一、大麥青汁和小麥青汁的區別
1、原料不同
小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)草(cao)青汁是小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)草(cao)，小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)草(cao)鵝(e)觀草(cao)屬，是一種獨特(te)的(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)，成熟后為紅色的(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)漿果。
大麥若葉青汁原料是大(da)麥苗(miao)，大(da)麥，為禾(he)本科植物大(da)麥的幼苗(miao)。
2、食性不同
小(xiao)麥(mai)若葉(xie)青(qing)汁(zhi)偏寒性，大麥(mai)若葉(xie)青(qing)汁(zhi)偏溫性。
3、功效不同
在我國明代李時珍的《本草綱目(mu)》里，對小麥草有(you)詳細的記載：“小麥苗味(wei)辛、寒、無毒，主治(zhi)消酒毒、暴熱、酒疸、目(mu)黃，搗汁(zhi)利小腸(chang)……”。
大(da)麥苗則消腫，利濕，理(li)氣，治冬月(yue)面目手足皸瘃和(he)小(xiao)便不通。
4、營養價值不同
小麥草含有(you)豐富(fu)的(de)葉綠素(su)(su)(su)、維生素(su)(su)(su)A、維生素(su)(su)(su)C、維生素(su)(su)(su)E及維生素(su)(su)(su)B族，和礦物質(zhi)鈣、鎂(mei)、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有(you)益酵(jiao)素(su)(su)(su)。
大麥苗(miao)所(suo)榨(zha)的汁中富含β-胡蘿卜素(su)，維(wei)生素(su)B1、B2、B6、B12，泛酸和葉(xie)酸及礦(kuang)物(wu)元素(su)鉀、鈣、鐵、磷、鎂(mei)等。其他成分包(bao)括葉(xie)綠素(su)、氨基酸、蛋白質、纖維(wei)素(su)和生物(wu)酶。素(su)食(shi)者通過補充大麥苗(miao)可以避免(mian)發生維(wei)生素(su)B12缺乏癥。
二、大麥青汁和小麥青汁哪個好
小麥苗因生長期長，葉綠素、礦物質、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用較好，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養食療的需要。而顯得更肥壯的大麥苗則在蛋白質、脂肪(fang)、維生素、粗多糖等方面的指標占優(you)，其排毒潤腸、養肝明目效果(guo)好(hao)，適(shi)合便秘、瘦(shou)身需要。
所(suo)以，大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)嫩苗纖維豐(feng)富，直接(jie)干燥成(cheng)(cheng)分，可(ke)以補充豐(feng)富的纖維素，大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)嫩苗制作苗粉(fen)比(bi)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)更優；小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)苗（小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)草）汁液含(han)有大(da)量活性(xing)成(cheng)(cheng)分，小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)嫩苗榨汁抗(kang)氧化能力比(bi)大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)強的多。
在選擇青汁產品時，不要盲目跟(gen)風，要根(gen)據自(zi)己的(de)身體狀態和需求做出(chu)一個合適(shi)的(de)判斷。
三、麥苗粉怎么選
市面上大多數的(de)(de)(de)麥苗(miao)(miao)(miao)(miao)產(chan)品主要是(shi)(shi)粉(fen)(fen)(fen)劑的(de)(de)(de)，粉(fen)(fen)(fen)劑分苗(miao)(miao)(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)和汁粉(fen)(fen)(fen)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)烘(hong)干的(de)(de)(de)麥苗(miao)(miao)(miao)(miao)通(tong)過(guo)先進的(de)(de)(de)細胞破壁技(ji)術粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)成(cheng)的(de)(de)(de)超(chao)微細粉(fen)(fen)(fen)；汁粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)麥苗(miao)(miao)(miao)(miao)榨汁后再濃縮提取的(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)末。當然，也(ye)有一些麥苗(miao)(miao)(miao)(miao)片(pian)劑產(chan)品。便秘、瘦(shou)身人群建(jian)議選擇苗(miao)(miao)(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)，因(yin)為苗(miao)(miao)(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)含有豐(feng)富的(de)(de)(de)膳食纖維(wei)，膳食纖維(wei)適量(liang)地使用有通(tong)便的(de)(de)(de)作用；而日常保(bao)健的(de)(de)(de)話建(jian)議選擇汁粉(fen)(fen)(fen)和片(pian)劑更(geng)好，汁粉(fen)(fen)(fen)和片(pian)劑都(dou)富含麥苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)麥綠(lv)精華素，更(geng)易吸收，適合日常輔助(zhu)食療。
