一、部分水解奶粉是什么意思
購買水解奶粉的時候，有時會看到部分水解奶粉，很多媽媽可能不太了解什么是部分水解奶粉，下面為大家介紹(shao)一下。
部(bu)分水(shui)解(jie)(jie)奶(nai)粉，全稱(cheng)(cheng)是乳蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)部(bu)分水(shui)解(jie)(jie)配方奶(nai)粉，又稱(cheng)(cheng)適度水(shui)解(jie)(jie)奶(nai)粉、部(bu)分蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)水(shui)解(jie)(jie)奶(nai)粉，是指采用水(shui)解(jie)(jie)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)技術，將牛(niu)奶(nai)中(zhong)的乳蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)部(bu)分切碎，使(shi)其更容(rong)易被(bei)吸收和消(xiao)化的奶(nai)粉。
二、部分水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉區別有哪些
部分(fen)(fen)水(shui)(shui)解(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)是相對(dui)于深度(du)(du)水(shui)(shui)解(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)的(de)一(yi)個概念，即(ji)蛋白水(shui)(shui)解(jie)(jie)的(de)程度(du)(du)相對(dui)淺一(yi)些。簡(jian)單(dan)來說，部分(fen)(fen)水(shui)(shui)解(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)就是將一(yi)部分(fen)(fen)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)水(shui)(shui)解(jie)(jie)，一(yi)部分(fen)(fen)沒有(you)水(shui)(shui)解(jie)(jie)。深度(du)(du)水(shui)(shui)解(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)就是在一(yi)般水(shui)(shui)解(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)的(de)基礎上(shang)進一(yi)步的(de)水(shui)(shui)解(jie)(jie)。部分(fen)(fen)水(shui)(shui)解(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)和深度(du)(du)水(shui)(shui)解(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)的(de)區(qu)別主要有(you)：
1、制作工藝區別
部分(fen)水解奶粉(fen)(fen)和深度水解奶粉(fen)(fen)都是采用水解蛋白工(gong)藝(yi)制(zhi)成的，只是深度水解奶粉(fen)(fen)的工(gong)序更多，水解程度更深一些。
2、抗過敏效果不同
水(shui)解(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)又稱抗過敏(min)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)，對于牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)蛋白過敏(min)的嬰幼兒來說(shuo)有(you)一定(ding)的好處，部分水(shui)解(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)是低敏(min)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)，但仍存(cun)在一定(ding)的致(zhi)敏(min)性；深(shen)度水(shui)解(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)的抗過敏(min)效(xiao)果(guo)更強。
3、用途不同
部分水解(jie)蛋白配(pei)方(fang)粉主(zhu)要用于(yu)牛奶(nai)過敏(min)的(de)飲(yin)食(shi)預防，而(er)深度水解(jie)蛋白配(pei)方(fang)粉可用于(yu)大部分輕到(dao)中度牛奶(nai)蛋白過敏(min)的(de)飲(yin)食(shi)治療。
4、口感不同
有些蛋白質(zhi)經過(guo)水(shui)解(jie)會產生一(yi)些苦味物質(zhi)，影響配方的自然口(kou)感，深度水(shui)解(jie)奶粉的口(kou)感通常會比部分水(shui)解(jie)奶粉更苦一(yi)些。
三、適度水解奶粉和深度水解奶粉哪個有營養
適度水解奶粉和深度水解奶粉相比(bi)，主(zhu)要區(qu)別是水解的程度(du)不同，蛋白水解工藝是將(jiang)完整的大(da)分(fen)子(zi)蛋白切碎，使其(qi)在胃中形成更軟、更易吸(xi)(xi)收的凝乳，水解程度(du)不同影響(xiang)的只(zhi)是吸(xi)(xi)收性，營養價(jia)值并沒有太大(da)的區(qu)別，主(zhu)要還是看配方成分(fen)和奶源。
