中鹽食鹽怎么吃

1、選鹽

一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換中鹽鈣鹽(yan)(yan)和(he)(he)硒鹽(yan)(yan)；孕(yun)產(chan)婦和(he)(he)兒(er)童以(yi)鋅鹽(yan)(yan)為主，并可以(yi)不(bu)定期吃(chi)些(xie)(xie)鈣鹽(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)；青少(shao)年以(yi)鈣鹽(yan)(yan)為主，配合一些(xie)(xie)鋅鹽(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)；中年人(ren)最好幾種鹽(yan)(yan)交(jiao)替吃(chi)。

2、放鹽

炒菜時，菜熟九成再放鹽，如此鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。在炒菜(cai)做湯時(shi)忌高(gao)溫時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)。炒菜(cai)爆鍋時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)，碘(dian)的食(shi)用(yong)率(lv)僅為(wei)(wei)10%，中間放(fang)碘(dian)鹽(yan)食(shi)用(yong)率(lv)為(wei)(wei)60%；出鍋時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)食(shi)用(yong)率(lv)為(wei)(wei)90%；涼拌菜(cai)時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)食(shi)用(yong)率(lv)就可以達到(dao)100%。

中鹽食鹽食用注意

1、鹽分攝入量

正(zheng)常人每天要盡量的(de)(de)(de)(de)將(jiang)鹽(yan)分的(de)(de)(de)(de)攝(she)入(ru)量控制在(zai)6克以(yi)內，大概就是(shi)一個啤酒瓶(ping)蓋的(de)(de)(de)(de)量。若是(shi)糖尿病(bing)患者，平時就要將(jiang)鹽(yan)分的(de)(de)(de)(de)攝(she)入(ru)量控制在(zai)5克以(yi)下；高血(xue)壓(ya)患者每天的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)分攝(she)入(ru)量應該控制在(zai)3克以(yi)下；這樣才可(ke)以(yi)讓自己和(he)病(bing)情保持(chi)穩(wen)定，以(yi)免攝(she)入(ru)過量的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)分之后導致病(bing)情發生波動。

2、注意烹飪方式

在炒菜的時候，若是需要加入大量的醬油，就要盡量減少食鹽的量(liang)，1克食鹽相(xiang)當于3毫升的醬油，為了(le)避免食物口味變咸，人體攝入(ru)過量(liang)的鈉元素就會導(dao)致血(xue)(xue)壓(ya)發生波動，尤其是(shi)本身患有高血(xue)(xue)壓(ya)、高血(xue)(xue)糖的人更要注(zhu)意(yi)，若是(shi)加入(ru)比(bi)較多的醬油，最好(hao)是(shi)不用(yong)再加入(ru)食鹽，這樣(yang)才可以讓血(xue)(xue)壓(ya)和血(xue)(xue)糖保持穩定(ding)。

最好是等到準備起鍋的時候再加入適量的食鹽，這樣就可以讓食鹽保留在食物的表面，不用加太多食鹽的情況下也能讓人在吃起來明顯的感覺到咸味，使人攝入食鹽的量減少。也可(ke)以(yi)(yi)嘗試把(ba)要吃的(de)菜烹(peng)調成酸、甜口味，這種烹(peng)調方(fang)式既可(ke)以(yi)(yi)減少(shao)食鹽(yan)的(de)攝入(ru)量，也可(ke)以(yi)(yi)讓人(ren)嘗到除了咸以(yi)(yi)外的(de)味道。

中鹽食鹽吃多了會怎樣

1、高血壓

如(ru)果(guo)攝入(ru)過多的鹽分(fen)，體內鈉(na)離子(zi)的含量會升高，導致水鈉(na)滯(zhi)留，而引起血(xue)壓出現上升的趨勢，還會導致鈉(na)離子(zi)升高，時間久了會激(ji)活(huo)人體的腎(shen)素-血(xue)管(guan)緊張素-醛固酮系統，導致高血(xue)壓的發生。

2、傷腎

可(ke)能(neng)給(gei)腎臟帶來嚴(yan)重(zhong)負擔，因為腎臟是重(zhong)要的(de)代(dai)謝器官，可(ke)能(neng)引起(qi)腎功能(neng)不全，甚至腎臟的(de)衰竭發作，所以鹽吃多了會傷腎。

3、增加心臟負荷

可能(neng)給(gei)心(xin)(xin)臟帶來嚴重的容量負(fu)荷增加，因為鹽吃多了會形成水鈉(na)潴留，這時心(xin)(xin)臟泵血就要克(ke)服(fu)較多容量負(fu)荷，尤(you)其是心(xin)(xin)功能(neng)不全，甚至心(xin)(xin)力衰竭的患者(zhe)，可能(neng)誘發(fa)急性左心(xin)(xin)衰竭。

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