一、千張結怎么打

1、我們打千張的(de)(de)長度不(bu)(bu)能夠太長了(le)，如(ru)果太長的(de)(de)話，就會(hui)使(shi)(shi)得千張打出來(lai)非常的(de)(de)雜亂，而(er)且在翻(fan)炒(chao)的(de)(de)時(shi)候韌度也是不(bu)(bu)高的(de)(de)，而(er)且非常容易(yi)碎(sui)，我們如(ru)果想要使(shi)(shi)得打結的(de)(de)成(cheng)功(gong)率變高，就要掌握千張卷成(cheng)棒狀(zhuang)的(de)(de)緊(jin)度，如(ru)果越緊(jin)的(de)(de)話，就越耐(nai)拉扯。

2、我(wo)們可以將(jiang)整張(zhang)(zhang)千張(zhang)(zhang)皮都攤開，然(ran)后按(an)照折線的地(di)方(fang)分(fen)為四等分(fen)，一定要注(zhu)意不要用頭開始卷(juan)(juan)，而(er)且要從(cong)1/3千張(zhang)(zhang)進行(xing)翻折，我(wo)們就可以用雙層卷(juan)(juan)邊(bian)做(zuo)卷(juan)(juan)心，從(cong)這個地(di)方(fang)來進行(xing)邊(bian)卷(juan)(juan)邊(bian)推，這樣(yang)就會更加的緊實。

3、千張(zhang)的(de)的(de)厚度是比(bi)較(jiao)平均的(de)，而且還(huan)可能會(hui)卷破了，所以大(da)家在卷的(de)時候，一定要先檢查一下，在薄的(de)地方來(lai)作為卷心，這樣就可以提高(gao)成功率，大(da)家可以經常制(zhi)作一些，因為熟能生巧(qiao)。

二、千張結怎么做好吃

原料：千張結、胡蘿卜、花生米(mi)、醬油(you)、鹽、白糖。

做法：

1、準(zhun)備好食材：千張結、胡(hu)蘿卜（已洗凈去(qu)皮切滾刀塊）、花(hua)生(sheng)米（已煮熟）。

2、燒鍋倒油燒熱，下(xia)入(ru)千(qian)張結和(he)胡蘿(luo)卜翻炒翻炒。

3、接(jie)著，放入(ru)花生(sheng)米，加適量的清水(shui)。

4、加適量的醬油。

5、加適量的鹽。

6、加適量的白糖。

7、調味燒煮開。

8、然后，燒(shao)煮至湯(tang)汁差不多了即成。