一、大麥青汁和小麥青汁的區別
1、原料不同
小(xiao)麥(mai)草青汁(zhi)是小(xiao)麥(mai)草，小(xiao)麥(mai)草鵝觀草屬，是一(yi)種獨(du)特的(de)小(xiao)麥(mai)，成熟后(hou)為紅(hong)色的(de)小(xiao)麥(mai)漿果。
大麥若葉青汁原料是大(da)麥(mai)苗，大(da)麥(mai)，為禾本科植物大(da)麥(mai)的幼苗。
2、食性不同
小(xiao)麥(mai)若葉青(qing)汁偏(pian)寒性，大麥(mai)若葉青(qing)汁偏(pian)溫(wen)性。
3、功效不同
在(zai)我國明(ming)代李時(shi)珍的(de)《本草綱目》里，對(dui)小(xiao)麥草有詳細(xi)的(de)記載：“小(xiao)麥苗味(wei)辛(xin)、寒、無毒(du)，主治消酒(jiu)(jiu)毒(du)、暴熱、酒(jiu)(jiu)疸、目黃，搗汁(zhi)利小(xiao)腸……”。
大麥苗則消(xiao)腫(zhong)，利(li)濕，理氣，治(zhi)冬月(yue)面目手足(zu)皸瘃和小便(bian)不通。
4、營養價值不同
小麥草含有(you)豐富的葉綠(lv)素(su)(su)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E及維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B族，和礦物質鈣、鎂、磷(lin)、鐵、硒(xi)，以及超抗氧化劑SOD、纖維(wei)(wei)(wei)和有(you)益酵素(su)(su)。
大(da)麥(mai)苗(miao)所榨的(de)汁中富含β-胡蘿卜素(su)，維生(sheng)素(su)B1、B2、B6、B12，泛酸和葉酸及礦(kuang)物(wu)元素(su)鉀、鈣、鐵(tie)、磷、鎂(mei)等。其他成分包(bao)括葉綠素(su)、氨基(ji)酸、蛋(dan)白質、纖維素(su)和生(sheng)物(wu)酶。素(su)食者(zhe)通(tong)過補充大(da)麥(mai)苗(miao)可以避免發(fa)生(sheng)維生(sheng)素(su)B12缺乏癥。
二、大麥青汁和小麥青汁哪個好
小麥苗因生長期長，葉綠素、礦物質、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用較好，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養食療的需要。而顯得更肥(fei)壯(zhuang)的大麥苗則在(zai)蛋白質、脂肪、維生素(su)、粗多糖等方(fang)面的指標占優，其排毒(du)潤腸、養肝明(ming)目效果好，適合便秘(mi)、瘦身(shen)需(xu)要(yao)。
所以(yi)，大(da)麥(mai)(mai)嫩苗纖維(wei)豐富，直接干燥(zao)成分，可以(yi)補充豐富的纖維(wei)素，大(da)麥(mai)(mai)嫩苗制作苗粉比小麥(mai)(mai)更優；小麥(mai)(mai)苗（小麥(mai)(mai)草）汁液含(han)有大(da)量活性成分，小麥(mai)(mai)嫩苗榨(zha)汁抗(kang)氧化能力(li)比大(da)麥(mai)(mai)強的多。
在選擇青汁產品時，不要(yao)盲目跟風，要(yao)根據(ju)自(zi)己的身(shen)體狀態(tai)和需求做出一(yi)個合(he)適的判斷。
三、麥苗粉怎么選
市(shi)面上大多(duo)數(shu)的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)苗產品主要(yao)是(shi)粉(fen)(fen)(fen)劑的(de)(de)(de)，粉(fen)(fen)(fen)劑分苗粉(fen)(fen)(fen)和(he)汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)，苗粉(fen)(fen)(fen)是(shi)烘干的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)苗通過先進的(de)(de)(de)細(xi)胞破壁技術粉(fen)(fen)(fen)碎成(cheng)的(de)(de)(de)超微細(xi)粉(fen)(fen)(fen)；汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)麥(mai)(mai)苗榨汁(zhi)后再濃縮提取的(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)末。當然，也有(you)一(yi)些麥(mai)(mai)苗片劑產品。便(bian)秘、瘦身人群(qun)建(jian)議(yi)選擇(ze)苗粉(fen)(fen)(fen)，因為苗粉(fen)(fen)(fen)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)(wei)，膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)(wei)適量地使用有(you)通便(bian)的(de)(de)(de)作用；而日常保健的(de)(de)(de)話建(jian)議(yi)選擇(ze)汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)和(he)片劑更好，汁(zhi)粉(fen)(fen)(fen)和(he)片劑都富(fu)含麥(mai)(mai)苗的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)綠精(jing)華(hua)素，更易吸收，適合日常輔助(zhu)食(shi)(shi)療。
