宴會廳是什么

宴會廳定義

宴(yan)會廳是指可以用于召開各類(lei)婚慶活動、公司聚餐(can)、大型集會、演講、報告、新(xin)聞發布、產品展示、舉辦中小型文(wen)藝演出、舞會等活動的場所。

宴會廳起名原則

1、菜系命名法：我們都知道全國菜系(xi)(xi)可細分為八大(da)(da)菜系(xi)(xi)或十六大(da)(da)菜系(xi)(xi)、二十四大(da)(da)菜系(xi)(xi)等(deng)等(deng)，以(yi)菜系(xi)(xi)命(ming)名宴會廳會讓顧客(ke)產生出一(yi)種(zhong)獨(du)特而又正宗的(de)感覺，再搭配地道的(de)風(feng)味，一(yi)定十分高端大(da)(da)氣。

2、當地特色命名法：依據宴會(hui)廳所在(zai)地的(de)特色景(jing)觀命名也是十分高(gao)端大氣(qi)，以當地著名旅游風景(jing)最(zui)佳。比如位(wei)于(yu)(yu)鎮江，可命名為(wei)西(xi)津渡(du)、南山(shan)廳、北固亭、焦(jiao)山(shan)閣(ge)等(deng)等(deng)；位(wei)于(yu)(yu)長(chang)安(an)，則(ze)可以命名為(wei)長(chang)安(an)八景(jing)觀望樓、洞庭君攬月閣(ge)、西(xi)湖(hu)賞(shang)景(jing)廳等(deng)等(deng)，再(zai)配合(he)廳內(nei)設計風格以景(jing)點為(wei)主，能夠在(zai)廳內(nei)賞(shang)景(jing)最(zui)佳。

3、環境布置命名法：每(mei)個宴會廳都應(ying)(ying)(ying)該與(yu)(yu)眾不(bu)(bu)同，別具(ju)一格(ge)，體現出不(bu)(bu)同的主題。比(bi)如是比(bi)較(jiao)流(liu)行的有田園風(feng)(feng)、宮廷風(feng)(feng)、湖景山色(se)風(feng)(feng)格(ge)等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。田園風(feng)(feng)可以命名(ming)為(wei)(wei)掬月亭、攬月閣等(deng)(deng)(deng)；宮廷風(feng)(feng)可以命名(ming)為(wei)(wei)君悅廳、江天廳、琦美庭等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。此類宴會廳的裝修風(feng)(feng)格(ge)與(yu)(yu)物(wu)品陳設應(ying)(ying)(ying)與(yu)(yu)主題風(feng)(feng)格(ge)相呼應(ying)(ying)(ying)，田園風(feng)(feng)應(ying)(ying)(ying)以自然清晰為(wei)(wei)主，宮廷風(feng)(feng)應(ying)(ying)(ying)以華貴(gui)亮麗(li)為(wei)(wei)主等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。

4、寓意吉祥命名法：高端(duan)大氣(qi)的(de)宴會(hui)廳名字一(yi)定要(yao)(yao)與(yu)眾不(bu)同，寓意吉祥，避(bi)免俗氣(qi)雷同的(de)名字，廳內的(de)裝修一(yi)定要(yao)(yao)精致，細(xi)節化(hua)也要(yao)(yao)透露出大氣(qi)與(yu)高雅，給人一(yi)種簡約而不(bu)簡單(dan)的(de)感覺。

宴會廳裝修設計

宴會廳功能空間設計

1、門(men)廳設在(zai)大(da)廳與外(wai)界環境之間，門(men)廳內布置(zhi)一(yi)些供(gong)客人休息(xi)的沙發或(huo)其(qi)他座椅。門(men)廳最(zui)好(hao)緊鄰大(da)玻璃(li)窗(chuang)戶，有較好(hao)的自然采(cai)光(guang)和值(zhi)得欣賞的室(shi)外(wai)景色(se)。其(qi)面積(ji)一(yi)般(ban)為宴會廳的1/6、1/3，或(huo)者按每人0.2~0.3平方(fang)米計算。

