中鹽食鹽怎么吃

1、選鹽

一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換中鹽鈣鹽(yan)(yan)(yan)(yan)和硒鹽(yan)(yan)(yan)(yan)；孕產(chan)婦和兒(er)童以(yi)鋅(xin)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)為主，并(bing)可以(yi)不定期吃些(xie)鈣鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)(yan)(yan)；青少年以(yi)鈣鹽(yan)(yan)(yan)(yan)為主，配合一些(xie)鋅(xin)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)(yan)(yan)；中年人最好幾種鹽(yan)(yan)(yan)(yan)交替吃。

2、放鹽

炒菜時，菜熟九成再放鹽，如此鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。在炒菜(cai)做湯時(shi)忌高溫(wen)時(shi)放(fang)碘鹽。炒菜(cai)爆鍋時(shi)放(fang)碘鹽，碘的食(shi)用率(lv)僅為10%，中間放(fang)碘鹽食(shi)用率(lv)為60%；出(chu)鍋時(shi)放(fang)碘鹽食(shi)用率(lv)為90%；涼拌菜(cai)時(shi)放(fang)碘鹽食(shi)用率(lv)就可以達到(dao)100%。

中鹽食鹽食用注意

1、鹽分攝入量

正常(chang)人每天要盡(jin)量的(de)(de)將鹽(yan)(yan)分(fen)的(de)(de)攝入量控制在6克以(yi)(yi)內，大概就是一個啤酒瓶蓋(gai)的(de)(de)量。若(ruo)是糖尿病(bing)患(huan)(huan)者，平時就要將鹽(yan)(yan)分(fen)的(de)(de)攝入量控制在5克以(yi)(yi)下(xia)(xia)；高血壓患(huan)(huan)者每天的(de)(de)鹽(yan)(yan)分(fen)攝入量應該控制在3克以(yi)(yi)下(xia)(xia)；這樣才(cai)可以(yi)(yi)讓自(zi)己和(he)病(bing)情保(bao)持穩定，以(yi)(yi)免攝入過量的(de)(de)鹽(yan)(yan)分(fen)之后導(dao)致病(bing)情發(fa)生(sheng)波動(dong)。

2、注意烹飪方式

在炒菜的時候，若是需要加入大量的醬油，就要盡量減少食鹽的(de)量(liang)，1克食(shi)(shi)鹽相當于3毫升(sheng)的(de)醬(jiang)油，為了避(bi)免食(shi)(shi)物口(kou)味變咸，人(ren)體攝入過量(liang)的(de)鈉元(yuan)素就會導(dao)致(zhi)血(xue)壓發生(sheng)波動，尤其(qi)是(shi)本(ben)身患有高血(xue)壓、高血(xue)糖(tang)的(de)人(ren)更要注意，若是(shi)加入比較多的(de)醬(jiang)油，最好是(shi)不用再(zai)加入食(shi)(shi)鹽，這樣才(cai)可以讓血(xue)壓和血(xue)糖(tang)保(bao)持(chi)穩定。

最好是等到準備起鍋的時候再加入適量的食鹽，這樣就可以讓食鹽保留在食物的表面，不用加太多食鹽的情況下也能讓人在吃起來明顯的感覺到咸味，使人攝入食鹽的量減少。也可以嘗試把要吃的(de)菜烹調成酸、甜口(kou)味(wei)，這種烹調方(fang)式既可以減(jian)少(shao)食鹽的(de)攝入量，也可以讓(rang)人嘗到除了咸(xian)以外的(de)味(wei)道(dao)。

中鹽食鹽吃多了會怎樣

1、高血壓

如果攝(she)入過多的(de)鹽分，體(ti)內鈉離子的(de)含(han)量會(hui)(hui)(hui)升(sheng)(sheng)高，導致水鈉滯留，而引起血(xue)壓出現上(shang)升(sheng)(sheng)的(de)趨勢，還會(hui)(hui)(hui)導致鈉離子升(sheng)(sheng)高，時間(jian)久了(le)會(hui)(hui)(hui)激活人(ren)體(ti)的(de)腎素-血(xue)管緊張素-醛固酮系統，導致高血(xue)壓的(de)發(fa)生。

2、傷腎

可(ke)能給(gei)腎臟(zang)帶來(lai)嚴(yan)重負擔，因為腎臟(zang)是重要的代謝器(qi)官(guan)，可(ke)能引(yin)起腎功能不全，甚(shen)至腎臟(zang)的衰竭發作，所以鹽(yan)吃多了(le)會傷腎。

3、增加心臟負荷

可能給心(xin)臟帶來嚴重的(de)容(rong)量負荷增(zeng)加，因為鹽(yan)吃多了會形(xing)成(cheng)水鈉潴留，這時心(xin)臟泵血就(jiu)要克服較多容(rong)量負荷，尤其是(shi)心(xin)功能不全，甚至心(xin)力衰竭的(de)患者，可能誘(you)發(fa)急性(xing)左心(xin)衰竭。

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