中鹽食鹽怎么吃

1、選鹽

一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換中鹽鈣(gai)鹽(yan)(yan)(yan)和硒鹽(yan)(yan)(yan)；孕產(chan)婦(fu)和兒童以(yi)鋅(xin)鹽(yan)(yan)(yan)為主，并(bing)可以(yi)不(bu)定期吃些鈣(gai)鹽(yan)(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)(yan)；青少年(nian)以(yi)鈣(gai)鹽(yan)(yan)(yan)為主，配合(he)一些鋅(xin)鹽(yan)(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)(yan)；中年(nian)人最好(hao)幾種鹽(yan)(yan)(yan)交替吃。

2、放鹽

炒菜時，菜熟九成再放鹽，如此鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。在炒(chao)菜(cai)(cai)做湯(tang)時(shi)(shi)忌高溫(wen)時(shi)(shi)放碘(dian)鹽(yan)。炒(chao)菜(cai)(cai)爆鍋(guo)時(shi)(shi)放碘(dian)鹽(yan)，碘(dian)的食用(yong)率僅為(wei)10%，中間放碘(dian)鹽(yan)食用(yong)率為(wei)60%；出(chu)鍋(guo)時(shi)(shi)放碘(dian)鹽(yan)食用(yong)率為(wei)90%；涼拌菜(cai)(cai)時(shi)(shi)放碘(dian)鹽(yan)食用(yong)率就可(ke)以達到100%。

中鹽食鹽食用注意

1、鹽分攝入量

正常人每天要(yao)盡量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)將(jiang)鹽分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)入量(liang)(liang)控制在(zai)6克(ke)以(yi)內(nei)，大概就是一個啤酒瓶蓋的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)。若是糖(tang)尿病(bing)患者，平(ping)時(shi)就要(yao)將(jiang)鹽分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)入量(liang)(liang)控制在(zai)5克(ke)以(yi)下(xia)；高血壓患者每天的(de)(de)(de)(de)鹽分(fen)(fen)攝(she)(she)入量(liang)(liang)應該(gai)控制在(zai)3克(ke)以(yi)下(xia)；這樣才可以(yi)讓自己和病(bing)情保持穩(wen)定，以(yi)免攝(she)(she)入過(guo)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)鹽分(fen)(fen)之后導致病(bing)情發(fa)生波動。

2、注意烹飪方式

在炒菜的時候，若是需要加入大量的醬油，就要盡量減少食鹽的量(liang)，1克食(shi)鹽相當(dang)于3毫升的醬油(you)，為了避免食(shi)物口味變咸，人體攝入(ru)過量(liang)的鈉元(yuan)素(su)就(jiu)會(hui)導致(zhi)血壓(ya)發生波動，尤其(qi)是(shi)本(ben)身患有高(gao)(gao)血壓(ya)、高(gao)(gao)血糖(tang)的人更要(yao)注意，若是(shi)加(jia)入(ru)比較多(duo)的醬油(you)，最好是(shi)不用再加(jia)入(ru)食(shi)鹽，這(zhe)樣(yang)才可以讓血壓(ya)和血糖(tang)保持穩定。

最好是等到準備起鍋的時候再加入適量的食鹽，這樣就可以讓食鹽保留在食物的表面，不用加太多食鹽的情況下也能讓人在吃起來明顯的感覺到咸味，使人攝入食鹽的量減少。也可以(yi)(yi)嘗試(shi)把要吃的(de)(de)菜烹(peng)調(diao)成酸、甜口(kou)味，這(zhe)種烹(peng)調(diao)方式(shi)既(ji)可以(yi)(yi)減少食鹽的(de)(de)攝入量，也可以(yi)(yi)讓人嘗到除了(le)咸以(yi)(yi)外的(de)(de)味道。

中鹽食鹽吃多了會怎樣

1、高血壓

如(ru)果攝入過多的(de)鹽分，體(ti)內鈉離(li)子(zi)的(de)含量會升高，導(dao)致(zhi)水鈉滯留，而引起血壓(ya)出現上升的(de)趨勢(shi)，還會導(dao)致(zhi)鈉離(li)子(zi)升高，時間久了會激活人體(ti)的(de)腎素(su)(su)-血管緊張素(su)(su)-醛(quan)固酮系統，導(dao)致(zhi)高血壓(ya)的(de)發生。

2、傷腎

可能(neng)給腎臟(zang)帶來嚴重負擔，因(yin)為腎臟(zang)是(shi)重要的(de)代(dai)謝器官(guan)，可能(neng)引(yin)起腎功(gong)能(neng)不全，甚至(zhi)腎臟(zang)的(de)衰竭(jie)發作，所以鹽吃(chi)多了會傷腎。

3、增加心臟負荷

可(ke)能給(gei)心臟帶來嚴重(zhong)的(de)容量(liang)負荷增加，因為鹽吃多了會(hui)形(xing)成水鈉潴留，這時心臟泵血就要克服較多容量(liang)負荷，尤其是心功(gong)能不全，甚至心力(li)衰竭(jie)的(de)患(huan)者，可(ke)能誘(you)發急(ji)性左(zuo)心衰竭(jie)。

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