一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無色(se)晶體(ti)，無臭，有很強的酸(suan)味(wei)，易溶(rong)于(yu)水，是天然防腐劑(ji)和食(shi)品添(tian)加劑(ji)，廣(guang)泛存在(zai)于(yu)檸檬、柑橘、菠(bo)蘿等果實和動物的骨(gu)骼、肌肉、血液中，人工合成的檸檬酸(suan)主(zhu)要是用砂糖(tang)、糖(tang)蜜、淀(dian)粉、葡萄(tao)等含糖(tang)物質(zhi)發酵(jiao)制(zhi)成的。
檸檬酸作為一種(zhong)食(shi)用(yong)酸，適當(dang)食(shi)用(yong)對人(ren)體無害(hai)，可增(zeng)強體內正(zheng)常(chang)代謝，促進(jin)食(shi)欲，不(bu)過由于它可以促進(jin)體內鈣(gai)的排泄(xie)和(he)沉(chen)積，長期食(shi)用(yong)或過量食(shi)用(yong)會損害(hai)人(ren)體健康，導致低鈣(gai)血癥，并且會增(zeng)加患十二指腸癌的幾率。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬酸是果酸的一種，廣泛應用于各大領域(yu)，包括：
1、食品工業
用(yong)于制作酸(suan)味劑(ji)、增溶劑(ji)、緩沖劑(ji)、抗氧化(hua)劑(ji)、除(chu)腥脫(tuo)臭劑(ji)、風味增進劑(ji)、膠凝劑(ji)、調(diao)色劑(ji)等食品添加劑(ji)，碳酸(suan)飲(yin)料、果(guo)汁飲(yin)料、乳酸(suan)飲(yin)料等清涼飲(yin)料和腌制品都會(hui)添加檸檬酸(suan)。
2、制作軟化水
檸(ning)檬(meng)酸(suan)具(ju)有(you)清除(chu)水(shui)中礦物質的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，因(yin)此(ci)肥皂和洗(xi)衣粉(fen)在(zai)含有(you)檸(ning)檬(meng)酸(suan)的(de)情況下會變的(de)更為(wei)有(you)效，因(yin)此(ci)檸(ning)檬(meng)酸(suan)也(ye)可以作(zuo)(zuo)為(wei)洗(xi)發水(shui)的(de)制作(zuo)(zuo)原(yuan)料。
3、化工行業
檸檬酸在化(hua)學技(ji)術上可作化(hua)學分(fen)析用試(shi)劑(ji)(ji)(ji)，用作實驗試(shi)劑(ji)(ji)(ji)、色譜(pu)分(fen)析試(shi)劑(ji)(ji)(ji)及(ji)生化(hua)試(shi)劑(ji)(ji)(ji)；可作絡合(he)劑(ji)(ji)(ji)、掩蔽劑(ji)(ji)(ji)；可配(pei)置緩沖溶液。
4、金屬清洗
檸檬酸(suan)是通過(guo)微生(sheng)物發酵生(sheng)產的(de)有機酸(suan)，其自身的(de)特異(yi)性(xing)以(yi)及螯合作(zuo)用使得它可(ke)以(yi)用于生(sheng)產洗滌(di)劑(ji)，和(he)無機酸(suan)相(xiang)比，檸檬酸(suan)的(de)酸(suan)性(xing)相(xiang)對比較(jiao)弱(ruo)，所以(yi)對設備所產生(sheng)的(de)腐蝕(shi)性(xing)也(ye)比較(jiao)小(xiao)，清(qing)洗更可(ke)靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸(xi)收率高，是極具(ju)開(kai)發(fa)價值的脫硫吸(xi)收劑。
6、生產化妝品
檸檬酸屬于果酸的一種，主(zhu)要(yao)作用(yong)是加快角質更(geng)新，常用(yong)于乳液、乳霜、洗發精、美白用(yong)品、抗(kang)老化用(yong)品、青春痘(dou)用(yong)品等(deng)中(zhong)。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的(de)(de)飼料，可減少病原體的(de)(de)增殖和抑制有(you)毒代謝產物產生，提(ti)高動物應激力，促進腸道菌群健康等，而且檸檬(meng)酸(suan)作為一種天然防腐(fu)劑，有(you)明顯的(de)(de)防霉(mei)作用(yong)，可提(ti)高配(pei)合飼料的(de)(de)穩定性并延長貯存期。
總的來說，檸檬酸的用途還是(shi)比(bi)較廣泛的，它(ta)也是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)用生物化學(xue)方法生產的產量最大的有機酸。
