一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他熱(re)狗腸。

2、在烤(kao)腸前(qian)一定要解(jie)(jie)凍，不可(ke)在冰凍狀態下放在烤(kao)腸機(ji)里直接烤(kao)！！！可(ke)以利用微(wei)波(bo)爐(lu)解(jie)(jie)凍，也可(ke)利用熱(re)水稍(shao)煮一下解(jie)(jie)凍，切記(ji)控(kong)制好火候和時間，解(jie)(jie)凍即可(ke)，避(bi)免將烤(kao)腸外(wai)部腸衣煮破。

3、解(jie)凍后的香(xiang)腸(chang)控(kong)干水分，放(fang)入烤(kao)(kao)腸(chang)機上開始烤(kao)(kao)制即可(ke)，注意(yi)，控(kong)制好(hao)溫(wen)度(du)，人多(duo)求快可(ke)以將溫(wen)度(du)調高一些，人不多(duo)就(jiu)60度(du)或再低一些烤(kao)(kao)制就(jiu)好(hao)，注意(yi)觀(guan)察，以免(mian)腸(chang)衣破(po)裂，變黑(hei)變硬(ying)，影響美觀(guan)和口(kou)感。

4、最(zui)后一步(bu)，蘸(zhan)料。一般這(zhe)種烤腸機里的(de)(de)烤腸都(dou)是直接吃的(de)(de)，需要(yao)蘸(zhan)料的(de)(de)情況不多，但如(ru)果(guo)有需要(yao)的(de)(de)話，可以根據(ju)口味抹(mo)上辣(la)醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣(la)椒粉兒、孜(zi)然粉兒等，這(zhe)就因人(ren)而異了(le)。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸，大多數用的是(shi)普通(tong)的香腸、火腿腸或(huo)是(shi)粉腸和肉腸。

2、首先在香(xiang)腸(chang)上用刀左右劃出(chu)對(dui)稱的口子(zi)，受(shou)熱(re)均均，易熟且美觀。

3、接著放在烤(kao)串爐上烤(kao)制(zhi)，注意翻(fan)轉，不(bu)可使一面受熱時(shi)間過長，怕糊。等(deng)劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始向外(wai)擴展，如開(kai)花(hua)時(shi)，花(hua)瓣盛開(kai)的感覺(jue)，香味溢出，香腸變脆，基本就好(hao)了。

4、最后一步，蘸料(liao)。可以根據口味抹上辣醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒(sa)上辣椒(jiao)粉兒、孜然粉兒等(deng)。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根(gen)。

步驟：

1、從(cong)冰箱拿出4根香腸裝在盤子上，放入微波(bo)爐解凍(dong)。

2、斜著在(zai)香腸身上(shang)兩邊各(ge)切(qie)4刀(dao)，不要切(qie)段。

3、再放回微波(bo)爐里，選烤(kao)雞檔，叮(ding)4分鐘，時(shi)間到了之后(hou)翻面再叮(ding)4分鐘，沒有烤(kao)焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免(mian)加熱過(guo)程中爆響(xiang)，其次(ci)是美觀啊(a)。

2、微波時(shi)間需要根(gen)據香腸(chang)的數量和粗細適(shi)當做調(diao)整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐乳汁20克(ke)、辣椒(jiao)(jiao)粉5克(ke)、椒(jiao)(jiao)鹽10克(ke)、油10克(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋。

4、準(zhun)備油，表皮(pi)刷一層(ceng)油。

5、烤(kao)箱(xiang)提前(qian)預熱，上下火(huo)200度烤(kao)10分鐘出爐。

6、準備腐乳(ru)汁，椒鹽、辣椒粉。

7、表皮刷腐乳(ru)汁。

8、撒椒鹽和辣(la)椒粉即可(ke)。

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