一、大麥青汁和小麥青汁的區別
1、原料不同
小(xiao)麥草(cao)青(qing)汁是(shi)小(xiao)麥草(cao)，小(xiao)麥草(cao)鵝觀草(cao)屬，是(shi)一種獨特的小(xiao)麥，成熟后(hou)為紅色的小(xiao)麥漿果。
大麥若葉青汁原料是(shi)大(da)麥(mai)(mai)苗，大(da)麥(mai)(mai)，為禾本科(ke)植物(wu)大(da)麥(mai)(mai)的幼苗。
2、食性不同
小麥(mai)若葉青(qing)汁(zhi)偏寒性(xing)，大麥(mai)若葉青(qing)汁(zhi)偏溫性(xing)。
3、功效不同
在我國明代李時(shi)珍的《本草綱目》里，對(dui)小(xiao)麥草有詳(xiang)細的記載：“小(xiao)麥苗味辛、寒、無毒，主治消(xiao)酒毒、暴熱、酒疸、目黃(huang)，搗汁(zhi)利小(xiao)腸……”。
大麥苗則(ze)消(xiao)腫，利(li)濕，理氣，治冬月面目手足皸瘃和(he)小便不通。
4、營養價值不同
小(xiao)麥草含有豐富的(de)葉綠(lv)素(su)、維生素(su)A、維生素(su)C、維生素(su)E及維生素(su)B族，和礦物質鈣、鎂(mei)、磷、鐵、硒，以(yi)及超(chao)抗氧化劑SOD、纖維和有益酵(jiao)素(su)。
大(da)麥苗(miao)所(suo)榨的汁(zhi)中(zhong)富含β-胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)，維(wei)生素(su)(su)B1、B2、B6、B12，泛酸(suan)和葉酸(suan)及礦物元素(su)(su)鉀(jia)、鈣、鐵、磷、鎂等。其他成(cheng)分包括葉綠素(su)(su)、氨基酸(suan)、蛋白質、纖維(wei)素(su)(su)和生物酶。素(su)(su)食者通過補充(chong)大(da)麥苗(miao)可以避(bi)免發(fa)生維(wei)生素(su)(su)B12缺乏癥。
二、大麥青汁和小麥青汁哪個好
小麥苗因生長期長，葉綠素、礦物質、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用較好，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養食療的需要。而(er)顯得更肥壯的大(da)麥苗則在蛋白質、脂肪、維生(sheng)素、粗(cu)多糖等方面的指標占優，其排(pai)毒潤(run)腸、養(yang)肝明目效果好，適合便(bian)秘、瘦身(shen)需要。
所(suo)以，大(da)麥(mai)嫩苗纖(xian)維(wei)豐(feng)富(fu)，直(zhi)接干燥(zao)成(cheng)分(fen)，可以補充豐(feng)富(fu)的纖(xian)維(wei)素，大(da)麥(mai)嫩苗制作苗粉比小麥(mai)更優；小麥(mai)苗（小麥(mai)草）汁液含有大(da)量活性(xing)成(cheng)分(fen)，小麥(mai)嫩苗榨汁抗氧化能力比大(da)麥(mai)強的多(duo)。
在選擇青汁產品時，不要盲目跟風，要根據自己的身體狀(zhuang)態和需(xu)求做(zuo)出一個合適(shi)的判斷。
三、麥苗粉怎么選
市(shi)面上大多(duo)數的(de)麥苗(miao)(miao)產(chan)品主要是粉(fen)(fen)劑(ji)的(de)，粉(fen)(fen)劑(ji)分苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)和汁(zhi)(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)，苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)是烘干的(de)麥苗(miao)(miao)通過先進的(de)細(xi)胞破壁技(ji)術(shu)粉(fen)(fen)碎成(cheng)的(de)超微細(xi)粉(fen)(fen)；汁(zhi)(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)是麥苗(miao)(miao)榨汁(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)再濃縮提取(qu)的(de)粉(fen)(fen)末。當然，也有(you)一些麥苗(miao)(miao)片劑(ji)產(chan)品。便(bian)秘、瘦身人群(qun)建議選擇(ze)苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)，因為苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)含有(you)豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖維，膳食(shi)纖維適量地使用有(you)通便(bian)的(de)作用；而日(ri)常保健的(de)話建議選擇(ze)汁(zhi)(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)和片劑(ji)更(geng)好，汁(zhi)(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)和片劑(ji)都富含麥苗(miao)(miao)的(de)麥綠(lv)精華素(su)，更(geng)易吸收，適合(he)日(ri)常輔助食(shi)療(liao)。
