一、常溫奶保質期多長時間
根據其滅菌(jun)技術不同(tong)(tong),常(chang)(chang)溫(wen)(wen)奶(nai)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期長(chang)(chang)短(duan)也有不同(tong)(tong)。用(yong)超高溫(wen)(wen)滅菌(jun)技術處理的(de)常(chang)(chang)溫(wen)(wen)奶(nai),殺菌(jun)溫(wen)(wen)度至少132℃,能殺滅牛(niu)奶(nai)中的(de)所有微(wei)生(sheng)物,因此保(bao)(bao)存時間(jian)較長(chang)(chang),可(ke)長(chang)(chang)達(da)3個月、6個月,甚(shen)至一年。保(bao)(bao)質(zhi)期長(chang)(chang)達(da)一年的(de)牛(niu)奶(nai),其滅菌(jun)技術要求會(hui)更高,采用(yong)的(de)瞬時高溫(wen)(wen)滅菌(jun),而且(qie)其包裝相對密封(feng)性會(hui)比普(pu)通的(de)純(chun)牛(niu)奶(nai)更好,這(zhe)(zhe)種牛(niu)奶(nai)多為(wei)進口牛(niu)奶(nai),能保(bao)(bao)存這(zhe)(zhe)么長(chang)(chang)的(de)時間(jian),主要是為(wei)了滿足銷售需求。
二、常溫奶有防腐劑嗎
沒有(you)防腐(fu)劑。有(you)些(xie)牛奶的(de)保(bao)質期(qi)都比較短(duan),僅為2~7天(tian),其實這種牛奶是(shi)巴氏奶,而有(you)些(xie)保(bao)質期(qi)較長的(de)牛奶甚至保(bao)質期(qi)長達180天(tian),是(shi)否添加防腐(fu)劑,飲用是(shi)否存在安全隱患?
常溫(wen)奶(nai)采用超高(gao)溫(wen)滅(mie)菌(jun)法,采用在極短(duan)的(de)(de)時間(jian)內(一般會持續2-6秒(miao)),將牛(niu)奶(nai)瞬(shun)間(jian)加(jia)(jia)熱到135℃-150℃的(de)(de)高(gao)溫(wen)滅(mie)菌(jun)方(fang)式。在殺死細菌(jun)的(de)(de)過程中,也將牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)營(ying)養元(yuan)素產生了一定的(de)(de)破壞,加(jia)(jia)上(shang)隔絕細菌(jun)的(de)(de)包裝,所以很大程度上(shang)保證了它的(de)(de)保存時間(jian)。常溫(wen)奶(nai)的(de)(de)保質期(qi)一般為半年左(zuo)右,有的(de)(de)甚至保質期(qi)更長。
三、常溫奶打開后可以放多久
1、常溫保存:1天以內
常溫(wen)(wen)奶開封后如果放在(zai)常溫(wen)(wen)下敞開保(bao)存,很容易滋(zi)(zi)生(sheng)(sheng)細(xi)菌并繁(fan)殖(zhi),需盡快(kuai)在(zai)6小時內飲用(yong)(yong)完畢,即使是開封后再次(ci)蓋緊(jin)保(bao)存,也(ye)不(bu)(bu)能放太(tai)久,頂(ding)多不(bu)(bu)超過一天就(jiu)要(yao)喝(he)掉,以(yi)免(mian)其中滋(zi)(zi)生(sheng)(sheng)細(xi)菌導致牛奶營(ying)養降(jiang)低(di),甚至變質,食(shi)用(yong)(yong)危(wei)及健康。
2、冷藏保存:3天左右
開封后(hou)的常(chang)溫奶再次(ci)擰(ning)緊(jin)瓶蓋(gai),然(ran)后(hou)置于冰箱冷藏室(shi)保存(cun)(cun),可存(cun)(cun)放(fang)3天左右,但(dan)不宜冷凍,否則但(dan)牛奶凍成冰之(zhi)后(hou),其營養成分會受到損(sun)害。