中鹽食鹽怎么吃

1、選鹽

一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換中鹽鈣鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)和(he)硒(xi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)；孕產婦和(he)兒童以(yi)鋅鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)為主(zhu)，并(bing)可以(yi)不(bu)定(ding)期吃些(xie)鈣鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、硒(xi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)；青少年以(yi)鈣鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)為主(zhu)，配合一些(xie)鋅鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、硒(xi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)；中年人(ren)最(zui)好(hao)幾種鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)交替吃。

2、放鹽

炒菜時，菜熟九成再放鹽，如此鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。在炒(chao)菜(cai)做湯時(shi)(shi)忌高溫(wen)時(shi)(shi)放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)。炒(chao)菜(cai)爆鍋(guo)(guo)時(shi)(shi)放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)，碘(dian)(dian)的食(shi)(shi)用率僅為(wei)10%，中間放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)食(shi)(shi)用率為(wei)60%；出鍋(guo)(guo)時(shi)(shi)放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)食(shi)(shi)用率為(wei)90%；涼拌菜(cai)時(shi)(shi)放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)食(shi)(shi)用率就可(ke)以達到100%。

中鹽食鹽食用注意

1、鹽分攝入量

正(zheng)常人每天(tian)(tian)要盡(jin)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)將鹽分(fen)(fen)的(de)(de)攝(she)入量(liang)(liang)(liang)控(kong)制在6克(ke)以(yi)內，大概(gai)就是(shi)一個啤酒瓶蓋的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)。若是(shi)糖(tang)尿病患者，平時就要將鹽分(fen)(fen)的(de)(de)攝(she)入量(liang)(liang)(liang)控(kong)制在5克(ke)以(yi)下(xia)；高血(xue)壓患者每天(tian)(tian)的(de)(de)鹽分(fen)(fen)攝(she)入量(liang)(liang)(liang)應(ying)該控(kong)制在3克(ke)以(yi)下(xia)；這樣才(cai)可(ke)以(yi)讓自己和(he)病情保持(chi)穩定，以(yi)免攝(she)入過量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)鹽分(fen)(fen)之后導(dao)致病情發生波動。

2、注意烹飪方式

在炒菜的時候，若是需要加入大量的醬油，就要盡量減少食鹽的(de)(de)量，1克食鹽相當于3毫升的(de)(de)醬油(you)，為了避(bi)免食物口味變咸(xian)，人(ren)體攝入(ru)(ru)過量的(de)(de)鈉元(yuan)素就會導致血(xue)壓(ya)發生波動，尤其是本身患有高血(xue)壓(ya)、高血(xue)糖的(de)(de)人(ren)更要注意，若是加(jia)入(ru)(ru)比較多的(de)(de)醬油(you)，最好是不用再加(jia)入(ru)(ru)食鹽，這樣才(cai)可以(yi)讓血(xue)壓(ya)和血(xue)糖保持(chi)穩定。

最好是等到準備起鍋的時候再加入適量的食鹽，這樣就可以讓食鹽保留在食物的表面，不用加太多食鹽的情況下也能讓人在吃起來明顯的感覺到咸味，使人攝入食鹽的量減少。也可以(yi)嘗試(shi)把要吃的(de)菜烹(peng)調成酸(suan)、甜口味，這種(zhong)烹(peng)調方式(shi)既可以(yi)減(jian)少食鹽的(de)攝入(ru)量，也可以(yi)讓人(ren)嘗到除了咸以(yi)外的(de)味道。

中鹽食鹽吃多了會怎樣

1、高血壓

如果攝入過(guo)多的(de)(de)鹽分，體(ti)內(nei)鈉離子(zi)的(de)(de)含(han)量會(hui)(hui)升高(gao)，導致水(shui)鈉滯留，而引起血(xue)(xue)壓出現上升的(de)(de)趨勢，還會(hui)(hui)導致鈉離子(zi)升高(gao)，時間久了會(hui)(hui)激(ji)活(huo)人體(ti)的(de)(de)腎素-血(xue)(xue)管緊張素-醛固酮系統，導致高(gao)血(xue)(xue)壓的(de)(de)發(fa)生。

2、傷腎

可(ke)能給腎(shen)臟帶來(lai)嚴重負擔，因為腎(shen)臟是重要的代謝器(qi)官，可(ke)能引(yin)起腎(shen)功能不全，甚至腎(shen)臟的衰(shuai)竭(jie)發作，所(suo)以鹽吃多了會傷腎(shen)。

3、增加心臟負荷

可(ke)能(neng)(neng)給心(xin)臟(zang)帶來(lai)嚴重的容量負荷增加，因為鹽吃多了(le)會形成水鈉潴留，這時(shi)心(xin)臟(zang)泵(beng)血(xue)就要克服(fu)較多容量負荷，尤其是心(xin)功能(neng)(neng)不全，甚(shen)至心(xin)力衰竭的患者，可(ke)能(neng)(neng)誘發急性左心(xin)衰竭。

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