de)面積(ji)(ji)是坐著的(de)(de)人的(de)(de)1/3左(zuo)右，所以宴會廳(ting)前廳(ting)的(de)(de)理想面積(ji)(ji)是宴會廳(ting)面積(ji)(ji)的(de)(de)1/3，通(tong)常1/4也可以。

3、大型酒店(dian)宴會廳(ting)(ting)(ting)一般都(dou)有對外出租的功能，此時獨立的宴會廳(ting)(ting)(ting)門廳(ting)(ting)(ting)顯得(de)尤為重要。門廳(ting)(ting)(ting)外面要配備(bei)能停(ting)(ting)大巴車的停(ting)(ting)車場，門前還(huan)要有回(hui)車場地(di)。

宴會廳布置

1、根據宴會的目的、性質和(he)舉辦者(zhe)的要求(qiu)，在廳堂的上(shang)方懸掛會標(biao)；

2、在宴會(hui)廳四周擺放盆景花草(cao)以突出或渲染宴會(hui)隆重而熱烈(lie)的氣氛；

3、如是一般(ban)的(de)婚宴(yan)(yan)(yan)或壽宴(yan)(yan)(yan)等(deng)，則在宴(yan)(yan)(yan)會廳的(de)醒(xing)目位(wei)置（一般(ban)是主桌后的(de)墻壁(bi)上(shang)）掛(gua)上(shang)“喜(xi)”字或“壽”字，也可根(gen)據(ju)客人要求(qiu)掛(gua)貼對聯等(deng)；

4、如舉辦者(zhe)要求，應在主(zhu)桌右后(hou)側(ce)設置(zhi)致詞臺(tai)，臺(tai)面鋪臺(tai)布，臺(tai)側(ce)圍桌裙(qun)，臺(tai)面用盆景、鮮花裝(zhuang)飾，上放兩個麥克風，以(yi)便(bian)賓主(zhu)致詞。

宴會廳裝修設計效果圖

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