一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為(wei)無色晶體，無臭，有很(hen)強的(de)(de)酸味(wei)，易(yi)溶于(yu)水(shui)，是(shi)天(tian)然防腐劑和(he)食品(pin)添加劑，廣泛存在于(yu)檸檬、柑橘、菠蘿等果實和(he)動物(wu)的(de)(de)骨骼(ge)、肌肉、血液(ye)中(zhong)，人工合成的(de)(de)檸檬酸主(zhu)要(yao)是(shi)用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄(tao)等含糖物(wu)質(zhi)發酵(jiao)制(zhi)成的(de)(de)。
檸(ning)檬酸作為一種食用酸，適當食用對人體(ti)無害，可(ke)增強體(ti)內正常(chang)代謝，促進食欲，不過由于它(ta)可(ke)以促進體(ti)內鈣的排泄和(he)沉(chen)積，長期食用或過量食用會損害人體(ti)健康(kang)，導致低鈣血癥(zheng)，并且會增加患十二指腸癌的幾率(lv)。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬(meng)酸是果酸的一種，廣(guang)泛應用于各大領域(yu)，包括(kuo)：
1、食品工業
用于制作酸(suan)味劑(ji)(ji)(ji)、增溶劑(ji)(ji)(ji)、緩沖劑(ji)(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)(ji)、除腥脫臭劑(ji)(ji)(ji)、風味增進劑(ji)(ji)(ji)、膠凝劑(ji)(ji)(ji)、調色劑(ji)(ji)(ji)等食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)，碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)、果汁飲(yin)料(liao)、乳(ru)酸(suan)飲(yin)料(liao)等清(qing)涼飲(yin)料(liao)和腌(a)制品(pin)都會添(tian)加檸(ning)檬酸(suan)。
2、制作軟化水
檸檬酸(suan)具有清除水中礦(kuang)物質的(de)作(zuo)用，因此肥皂和(he)洗衣粉在含有檸檬酸(suan)的(de)情況下會變(bian)的(de)更為有效，因此檸檬酸(suan)也可以作(zuo)為洗發水的(de)制作(zuo)原料。
3、化工行業
檸檬酸(suan)在化學(xue)技術上可(ke)作化學(xue)分析(xi)(xi)用試劑(ji)(ji)，用作實驗試劑(ji)(ji)、色譜分析(xi)(xi)試劑(ji)(ji)及生化試劑(ji)(ji)；可(ke)作絡(luo)合(he)劑(ji)(ji)、掩(yan)蔽劑(ji)(ji)；可(ke)配置緩沖(chong)溶(rong)液。
4、金屬清洗
檸檬酸是通過微生物發酵生產的(de)有機酸，其自身的(de)特異性(xing)以及螯合(he)作用使得它(ta)可(ke)以用于(yu)生產洗滌劑，和無機酸相比，檸檬酸的(de)酸性(xing)相對比較(jiao)弱，所以對設備(bei)所產生的(de)腐蝕性(xing)也比較(jiao)小，清洗更可(ke)靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高，是極(ji)具開發價值的(de)脫硫(liu)吸收劑。
6、生產化妝品
檸檬(meng)酸(suan)屬于果酸(suan)的(de)一種，主要作(zuo)用(yong)(yong)是加快角質(zhi)更(geng)新，常用(yong)(yong)于乳液、乳霜、洗發(fa)精、美白用(yong)(yong)品、抗老化(hua)用(yong)(yong)品、青春痘用(yong)(yong)品等(deng)中。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的(de)飼(si)料，可(ke)減少病原體的(de)增(zeng)殖和抑制有毒代(dai)謝產物產生(sheng)，提高動物應激力，促進腸道菌群健康等，而且檸(ning)檬酸作為一種天然防腐劑，有明顯的(de)防霉(mei)作用，可(ke)提高配合飼(si)料的(de)穩定性并(bing)延長貯存期(qi)。
總的(de)(de)(de)來(lai)說(shuo)，檸檬酸的(de)(de)(de)用(yong)途還(huan)是(shi)比較廣泛的(de)(de)(de)，它也是(shi)世界上用(yong)生物(wu)化學方法生產的(de)(de)(de)產量最大的(de)(de)(de)有機酸。
