一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無(wu)色晶(jing)體，無(wu)臭，有很(hen)強的(de)酸味(wei)，易(yi)溶于(yu)(yu)水，是天然防腐劑(ji)和(he)食品添加劑(ji)，廣泛存(cun)在于(yu)(yu)檸檬、柑橘、菠蘿等(deng)果實和(he)動(dong)物的(de)骨骼、肌肉、血液中，人工合成的(de)檸檬酸主要是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等(deng)含糖物質發酵(jiao)制成的(de)。
檸檬酸作為一種(zhong)食(shi)(shi)用酸，適(shi)當食(shi)(shi)用對人體無(wu)害(hai)，可增強體內正常代謝，促(cu)進食(shi)(shi)欲，不過(guo)(guo)由于它可以促(cu)進體內鈣(gai)的排泄(xie)和沉積，長期(qi)食(shi)(shi)用或過(guo)(guo)量食(shi)(shi)用會損害(hai)人體健康，導致低(di)鈣(gai)血癥，并且會增加患十二指腸(chang)癌的幾率(lv)。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬酸是果酸的(de)一種，廣泛應用于各大領(ling)域，包(bao)括(kuo)：
1、食品工業
用于(yu)制作酸味(wei)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、增溶劑(ji)(ji)(ji)(ji)、緩沖(chong)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)(ji)(ji)、除腥脫(tuo)臭劑(ji)(ji)(ji)(ji)、風味(wei)增進(jin)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、膠凝劑(ji)(ji)(ji)(ji)、調色劑(ji)(ji)(ji)(ji)等食品添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)(ji)，碳酸飲料(liao)、果汁(zhi)飲料(liao)、乳酸飲料(liao)等清涼(liang)飲料(liao)和腌(a)制品都會(hui)添(tian)加檸(ning)檬酸。
2、制作軟化水
檸檬酸(suan)具有(you)清除水中(zhong)礦物質(zhi)的作(zuo)(zuo)用，因此肥(fei)皂和洗衣粉在含有(you)檸檬酸(suan)的情況下會變(bian)的更(geng)為有(you)效，因此檸檬酸(suan)也可以作(zuo)(zuo)為洗發水的制(zhi)作(zuo)(zuo)原料。
3、化工行業
檸檬酸在化(hua)學技(ji)術上可作(zuo)(zuo)化(hua)學分(fen)析(xi)用(yong)試(shi)劑(ji)，用(yong)作(zuo)(zuo)實驗試(shi)劑(ji)、色譜(pu)分(fen)析(xi)試(shi)劑(ji)及生化(hua)試(shi)劑(ji)；可作(zuo)(zuo)絡合劑(ji)、掩(yan)蔽劑(ji)；可配置緩沖溶液(ye)。
4、金屬清洗
檸檬酸是(shi)通過(guo)微生物發酵生產(chan)(chan)的有機酸，其自(zi)身的特異性以(yi)(yi)及螯合(he)作用使得它可以(yi)(yi)用于(yu)生產(chan)(chan)洗(xi)滌劑(ji)，和無機酸相比(bi)(bi)，檸檬酸的酸性相對比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)弱(ruo)，所(suo)以(yi)(yi)對設備所(suo)產(chan)(chan)生的腐蝕(shi)性也比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)小，清洗(xi)更可靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高，是極具開發(fa)價(jia)值的(de)脫(tuo)硫(liu)吸收劑。
6、生產化妝品
檸檬酸屬于(yu)果(guo)酸的一種，主(zhu)要作用(yong)是加快角質更(geng)新(xin)，常用(yong)于(yu)乳液、乳霜、洗發精、美白(bai)用(yong)品(pin)、抗老化用(yong)品(pin)、青春痘用(yong)品(pin)等中。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的飼(si)(si)料，可減少病原體(ti)的增殖和抑制有毒代謝產物產生，提高(gao)動物應激(ji)力(li)，促(cu)進腸道(dao)菌(jun)群健康等，而且檸(ning)檬酸作(zuo)為一種天然防腐劑，有明顯的防霉作(zuo)用(yong)，可提高(gao)配合飼(si)(si)料的穩定性并(bing)延長(chang)貯存期。
總的(de)(de)(de)來說，檸檬酸的(de)(de)(de)用(yong)(yong)途還是(shi)比(bi)較廣泛(fan)的(de)(de)(de)，它也是(shi)世界上(shang)用(yong)(yong)生(sheng)物化學方法生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)產(chan)量最(zui)大的(de)(de)(de)有機(ji)酸。
