一、孜然粉是什么原料做的

孜(zi)然(ran)粉是(shi)我們(men)生活中(zhong)比較(jiao)常見且受歡迎一種(zhong)(zhong)的(de)調味料(liao)，在燒烤攤上用(yong)的(de)較(jiao)多(duo)，烤肉或者是(shi)其它(ta)食物(wu)的(de)時候在上面撒上一些，頓時芳香撲鼻，讓人胃口大開，不過(guo)雖(sui)然(ran)這種(zhong)(zhong)調味料(liao)人們(men)都很熟悉(xi)，但是(shi)卻很少(shao)有(you)人知道(dao)它(ta)是(shi)用(yong)什么原料(liao)做的(de)。

孜然粉的主(zhu)要原料(liao)是植物(wu)(wu)孜然(ran)芹的種(zhong)子(zi)，也就是人們平時常見(jian)的孜然(ran)，除此(ci)之外還(huan)(huan)會(hui)在(zai)里面加入適量的安息(xi)茴(hui)香和八角，再加上(shang)桂皮等各種(zhong)香料(liao)，一(yi)起研(yan)磨成粉得到的就是孜然(ran)粉，這種(zhong)粉末不僅(jin)具有(you)濃(nong)郁的香氣(qi)還(huan)(huan)富有(you)油性，能極大程度的提(ti)高(gao)食物(wu)(wu)的口感。

不過孜然粉雖然好，但是也并非是沒有缺點的，它屬于熱性調味品，因此不能過量食用，否則會導(dao)致人體內(nei)產生(sheng)熱(re)毒，出現口舌生(sheng)瘡、咽喉腫(zhong)痛等多種上(shang)火癥狀，對人們健康不利，所(suo)以(yi)一定要適量食用。

二、孜然粒怎么做成孜然粉

1、取適量孜然粒。

2、先進(jin)行沖洗，去掉灰塵雜質(zhi)。

3、瀝干之后倒入鍋內進行翻(fan)炒，全程用小火，由于顆粒比較(jiao)小容易糊(hu)，所以要不停(ting)的翻(fan)炒。

4、待孜然(ran)粒已經變成焦黃(huang)色，關火冷(leng)卻。

5、把炒制好的(de)孜然(ran)粒(li)放入料理機或干磨器中(zhong)打(da)成粉狀。這樣，孜然(ran)粉就打(da)好了。