一、千張結怎么打

1、我們打千張的長度(du)不能夠太長了，如果太長的話，就(jiu)會使(shi)得千(qian)張(zhang)打出來非常的雜(za)亂，而(er)且在(zai)翻炒的時候韌度(du)也是不高的，而(er)且非常容易碎，我們如果想要使(shi)得打結的成功率變高，就(jiu)要掌握千(qian)張(zhang)卷成棒狀(zhuang)的緊(jin)度(du)，如果越緊(jin)的話，就(jiu)越耐(nai)拉扯(che)。

2、我(wo)們(men)(men)可以將整張千(qian)張皮都攤開(kai)，然后(hou)按照(zhao)折線的地(di)方分(fen)為四等分(fen)，一定要(yao)注意(yi)不(bu)要(yao)用(yong)頭開(kai)始卷(juan)，而(er)且要(yao)從1/3千(qian)張進(jin)行翻折，我(wo)們(men)(men)就(jiu)可以用(yong)雙層卷(juan)邊(bian)做卷(juan)心，從這個地(di)方來進(jin)行邊(bian)卷(juan)邊(bian)推，這樣(yang)就(jiu)會更加的緊實。

3、千張的的厚度是比(bi)較平(ping)均的，而且還可能會卷破了，所(suo)以大(da)家在(zai)卷的時候，一(yi)定要先(xian)檢查一(yi)下，在(zai)薄的地方來作為卷心，這樣就(jiu)可以提(ti)高成功率，大(da)家可以經常制作一(yi)些，因為熟(shu)能生巧(qiao)。

二、千張結怎么做好吃

原料：千張結、胡蘿卜、花生米、醬油、鹽、白(bai)糖。

做法：

1、準備(bei)好食材：千張(zhang)結、胡蘿卜(bu)（已洗凈去皮切滾刀(dao)塊）、花生米（已煮(zhu)熟(shu)）。

2、燒鍋倒油燒熱，下入千張結和胡(hu)蘿卜(bu)翻炒翻炒。

3、接(jie)著，放(fang)入花生米，加適量(liang)的清水。

4、加適量的醬油。

5、加適量的鹽。

6、加適量的白糖。

7、調味燒煮開。

8、然后，燒煮至(zhi)湯汁差不多了即(ji)成。