一、孜然粉是什么原料做的

孜(zi)然(ran)(ran)粉是(shi)我們(men)生活(huo)中比較常見且受歡迎一(yi)種(zhong)的調味料(liao)，在燒(shao)烤攤上(shang)用的較多，烤肉或者是(shi)其(qi)它(ta)食(shi)物的時候在上(shang)面撒上(shang)一(yi)些，頓(dun)時芳(fang)香撲鼻，讓人胃(wei)口大(da)開(kai)，不過雖然(ran)(ran)這種(zhong)調味料(liao)人們(men)都很熟(shu)悉，但是(shi)卻很少(shao)有人知道(dao)它(ta)是(shi)用什么原(yuan)料(liao)做的。

孜然粉的主要(yao)原料是(shi)(shi)(shi)植(zhi)物孜然芹的種子，也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)人(ren)們平時常見的孜然，除(chu)此之外還(huan)(huan)會在里面加入適量的安息茴香(xiang)(xiang)和(he)八角，再加上桂皮(pi)等各種香(xiang)(xiang)料，一起(qi)研磨成粉得到(dao)的就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)孜然粉，這種粉末(mo)不僅具有濃郁的香(xiang)(xiang)氣還(huan)(huan)富(fu)有油(you)性，能極大(da)程度(du)的提(ti)高食物的口感。

不過孜然粉雖然好，但是也并非是沒有缺點的，它屬于熱性調味品，因此不(bu)能過量食用，否則(ze)會導致(zhi)人體(ti)內產(chan)生熱毒，出現(xian)口(kou)舌生瘡、咽(yan)喉腫痛等多種上火癥狀，對人們健(jian)康不(bu)利(li)，所以一定要適量食用。

二、孜然粒怎么做成孜然粉

1、取適量孜(zi)然粒。

2、先(xian)進行沖(chong)洗，去掉灰塵雜質。

3、瀝干之后(hou)倒入鍋內(nei)進行翻炒，全程用小火，由于(yu)顆粒比較小容易糊，所以要不停的(de)翻炒。

4、待孜然(ran)粒已經變(bian)成焦黃色，關火冷卻。

5、把(ba)炒(chao)制好的(de)孜然粒(li)放入料理(li)機(ji)或干(gan)磨器中(zhong)打成(cheng)粉狀。這樣，孜然粉就打好了。