一、傳統餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區別

1、功能

基于互聯網云端技術的變化，與傳統軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在功能上具(ju)備了不斷(duan)更新與完善的特(te)性。

傳(chuan)統餐(can)(can)飲(yin)軟(ruan)件給(gei)到客戶手里就是最終版(ban)了(le)，很少(shao)、幾乎(hu)沒有傳(chuan)統餐(can)(can)飲(yin)軟(ruan)件可以為(wei)客戶提供版(ban)本的更新升級服務(wu)的，因為(wei)對(dui)于傳(chuan)統餐(can)(can)飲(yin)軟(ruan)件來說，版(ban)本升級的操(cao)作成本太(tai)過高昂(ang)，需要一家店、一家店到現(xian)場去做更新，人工成本、時間(jian)成本都(dou)很高。

但是(shi)對于SaaS餐飲軟件(jian)來(lai)說，每周產品(pin)線，大的(de)(de)版本升級每月都(dou)有，這(zhe)是(shi)本來(lai)就是(shi)SaaS餐飲軟件(jian)的(de)(de)常態，因此，客戶拿到手的(de)(de)產品(pin)不(bu)是(shi)最(zui)終版，恰(qia)恰(qia)是(shi)開(kai)始合作的(de)(de)起(qi)點，你在功能(neng)上有什么(me)需(xu)求，或(huo)許下個版本就有了。同時SaaS軟件(jian)的(de)(de)這(zhe)一特性還(huan)帶來(lai)快速部署和維護(hu)方便的(de)(de)特點。

2、價格

由(you)于技術架構(gou)云端化的這個特性，使得SaaS餐(can)飲(yin)(yin)管理(li)軟(ruan)件(jian)可以(yi)服務于大量(liang)的餐(can)飲(yin)(yin)商戶，商戶越多，軟(ruan)件(jian)的價(jia)格就會越便宜，軟(ruan)件(jian)本(ben)身的價(jia)格可以(yi)趨向于零。

但是SaaS軟件(jian)產品不僅僅有產品，也(ye)有服務(wu)，兩者(zhe)缺(que)一(yi)不可，而服務(wu)是不可能免費，因此(ci)，SaaS軟件(jian)與(yu)傳統軟件(jian)相比，價格上有非常大(da)的(de)優惠，特別對于連鎖(suo)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業熔(rong)巖，之前傳統的(de)餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)為連鎖(suo)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業服務(wu)的(de)報價動輒幾百(bai)萬、幾千萬，這是很多小門店(dian)、大(da)連鎖(suo)的(de)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業所不敢想象(xiang)的(de)。

隨著SaaS時代的(de)(de)到來，使得這些小門店大連(lian)鎖的(de)(de)連(lian)鎖餐飲企業(ye)、特別是通過(guo)加盟(meng)連(lian)鎖拓展業(ye)務的(de)(de)企業(ye)，也有了可以比肩傳統餐飲軟(ruan)件(jian)幾(ji)百萬、幾(ji)千(qian)萬功能的(de)(de)系統，這就是科(ke)技進步帶來的(de)(de)普惠現象(xiang)。

3、服務

傳統餐(can)飲軟件(jian)(jian)與SaaS餐(can)飲管理軟件(jian)(jian)還有(you)一(yi)個重大區(qu)別體現在(zai)服(fu)務(wu)方面。傳統軟件(jian)(jian)所(suo)謂的服(fu)務(wu)僅(jin)僅(jin)限(xian)于(yu)對系統的維護(hu)，而SaaS軟件(jian)(jian)的互聯(lian)網化特性，使得在(zai)服(fu)務(wu)方面引入了運營的概念，也就(jiu)是不光保證系統的正常使用(yong)就(jiu)行了，在(zai)如何用(yong)好(hao)軟件(jian)(jian)、用(yong)好(hao)系統提供的眾多在(zai)商業模式(shi)、運營模式(shi)、管理模式(shi)方面的運營服(fu)務(wu)。

