茶垢是什么成分

茶垢以茶多酚聚合物為主，不過它確實含有少量金屬離子。元素分析表明，茶垢的絕大部分成分是碳、氧元素，來自多酚聚合物，也有少量鉀、鈣、鎂、鋁、鋅、硒等元素。金屬元素主要以不溶于水的碳酸鹽或氫氧化物的形式存在，其中鈣元素是茶垢形成的主要促進因素，主要來自泡茶的水。但是否含有重金屬化合物，則取決于茶葉的(de)質量(liang)和泡茶用水(shui)的(de)水(shui)質。

隨著時間的(de)延長，茶(cha)垢(gou)中聚合(he)物的(de)分子量逐漸增(zeng)加，這意味著多酚的(de)聚合(he)反應(ying)還在緩(huan)慢進行。因此(ci)，泡茶(cha)時間越長茶(cha)垢(gou)越不容易去掉。

茶垢的雅稱

積(ji)多了(le)的茶(cha)垢(gou)雅稱(cheng)“茶(cha)山”，愛好茶(cha)的人(ren)喜歡叫此雅號。喝完茶(cha)的杯子（一(yi)般(ban)是紫沙的），只是隨手沖一(yi)沖，經年累(lei)月，壺壁上就會積(ji)累(lei)厚厚一(yi)層茶(cha)垢(gou)，如果能堅持幾(ji)十年乃(nai)至幾(ji)代人(ren)，那壺或杯子也就成了(le)寶物，據說這是就到了(le)無茶(cha)也有三分香的境界了(le)。

茶垢會不會有害健康

茶垢是(shi)否有害與(yu)茶葉和水(shui)質有關。上(shang)文提到(dao)，茶垢中確實含(han)(han)有茶多酚(fen)與(yu)金(jin)屬(shu)元(yuan)素(su)形成(cheng)的化(hua)合物，如鈣、鎂等(deng)化(hua)合物。但是(shi)否含(han)(han)有重金(jin)屬(shu)化(hua)合物，則取決于茶葉的質量和泡茶用水(shui)的水(shui)質。

茶(cha)葉(xie)在種植、炒制(zhi)過程中，土壤、器具中的重(zhong)金屬(shu)都有(you)可能進入(ru)茶(cha)葉(xie)中。如果(guo)茶(cha)葉(xie)受到污(wu)染，含(han)有(you)重(zhong)金屬(shu)，或者飲用水中含(han)有(you)重(zhong)金屬(shu)離(li)子，那么茶(cha)垢(gou)中很可能會含(han)有(you)較多的重(zhong)金屬(shu)，可能對人體有(you)害。

泡茶(cha)(cha)用(yong)(yong)的(de)(de)水(shui)(shui)也很(hen)有(you)講(jiang)究，太硬的(de)(de)水(shui)(shui)中金(jin)(jin)(jin)屬元(yuan)(yuan)素含量(liang)高(gao)，易產生較多(duo)水(shui)(shui)垢(gou)，這樣的(de)(de)水(shui)(shui)泡茶(cha)(cha)可(ke)能(neng)會(hui)讓茶(cha)(cha)垢(gou)中的(de)(de)重金(jin)(jin)(jin)屬超標(biao)。在國家生活飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)標(biao)準中，生活飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)是可(ke)以(yi)含有(you)極其微量(liang)的(de)(de)重金(jin)(jin)(jin)屬元(yuan)(yuan)素，這些元(yuan)(yuan)素的(de)(de)量(liang)基本可(ke)以(yi)忽略不(bu)計，但(dan)(dan)會(hui)與茶(cha)(cha)水(shui)(shui)中的(de)(de)復雜物(wu)質發生化學反應(ying)，經多(duo)年累積沉淀之后來才能(neng)檢測出來。但(dan)(dan)這些不(bu)溶性(xing)的(de)(de)重金(jin)(jin)(jin)屬化合物(wu)是否(fou)會(hui)進入茶(cha)(cha)水(shui)(shui)，是否(fou)對人體各器官造成損傷，還(huan)需(xu)進一步的(de)(de)檢測和實驗證(zheng)明。因此，茶(cha)(cha)垢(gou)是否(fou)有(you)害健康(kang)，茶(cha)(cha)源、水(shui)(shui)源很(hen)重要。

茶垢對身體是有害的，因為就算水和茶葉是好(hao)的，但茶(cha)杯和茶(cha)壺不清洗干凈不利于身體健康，因為附著的茶(cha)垢長時(shi)間不清洗，可能會(hui)滋生霉菌。所以泡茶(cha)之后(hou)的茶(cha)垢一定要清洗干凈，不然會(hui)危害身體健康。

如何減少茶垢形成

1、喝完茶及時清(qing)洗是減少(shao)茶垢(gou)(gou)沉積(ji)最有效的方法，如果總是泡(pao)隔夜茶，茶垢(gou)(gou)難免形成(cheng)“包漿”。

2、在堿性條件下(xia)茶(cha)多酚的氧(yang)化速度加(jia)快，形成(cheng)茶(cha)垢(gou)的量增加(jia)，因此(ci)泡茶(cha)的時(shi)候放一片檸檬可以減少茶(cha)垢(gou)的形成(cheng)。

3、鈣離子(zi)是(shi)形成茶垢的關鍵元素，因此水越(yue)“硬”茶垢越(yue)多，而(er)用純(chun)凈水泡(pao)茶形成的茶垢也會少很多。

4、茶(cha)垢(gou)的生成(cheng)量主要(yao)取決(jue)于茶(cha)湯與空(kong)氣接觸的面(mian)積(ji)，因此大口茶(cha)杯(bei)形成(cheng)茶(cha)垢(gou)的量會更多一些，蓋(gai)上(shang)杯(bei)蓋(gai)也可以減(jian)少茶(cha)垢(gou)形成(cheng)。