2、衣帽(mao)間(jian)設在門廳入口處，隨時為客人(ren)提供存(cun)儲衣帽(mao)服務。其面積可按0.04平方(fang)米(mi)/人(ren)計算。

3、貴賓室設在緊鄰大廳(ting)主席臺(tai)的位置，有專(zhuan)(zhuan)門通往(wang)主席臺(tai)大廳(ting)的通道。貴賓室里應(ying)配置高級(ji)家(jia)具等設施和專(zhuan)(zhuan)用(yong)的洗(xi)手(shou)間。

4、音像(xiang)控(kong)制(zhi)室(shi)(shi)、輔助設(she)(she)備用房主要保(bao)證宴(yan)(yan)(yan)會(hui)的(de)(de)聲(sheng)(sheng)像(xiang)設(she)(she)置的(de)(de)需(xu)要。音像(xiang)設(she)(she)備調試員應能在音像(xiang)控(kong)制(zhi)室(shi)(shi)內觀(guan)察到宴(yan)(yan)(yan)會(hui)廳中的(de)(de)活動情況，以保(bao)證宴(yan)(yan)(yan)會(hui)廳內使用中的(de)(de)聲(sheng)(sheng)像(xiang)效果(guo)的(de)(de)良好(hao)狀態。

5、宴(yan)會(hui)廳(ting)附近應設有一(yi)定容量的(de)家具儲(chu)藏室，存(cun)放不(bu)用或(huo)暫(zan)時閑置(zhi)的(de)座椅。

6、宴(yan)會廳應(ying)按一(yi)定(ding)的(de)(de)標準(zhun)設置(zhi)公共洗(xi)(xi)手(shou)間(jian)。洗(xi)(xi)手(shou)間(jian)宜設在較隱(yin)蔽的(de)(de)位置(zhi)，并有明顯的(de)(de)圖形符號標志。男女廁所坑位，按最大(da)就餐人數40：1設置(zhi)，男的(de)(de)多點(dian)小便(bian)池，女的(de)(de)多點(dian)坑位。

7、酒(jiu)店裝修中宴會廳一般設舞臺，供宴會活動(dong)發言(yan)時(shi)使用。舞臺應靠近貴賓(bin)休息室(shi)并處于整個(ge)大廳的視覺中心的明顯位置(zhi)，應能讓參(can)加宴會的所有人看見，但舞臺不能干擾(rao)客人動(dong)線和服務(wu)動(dong)線。

8、宴會(hui)廳(ting)應設相(xiang)應的廚房，其(qi)面積(ji)約為(wei)宴會(hui)廳(ting)面積(ji)的30%。廚房與(yu)宴會(hui)廳(ting)應緊(jin)密聯(lian)系，但兩者(zhe)之間的間距不(bu)宜過長，最長不(bu)要超(chao)過40米(mi)，宴會(hui)廳(ting)可設置配餐廊(lang)代替備餐間，以免送餐路線過長。

宴會廳的動線設計

1、宴會廳的主要用途是宴會、壽宴、發布儀式、會議、酒會、婚禮、展示、等，其使用特點是會產生短時間大量并集中的人流，因此宴會廳最好有自己單獨通往飯店外的出入口，該出入口與飯店住宿客人的出入口分離，并相隔適當的距離，入口區需方便停車，并盡量靠近停車場，避免和酒店的大堂交叉，以免影響大堂日常工作。

2、酒店裝修(xiu)中宴(yan)(yan)會廳(ting)(ting)客人(ren)動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)與服(fu)務(wu)(wu)動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)明確區分，避免交叉(cha)。宴(yan)(yan)會廳(ting)(ting)和廚房、儲藏之間的服(fu)務(wu)(wu)動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)的布置也直(zhi)接影響(xiang)到(dao)服(fu)務(wu)(wu)效率，故必(bi)須與客人(ren)動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)完(wan)全分離(li)。客人(ren)在(zai)使用宴(yan)(yan)會廳(ting)(ting)時，視線(xian)(xian)(xian)(xian)不能直(zhi)接看到(dao)后勤(qin)部分，所(suo)以通(tong)常在(zai)通(tong)往(wang)服(fu)務(wu)(wu)區的門處作(zuo)錯(cuo)位(wei)處理或(huo)走道作(zuo)轉折(zhe)。