當(dang)然，這些服務不一定是(shi)SaaS軟件(jian)(jian)公司(si)提(ti)供的(de)(de)，有可能是(shi)基于SaaS的(de)(de)生態開放系統上(shang)的(de)(de)伙(huo)伴提(ti)供的(de)(de)服務。開放，連(lian)接(jie)，以及(ji)(ji)由此帶來的(de)(de)深刻變化，也是(shi)傳統餐飲軟件(jian)(jian)無法(fa)企及(ji)(ji)的(de)(de)，也是(shi)SaaS軟件(jian)(jian)的(de)(de)重(zhong)大特性之一。

4、安全性

SaaS系(xi)統(tong)數(shu)據庫與(yu)程(cheng)序放在集群分布式云端，安(an)全性可(ke)(ke)以得到保障，系(xi)統(tong)使用(yong)直接(jie)通(tong)過(guo)PC端登(deng)陸程(cheng)序或通(tong)過(guo)APP/輸入網址/掃(sao)描微信二(er)維碼等等手段訪問，而傳統(tong)的系(xi)統(tong)又稱(cheng)C/S系(xi)統(tong)是把(ba)數(shu)據庫與(yu)程(cheng)序均安(an)裝(zhuang)在本地電(dian)腦(nao)上，如被(bei)盜、系(xi)統(tong)損壞(huai)、電(dian)腦(nao)損壞(huai)等則(ze)很可(ke)(ke)能會造(zao)成(cheng)數(shu)據完全丟(diu)(diu)失(shi)或部份丟(diu)(diu)失(shi)。

5、客戶群體

傳統餐飲(yin)(yin)軟件的(de)(de)(de)客(ke)戶群體往往都是一些規模較大、實力較強的(de)(de)(de)餐廳，隨著中國餐飲(yin)(yin)從高端餐飲(yin)(yin)向大眾餐飲(yin)(yin)的(de)(de)(de)結構(gou)性(xing)轉型，小型餐飲(yin)(yin)、小門店(dian)大連(lian)鎖餐廳逐步(bu)成為主(zhu)流，這(zhe)樣的(de)(de)(de)主(zhu)流市場群體承受不了以往傳統軟件的(de)(de)(de)高昂的(de)(de)(de)、動(dong)輒幾十萬(wan)、幾百萬(wan)、上千(qian)萬(wan)的(de)(de)(de)產品(pin)費用。

SaaS軟件(jian)(jian)用(yong)較少的費用(yong)滿(man)足(zu)了連鎖餐飲企業的管理需(xu)求(qiu)，使得那些小(xiao)而美餐飲門店(dian)。單品策略小(xiao)型門店(dian)、甚至是檔口(kou)式5-10平方式起步(bu)的餐廳(ting)，都可以承(cheng)受SaaS化(hua)的餐飲管理軟件(jian)(jian)，這(zhe)的確是因為技術進步(bu)帶來的巨大變(bian)化(hua)。

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6、大數據與智能化

傳統餐飲(yin)軟件在各個業務環節大多(duo)是(shi)孤立的(de)，無(wu)法聯通的(de)，最常見的(de)就是(shi)所謂“八國聯軍”現(xian)象，收銀、會(hui)員、庫存、供應鏈、辦公、財務、人事等(deng)系統往(wang)往(wang)都(dou)是(shi)各自獨立的(de)，無(wu)法統一，要進行數據(ju)挖掘困難(nan)重(zhong)重(zhong)。

SaaS餐(can)飲管(guan)理(li)軟件，由(you)于其云端(duan)化的(de)(de)(de)特(te)征(zheng)，不僅僅自身的(de)(de)(de)業(ye)務(wu)(wu)系統可(ke)(ke)以(yi)(yi)完全(quan)打通(tong)，覆蓋(gai)全(quan)部餐(can)飲業(ye)務(wu)(wu)環節，而且由(you)于互聯網的(de)(de)(de)開發特(te)征(zheng)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)與餐(can)飲產業(ye)生態鏈(lian)上的(de)(de)(de)業(ye)務(wu)(wu)系統打通(tong)與數(shu)據(ju)共享，可(ke)(ke)以(yi)(yi)形(xing)成一(yi)餐(can)飲管(guan)理(li)系統為核心的(de)(de)(de)大數(shu)據(ju)體系，這是未來餐(can)飲行業(ye)走向智(zhi)能化的(de)(de)(de)唯一(yi)基礎與前提，SaaS可(ke)(ke)以(yi)(yi)通(tong)過搜(sou)索服務(wu)(wu)、數(shu)據(ju)分(fen)析與挖掘服務(wu)(wu)、預測(ce)服務(wu)(wu)等(deng)實現(xian)餐(can)飲業(ye)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)智(zhi)能化服務(wu)(wu)。

