一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無色晶體，無臭，有(you)很強的酸味，易溶(rong)于水(shui)，是天然防腐劑(ji)和食(shi)品添加劑(ji)，廣(guang)泛存(cun)在(zai)于檸檬、柑橘、菠蘿等(deng)果(guo)實和動物的骨骼、肌肉、血液(ye)中(zhong)，人工(gong)合成(cheng)的檸檬酸主要(yao)是用砂糖(tang)、糖(tang)蜜、淀粉、葡萄等(deng)含糖(tang)物質發酵制(zhi)成(cheng)的。
檸檬酸(suan)作(zuo)為一種食(shi)(shi)用(yong)酸(suan)，適當食(shi)(shi)用(yong)對人體(ti)無(wu)害，可增(zeng)強體(ti)內(nei)正常代謝，促(cu)進(jin)食(shi)(shi)欲，不過由于它可以促(cu)進(jin)體(ti)內(nei)鈣(gai)的(de)排泄和(he)沉積，長期(qi)食(shi)(shi)用(yong)或過量(liang)食(shi)(shi)用(yong)會損害人體(ti)健康(kang)，導致低鈣(gai)血癥，并且會增(zeng)加(jia)患十二指腸癌的(de)幾(ji)率(lv)。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬酸(suan)是果酸(suan)的(de)一種(zhong)，廣(guang)泛(fan)應用(yong)于各大領域，包(bao)括：
1、食品工業
用于(yu)制作(zuo)酸味劑(ji)(ji)、增(zeng)溶劑(ji)(ji)、緩(huan)沖劑(ji)(ji)、抗氧(yang)化劑(ji)(ji)、除腥脫臭劑(ji)(ji)、風味增(zeng)進劑(ji)(ji)、膠凝劑(ji)(ji)、調色劑(ji)(ji)等食品添(tian)(tian)加劑(ji)(ji)，碳酸飲(yin)料(liao)、果(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)、乳酸飲(yin)料(liao)等清涼飲(yin)料(liao)和腌制品都(dou)會添(tian)(tian)加檸檬(meng)酸。
2、制作軟化水
檸(ning)檬酸(suan)(suan)具有清除(chu)水中(zhong)礦物質的(de)作用，因此肥皂和洗衣粉在含有檸(ning)檬酸(suan)(suan)的(de)情況下(xia)會變(bian)的(de)更為有效，因此檸(ning)檬酸(suan)(suan)也可以(yi)作為洗發(fa)水的(de)制作原(yuan)料。
3、化工行業
檸檬酸(suan)在化(hua)學技(ji)術上可(ke)作化(hua)學分析用(yong)試(shi)劑，用(yong)作實驗試(shi)劑、色譜分析試(shi)劑及生化(hua)試(shi)劑；可(ke)作絡合劑、掩蔽(bi)劑；可(ke)配置緩沖(chong)溶液。
4、金屬清洗
檸(ning)檬酸是(shi)通過微生物(wu)發酵生產的有機酸，其自身的特異(yi)性以(yi)及螯(ao)合作用(yong)使得它可以(yi)用(yong)于生產洗(xi)滌劑，和無機酸相比(bi)，檸(ning)檬酸的酸性相對比(bi)較(jiao)弱，所以(yi)對設備所產生的腐蝕性也比(bi)較(jiao)小(xiao)，清洗(xi)更可靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收(shou)(shou)率高，是極具開發價值的脫硫吸收(shou)(shou)劑。
6、生產化妝品
檸檬酸(suan)屬于(yu)果酸(suan)的一種，主要作用(yong)是加(jia)快角質更新，常用(yong)于(yu)乳液、乳霜(shuang)、洗發精、美白用(yong)品(pin)、抗老(lao)化(hua)用(yong)品(pin)、青春痘用(yong)品(pin)等(deng)中(zhong)。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的飼料，可(ke)減少(shao)病原體的增殖(zhi)和(he)抑制(zhi)有毒代謝產物(wu)產生，提(ti)(ti)高動物(wu)應激力，促進腸道菌(jun)群健康等，而且檸檬(meng)酸(suan)作(zuo)為(wei)一種(zhong)天然防腐劑，有明顯(xian)的防霉作(zuo)用，可(ke)提(ti)(ti)高配合飼料的穩(wen)定(ding)性并延長(chang)貯(zhu)存期。
總的(de)來說，檸檬酸(suan)的(de)用途(tu)還(huan)是(shi)比(bi)較廣(guang)泛的(de)，它(ta)也是(shi)世界上用生物化學方法生產的(de)產量(liang)最大的(de)有(you)機(ji)酸(suan)。
