一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也(ye)可以是其他熱狗腸。

2、在烤腸(chang)前一定要解凍(dong)(dong)，不可在冰(bing)凍(dong)(dong)狀(zhuang)態(tai)下放在烤腸(chang)機(ji)里直接烤！！！可以(yi)利用微(wei)波爐解凍(dong)(dong)，也(ye)可利用熱(re)水(shui)稍煮一下解凍(dong)(dong)，切記控制好(hao)火候和(he)時間(jian)，解凍(dong)(dong)即可，避免(mian)將烤腸(chang)外部腸(chang)衣煮破。

3、解凍后的香腸(chang)控干(gan)水分，放入烤(kao)(kao)腸(chang)機上開始(shi)烤(kao)(kao)制(zhi)即可，注意(yi)，控制(zhi)好(hao)(hao)溫度(du)，人(ren)多求快(kuai)可以(yi)將溫度(du)調高一(yi)些，人(ren)不多就60度(du)或再低一(yi)些烤(kao)(kao)制(zhi)就好(hao)(hao)，注意(yi)觀(guan)(guan)察，以(yi)免腸(chang)衣破(po)裂，變(bian)黑變(bian)硬(ying)，影響美觀(guan)(guan)和口感。

4、最(zui)后一步，蘸料。一般這(zhe)種烤腸機里的烤腸都是直接吃(chi)的，需要蘸料的情況不多，但(dan)如果有需要的話，可以(yi)根據口(kou)味抹上辣(la)(la)醬(jiang)或酸甜醬(jiang)或番(fan)茄醬(jiang)，撒上辣(la)(la)椒粉(fen)兒(er)、孜然粉(fen)兒(er)等，這(zhe)就因人而異了。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)，大多數用(yong)的是(shi)普通的香腸(chang)、火腿腸(chang)或是(shi)粉(fen)腸(chang)和肉腸(chang)。

2、首先在香腸上用(yong)刀(dao)左(zuo)右劃出對稱的口子，受熱(re)均均，易熟且(qie)美觀。

3、接著(zhu)放在烤串爐上烤制，注(zhu)意翻轉，不可使(shi)一面(mian)受熱(re)時間過長，怕糊。等(deng)劃開的(de)(de)肉慢慢開始向外擴展，如開花時，花瓣(ban)盛開的(de)(de)感(gan)覺，香味(wei)溢出，香腸變脆(cui)，基本(ben)就(jiu)好(hao)了(le)。

4、最后一(yi)步，蘸料。可以根據口(kou)味抹(mo)上辣醬(jiang)(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)(jiang)，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食(shi)材：香(xiang)腸4根。

步驟：

1、從冰(bing)箱(xiang)拿出4根香腸裝(zhuang)在盤子上(shang)，放(fang)入微(wei)波爐(lu)解凍。

2、斜著在香腸身上兩邊(bian)各切(qie)4刀，不要切(qie)段(duan)。

3、再放回(hui)微(wei)波爐(lu)里，選烤(kao)雞檔(dang)，叮(ding)4分(fen)鐘，時間到了之后翻面(mian)再叮(ding)4分(fen)鐘，沒有烤(kao)焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃(hua)口子，首先是(shi)以免加(jia)熱過程中爆響，其次是(shi)美觀(guan)啊(a)。

2、微波時間(jian)需(xu)要根據(ju)香腸的數量和粗細適當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐(fu)乳汁(zhi)20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋。

4、準(zhun)備油(you)，表皮(pi)刷一層油(you)。

5、烤箱提前預熱，上下(xia)火200度(du)烤10分(fen)鐘出(chu)爐。

6、準備腐乳(ru)汁，椒鹽(yan)、辣(la)椒粉(fen)。

7、表(biao)皮刷腐乳(ru)汁。

8、撒(sa)椒(jiao)鹽和辣(la)椒(jiao)粉即可。

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