7、人才

從產品層(ceng)面上升到公司層(ceng)面，首先是(shi)(shi)傳統軟件(jian)與SaaS軟件(jian)對人才(cai)的要(yao)求不一(yi)樣，人才(cai)結構發生(sheng)了(le)巨大的變化，傳統餐(can)飲軟件(jian)形象地說法是(shi)(shi)往往5-6個人、7-8條槍就可(ke)以支撐一(yi)家公司，因此傳統餐(can)飲軟件(jian)保(bao)守估(gu)計在全國一(yi)定會有(you)5000家公司。

而SaaS餐(can)飲管理軟(ruan)件(jian)因(yin)(yin)為(wei)對(dui)云端技(ji)(ji)術要(yao)求(qiu)(qiu)的(de)提高(gao)(gao)，特別是(shi)對(dui)海量(liang)數(shu)據(ju)大規模同時并發(fa)且系統(tong)必(bi)須保持(chi)持(chi)續穩定的(de)需求(qiu)(qiu)，對(dui)系統(tong)的(de)架(jia)構、數(shu)據(ju)庫的(de)結構要(yao)求(qiu)(qiu)以(yi)及軟(ruan)件(jian)的(de)質量(liang)要(yao)求(qiu)(qiu)提升到從來沒有過的(de)高(gao)(gao)度，因(yin)(yin)此(ci)技(ji)(ji)術門檻(jian)大大提高(gao)(gao)，這背后(hou)實際上就(jiu)是(shi)對(dui)專(zhuan)業人才(cai)的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)大大提高(gao)(gao)。這就(jiu)是(shi)為(wei)什么(me)是(shi)傳統(tong)餐(can)飲軟(ruan)件(jian)很難(nan)直(zhi)接(jie)轉(zhuan)型到SaaS軟(ruan)件(jian)的(de)重(zhong)要(yao)原因(yin)(yin)。

8、公司發展模式

SaaS軟件(jian)對資(zi)金的(de)需求大(da)大(da)提高(gao)；傳統餐飲軟件(jian)之所(suo)以(yi)可以(yi)有數千家可以(yi)生存，就是因(yin)為小公司(si)可以(yi)通(tong)過(guo)賣軟件(jian)直接盈利，但是對于SaaS餐飲軟件(jian)了來說，前(qian)期對技術、人才的(de)布局(ju)需要投入大(da)量(liang)的(de)資(zi)金，對于公司(si)來說融資(zi)能力成為生存與發(fa)展(zhan)的(de)關鍵能力之一，這也是傳統餐飲軟件(jian)與SaaS餐飲軟件(jian)的(de)重大(da)區別(bie)。

傳統餐飲軟(ruan)件(jian)是以賣軟(ruan)件(jian)為(wei)生(sheng)，而SaaS餐飲管理(li)軟(ruan)件(jian)公司則是以為(wei)餐飲企業(ye)提供大數據、云計算為(wei)基本(ben)特征的智能(neng)化增(zeng)值服(fu)務為(wei)主要內容的互(hu)聯網(wang)服(fu)務商，兩(liang)者的業(ye)務內容與發展模式有根本(ben)區別。

二、餐飲企業如何選擇SaaS管理系統

選擇SaaS餐飲管理系統的考(kao)察指(zhi)標(biao)(biao)分為初選指(zhi)標(biao)(biao)、基本指(zhi)標(biao)(biao)、加(jia)分指(zhi)標(biao)(biao)。其各項指(zhi)標(biao)(biao)的功能豐富性越(yue)高(gao)，可信(xin)賴程度也就(jiu)越(yue)高(gao)。

