一、孜然和茴香是一樣的嗎

不一樣。茴香（茴香果實）：顆粒較大，呈圓柱形，有的稍彎曲，直徑為1.5-2.5毫米左右，長4-8毫米左右，表面為黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端留有黃棕色突起的柱基，基部有時可見細小的果梗。孜然：顆粒相對較小，呈橢圓形，兩端細長，顏色為淡綠色或灰色，味道微辛，用在燒烤當中。具體的來說，茴香和孜然的區別體現在以下幾個方(fang)面：

1、外觀：

（1）茴香：多年生草本，高40-200厘米，全株表(biao)面(mian)有粉霜，無毛，具強(qiang)烈香氣。莖(jing)直立(li)，光滑(hua)，灰綠色或蒼白色，有分枝。

（2）孜(zi)然(ran)：分生果長圓形(xing)，兩端狹窄(zhai)，長6毫(hao)米，寬(kuan)1.5毫(hao)米，密(mi)被白色剛毛，胚乳(ru)腹(fu)面微凹(ao)。

2、用途：

（1）茴香：大、小茴香都是常用(yong)的調料，是燒魚燉肉、制(zhi)作鹵制(zhi)食品時的必用(yong)之品。

（2）孜然(ran)：在(zai)熾烈(lie)的(de)高溫或(huo)滾油的(de)浸潤中(zhong)會散發(fa)出(chu)奇(qi)特的(de)味道，因此常(chang)用在(zai)蔥(cong)爆(bao)羊肉或(huo)燒烤中(zhong)。

二、孜然是什么植物的種子

孜(zi)然(ran)是孜(zi)然(ran)芹的種(zhong)子(zi)，主(zhu)要(yao)有(you)下面三個特(te)點(dian)：

1、第(di)一(yi)、是世界上重要香料之一(yi)，用處十分廣泛。

2、第二(er)、整體植(zhi)株不(bu)高，并(bing)且植(zhi)株基本比較(jiao)光滑。

3、第三(san)、花朵為簇生，開的時(shi)候像是一(yi)把小(xiao)傘(san)。

孜然因為是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整，全株看上去比較光滑，除了花朵上基本上不會有毛。最后，孜然的花(hua)很有意(yi)思(si)，花(hua)朵是簇(cu)生，并且擠在一起就像一把(ba)小傘(san)。