3、客人(ren)的(de)(de)出入(ru)口不宜靠近舞臺(tai)，而應設(she)在大廳的(de)(de)側邊或后面，這樣不至于因客人(ren)的(de)(de)出入(ru)影響舞臺(tai)（主席(xi)臺(tai)）的(de)(de)活動(dong)。大廳的(de)(de)出入(ru)口應設(she)雙道門，凈寬不小于1.4米，向疏散(san)方向開啟，且(qie)需根據(ju)消防規(gui)范(fan)設(she)置(zhi)多道疏散(san)門。

散、宴會廳的垂直交通設計

1、為了滿足大量人流的集中使用，專(zhuan)用客梯是非常必要的。

2、客梯的位置與數量(liang)依功(gong)能需要(yao)根據消防確定，應靠近交通樞紐空間(jian)（門廳），與使(shi)用人流數量(liang)相適應。

3、電梯附(fu)近最好能設(she)置輔助(zhu)樓(lou)梯備(bei)用。

宴會廳尺寸設計要求

1、五星級酒店(dian)裝修的(de)大宴會廳通常都不小于(yu)40米*24米（可布置60個標準桌），凈高通常都在6米以上。當不需要(yao)過(guo)大空(kong)間(jian)時，可用活(huo)動(dong)隔(ge)墻(qiang)將(jiang)大空(kong)間(jian)分成幾(ji)個小空(kong)間(jian)。但要(yao)注(zhu)(zhu)意這種做法不適用于(yu)過(guo)高的(de)空(kong)間(jian)。同時要(yao)注(zhu)(zhu)意隔(ge)墻(qiang)的(de)隔(ge)聲效果。

2、宴會廳(ting)要設(she)前廳(ting)，由(you)于(yu)站(zhan)立的(de)人(ren)所(suo)占用的(de)面積是(shi)坐著(zhu)的(de)人(ren)的(de)1/3左右，所(suo)以宴會廳(ting)前廳(ting)的(de)理(li)想面積是(shi)宴會廳(ting)面積的(de)1/3，通常1/4也可以。

3、大(da)(da)型酒(jiu)店宴會廳(ting)一(yi)般都有對(dui)外(wai)出租的功能，此時獨立(li)的宴會廳(ting)門(men)廳(ting)顯得尤為重(zhong)要(yao)。門(men)廳(ting)外(wai)面(mian)要(yao)配備能停大(da)(da)巴(ba)車的停車場，門(men)前還要(yao)有回(hui)車場地(di)。

宴會廳布置

1、根據宴會的目的、性質和舉辦(ban)者(zhe)的要求，在廳(ting)堂(tang)的上方懸掛會標；

2、在宴(yan)會廳四周擺放盆(pen)景(jing)花草以突出或(huo)渲染宴(yan)會隆重(zhong)而熱烈的(de)氣氛(fen)；

3、如是一(yi)般(ban)的婚宴(yan)或壽宴(yan)等，則在宴(yan)會廳的醒目位置（一(yi)般(ban)是主桌后的墻壁上）掛上“喜”字或“壽”字，也可根據客人(ren)要(yao)求掛貼對聯等；

4、如舉辦(ban)者(zhe)要求(qiu)，應在主桌(zhuo)右后側(ce)(ce)設(she)置(zhi)致(zhi)詞臺(tai)，臺(tai)面鋪臺(tai)布，臺(tai)側(ce)(ce)圍桌(zhuo)裙，臺(tai)面用盆(pen)景(jing)、鮮(xian)花裝飾，上放兩個麥克風，以(yi)便賓主致(zhi)詞。

宴會廳裝修設計效果圖

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