一、大麥青汁和小麥青汁的區別
1、原料不同
小麥(mai)(mai)草青汁是(shi)小麥(mai)(mai)草，小麥(mai)(mai)草鵝(e)觀(guan)草屬，是(shi)一種獨(du)特的(de)小麥(mai)(mai)，成熟后為(wei)紅色的(de)小麥(mai)(mai)漿果(guo)。
大麥若葉青汁原料是大麥(mai)(mai)苗(miao)，大麥(mai)(mai)，為(wei)禾本科植物大麥(mai)(mai)的(de)幼苗(miao)。
2、食性不同
小麥若葉青汁(zhi)(zhi)偏(pian)(pian)寒性(xing)，大(da)麥若葉青汁(zhi)(zhi)偏(pian)(pian)溫性(xing)。
3、功效不同
在我國明(ming)代李時珍(zhen)的(de)《本草綱目》里(li)，對小麥(mai)草有詳細的(de)記載：“小麥(mai)苗味辛(xin)、寒、無(wu)毒，主治消酒(jiu)(jiu)毒、暴熱、酒(jiu)(jiu)疸、目黃，搗汁利小腸……”。
大(da)麥苗則消腫，利濕，理氣(qi)，治(zhi)冬月面(mian)目(mu)手足皸瘃和(he)小便不通。
4、營養價值不同
小麥(mai)草含(han)有豐富的(de)葉綠素(su)、維生素(su)A、維生素(su)C、維生素(su)E及維生素(su)B族，和(he)礦物質(zhi)鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和(he)有益酵素(su)。
大(da)(da)麥苗所榨的(de)汁(zhi)中富含β-胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2、B6、B12，泛酸和葉酸及礦物(wu)元(yuan)素(su)(su)(su)鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。其(qi)他成分(fen)包括葉綠素(su)(su)(su)、氨基(ji)酸、蛋(dan)白質(zhi)、纖維(wei)(wei)素(su)(su)(su)和生(sheng)物(wu)酶。素(su)(su)(su)食(shi)者通過補充大(da)(da)麥苗可(ke)以(yi)避(bi)免發生(sheng)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B12缺乏癥(zheng)。
二、大麥青汁和小麥青汁哪個好
小麥苗因生長期長，葉綠素、礦物質、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用較好，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養食療的需要。而顯得更肥壯(zhuang)的(de)大麥苗則(ze)在蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素、粗(cu)多糖(tang)等方面的(de)指標占優，其排(pai)毒潤腸、養肝(gan)明(ming)目效(xiao)果好，適合(he)便秘、瘦身需要(yao)。
所以(yi)，大麥嫩(nen)(nen)苗(miao)纖(xian)維豐(feng)富，直(zhi)接干(gan)燥(zao)成(cheng)分(fen)，可(ke)以(yi)補(bu)充豐(feng)富的纖(xian)維素，大麥嫩(nen)(nen)苗(miao)制(zhi)作苗(miao)粉比小(xiao)麥更優；小(xiao)麥苗(miao)（小(xiao)麥草）汁液含有大量活性成(cheng)分(fen)，小(xiao)麥嫩(nen)(nen)苗(miao)榨汁抗氧化能力比大麥強的多。
在選擇青汁產品時(shi)，不(bu)要(yao)盲(mang)目跟風，要(yao)根據(ju)自己的身體(ti)狀態和(he)需求做出一個合(he)適的判斷。
三、麥苗粉怎么選
市(shi)面上大多數的(de)麥苗(miao)(miao)(miao)產品主要是(shi)粉劑的(de)，粉劑分苗(miao)(miao)(miao)粉和汁(zhi)粉，苗(miao)(miao)(miao)粉是(shi)烘干(gan)的(de)麥苗(miao)(miao)(miao)通過先進的(de)細胞破壁技(ji)術粉碎成的(de)超微細粉；汁(zhi)粉是(shi)麥苗(miao)(miao)(miao)榨(zha)汁(zhi)后再(zai)濃(nong)縮提(ti)取的(de)粉末。當然，也(ye)有(you)(you)一些麥苗(miao)(miao)(miao)片劑產品。便(bian)秘、瘦身人(ren)群建(jian)議選(xuan)擇苗(miao)(miao)(miao)粉，因為苗(miao)(miao)(miao)粉含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)膳(shan)食纖維(wei)，膳(shan)食纖維(wei)適量地(di)使用(yong)有(you)(you)通便(bian)的(de)作用(yong)；而日常保健的(de)話建(jian)議選(xuan)擇汁(zhi)粉和片劑更好，汁(zhi)粉和片劑都富(fu)含麥苗(miao)(miao)(miao)的(de)麥綠精華(hua)素(su)，更易吸收，適合日常輔助食療。
