一、傳統餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區別

1、功能

基于互聯網云端技術的變化，與傳統軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在功能(neng)上具備了(le)不斷更新(xin)與完善的特性。

傳統餐(can)飲軟(ruan)件(jian)給到(dao)客戶(hu)手里(li)就是最(zui)終版(ban)(ban)了，很(hen)(hen)少、幾乎沒(mei)有(you)傳統餐(can)飲軟(ruan)件(jian)可以(yi)為(wei)客戶(hu)提供(gong)版(ban)(ban)本(ben)的(de)更(geng)新升級服務的(de)，因為(wei)對于傳統餐(can)飲軟(ruan)件(jian)來(lai)說，版(ban)(ban)本(ben)升級的(de)操作成(cheng)本(ben)太過高(gao)昂(ang)，需要一家店(dian)、一家店(dian)到(dao)現場去做(zuo)更(geng)新，人工成(cheng)本(ben)、時間成(cheng)本(ben)都(dou)很(hen)(hen)高(gao)。

但是(shi)對于SaaS餐(can)飲(yin)軟件來說，每周產品(pin)線，大的版本(ben)升級(ji)每月(yue)都有，這是(shi)本(ben)來就(jiu)(jiu)是(shi)SaaS餐(can)飲(yin)軟件的常態，因此，客戶拿到手的產品(pin)不是(shi)最終版，恰恰是(shi)開始合(he)作(zuo)的起點，你在功能上(shang)有什么需(xu)求，或(huo)許下個版本(ben)就(jiu)(jiu)有了(le)。同時SaaS軟件的這一(yi)特(te)性(xing)還帶來快(kuai)速部署和維護方便的特(te)點。

2、價格

由于(yu)技術(shu)架構云端化的(de)這個特(te)性，使得SaaS餐飲(yin)管理(li)軟(ruan)件(jian)可(ke)以服(fu)務(wu)于(yu)大量的(de)餐飲(yin)商戶，商戶越多，軟(ruan)件(jian)的(de)價(jia)格就會越便宜，軟(ruan)件(jian)本身的(de)價(jia)格可(ke)以趨向于(yu)零。

但(dan)是(shi)SaaS軟(ruan)件(jian)產品不(bu)僅(jin)僅(jin)有產品，也(ye)有服務，兩者缺一不(bu)可(ke)，而服務是(shi)不(bu)可(ke)能免費，因此，SaaS軟(ruan)件(jian)與傳統軟(ruan)件(jian)相比，價(jia)格上有非常大(da)的(de)(de)優惠(hui)，特別對(dui)于連鎖(suo)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)熔巖，之前(qian)傳統的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)軟(ruan)件(jian)為(wei)連鎖(suo)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)服務的(de)(de)報價(jia)動輒幾百萬、幾千萬，這是(shi)很(hen)多小門店、大(da)連鎖(suo)的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)所不(bu)敢(gan)想象的(de)(de)。

隨著SaaS時(shi)代(dai)的到來，使得這(zhe)些小門店大連鎖的連鎖餐(can)飲(yin)企(qi)業、特別是(shi)通過(guo)加盟(meng)連鎖拓展業務(wu)的企(qi)業，也(ye)有(you)了(le)可以比肩傳統餐(can)飲(yin)軟件幾(ji)百萬、幾(ji)千萬功能的系統，這(zhe)就(jiu)是(shi)科技進步帶來的普惠現象。

3、服務

傳統(tong)(tong)餐(can)飲(yin)軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)與SaaS餐(can)飲(yin)管理(li)軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)還(huan)有一個重大區別體現在(zai)服務方面(mian)。傳統(tong)(tong)軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)所謂(wei)的(de)(de)(de)(de)服務僅(jin)僅(jin)限于對系統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)維護，而SaaS軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)互聯網(wang)化(hua)特性，使得在(zai)服務方面(mian)引入了運營(ying)的(de)(de)(de)(de)概念，也就是不光保(bao)證系統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)使用(yong)就行了，在(zai)如(ru)何(he)用(yong)好軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)、用(yong)好系統(tong)(tong)提供的(de)(de)(de)(de)眾多在(zai)商業模式(shi)、運營(ying)模式(shi)、管理(li)模式(shi)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)運營(ying)服務。

