一、大麥青汁和小麥青汁的區別
1、原料不同
小麥草(cao)(cao)青汁是小麥草(cao)(cao)，小麥草(cao)(cao)鵝觀草(cao)(cao)屬，是一種獨特的(de)小麥，成熟后為紅色的(de)小麥漿果。
大麥若葉青汁原(yuan)料是大(da)麥(mai)苗，大(da)麥(mai)，為禾(he)本科(ke)植物(wu)大(da)麥(mai)的幼苗。
2、食性不同
小麥若葉青汁(zhi)偏寒性，大麥若葉青汁(zhi)偏溫(wen)性。
3、功效不同
在我國明代(dai)李(li)時珍的(de)《本草綱目(mu)》里，對小麥草有詳細的(de)記載(zai)：“小麥苗味辛、寒、無毒，主(zhu)治消(xiao)酒(jiu)毒、暴熱、酒(jiu)疸(dan)、目(mu)黃(huang)，搗汁利(li)小腸……”。
大麥(mai)苗則消腫，利濕，理氣，治(zhi)冬月面目手足(zu)皸(jun)瘃和小便不通(tong)。
4、營養價值不同
小麥草含有豐富的葉(xie)綠(lv)素、維(wei)生素A、維(wei)生素C、維(wei)生素E及維(wei)生素B族，和礦物質鈣、鎂、磷(lin)、鐵、硒，以及超抗(kang)氧(yang)化(hua)劑SOD、纖維(wei)和有益酵(jiao)素。
大(da)(da)麥苗所榨(zha)的汁中富含β-胡(hu)蘿卜素(su)(su)(su)，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2、B6、B12，泛(fan)酸和葉酸及礦(kuang)物元素(su)(su)(su)鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。其(qi)他成分(fen)包括(kuo)葉綠素(su)(su)(su)、氨基酸、蛋白質、纖維(wei)素(su)(su)(su)和生(sheng)(sheng)(sheng)物酶(mei)。素(su)(su)(su)食者通過補充大(da)(da)麥苗可以避免發生(sheng)(sheng)(sheng)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12缺(que)乏癥(zheng)。
二、大麥青汁和小麥青汁哪個好
小麥苗因生長期長，葉綠素、礦物質、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用較好，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養食療的需要。而顯得更肥壯的大麥苗則在(zai)蛋(dan)白質、脂肪、維生(sheng)素、粗多(duo)糖等方(fang)面的指標占優，其排毒(du)潤(run)腸、養肝明目(mu)效(xiao)果好，適合(he)便秘(mi)、瘦身需要(yao)。
所以，大(da)麥嫩苗纖維(wei)豐富，直(zhi)接(jie)干燥成分，可以補充豐富的纖維(wei)素，大(da)麥嫩苗制(zhi)作(zuo)苗粉比小(xiao)麥更(geng)優(you)；小(xiao)麥苗（小(xiao)麥草）汁液含有大(da)量活(huo)性成分，小(xiao)麥嫩苗榨汁抗氧化能力(li)比大(da)麥強的多。
在選擇青汁產品(pin)時，不要盲目(mu)跟風，要根據自己(ji)的身體狀(zhuang)態(tai)和需求做出一個合(he)適的判(pan)斷。
三、麥苗粉怎么選
市面上大(da)多數的(de)麥(mai)苗(miao)產(chan)品主要是(shi)(shi)粉(fen)(fen)劑(ji)(ji)的(de)，粉(fen)(fen)劑(ji)(ji)分苗(miao)粉(fen)(fen)和(he)(he)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)，苗(miao)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)烘干的(de)麥(mai)苗(miao)通(tong)過先(xian)進(jin)的(de)細(xi)(xi)胞破(po)壁(bi)技(ji)術粉(fen)(fen)碎成的(de)超微細(xi)(xi)粉(fen)(fen)；汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)麥(mai)苗(miao)榨(zha)汁(zhi)(zhi)后(hou)再濃縮(suo)提取的(de)粉(fen)(fen)末。當然，也(ye)有一些麥(mai)苗(miao)片劑(ji)(ji)產(chan)品。便秘、瘦身(shen)人群(qun)建議(yi)選(xuan)擇苗(miao)粉(fen)(fen)，因(yin)為(wei)苗(miao)粉(fen)(fen)含有豐富的(de)膳食纖(xian)維，膳食纖(xian)維適(shi)量地使用有通(tong)便的(de)作(zuo)用；而日常保健的(de)話(hua)建議(yi)選(xuan)擇汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)和(he)(he)片劑(ji)(ji)更(geng)好，汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)和(he)(he)片劑(ji)(ji)都富含麥(mai)苗(miao)的(de)麥(mai)綠(lv)精(jing)華素，更(geng)易吸收，適(shi)合日常輔助(zhu)食療。
