一、孜然和茴香是一樣的嗎

不一樣。茴香（茴香果實）：顆粒較大，呈圓柱形，有的稍彎曲，直徑為1.5-2.5毫米左右，長4-8毫米左右，表面為黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端留有黃棕色突起的柱基，基部有時可見細小的果梗。孜然：顆粒相對較小，呈橢圓形，兩端細長，顏色為淡綠色或灰色，味道微辛，用在燒烤當中。具體的來說，茴香和孜然的(de)區別體現在以下幾個方面：

1、外觀：

（1）茴香：多年生草本，高40-200厘米，全(quan)株表面有粉霜(shuang)，無毛，具強烈香氣(qi)。莖直(zhi)立(li)，光滑，灰(hui)綠色或蒼白色，有分枝。

（2）孜然(ran)：分(fen)生果(guo)長圓(yuan)形，兩端狹(xia)窄，長6毫米，寬1.5毫米，密被白色剛毛(mao)，胚乳(ru)腹面微(wei)凹。

2、用途：

（1）茴香：大、小茴香都是常用(yong)的(de)(de)調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品(pin)時(shi)的(de)(de)必用(yong)之(zhi)品(pin)。

（2）孜(zi)然：在熾(chi)烈的高(gao)溫或滾油(you)的浸潤中會散發出奇特的味道，因此常用在蔥爆羊肉或燒烤中。

二、孜然是什么植物的種子

孜然是孜然芹的種子，主要有(you)下面三個(ge)特點：

1、第一、是世界(jie)上重要香料之一，用(yong)處十分廣泛。

2、第二(er)、整體植(zhi)株不高，并(bing)且植(zhi)株基本比(bi)較(jiao)光滑(hua)。

3、第三、花朵為簇生，開(kai)的(de)時候像是(shi)一把小傘。

孜然因為是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整，全株看上去比較光滑，除了花朵上基本上不會有毛。最后(hou)，孜然的花很有意思，花朵是簇生，并(bing)且(qie)擠在一起(qi)就像一把小傘。