提拉米蘇(su)的愛情含義是“帶我走”和(he)“記(ji)住我”，帶走的不只是美味，還有愛和(he)幸福(fu)。

提(ti)拉米蘇：Tiramisu。

提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，其中代表故事版本也有三種，都與愛情有關。【詳細>>】

提拉米蘇起(qi)源于意大(da)利。

慕斯蛋糕起源于法國巴(ba)黎。

提拉(la)米蘇主原料：奶(nai)酪，雞蛋，餅干，白砂糖，淡奶(nai)油，可(ke)可(ke)粉等。

慕斯蛋(dan)糕主原料：奶油，動物膠，慕斯粉，咖啡酒，咖啡，可(ke)可(ke)粉等。

提拉米蘇是香、滑、甜、膩(ni)、柔和中帶有質感的變化，味(wei)道并不是一味(wei)的甜。

慕(mu)斯蛋糕(gao)口(kou)味入口(kou)即化，比(bi)布丁(ding)還要柔(rou)軟。

提拉(la)米蘇蛋糕在冷藏時間方面，需要(yao)冷藏24小(xiao)時左右。

慕斯蛋(dan)糕冷(leng)藏(zang)4小時即(ji)可食(shi)用。

提(ti)拉米蘇是(shi)意大利的甜點。

黑森(sen)林是德(de)國的甜點。

提拉米蘇要先把(ba)(ba)蛋黃、糖水、芝士、奶油、吉(ji)利丁液混合在(zai)一起備用，再把(ba)(ba)手指餅干放入(ru)混合好的(de)咖啡酒中浸濕(shi)，最后把(ba)(ba)它們一層層鋪入(ru)模具中冷藏。

黑森(sen)林(lin)則需要(yao)先將蛋(dan)(dan)黃、砂糖、清水(shui)混合均(jun)勻，再把低筋面(mian)粉(fen)、可(ke)可(ke)粉(fen)、杏仁(ren)、櫻桃(tao)酒、櫻桃(tao)汁混合，最后把它(ta)和打發的(de)蛋(dan)(dan)清攪拌均(jun)勻并放入(ru)烤(kao)(kao)箱中烘烤(kao)(kao)。

提拉(la)米蘇(su)上(shang)面附有一層(ceng)可可粉，看上(shang)去是上(shang)面褐色下面分(fen)層(ceng)，味(wei)道也很不錯。

黑森林融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香，不會油膩，不會太甜。【詳細>>】

提拉米蘇圖片

用料：馬斯卡彭芝士250g，蛋黃(huang)1個，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫開水15ml，朗姆酒少(shao)許(xu)，可可粉少(shao)許(xu)，糖粉少(shao)許(xu)。

步驟：

蛋黃加(jia)入細(xi)砂糖隔水加(jia)熱至濃稠發(fa)白(bai)，淡(dan)奶油用電動(dong)打蛋器打至7分鐘左右。

馬斯(si)卡(ka)彭打至(zhi)松發后(hou)與蛋(dan)黃液和淡奶油(you)充分攪拌均勻，混合成芝士糊。

速(su)溶(rong)咖(ka)啡(fei)用少許水溶(rong)化(hua)后加(jia)入朗姆(mu)酒。取出(chu)一跟手指餅(bing)干快速(su)跑過后放入杯底(di)。

杯中(zhong)倒入(ru)芝士糊(hu)，再次放(fang)入(ru)泡(pao)好咖啡酒的餅(bing)干，重復(fu)3次。

倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時，取出加上可可粉、糖粉裝飾即可。【詳細>>】

用料：雞蛋4個(ge)，玉(yu)米(mi)油(you)65克(ke)(ke)(ke)，咖啡粉10克(ke)(ke)(ke)，可可粉10克(ke)(ke)(ke)，檸檬汁2滴，朗姆(mu)酒(jiu)1勺，低筋(jin)面粉60克(ke)(ke)(ke)，牛奶(nai)適(shi)量，細(xi)砂糖100克(ke)(ke)(ke)，生蛋黃1個(ge)，淡奶(nai)油(you)200-400克(ke)(ke)(ke)，奶(nai)油(you)奶(nai)酪250克(ke)(ke)(ke)，吉利(li)丁2片5g裝，黑(hei)櫻桃醬適(shi)量，草莓3個(ge)，棉花(hua)糖2.5塊，黑(hei)芝麻(ma)6粒，黑(hei)克(ke)(ke)(ke)力巧碎(sui)適(shi)量，松餅脆碎(sui)適(shi)量。

步驟：

4個雞蛋(dan)，蛋(dan)清(qing)蛋(dan)黃分(fen)離，蛋(dan)白一次加10克(ke)白砂糖，分(fen)3次加入，打發成硬泡(pao)沫。

