一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有(you)海藻的芳香味，薄而均勻，有(you)光(guang)澤，以干燥、無沙(sha)礫為(wei)宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海(hai)(hai)苔和紫菜(cai)是(shi)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)常見的(de)海(hai)(hai)產(chan)品，都是(shi)低脂(zhi)肪、高纖維的(de)健康食(shi)品，海(hai)(hai)苔是(shi)條斑紫菜(cai)經剪切、干(gan)燥、烘(hong)烤等工(gong)(gong)序加(jia)工(gong)(gong)制作而(er)成(cheng)的(de)產(chan)品，而(er)紫菜(cai)是(shi)干(gan)燥后，壓制而(er)成(cheng)的(de)產(chan)品。這兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)食(shi)物，除了加(jia)工(gong)(gong)方(fang)式(shi)不(bu)同外(wai)，它們(men)的(de)營養價值、外(wai)觀、價格、食(shi)用方(fang)式(shi)也有(you)不(bu)少差異(yi)。海(hai)(hai)苔實(shi)際上是(shi)紫菜(cai)的(de)一個品種(zhong)(zhong)，由于它加(jia)工(gong)(gong)成(cheng)了薄(bo)片狀，食(shi)用起(qi)來更加(jia)方(fang)便，紫菜(cai)則需要烹飪過(guo)后才能食(shi)用。

三、紫菜包飯怎么做

準備食材，鍋(guo)中熱植物油，雞(ji)蛋(dan)打散(san)入(ru)鍋(guo)攤成(cheng)蛋(dan)皮(pi)；黃瓜、胡(hu)蘿卜(bu)洗(xi)凈切(qie)條、火腿(tui)和雞(ji)蛋(dan)皮(pi)切(qie)條；壽(shou)(shou)司醋倒入(ru)米(mi)飯中拌勻，在壽(shou)(shou)司簾上放上壽(shou)(shou)司紫(zi)菜(cai)，將米(mi)飯鋪(pu)(pu)平，四(si)周稍微留一(yi)點邊；在米(mi)飯上鋪(pu)(pu)上切(qie)好的(de)黃瓜、胡(hu)蘿卜(bu)、蛋(dan)皮(pi)、火腿(tui)、肉松；用壽(shou)(shou)司簾將紫(zi)菜(cai)卷(juan)起，卷(juan)好后再(zai)用壽(shou)(shou)司簾卷(juan)一(yi)次，盡量卷(juan)的(de)緊實一(yi)點；打開，刀上沾(zhan)水(shui)將壽(shou)(shou)司卷(juan)切(qie)成(cheng)小段即可食用。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫(zi)菜，雞蛋(dan)，蝦皮(pi)備好，把雞蛋(dan)打(da)成蛋(dan)液；上(shang)鍋加水(shui)，把水(shui)煮(zhu)開，放入(ru)備好的紫(zi)菜，蝦皮(pi)；水(shui)開后，放入(ru)蛋(dan)液煮(zhu)上(shang)幾秒中即可；湯(tang)(tang)中加入(ru)鹽，醋，香油，一道(dao)簡單方便的紫(zi)菜雞蛋(dan)湯(tang)(tang)就(jiu)做好了。

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