初選指標包括商戶(hu)的覆(fu)蓋范圍(wei)(wei)、商戶(hu)數量、覆(fu)蓋品類、業內(nei)口碑；由于餐飲不同(tong)經(jing)營業態有不同(tong)需求，因(yin)此特(te)別重視其能否在不同(tong)環境(jing)中為商戶(hu)和消費者提(ti)供完善的服務。商戶(hu)數量越(yue)多、覆(fu)蓋范圍(wei)(wei)越(yue)廣，市場地位(wei)證明(ming)實力越(yue)強。

基本指標包括技術架構（云還(huan)是非云架構）、產(chan)(chan)品功(gong)能(neng)的滿足(zu)程(cheng)度(du)(du)、穩定性(xing)、性(xing)價比、服務能(neng)力、產(chan)(chan)品開(kai)放(fang)性(xing)（硬件、平臺、支付(fu)、生態線(xian)等(deng)）；它(ta)從SaaS餐飲軟件產(chan)(chan)品線(xian)的全面(mian)性(xing)、核(he)心功(gong)能(neng)、解決方案等(deng)方面(mian)進行考(kao)量(liang)，產(chan)(chan)品自(zi)身功(gong)能(neng)的完備性(xing)以及具體應(ying)用(yong)(yong)設計涵蓋的深度(du)(du)越(yue)強(qiang)，產(chan)(chan)品可(ke)應(ying)用(yong)(yong)程(cheng)度(du)(du)越(yue)高。保持開(kai)放(fang)性(xing)能(neng)夠與外部功(gong)能(neng)有效對接。

加分指標包括產品、公司(si)服務(wu)行業(ye)的(de)(de)時間、公司(si)基因公司(si)戰(zhan)略等。它主要(yao)是從軟(ruan)件廠商的(de)(de)綜(zong)合實(shi)力、持續生(sheng)命力和(he)能否(fou)帶動餐飲企業(ye)實(shi)現互聯網(wang)發展需要(yao)等方面進行考量，其所處行業(ye)地位和(he)SaaS餐飲軟(ruan)件產品的(de)(de)領先性是重要(yao)內容。

結語：

互聯網時(shi)代(dai)SaaS餐飲(yin)軟件系統是一(yi)種基(ji)礎設施(shi)，對于餐飲(yin)企(qi)業的(de)意義可以比照時(shi)代(dai)的(de)經(jing)營場所，甚至比經(jing)營場所更重要。

傳(chuan)統(tong)餐(can)飲必須(xu)有(you)門店去(qu)承(cheng)載經(jing)營，在互(hu)聯網時代在怎樣的SaaS餐(can)飲軟件系統(tong)上去(qu)經(jing)營變得(de)越來越重要。為什么呢？Saas餐(can)飲軟件系統(tong)記錄著餐(can)廳所有(you)的交易數(shu)據。

SaaS餐飲軟件企業會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)變成大數據、智能化經營的(de)中心，各類交易數據將變成可以(yi)不斷利用(yong)的(de)資源。

它是(shi)一個虛擬的(de)經(jing)營(ying)場所，選(xuan)擇怎(zen)樣的(de)平臺，其(qi)平臺資(zi)源是(shi)否豐(feng)富(fu)、能否為(wei)餐(can)廳提(ti)供增值服務等一系列要(yao)求甚至會比(bi)餐(can)廳選(xuan)擇何種經(jing)營(ying)地段開店顯得更重要(yao)。它讓餐(can)飲企(qi)業從(cong)線下向(xiang)線上經(jing)營(ying)轉化，為(wei)企(qi)業的(de)發展提(ti)供全面支持。

在(zai)未來相當長(chang)一段時間內，傳統(tong)餐飲(yin)企業如何轉型互聯網，實現(xian)商業模(mo)式(shi)、運營模(mo)式(shi)、管理模(mo)式(shi)的(de)改(gai)善(shan)來達到提高效(xiao)率、降低成本(ben)的(de)目標都可(ke)以(yi)靠(kao)SaaS餐飲(yin)管理軟件(jian)系統(tong)推動(dong)。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統，會對企業有非(fei)常大的幫助。