蛋黃里(li)加玉(yu)米油65g，白砂糖15g，將咖啡粉(fen)，可(ke)可(ke)粉(fen)，低粉(fen)過(guo)篩，加酒和牛奶(nai)。

2種糊(hu)用(yong)炒菜方式混合，入模具(ju)，烤箱預熱155-170度，40-50分(fen)鐘，蛋(dan)糕(gao)胚做好。

蛋糕胚放(fang)涼，切(qie)3片(pian)，備用。

吉(ji)利丁片隔水(shui)加熱至融(rong)化，白砂糖50加少量水(shui)加熱成(cheng)糖水(shui)，蛋黃打(da)散后加檸檬汁，糖水(shui)。

奶(nai)油奶(nai)酪打勻加入(ru)，加吉利(li)丁(ding)，和蛋黃糊一起攪拌均(jun)勻成奶(nai)油糊。

放一片蛋(dan)糕刷一層(ceng)(ceng)黑櫻桃(tao)醬，涂一層(ceng)(ceng)奶(nai)油(you)糊，三層(ceng)(ceng)放完，剩下奶(nai)油(you)糊全部倒(dao)入(ru)填縫。

放入冰箱冷藏2-4小時取出脫模，撒松餅脆、黑巧(qiao)克力碎，雪人用(yong)草(cao)莓棉花(hua)糖(tang)，黑芝麻和牙簽做成插上即可。

買購網美食編輯小貼士：面粉，牛奶，水一類的可以根據面糊程度進行控制調節，最終成品才是目標，不用太糾結克量。【詳細>>】

用料：6寸(cun)圓(yuan)蛋(dan)糕模具1個(ge)，馬斯(si)卡彭250克(ke)(ke)，淡奶油(you) 200克(ke)(ke)，水75克(ke)(ke)，細(xi)砂糖(tang)75克(ke)(ke)，蛋(dan)黃2個(ge)，意大利(li)濃縮咖啡60克(ke)(ke)，朗姆酒15克(ke)(ke)，吉利(li)丁片2片，抹茶粉適量，手指(zhi)餅干1包。

步驟：

75克細砂糖加入75克清水(shui)后加熱至(zhi)沸(fei)騰馬上關火。

2個(ge)蛋黃(huang)用打(da)蛋器低速打(da)至順滑蓬(peng)松狀態，然后將80度左右的糖水倒入，打(da)蛋器低速攪(jiao)打(da)5分鐘(zhong)。

250克馬斯卡彭(peng)打(da)蛋(dan)器攪打(da)至順滑，加(jia)入冷卻至室溫的蛋(dan)黃糊融合(he)。

2片吉利丁片泡軟(ruan)加入(ru)20克(ke)清水融化。倒入(ru)馬斯卡彭(peng)蛋黃糊(hu)里，攪拌均勻(yun)。

150克淡奶油打至(zhi)稍(shao)有紋路(lu)，加(jia)入馬斯卡彭蛋黃糊(hu)里攪拌均勻。

意大利濃縮(suo)咖(ka)啡和朗姆(mu)酒(jiu)混合，將手(shou)指餅干在咖(ka)啡酒(jiu)里沾一下后鋪滿模具底部。

倒入攪拌好的馬斯卡彭糊，將做好的蛋糕放入冰箱冷藏室里5-6個小時，蛋糕表撒適量抹茶粉即可。【詳細>>】

用料：巧克力醬30克，紅茶(cha)75毫升，熱(re)牛(niu)奶120毫升，可(ke)可(ke)粉2克。

步驟：

將巧克力(li)醬倒(dao)入(ru)杯底，準備(bei)一個沖茶(cha)器(qi)或法式濾壓壺(hu)，倒(dao)入(ru)泡好(hao)的紅茶(cha)75毫(hao)(hao)升和(he)熱牛奶45毫(hao)(hao)升。

用一根勺子(zi)貼(tie)近杯壁，然后將奶茶沿著(zhu)勺子(zi)緩緩倒入，奶茶會在巧克力醬(jiang)上面成(cheng)為第二層(ceng)。

將(jiang)沖茶(cha)器(qi)洗凈，將(jiang)剩(sheng)下的牛奶倒入，操作(zuo)濾蓋(gai)上下拉壓30到45下打(da)好奶泡，作(zuo)為第三層(ceng)。

再(zai)在表面撒上(shang)可(ke)可(ke)粉，配上(shang)圣(sheng)女果(guo)和薄荷葉作為(wei)裝飾(shi)，完成。

Maigoo美食小編提示：高脂牛奶打出的奶泡更持久細膩哦。【詳細>>】

用料：低筋(jin)粉(fen)200克(ke)(ke)，黃油126克(ke)(ke)，馬斯卡彭芝士60克(ke)(ke)，細砂糖80克(ke)(ke)，糖粉(fen)40克(ke)(ke)，雞蛋液30克(ke)(ke)，鹽(yan)1/4小勺，泡打粉(fen)1/2小勺，咖(ka)啡粉(fen)少許(xu)(xu)，香(xiang)草精1/2小勺，可可粉(fen)少許(xu)(xu)，咖(ka)啡酒1/2小勺。