當然(ran)，這些(xie)服務(wu)不一(yi)定(ding)是SaaS軟件公司提供(gong)的(de)，有可(ke)能是基(ji)于SaaS的(de)生態開(kai)放系統上的(de)伙伴提供(gong)的(de)服務(wu)。開(kai)放，連接，以及由此帶來的(de)深(shen)刻變化，也是傳統餐飲軟件無法企(qi)及的(de)，也是SaaS軟件的(de)重大特性(xing)之一(yi)。

4、安全性

SaaS系(xi)(xi)統(tong)(tong)數據庫與程序(xu)放在集群分布式云(yun)端，安全性(xing)可以得(de)到保障(zhang)，系(xi)(xi)統(tong)(tong)使(shi)用(yong)直(zhi)接通(tong)(tong)過PC端登陸程序(xu)或通(tong)(tong)過APP/輸入網址(zhi)/掃描微(wei)信二維(wei)碼等等手(shou)段訪問，而傳統(tong)(tong)的系(xi)(xi)統(tong)(tong)又稱C/S系(xi)(xi)統(tong)(tong)是把(ba)數據庫與程序(xu)均安裝在本地(di)電(dian)腦上(shang)，如被盜、系(xi)(xi)統(tong)(tong)損(sun)壞、電(dian)腦損(sun)壞等則(ze)很可能會(hui)造(zao)成數據完全丟(diu)失或部份丟(diu)失。

5、客戶群體

傳(chuan)統餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)軟件的(de)客戶群(qun)體往往都(dou)是(shi)一(yi)些規模(mo)較大(da)、實(shi)力較強(qiang)的(de)餐(can)(can)(can)廳，隨著中國餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)從高端餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)向大(da)眾餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)的(de)結構性(xing)轉型(xing)，小(xiao)型(xing)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)、小(xiao)門店大(da)連鎖餐(can)(can)(can)廳逐步成為(wei)主流(liu)，這樣的(de)主流(liu)市場群(qun)體承受不了以往傳(chuan)統軟件的(de)高昂的(de)、動輒幾(ji)十萬(wan)(wan)、幾(ji)百萬(wan)(wan)、上千萬(wan)(wan)的(de)產品費用。

SaaS軟件用較(jiao)少(shao)的(de)費用滿足了連鎖餐飲企業的(de)管(guan)理需求，使得(de)那些(xie)小而美餐飲門店。單品策略(lve)小型(xing)門店、甚至是檔口式(shi)5-10平方式(shi)起步(bu)的(de)餐廳，都可以承受SaaS化的(de)餐飲管(guan)理軟件，這的(de)確(que)是因(yin)為(wei)技術(shu)進步(bu)帶來(lai)的(de)巨大變化。

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6、大數據與智能化

傳統餐飲軟件在各(ge)個(ge)業務環節大多是孤立(li)的，無法聯(lian)通的，最常見(jian)的就是所謂“八國聯(lian)軍”現象，收銀、會(hui)員(yuan)、庫(ku)存、供應鏈、辦(ban)公、財(cai)務、人事(shi)等系統往往都是各(ge)自獨立(li)的，無法統一(yi)，要進行數據(ju)挖掘(jue)困難(nan)重重。

SaaS餐(can)(can)飲(yin)(yin)管理軟件(jian)，由于其(qi)云端化(hua)的(de)(de)特征(zheng)(zheng)，不僅僅自身(shen)的(de)(de)業(ye)務(wu)(wu)(wu)(wu)系統(tong)可以(yi)(yi)完全(quan)打通(tong)，覆蓋全(quan)部餐(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)務(wu)(wu)(wu)(wu)環節，而且由于互聯網的(de)(de)開發特征(zheng)(zheng)還可以(yi)(yi)與餐(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)生態鏈上的(de)(de)業(ye)務(wu)(wu)(wu)(wu)系統(tong)打通(tong)與數(shu)據(ju)共享(xiang)，可以(yi)(yi)形成一(yi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)管理系統(tong)為(wei)核心的(de)(de)大數(shu)據(ju)體系，這(zhe)是未來餐(can)(can)飲(yin)(yin)行業(ye)走(zou)向智能化(hua)的(de)(de)唯一(yi)基礎(chu)與前提，SaaS可以(yi)(yi)通(tong)過搜索(suo)服務(wu)(wu)(wu)(wu)、數(shu)據(ju)分析與挖掘服務(wu)(wu)(wu)(wu)、預測服務(wu)(wu)(wu)(wu)等實現餐(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)務(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)智能化(hua)服務(wu)(wu)(wu)(wu)。

