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語
竹(zhu)(zhu)子(zi)是一種神奇的(de)物(wu)種，它(ta)既可以(yi)用來蓋房子(zi)，做家具和小(xiao)工藝品，還可以(yi)入菜。在云南，有(you)關(guan)竹(zhu)(zhu)子(zi)的(de)美食大致可以(yi)分為三類，一類是竹(zhu)(zhu)筍(sun)；一類是伴(ban)著竹(zhu)(zhu)子(zi)生長的(de)一些小(xiao)植物(wu)以(yi)及真菌，比如竹(zhu)(zhu)蓀(sun)；還有(you)一類是靠吃竹(zhu)(zhu)子(zi)存(cun)活的(de)小(xiao)動物(wu)，比如竹(zhu)(zhu)蟲(chong)。下面，跟著小(xiao)編一起來看(kan)看(kan)了(le)解(jie)下吧，希(xi)望對你有(you)幫助！

竹筍

竹筍的功效和作用

竹筍是一種富(fu)有營養(yang)價值(zhi)并具有醫藥功能的(de)(de)美味(wei)(wei)食品，質嫩味(wei)(wei)鮮、清(qing)脆爽口(kou)，含有蛋(dan)白質和多種氨基酸(suan)、維(wei)(wei)生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富(fu)的(de)(de)纖維(wei)(wei)素，能促進腸道蠕動，幫助消化。

竹筍干怎么泡發

MAIGOO小編(bian)提醒筍(sun)(sun)干(gan)一般(ban)要(yao)提前一晚用清(qing)水(shui)浸泡，這樣可以讓附著于筍(sun)(sun)干(gan)表(biao)層的筍(sun)(sun)箾充分(fen)吸水(shui)溶解清(qing)洗掉，注意要(yao)間(jian)隔(ge)6-8小時換水(shui)一次。注意夏季天氣炎熱時，一定要(yao)封好保(bao)鮮膜后(hou)放(fang)冰箱冷藏(zang)。

竹筍怎么做好吃

竹竿部分做成的美食

竹筒飯是(shi)哪里的特色

竹筒飯是云南傣族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品。

竹(zhu)筒飯的做法(fa)

先把粳米浸泡20分鐘、糯米浸泡4小時，臘腸切片，香菇洗凈切粒，將泡過的米加水放入鍋中煮2分鐘將煮過的米撈出，再放入玉米粒、豌豆、胡蘿卜粒、臘腸片、香菇片均勻擺放，竹筒洗凈，將拌好的米放入竹筒中上鍋蒸30分鐘即可。

竹筒蒸飯(fan)的竹筒能(neng)用幾次

因為竹筒在加入食材后需要封好，再用火烤到竹筒焦黑為止，食用需要將竹筒整個劈開，所以每個竹筒只能使用一次。【竹筒粽子>>】

竹筒雞

竹筒(tong)雞是哪里(li)的特(te)色

云南哈尼族的傳統名吃，此菜鮮香清雅，滋軟滑嫩，帶有一種蠻野的風味。

竹筒雞(ji)的(de)做(zuo)法

將雞肉及冬菇、火腿片、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油入盆搓揉入味。再將配菜裝入雞腹內，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤2小時，取出裝盤即成。

竹筒蛋

首先將雞蛋攪打均勻，在加適量水攪拌均勻，倒入竹筒內(nei)。上鍋小(xiao)火(huo)蒸15分鐘，然后將事先泡(pao)軟的枸(gou)杞和蔥灑上，再蒸一分鐘，即可出鍋。

竹筒烤魚

竹筒烤(kao)魚的特點

它是侗族同胞在竹筒烤飯制作方法的基礎上創新而成的一款魚肴，其制作方法古樸，風味別致，具有魚肉細嫩、竹香雋永的特點。

竹筒烤魚的(de)做法

將魚用姜蔥汁、鹽、醬油、胡椒粉、米酒和白糖腌漬入味，然后用豬網油把魚包上，再裹上竹葉，塞入楠竹筒中，用竹葉塞住竹筒口，并用黃泥封嚴。將竹筒放在炭火上，不斷地轉動竹筒，烤至魚肉熟時，將魚取出隨五香麻辣蘸碟上桌即可使用。

