一、孜然和茴香是一樣的嗎

不一樣。茴香（茴香果實）：顆粒較大，呈圓柱形，有的稍彎曲，直徑為1.5-2.5毫米左右，長4-8毫米左右，表面為黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端留有黃棕色突起的柱基，基部有時可見細小的果梗。孜然：顆粒相對較小，呈橢圓形，兩端細長，顏色為淡綠色或灰色，味道微辛，用在燒烤當中。具體的來說，茴香和孜然的區別體現(xian)在以下(xia)幾個方(fang)面(mian)：

1、外觀：

（1）茴香：多年(nian)生草本，高(gao)40-200厘米，全(quan)株表(biao)面有粉霜，無毛，具(ju)強烈香氣。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白(bai)色，有分枝。

（2）孜然：分生(sheng)果長圓(yuan)形(xing)，兩端(duan)狹(xia)窄，長6毫米(mi)，寬1.5毫米(mi)，密被白(bai)色剛毛，胚乳腹面微凹。

2、用途：

（1）茴香：大、小(xiao)茴香都是(shi)常用(yong)的調(diao)料，是(shi)燒魚燉(dun)肉、制作鹵制食品時的必用(yong)之品。

（2）孜然：在熾烈的(de)高溫或滾油(you)的(de)浸(jin)潤中會散發出奇特的(de)味(wei)道，因此(ci)常用(yong)在蔥爆羊肉或燒烤中。

二、孜然是什么植物的種子

孜然是(shi)孜然芹的(de)種子，主(zhu)要有下面三個特(te)點(dian)：

1、第一、是(shi)世界上重要香(xiang)料之一，用(yong)處十分(fen)廣(guang)泛。

2、第二(er)、整體植(zhi)(zhi)株不高(gao)，并且植(zhi)(zhi)株基本比(bi)較光滑。

3、第三、花朵為簇生(sheng)，開(kai)的(de)時候像(xiang)是一把小傘。

孜然因為是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整，全株看上去比較光滑，除了花朵上基本上不會有毛。最(zui)后(hou)，孜然的花很(hen)有(you)意思，花朵是(shi)簇(cu)生(sheng)，并且擠在一起(qi)就像一把(ba)小傘。