7、人才

從產品(pin)層(ceng)面(mian)上升到公司層(ceng)面(mian)，首先是(shi)(shi)傳統軟件(jian)(jian)與SaaS軟件(jian)(jian)對人才(cai)的要求不一樣，人才(cai)結構(gou)發(fa)生了(le)巨大的變化，傳統餐(can)飲軟件(jian)(jian)形象(xiang)地說法(fa)是(shi)(shi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)5-6個人、7-8條槍就可以支撐一家(jia)(jia)公司，因(yin)此(ci)傳統餐(can)飲軟件(jian)(jian)保守估計在全國一定會有5000家(jia)(jia)公司。

而SaaS餐飲管理軟(ruan)件(jian)因為(wei)對(dui)云端技(ji)(ji)術(shu)要(yao)求的提(ti)高(gao)，特(te)別(bie)是對(dui)海(hai)量(liang)數據(ju)大(da)規模同時(shi)并(bing)發且系(xi)統(tong)必須保(bao)持(chi)持(chi)續穩定的需求，對(dui)系(xi)統(tong)的架構、數據(ju)庫的結構要(yao)求以及軟(ruan)件(jian)的質量(liang)要(yao)求提(ti)升到(dao)從來沒有過(guo)的高(gao)度，因此技(ji)(ji)術(shu)門檻大(da)大(da)提(ti)高(gao)，這背后實際上就(jiu)是對(dui)專業(ye)人才的要(yao)求大(da)大(da)提(ti)高(gao)。這就(jiu)是為(wei)什么(me)是傳統(tong)餐飲軟(ruan)件(jian)很難(nan)直(zhi)接轉型到(dao)SaaS軟(ruan)件(jian)的重要(yao)原因。

8、公司發展模式

SaaS軟(ruan)(ruan)件(jian)對(dui)資金的(de)(de)(de)(de)需求大(da)大(da)提高(gao)；傳統餐(can)飲軟(ruan)(ruan)件(jian)之(zhi)所(suo)以(yi)(yi)(yi)可以(yi)(yi)(yi)有數千家可以(yi)(yi)(yi)生存(cun)(cun)，就是(shi)因(yin)為(wei)小公司可以(yi)(yi)(yi)通過賣軟(ruan)(ruan)件(jian)直接盈利，但是(shi)對(dui)于(yu)SaaS餐(can)飲軟(ruan)(ruan)件(jian)了(le)來說(shuo)(shuo)，前期對(dui)技術(shu)、人才的(de)(de)(de)(de)布局需要投入大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)資金，對(dui)于(yu)公司來說(shuo)(shuo)融資能(neng)力(li)成(cheng)為(wei)生存(cun)(cun)與發展的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)能(neng)力(li)之(zhi)一，這也是(shi)傳統餐(can)飲軟(ruan)(ruan)件(jian)與SaaS餐(can)飲軟(ruan)(ruan)件(jian)的(de)(de)(de)(de)重大(da)區別。

傳統餐飲軟件(jian)(jian)是以(yi)賣(mai)軟件(jian)(jian)為(wei)生，而SaaS餐飲管理軟件(jian)(jian)公(gong)司則是以(yi)為(wei)餐飲企業提供大數據(ju)、云計算為(wei)基本(ben)特征的智能(neng)化增(zeng)值服(fu)務(wu)為(wei)主要內容(rong)的互聯網服(fu)務(wu)商，兩者的業務(wu)內容(rong)與發展模(mo)式有根本(ben)區別。

二、餐飲企業如何選擇SaaS管理系統

選擇SaaS餐飲管理系統的考察指(zhi)標分(fen)為初(chu)選指(zhi)標、基本指(zhi)標、加分(fen)指(zhi)標。其(qi)各項指(zhi)標的功能(neng)豐富(fu)性越(yue)高(gao)，可信賴程度也就越(yue)高(gao)。