餅干做法步驟：

將黃油切小塊軟化，加(jia)入(ru)砂糖打發至發白(bai)，分3次加(jia)入(ru)雞蛋液，加(jia)入(ru)香草精繼續攪(jiao)打。

將(jiang)粉(fen)類的泡打粉(fen)和鹽放入面粉(fen)中攪合(he)一下(xia)，篩(shai)入混合(he)好的面粉(fen)，用刮刀翻拌均勻，手揉成團。

將面團整理一下切(qie)成(cheng)3塊搓成(cheng)條，分成(cheng)15克一個(ge)的小劑(ji)子，揉成(cheng)圓壓成(cheng)小餅。

將小餅放在烤(kao)盤里，表面(mian)撒砂糖粒。烤(kao)箱預熱175度，中(zhong)層(ceng)上下火烤(kao)14分鐘，出爐晾涼(liang)。

夾餡做法步驟：

將黃油軟化打發(fa)，加入(ru)馬斯卡彭(peng)奶酪(lao)，攪拌均勻，繼續加入(ru)咖啡酒攪拌幾下(xia)。

之(zhi)后加(jia)入(ru)糖粉(fen)攪拌均勻(yun)，放上一點咖(ka)啡粉(fen)，攪拌均勻(yun)，將餡料(liao)裝入(ru)裱(biao)花袋中。

在餅干上擠餡料，之后蓋上另外一塊小餅干，表面撒可可粉裝飾即可。【詳細>>】

原產意大利的(de)提拉(la)(la)米蘇用(yong)瑪沙拉(la)(la)酒(jiu)，后來的(de)配方中通常用(yong)咖啡酒(jiu)。

如果做提拉米蘇沒有咖啡酒的話，可以用朗姆酒代替，味道也不錯。【詳細>>】

提拉米(mi)蘇(su)是一種帶咖啡酒味兒(er)的(de)(de)意(yi)大利甜(tian)點，吃(chi)到嘴(zui)里(li)香、滑、甜(tian)、膩(ni)、柔和中帶有質感的(de)(de)變化，味道并不是一味的(de)(de)甜(tian)。當然，Maigoo編輯(ji)認為，每個人對好(hao)吃(chi)的(de)(de)定義不同(tong)，所以(yi)提拉米(mi)蘇(su)好(hao)不好(hao)吃(chi)，要自(zi)己(ji)吃(chi)了才知道。

每100克提拉米(mi)蘇的熱(re)量是248大卡，單位熱(re)量較高。

不可以。因為提拉米蘇熱量比較高，脂肪含量也是偏高。一份提拉米蘇熱量消耗需要做80分鐘左右的健美操才能消耗完，所以減肥人士不建議吃提拉米蘇，因為卡路里攝入過多，不易消耗。【詳細>>】

將做好的提拉(la)米蘇(su)冷藏、脫模后(hou)(千萬別篩可可粉(fen)啊)，切成小(xiao)(xiao)塊，小(xiao)(xiao)心的放(fang)入(ru)保鮮袋中，直接放(fang)冰箱冷凍室(shi)冷凍。

想要吃時(shi)，準備一個保鮮盒，在盒底放(fang)1-2張廚房用紙，放(fang)上一塊冰(bing)箱冷(leng)凍室拿(na)出來的提(ti)拉米蘇。然后(hou)連盒子一起，放(fang)冰(bing)箱冷(leng)藏室回溫。

等(deng)提(ti)(ti)拉(la)(la)米蘇冷凍的冰晶會變成(cheng)冷凝(ning)水，并流(liu)入提(ti)(ti)拉(la)(la)米蘇底部，即可隨時享用啦(la)。

買購網美食(shi)編(bian)輯溫馨提(ti)示：放(fang)冰箱的(de)提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)，因為低溫環境導致(zhi)水分流(liu)失，提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)的(de)口感就會變硬，這是正常的(de)。

微波爐加熱：用保鮮袋包裹提拉米蘇，往(wang)里面滴入少量飲用水后，將袋口略微(wei)扎緊，放(fang)入微(wei)波爐加熱即(ji)可。

蒸一下加熱：往鍋內加水和幾滴食醋，大火燒開后，把變硬的提拉米蘇放入鍋內離水蒸制片刻。【詳細>>】

黃芩(qin)主要用種子繁(fan)殖(zhi)(zhi)，也可用扦插和分根(gen)繁(fan)殖(zhi)(zhi)。黃芩(qin)喜溫暖，耐嚴寒，地(di)(di)下部可忍受－30℃的低(di)溫；耐旱怕凍(dong)，在排水不(bu)良或多雨地(di)(di)區(qu)種植(zhi)，生長環境，生長不(bu)良，容易引起爛(lan)根(gen)。