竹筒煮湯

竹(zhu)筒煮湯的(de)特(te)點

竹筒煮湯是一道以湯、油、鹽等為主要原料制作的湯劑。竹筒煮湯是哈尼族食品中特色最鮮明的菜肴。

竹筒煮湯怎么做

將龍竹涮洗干凈后，將備煮的雞或豬蹄裝入竹筒，加湯在火塘上煮熬至可以食用時，加油、鹽、味精調味后，倒入裝有蔥花的器具內即可食用。

竹編鴨

竹編鴨的做法

把活鴨殺后洗凈，然后用食用鹽腌制片刻，再用竹編把鴨子編入竹編筐放入水中煮，煮后完全冷卻，取掉竹編剁成小塊，加入黃豆醬料翻炒，美味的竹編鴨就做好了。

竹編鴨的特點(dian)

maigoo網編了解到竹編鴨采用新鮮竹編包裹鮮嫩雞鴨肉，再用秘制湯料鹵制出竹編雞竹編鴨，充分吸收竹子本身各類營養元素及竹子的氣味，口味清香，油而不膩。

竹筒酒

竹筒酒(jiu)是怎么裝進去的(de)

當幼竹的筍衣退下之后，就在竹子的節附近打一個小孔，然后用針筒把酒灌進去，隨用小木棍把孔封住，等待2個月至半年的時間，讓酒滲入竹子的清香后即可。

竹(zhu)筒酒的功效(xiao)作(zuo)用

適量飲用可改進腸胃作用、益氣養血和胃、清熱解毒除煩、調合五臟六腑、均衡陽陰、增強免疫力。

竹筒茶

竹(zhu)筒茶是(shi)哪個民族(zu)的(de)

竹筒茶源于我國云南省西雙版納，也是傣族、拉祜族、景頗族等少數民族飲茶的一種方式。

竹筒茶的特點(dian)

竹筒茶的外形柱體光滑，色綠潤顯毫，沖泡后既有茶香、又有竹子清香。因此，深受許多茶友喜愛。

竹(zhu)筒茶的功效

竹筒茶具有降壓降脂、生津養胃、防輻射等功效。此外，還具有清熱消暑、消食去膩、利水通便等作用。

竹葉部分做成的美食

竹葉糕

竹葉糕什么味道

它的口味非常香甜，還有淡淡的竹葉香，吃到嘴里口感細膩，非常像粽子。

竹葉糕怎么吃

不僅可以當做早餐吃，還能當做零食吃，或者說飯后甜點都是非常好的。

竹葉(xie)糕(gao)制作(zuo)方(fang)法

將鮮竹葉洗凈，入沸水中略煮片刻，晾涼后剪成約12厘米長的段，刷上一層花生油備用。再在糯米粉中加入水和成面團，然后切成長方塊。兩個長方塊中間抹上一層豆沙餡，對疊壓緊后包裹上竹葉，再用水草捆綁好，用火蒸至熟即成。

竹葉青酒

屬于黃酒類，它以優質汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。

竹葉青酒是哪里的特產

正宗的竹葉青酒的產地應該是山西杏花村汾酒廠，因為竹葉青酒是以汾酒為基酒，配上多種藥材加工而成，所以竹葉青酒算是汾酒的進化版。

竹葉青酒的功效和(he)作用(yong)

MaiGoo編輯提醒適量的飲用竹葉青酒開胃、促進食物消化、祛除寒冷、解乏除煩、潤肺健體、暖胃止痛等功效。

竹葉茶

竹葉(xie)茶(cha)的功(gong)效(xiao)和作(zuo)用

竹葉茶具有幫助利尿、清熱、解毒、清心、解悶的功效，主要是幫助改善一些口腔潰瘍，尿路感染等情況，也能夠幫助疏通心臟，增加身體的免疫力。

竹(zhu)葉茶和(he)什(shen)么配(pei)一起喝

竹葉茶可以配蜂蜜或者綠茶一起喝，能讓竹葉茶清熱解毒、消炎殺菌的功效得到更好的發揮。

喝(he)竹(zhu)葉(xie)茶(cha)的禁忌

竹葉茶茶性寒涼，體質偏寒者不宜飲用，竹葉茶本身較為鮮嫩，不適合久煎，也不宜過量服用。

石竹茶

竹蟲

竹蟲的功效與營養

竹蟲含有(you)(you)豐(feng)富的(de)蛋白質和十多種(zhong)人體所需的(de)氨基酸，蛋白質含量(liang)可達30%～40%，氨基酸含量(liang)29.90%，還有(you)(you)礦(kuang)物(wu)質、維(wei)生素、脂肪(fang)酸及一定(ding)的(de)微量(liang)元(yuan)素，具有(you)(you)養脾健(jian)胃的(de)功效，營養價值很高。

竹蟲怎么做才好吃

步驟一

將竹蟲清洗干凈，瀝干水份，用白鍋（不放油），將竹蟲倒入不粘煎鍋中。

步驟二

開小火，邊加熱邊用筷子撥動竹蟲。加熱過程中，竹蟲會慢慢伸直，其中的水分也烘焙干燥了。

步驟三

蟲子烘焙至金黃色時，下少許的花生油，然后將鹽均勻撒在蟲子上，繼續翻炒。

步驟四(si)

開大一點的火，兜炒出蟲子的香味即可出鍋。