初選指標包括商(shang)(shang)戶(hu)(hu)的覆(fu)蓋范(fan)(fan)圍、商(shang)(shang)戶(hu)(hu)數(shu)量、覆(fu)蓋品類、業內(nei)口(kou)碑(bei)；由于餐(can)飲不同經營業態有(you)不同需(xu)求，因此特別重視其(qi)能否在不同環(huan)境中為商(shang)(shang)戶(hu)(hu)和(he)消費(fei)者提供完(wan)善的服務。商(shang)(shang)戶(hu)(hu)數(shu)量越(yue)(yue)多、覆(fu)蓋范(fan)(fan)圍越(yue)(yue)廣，市場(chang)地位證(zheng)明實力越(yue)(yue)強。

基本指標包括技術(shu)架(jia)構（云還是非(fei)云架(jia)構）、產品(pin)功能(neng)(neng)的(de)滿足程度、穩定(ding)性、性價比、服(fu)務(wu)能(neng)(neng)力、產品(pin)開放(fang)(fang)性（硬件、平臺(tai)、支付、生態線(xian)(xian)等）；它從SaaS餐飲軟(ruan)件產品(pin)線(xian)(xian)的(de)全(quan)面性、核心(xin)功能(neng)(neng)、解決方案等方面進(jin)行考量，產品(pin)自身功能(neng)(neng)的(de)完(wan)備性以及具體應(ying)用設計涵(han)蓋的(de)深度越強，產品(pin)可(ke)應(ying)用程度越高。保持開放(fang)(fang)性能(neng)(neng)夠與外部功能(neng)(neng)有效對接。

加分指標包括產品、公(gong)司(si)服務行(xing)(xing)業的(de)時間(jian)、公(gong)司(si)基(ji)因公(gong)司(si)戰略等。它(ta)主要(yao)是(shi)(shi)從(cong)軟件(jian)(jian)廠(chang)商的(de)綜合實力、持續生命力和能否(fou)帶(dai)動(dong)餐飲企(qi)業實現互聯網發展(zhan)需(xu)要(yao)等方面進行(xing)(xing)考量，其(qi)所處行(xing)(xing)業地位和SaaS餐飲軟件(jian)(jian)產品的(de)領先性是(shi)(shi)重要(yao)內容。

結語：

互聯網時(shi)代(dai)SaaS餐飲(yin)軟件系統是(shi)一種基礎設施，對于餐飲(yin)企(qi)業的(de)意義(yi)可以比(bi)照時(shi)代(dai)的(de)經營場所，甚至比(bi)經營場所更重要。

傳統(tong)餐(can)飲(yin)必須有(you)門店去(qu)承載經營，在(zai)互(hu)聯網時代(dai)在(zai)怎樣的SaaS餐(can)飲(yin)軟(ruan)件系統(tong)上去(qu)經營變得越來越重要(yao)。為(wei)什(shen)么呢(ni)？Saas餐(can)飲(yin)軟(ruan)件系統(tong)記錄著餐(can)廳所有(you)的交(jiao)易數據。

SaaS餐飲軟件(jian)企業會越(yue)來越(yue)變成(cheng)大數據、智能化經(jing)營(ying)的中(zhong)心(xin)，各類交(jiao)易數據將變成(cheng)可以不斷利用的資源(yuan)。

它是一個虛擬的經(jing)營(ying)場(chang)所，選擇(ze)怎樣(yang)的平臺(tai)，其平臺(tai)資源是否豐富、能否為餐(can)廳(ting)(ting)提供增值服務等一系列(lie)要求甚(shen)至(zhi)會比餐(can)廳(ting)(ting)選擇(ze)何種經(jing)營(ying)地段開店顯得更重要。它讓餐(can)飲企業從線(xian)(xian)下向線(xian)(xian)上(shang)經(jing)營(ying)轉化，為企業的發(fa)展提供全面支持。

在未來(lai)相當長一段(duan)時間內(nei)，傳統餐飲企業(ye)如何轉型互聯網，實現商業(ye)模(mo)式、運(yun)營模(mo)式、管理(li)模(mo)式的改善來(lai)達到提高(gao)效率、降低(di)成本的目標都(dou)可以(yi)靠(kao)SaaS餐飲管理(li)軟(ruan)件系統推動。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統，會對企業有非(fei)常大的(de)幫助。